Ranetki sunt mere mici. În ciuda dimensiunii lor, sunt foarte aromate și suculente. Dulceata pe care o fac este foarte gustoasa. Un borcan de dulceață ranetki pentru iarnă vă va oferi amintiri despre vară și căldură. Să ne uităm la regulile de bază pentru prepararea gemului. Ce trucuri poți folosi pentru a face dulceața gustoasă?
Caracteristici de preparare a gemului
Merele sunt un fruct versatil. Este util să le consumi atât crude, cât și să faci diverse preparate pentru iarnă. Conțin o cantitate mare de vitamine, microelemente și un minim de calorii.
Prepararea gemului are propriile sale caracteristici. Fructele au pulpă densă. Acest lucru elimină posibilitatea de a face gem de „cinci minute” din ele. Nu este nevoie să vă grăbiți să faceți dulceață. Siropul se va îngroșa rapid, dar merele vor rămâne tari. Gătitul gemului ar trebui să ia 2-3 abordări.
Nu gătiți o cantitate mare de gem deodată. Nu cantitatea contează, ci calitatea.
Selecția lui Ranetki
Ranetki este o varietate dulce de mere cu o aromă bogată. Atunci când alegeți fructe, trebuie să vă asigurați că sunt coapte și pulpa a devenit suculentă și moale. Nu este necesar să alegeți exemplare frumoase cu piele netedă. Fructele cu deteriorare ușoară sunt potrivite pentru gem.
Merele trebuie sortate, spălate sub jet de apă și îndepărtate zonele deteriorate.
Opțiuni pentru a face dulceață ranetka acasă
Dulceata de mere Este foarte ușor de preparat acasă. Mai jos sunt rețetele disponibile pentru a face dulceață.
Rețetă simplă
Iată cea mai simplă rețetă. Va dura puțin timp și efort pentru a finaliza. Pregătiți un recipient larg în avans. Opțiunea ideală ar fi un bazin din aluminiu sau emailat. Datorita suprafetei mari, lichidul se va evapora mai bine si dulceata se va gati mai repede.
Produse necesare:
- mere - 1 kg,
- zahăr - 500 g.
Etape de gătit:
- Fructele spălate se pun într-o cuvă, se adaugă o cantitate mică de apă, se acoperă cu un capac și se fierb la foc mic timp de o oră.
- Apoi, trebuie să verificați fructele cu un cuțit ascuțit. Daca sunt moi, se stinge si se lasa sa se raceasca.
- Freca merele printr-o sita. Dacă doriți să măcinați într-o mașină de tocat carne, atunci fructele trebuie mai întâi curățate.
- Masa rezultată se toarnă într-un lighean, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic până la grosimea dorită. În timpul procesului de gătire, dulceața trebuie amestecată frecvent, astfel încât să nu se lipească de pereții vasului.
- Gatiti pana se inmoaie si puneti masa rezultata in borcane presterilizate si rulati.
In cuptor
Pentru a vă pregăti trebuie să faceți următoarele:
- Se spală și se usucă merele.
- Tăiați în jumătate și îndepărtați miezul.
- Puneți pe un rând pe o foaie de copt, adăugați o cantitate mică de apă și coaceți la cuptor la o temperatură de cel mult 160 de grade.
- Se macină printr-o sită sau se pisează într-un blender.
- Se cântărește piureul rezultat.
- Pentru fiecare kilogram din masa rezultată, adăugați un kilogram de zahăr.
- Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere la foc mic. Gatiti, amestecand continuu.
- Gatiti piureul pana se ingroasa. Pentru a verifica, aruncați amestecul pe o farfurie; dacă nu se întinde pe suprafață, atunci dulceața este gata.
Într-un aragaz lent
Rapid și ușor de preparat gem de mere într-un aragaz lent.
Ingrediente:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 500 g.
Cantitatea de zahăr poate fi crescută sau scăzută.
Preparare:
- Pregătiți fructele: spălați, curățați, tăiați în bucăți.
- Puneți într-un bol multicooker și adăugați zahăr.
- Selectați modul „stingere” timp de două ore.
- Deschideți capacul la fiecare jumătate de oră și amestecați.
- După ce se aude beep-ul, deschideți capacul și lăsați-l să se răcească.
- Se macină folosind un blender.
- Lăsați 10 minute în modul „coacere”.
Dulceața din aragazul lent se dovedește groasă și aromată.
Fără zahăr
Dulceața Ranetki poate fi preparată fără a adăuga zahăr. Rezultatul este un desert natural și sănătos. Este important să ne amintim că o astfel de delicatesă nu va fi păstrată mult timp.
Produse:
- mere - 1 kg;
- apă - 1 lingură.
Metoda de gatire:
- Se curăță și se toacă fructele. Adăugați apă și fierbeți timp de 15 minute.
- Frecați și fierbeți fructele înmuiate.
- După răcire, puteți mânca.
Cu lămâie
Dulceata de mere cu lamaie este foarte gustoasa si nu prea dulce. Fanii gemului cu acru o vor aprecia. Ideal pentru coacere acasă.
Ingrediente:
- mere - 1 kg;
- lămâie - 1/3 buc.;
- zahăr - 700 g;
- apă - 100 ml.
Preparare:
- Adăugați apă la mere și fierbeți la foc mic timp de o oră.
- Apoi, măcinați în orice fel.
- Adăugați zahăr, coaja de lămâie rasă și pulpa.
- Gatiti jumatate de ora.
Cu coaja de portocala si nuci
Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarea listă de produse:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- coaja de portocala - 30 g;
- nuci - 30 g.
Preparare:
- Pregătiți merele și coaceți-le la cuptor.
- Se macină folosind un blender.
- Adăugați zahăr în piureul rezultat și fierbeți timp de o oră.
- Cu 20 de minute înainte de a fi pregătit, adăugați nuci tocate și coajă de portocală.
- Rezultatul este o dulceață groasă și aromată.
Cu ghimbir
Ghimbirul face dulceata de mere nu numai gustoasa, ci si incredibil de sanatoasa.
Ingrediente:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 800 g;
- ghimbir - 5 cm;
- apă - 500 ml.
Curata merele de coaja. Nu aruncați deșeurile, ci adăugați apă și fierbeți 20 de minute pe foc. Se toarnă zahărul și bulionul într-un bol. Aduceți la foc mic până când cristalele sunt complet dizolvate. Adăugați merele în bulion și gătiți, amestecând, la foc mic.
Adăugați în dulceață ghimbirul decojit și tocat. În timpul procesului de gătire, nu devine moale și nu își pierde proprietățile benefice. Gatiti dulceata pana se ingroasa.
Cum se păstrează dulceața
Camerele uscate și răcoroase sunt potrivite pentru depozitarea gemului.Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 15 grade. Este bine dacă există pivniță sau pivniță. Gem, rulat în borcane sterile, poate fi păstrat timp de 3 ani.
