O rețetă simplă, pas cu pas, pentru a face gem de pepene galben pentru iarnă

Varietatea culturilor cultivate pe site permite rezidentului de vară să facă gem din tot ceea ce crește. Beneficiile sale sunt de netăgăduit, important este doar să pregătiți și să păstrați corespunzător produsul, astfel încât mai târziu, iarna, să puteți bea ceai cu el sau să îl folosiți pentru umpluturi de plăcinte și decorațiuni pentru deserturi.

Nu toate gospodinele fac dulceata de pepene galben, dar cele care au incercat candva sa o faca nu o mai refuza niciodata. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un răsfăț neobișnuit, merită să petreceți timp pregătindu-vă.

Reguli de bază pentru a face dulceață de pepene galben

Pentru a pregăti gem delicioasă de pepene galben, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile rețetei. Nu este de dorit să neglijăm orice punct; acest lucru afectează foarte mult produsul finit. Rezultatul este un desert neobișnuit, sănătos, aromat și gustos:

• Pepenele galben pentru gătit nu este prea copt. Dacă structura fructului este prea moale, acesta va deveni moale în timpul gătirii. Se selectează pe cele ușor verzui sau folosesc pulpă de pepene galben cât mai aproape de piele.
• Ustensilele pentru prepararea delicateselor trebuie sa fie late, din aluminiu sau otel inoxidabil. De preferință fără deteriorarea suprafeței.

• Dulceata de pepene nu trebuie sa arda. Ca și în cazul tuturor celorlalte tipuri de desert.
• Gemul nedigerat are o culoare frumoasă și o aromă plăcută.
• Pentru a imbunatati gustul se adauga suc de lamaie sau alte ingrediente care pot diversifica gustul pepenilor galbeni. De exemplu, citrice, condimente sau legume.
• Această delicatesă se prepară de obicei în câteva zile. În acest fel pulpa își păstrează structura și este saturată cu sirop.

Gătitul a 2 rețete identice în momente diferite nu va duplica gustul. Se dovedește diferit de fiecare dată. Trebuie să fii pregătit pentru asta. Acest lucru nu depinde de răbdarea și sârguința gospodinei. Gustul este influențat de pepene galben, care este ingredientul principal. Gustul, aroma și gradul său de maturitate.

Cu cât fructul este gătit mai puțin, cu atât va rămâne mai util.

Nu este nimic dificil în a face dulceață de pepene galben. În ciuda numeroaselor declarații negative adresate lui, merită totuși să încerci să gătești. Poate că acest desert special va deveni deliciul preferat al întregii familii.

Beneficiile gemului de pepene galben

Compoziția chimică diversă a făcut dulceața faimoasă nu numai ca desert pentru ceai, ci și ca produs util pentru organismul uman. În pepenele fiert, cantitatea de elemente utile este ușor redusă. Dar totuși, în ceea ce privește utilitatea, această delicatesă este egală cu mierea.

Dulceata de pepene galben contine:

• vitaminele B;
• acid ascorbic;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina PP;
• fibră;
• acizi organici;

• pectine;
• acid folic;
• clor;
• zinc;
• sulf;
• fluor;
• iod;
• fosfor;

• sodiu;
• siliciu;
• magneziu;
• calciu;
• cupru;
• cobalt;
• fier;
• acizi grași polinesaturați;
• aminoacizi.

Beneficiile gemului de pepene galben pentru organism sunt atât de largi încât este imposibil să acoperiți toate zonele care sunt afectate benefic de această cultură.

Fructul contribuie la:

• întărirea sistemului imunitar;
• îmbunătățirea vederii;
• stabilizarea tensiunii arteriale;
• restaurarea țesuturilor;
• îmbunătățirea structurii părului;

• îmbunătățirea stării dermei;
• normalizarea metabolismului;
• ameliorarea tensiunii și a iritabilității;
• recomandat ca prevenire a aterosclerozei;
• are efect diuretic și multe altele.

Efectele benefice asupra organismului uman sunt greu de supraestimat. Mulți ar trebui să se gândească la prepararea gemului de pepene galben pentru iarnă numai în scopuri medicinale.

Singurul negativ este conținutul ridicat de calorii al produsului și dulceața. Diabeticii ar trebui să folosească această cultură cu prudență.

Cum să alegi pepenele galben pentru dulceață

Alegerea fructelor pentru gătit se face după mai multe criterii.În primul rând, se recomandă achiziționarea de pepeni ușor verzui. Structura lor nu se prăbușește în timpul gătirii. Ei aleg, de asemenea, o varietate specifică de pepene galben. Unele gospodine nu folosesc pulpa în sine, ci cojile. Ele fierb mai puțin și mențin integritatea structurii.

Este important ca atunci când selectați pepenii galbeni pentru dulceață să se bazeze pe rezultat; fructele moi sunt mai potrivite pentru piureuri și gemuri. Și dacă le folosești pentru dulceață, obții terci. Fructul verzui este tăiat cu cuțite ondulate, astfel încât desertul finit arată neobișnuit și frumos.

Maturitatea fructelor este determinată de tulpină, cele moi sunt potrivite pentru consum în stare proaspătă. Un astfel de pepene va fi copt, aromat și gustos. Tulpina densă și ușor verzuie indică faptul că fructul este destul de potrivit pentru gem.

Nu ignora mirosul emanat de pepenele proaspat; cu cat miroase mai puternic, cu atat dulceata va fi mai aromata.

Dacă fructul este mare, dar ușor, este mai bine să nu-l cumpărați. Cel mai probabil s-a chinuit. Iar cand este gatita nu va da efectul dorit.

O reteta simpla pentru iarna

Pentru ca dulceața de pepene să fie păstrată pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să fie gătită mai mult timp. Dar dulceața finită are particularitatea de a nu se strica chiar și în condiții de depozitare pozitive ridicate.

Chiar și un începător în această chestiune poate pregăti cea mai simplă rețetă pentru a face dulceață. Mai întâi trebuie să pregătiți pepenele galben pentru recoltare. Pentru a face acest lucru, îndepărtați coaja, semințele și tăiați pepenele galben în bucăți. Pentru 1 kg de cuburi preparate se adauga 500-600 g zahar. Cantitatea necesară de zahăr granulat se calculează ținând cont de dulceața fructelor și de preferințele individuale.

Pulpa de pepene galben preparată și zahărul se combină și se lasă să stea, acest lucru este necesar pentru ca lichidul să apară. Apoi piesa de prelucrat este pusă pe foc și lăsată să fiarbă. Scoateți și lăsați până se răcește complet.Astfel, siropul dulce se înmoaie în carnea tocată.

După aceasta, se pune din nou la foc mic, se aduce la fierbere, se fierbe 5-10 minute și se rulează în borcane. Nu neglijați consistența în preparare. Dacă urmezi acești pași, obții dulceață de pepene galbenă gustoasă, aromată și sănătoasă.

Sterilizați borcanele în prealabil.

Rețetă de cinci minute

Această rețetă este concepută pentru a fi consumată imediat; nu este potrivită pentru depozitare pe termen lung. Preparatul se numește așa pentru că se prepară foarte repede.

Pregătirea

Pregătirea pepenelor galben se realizează astfel: se spală, apoi se șterge. Tăiați în cuburi mici. Se adaugă zahăr în proporție de 1:2. Stoarceți suc de lămâie în el, jumătate este suficient. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute. și poate fi servit.

Dacă rulați dulceața în borcane conform acestei rețete, acestea trebuie păstrate nu mai mult de 3 luni.

Dulceata de pepene galben cu ghimbir

Pentru picant, multe gospodine adaugă în dulceață diverse ingrediente, care îmbogățesc gustul și măresc beneficiile preparatului.

Pentru a face dulceata delicioasa dupa aceasta reteta veti avea nevoie de pepene galben, vanilie si zahar, portocale, scortisoara, ghimbir.

Tăiați fructele cu o greutate de 1,9 kg, puneți-le într-o cratiță pentru gătit, radeți 55 g de ghimbir, adăugați suc de la 1 portocală, adăugați 150 g zahăr. Se amestecă toate ingredientele și se lasă să stea 2-3 ore.

Când pepenele este înmuiat, adăugați 1,5 litri de apă și adăugați încă 1.150 kg de zahăr. Se pune pe foc și se încălzește până când boabele sunt complet dizolvate. Continuați să fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, mai multe dacă este posibil.

Înainte de a termina de gătit dulceața, adăugați 4 g de scorțișoară și 2 g de vanilie. Împărțiți desertul în recipiente pregătite, răciți și păstrați.Pregătirea gemului după această rețetă nu este dificilă, dar gustul deliciului finit va uimi toți membrii gospodăriei și oaspeții de la masă.

Dulceata de pepene galben intr-un aragaz lent

Dacă ai acasă un multicooker, îl poți folosi pentru a pregăti un desert minunat din acest fruct. Trebuie doar să adăugați portocale și susan la el. Delicatesa finită este folosită ca umplutură de plăcintă, adăugată în terci și servită cu ceai.

În primul rând, pregătiți pulpa de 1 portocală, îndepărtați coaja și îndepărtați peliculele albe. Toată amărăciunea citricelor este concentrată în ele; îndepărtarea lor scapă de gustul amar. Feliile finite sunt tăiate în bucăți mici în orice fel. Tăiați 700 g de pulpă de pepene galben în cuburi mici.

Primul strat este un pepene galben, al doilea este o portocală, totul acoperit cu 400 g de zahăr. Se toarnă vanilie și 30 g de semințe de susan.

Setați modul în care se prepară delicatesa; cea mai bună opțiune este tocănirea. Timp de gătire - oră. La fiecare 10 min. Trebuie să amestecați dulceața și, după ce ați terminat, să o întindeți în recipiente pregătite. Apoi se acoperă cu capace și se înfășoară în pături. După răcirea completă, depozitați pentru depozitare.

Dulceata de pepene galben intr-o masina de paine

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti tratarea sănătoasă. O astfel de rețetă este gătitul desertului într-o mașină de pâine. Pentru a face această delicatesă, trebuie să cumpărați pepene galben, zahăr și 1 pachet de vanilie, quitin, acid citric.

Tăiați ingredientul principal în cuburi mici subțiri, masa piesei de prelucrat ar trebui să fie de 1 kg. Acoperiți pepenele galben cu zahăr granulat într-un raport de 1:1. Se amestecă bine cu zahărul și se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră.

Turnați masa rezultată de pepene galben în forma de cuptor, turnați 1 lingură de apă fiartă sau faceți-o cu miere. Pentru a face acest lucru, luați 1/3 miere și 2/3 apă. Adăugați acolo 3 g de acid citric. Cei care doresc pot înlocui sucul de lămâie.

Atingerea finală este introducerea lui Quittin, acesta va face ca masa să fie ca un jeleu. Setați cuptorul în modul gem timp de o oră. Desertul finit se pune in borcane si devine mai gros pe masura ce se raceste.

Dulceata de pepene galben cu banane si lamaie

Pentru ca gustul gemului să fie mai variat, la pepene galben se adaugă diverse fructe, citrice și altele. Opțiunea de desert cu banane și lămâie va atrage multe persoane cu un dinte de dulce. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru prepararea acesteia:

• Pasul 1. Lămâia trebuie tăiată în 2 părți, veți avea nevoie de suc de citrice și părți din fructe tăiate.
• Pasul 2. Spălați pepenele galben în apă rece, îndepărtați coaja și semințele, tăiați în felii subțiri, masa piesei de prelucrat trebuie să fie de 700 g. Turnați 500 g zahăr granulat în el și adăugați 60 ml apă. Se lasă la temperatura camerei câteva ore.

O condiție prealabilă pentru pregătirea oricărei rețete de dulceață de pepene galben este să acordați timp fructelor să stea cu zahăr. Acest lucru va permite să apară mai mult lichid și piesa de prelucrat va dobândi o nuanță aurie frumoasă când este terminată. Din acest motiv, delicatesa a primit numele de „gem de soare”.

• Pasul 3. Se toarnă suc de lămâie stors din 1 jumătate de citrice. Gatiti jumatate de ora. În timp ce desertul fierbe, ar trebui să amestecați constant, deoarece dulceața se va arde.
• Pasul 4. După timpul, adăugați 2 banane, tăiate felii și felii de a doua jumătate de lămâie tocată.

• Pasul 5. Gatiti desertul la foc mic pana cand bananele devin moi. După aceea, creșteți căldura și gătiți până la grosimea dorită, deoarece această metodă de preparare a dulceaței conține o cantitate mare de lichid. Timp aproximativ 20-30 minute.
• Pasul 6. Delicatesa finită se toarnă în borcane sterilizate, se rulează și se păstrează sub un material de acoperire până se răcește complet.Containerele răcite sunt îndepărtate pentru depozitare.

Desertul finit este servit cu ceai sau folosit la discreția dumneavoastră.

Dulceata de pepene galben cu grapefruit

Dulceata cu acest fruct nu este mai puțin populară la gospodine decât oricare altul. Veți avea nevoie de 1 kg de pepene galben, 750 g de zahăr granulat, 1 grapefruit.

Pulpa se taie cubulete, se acopera cu zahar si se lasa 10-12 ore. După ce a trecut timpul, trebuie să-l puneți la foc mic, să-l aduceți la fierbere și să gătiți timp de 8 minute.

Apoi se ia de pe foc si se lasa preparatul o zi. Se pune din nou pe foc și se fierbe timp de 15 minute. Opriți și lăsați timp de 7 ore.

Apoi, pregătiți grapefruitul, tăiați-l în bucăți mici și adăugați la pepene galben fiert. Se lasa la foc mic, amestecand continuu timp de 20 de minute. În plus, procedura este aceeași pentru toate rețetele de desert. Răsuciți-l și puneți-l sub pătură până se răcește.

Rețetă de scorțișoară

Scorțișoara sub orice formă adaugă picant preparatului finit. Gemul de pepene nu face excepție. Această rețetă folosește condimente măcinate. În plus, trebuie să achiziționați 2 lămâi și un pepene galben cu o greutate de cel puțin 2,5-3 kg. Pentru această delicatesă va fi nevoie de zahăr granulat în cantitate de 950 g.

Pregătirea pulpei este similară cu alte rețete. Se taie cubulete sau felii se adaugă suc de lămâie stors și 0,3 kg zahăr. Lăsați-i timp să se prepare și să elibereze sucul.

Între timp, trebuie să gătiți sirop de zahăr din zahărul granulat rămas și 1 litru de apă. Siropul fierbinte se toarnă peste pulpa de pepene galben infuzat. Se amestecă bine și se pune la foc mic. Gatiti la gradul dorit de grosime. Când dulceața este gata, trebuie să o luați de pe foc și să adăugați scorțișoară. Tratamentul finit este pus în borcane și depozitat într-o cameră la o temperatură adecvată.

Pepene galben și căpșuni

Combinația acestor ingrediente oferă un gust uimitor. Fiecare gospodină poate surprinde oaspeții cu un desert neobișnuit pentru ceai. Pentru preparare veți avea nevoie de 1 kg de ingredient principal, 0,6 kg de căpșuni, miere (opțional) 200-300 g, apă.

Tăiați fructele în bucăți, turnați miere și sirop de apă. Se fierbe o jumătate de oră, amestecând continuu și se colectează spuma. Se toarnă produsul finit în borcane și se lasă să stea până se răcește. Apoi puneți-l deoparte pentru depozitare.

Dulceata de pepene galben cu pere

O pară obișnuită va ajuta la diversificarea gustului acestei delicatese însorite. Pentru a-l prepara vei avea nevoie de 1 kg de fructe coapte, pulpa de pepene galben cu o greutate de 0,85 kg, 0,9 kg de zahar, o jumatate de litru de apa, 25 boabe de piper roz, 110 ml esenta de grapefruit.

Perele trebuie spălate, șterse uscate și miezul îndepărtat. Se taie felii cu coaja. În același timp, fierbeți siropul de zahăr, după ce devine transparent, adăugați la el perele tocate.

Aduceți la fiert, gătiți timp de 5-7 minute, lăsați să se răcească și repetați. Și așa mai departe de 3 ori în total. În același timp, pregătiți pulpa de pepene galben, tăiată în bucăți arbitrare. Adăugați-l în sirop împreună cu boabele de piper întreg sau tocate. Repetați din nou aceiași pași ca atunci când pregătiți siropul de pere. Cu 2 minute înainte de pregătire, turnați esența de grapefruit. Puneți în borcane și depozitați.

Cu mere

Există multe opțiuni pentru a face gem de pepene galben cu adăugarea acestor fructe, dar există cea mai populară. Pentru aceasta veți avea nevoie de 1,5 kg de pepene galben, 0,5 kg de zahăr granulat, 1 lămâie, 0,35 kg de mere. Carnea lor ar trebui să fie destul de densă.

În primul rând, pregătiți coaja de lămâie, aproximativ 1 linguriță. pentru întregul volum de produse utilizate.Trebuie să fie răzuit pe răzătoare fină fără a atinge pulpa de citrice.

Pepenele galben este tăiat în bucăți la întâmplare și zdrobit într-o mașină de tocat carne sau blender. Merele se spală și se decorează, iar bucățile rezultate se taie în cuburi de cel mult 3 cm în diametru.

Pepenele galben se amestecă cu zahărul într-un recipient separat. Se aduce la fierbere la foc mic. După fierbere, reduceți căldura la minim, amestecând continuu. Apoi masa este adusă la o stare de ductilitate transparentă.

Spuma care se formează la suprafață trebuie îndepărtată.

Se adauga merele cu coaja, dupa fierbere, se fierbe 5 minute. Delicatesa finita se pune in borcane si se pune sub o patura sau o patura calda pana se raceste. Condițiile de depozitare sunt standard, nu există diferențe.

Dulceata de pepene galben cu coaja de pepene verde

O gospodină bună nu are niciodată prea multe. Atunci când un pepene verde cumpărat se dovedește a fi cu piele groasă, acesta este folosit în beneficiul familiei. Crustele nu se aruncă, dar din ea se pregătește o delicatesă excelentă, care va atrage pe toți cei cu poftă de dulce.

Gospodinele sunt sfătuite să lase puțină pulpă roz pe cruste; acest lucru va oferi desertului finit un aspect frumos în rezultatul final. Pentru preparare ai nevoie de 0,5 kg de pepene galben și coajă de pepene, 0,4 kg de zahăr și 0,6 litri de apă. Adăugați apă după dorință; gustul gemului finit nu se va schimba. Tăiați coaja de pe cruste și tăiați totul în cuburi.

Pentru a menține forma atunci când gătesc, gospodinele dau sfaturi. Este nevoie de 30 de minute. se tine pulpa tocata in apa cu sare, apoi 10 minute. în apă clocotită.

Se presară amestecul cu zahăr sau se toarnă în sirop preparat separat. Se lasa sa stea 10-12 ore, apoi se gateste. Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, desertul este pregătit după cum urmează.Puneți fructele tăiate cubulețe pe foc, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5-10 minute și îndepărtați. Lasă-l să stea timp de 3 ore și repetă totul din nou și așa mai departe de 4 ori. La sfârșitul gătitului, puneți în borcane, răciți și depozitați.

Dulceata de pepene galben cu portocale

Citricele combinate cu ingredientul principal adaugă beneficii și un gust și aspect neobișnuit desertului. Pentru preparare veți avea nevoie de 2-3 portocale, 1500 g pulpă din ingredientul principal, 700 mg apă și 2 kg zahăr.

Tăiați pepenele galben în bucăți arbitrare și adăugați 500 g de zahăr, amestecați bine și lăsați-l să fiarbă la temperatura camerei timp de 3 ore.

Între timp, din zahărul și apă rămase se prepară siropul. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se toarna in amestecul de pepene galben. Acoperiți cu material gros și lăsați o zi.

Siropul trebuie scurs, fiert si adaugat din nou in pepene galben. Se lasa la infuzat 8-10 ore.

Tăiați portocalele împreună cu coaja. Combinați cu preparatul prezent. Gatiti pana consistenta devine groasa. Puneți în borcane și depozitați.

Dulceata de pepene galben fara zahar

Acest desert este gătit cu adaos de miere. Gustul se îmbunătățește doar din asta. Veți avea nevoie de 1 kg de pulpă, 0,5 kg de miere, 1 lămâie și 3 g de vanilie.

Pepenele galben tăiat în bucăți arbitrare se toarnă cu miere, se amestecă bine și se lasă timp de 5 ore. Înainte de a începe să gătiți, adăugați suc de lămâie. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc si se lasa la fiert inca 10 ore. Înainte de a pune piesa de prelucrat la fiert a doua oară, turnați vanilie. Se fierbe 10-15 minute. Desertul este gata. Dacă doriți să obțineți o consistență mai groasă, trebuie să repetați din nou procesul de perfuzie.Odată terminat, turnați în borcane pregătite în prealabil.

Reguli pentru depozitarea gemului

În multe privințe, rezultatul muncii gospodinelor depinde de depozitarea corespunzătoare a pieselor de prelucrat. Dacă sunt încălcate anumite condiții, gemul se pierde și toată munca împreună cu aceasta.

Baza pentru conservarea favorabilă este cusătura adecvată. Luați borcane mici, sterilizați-le și asigurați-vă că le uscați. Faceți acest lucru natural sau într-un cuptor cald. Capacele trebuie să fie nedeteriorate, intacte și acoperite uniform cu un strat protector.

Cel mai bine este să păstrați dulceața care conține acid. În ceea ce privește consistența, dulceața groasă este mai bună decât dulceața subțire.

Temperatura de depozitare a produselor finite este de +10…+17 ⁰С. Razele soarelui nu trebuie să pătrundă în cameră.

Dacă borcanele sunt închise cu capace de hârtie, camera trebuie să fie uscată, altfel stratul superior al preparatelor devine umed, iar produsul devine dăunător pentru consum.

Borcanele care sunt rulate cu capace de tablă sunt depozitate la umiditate ridicată și la temperaturi din ce în ce mai scăzute. Doar capacele sunt lubrifiate cu vaselina pentru a preveni procesul de oxidare.

Nu puteți păstra gem la temperaturi sub zero. Poate îngheța.

Condițiile adecvate de păstrare sunt în frigider. Dar unele gospodine fac o mulțime de spații libere și pur și simplu nu se potrivesc, deoarece ocupă tot spațiul liber.

Poți păstra delicatesa de pepene galben în apartamentul tău, dar numai cu condiția ca temperatura aerului să nu depășească +20 ⁰C. Locul în care vor fi amplasate borcanele este ales să fie întunecat și, dacă este posibil, răcoros. Urmând reguli simple se va asigura că întreaga recoltă va fi salvată. Iar munca gospodinei nu va fi în zadar.

Cât timp se poate păstra dulceața?

Dulceața de pepene galben făcută în conformitate cu toate regulile și cerințele poate fi păstrată câțiva ani. Singura excepție sunt acele boabe care au fost recoltate cu semințe. Este necesar să se monitorizeze cu strictețe starea exterioară a capacelor. Cele mai mici modificări indică faptul că produsul începe să se deterioreze. Acest gem nu poate fi păstrat mult timp.

O atenție deosebită este necesară acelor tipuri de preparate ale căror boabe au fost rulate cu semințe. Toxicitatea care este eliberată de ele la un anumit punct atinge un nivel care este periculos pentru organismul uman. Astfel de preparate se păstrează timp de 6 luni.

Este rar ca o gospodină să preia sarcina de a face gem de pepene galben. Dar gustul și beneficiile sale sunt atât de apreciate încât este necesar să-l preparăm. Nu ar trebui să existe dificultăți, toate rețetele sunt descrise în detaliu. Pentru a le pregăti, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile. Iar un desert însorit vă va încânta gospodăria în adâncul iernii.