O rețetă simplă pentru a face gem de mere acasă pentru iarnă

Un desert delicios pregătit în avans va încânta întreaga familie în serile de iarnă și va reface rezervele de vitamine ale organismului. Dulceata de mere este usor de preparat. Urmând pașii simpli ai rețetei, obții o delicatesă de care este greu să te smulgi. Pe lângă faptul că este folosit ca desert, este folosit și ca umplutură pentru produse de copt de casă.

Caracteristici de preparare a gemului de mere

Când faceți orice dulceață, trebuie să urmați toți pașii din rețetă, dar există reguli nerostite pentru pregătirea desertului. Fiecare gospodină ar trebui să le cunoască.

• Prepararea delicateselor este un proces lung. Merele se fierb, apoi se pasează sau se toca într-o mașină de tocat carne și apoi se fierb. Totul depinde de reteta sau de dorinta gospodinei.
• Nu puteți găti gem într-un recipient de aluminiu; se oxidează în timpul procesului de gătire.
• Cel mai bine este să folosiți vase de gătit din oțel inoxidabil cu pereți groși. Vasele de gătit emailate vor arde.

Când gătiți, recipientul nu trebuie să fie închis, acest lucru va permite lichidului să se evapore mai repede.

• Se adaugă zahăr granulat cel puțin jumătate din greutatea fructelor. Astfel gemul se păstrează mai mult timp.

În timp, vor apărea și alte subtilități ale gătitului; fiecare gospodină are pe ale ei.

Pregătirea merelor

Primul pas este să pregătiți ingredientul principal. Jumătate din succes depinde de corectitudinea procesului. Crearea condițiilor potrivite nu va fi dificilă; trebuie să pregătiți toate ingredientele și să începeți să gătiți.

• Sortarea fructelor. Selectați exemplare identice, este indicat să le eliminați pe toate cele suspecte. Cei putreziti nu ar trebui sa intre in tratament. Vor strica gustul desertului finit. Specimenele supracoapte sunt, de asemenea, îndepărtate.
• Merele se împart în felii și se decupează centrele. Apoi încep prelucrarea ulterioară și o macină folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.

Odată ce merele sunt gata, treceți la ceilalți pași ai rețetei.

Retete de preparare a dulceata de mere pentru iarna

Prima mențiune despre dulceață a fost observată acum 250 de ani. Există o mulțime de rețete, fiecare gospodină alege una în funcție de gusturile și preferințele individuale ale membrilor familiei.Condițiile de acasă nu sunt un obstacol în gătirea acestui desert.

Rețetă simplă

Cu cât prepararea este mai simplă, cu atât rețeta are mai mulți admiratori. A face dulceata nu este deloc dificila, pentru ca se gateste repede. Trebuie să luați 1 kg de mere și zahăr. Mai jos este o procedură pas cu pas.

• Pasul 1. Tăiați fructele la întâmplare în bucăți, nu trebuie îndepărtat miezul. Orice lucru inutilizabil va rămâne în sită după ștergere.
• Pasul 2. Toarnă apă peste bucățile pregătite astfel încât să acopere merele. Gatiti 10 minute. Odată gata, scurgeți lichidul și lăsați să se răcească. Apoi frecați amestecul printr-o sită.
• Pasul 3. Se toarnă tot zahărul în el și se aduce la fierbere la foc mediu. Apoi reduceți căldura la maxim și gătiți, amestecând constant.
• Pasul 4. Timpul de gătire durează 30 de minute, poate mai mult sau mai puțin. Depinde cat de suculente au fost merele.
• Pasul 5. Puneți desertul finit în borcane și puneți sub un adăpost cald până se răcește complet.

In cuptor

Pentru a găti dulceața în cuptor, nu trebuie să faceți nimic complicat. Vei avea nevoie:

• 1 kg de mere, de preferință soi dulce-acrișor;
• 0,8 kg zahăr granulat;
• 1 lingura acid citric;
• 0,5 linguri. apă fiartă răcită;
• 0,5 linguri. scorţişoară.

Preparare:

1. Tăiați fructele, îndepărtați coaja și miezul. Tăiați în felii subțiri. Turnați apă într-o tigaie, turnați acid citric în ea. Adăugați acolo fructe tocate.
2. După ce amestecul a fiert timp de 10 minute, scurgeți toată apa. Adăugați 0,5 căni de apă fiartă cu scorțișoară. Continuați să fierbeți până când bucățile de mere devin moi.
3. Se macină folosind un blender.
4. Când cuptorul se încălzește la 200⁰C, puneți recipientul cu preparatul în el și fierbeți timp de 3 ore. Se amestecă din când în când.

Gemul pregătit corespunzător va mulțumi întreaga familie.

Într-un aragaz lent

Pentru cei care au un slow cooker, pregătirea desertului este și mai ușoară. Aveți nevoie de 1,5 kg de mere, 2 linguri. zahăr granulat, 1 baton de scorțișoară și coaja de 1 lămâie.

Merele se curata de coaja, se scot miezul si se taie felii. În același timp, pregătiți coaja de lămâie fără a atinge stratul alb interior, ceea ce face ca delicatesa finită să fie amară. Presărați suc de lămâie peste feliile pregătite.

Se presară totul cu zahăr și se amestecă. Puneți totul în recipientul multicooker și setați modul „Jam” pentru 1 oră. Când trece timpul, totul se zdrobește cu ajutorul unui blender.

Porniți din nou același mod timp de 30 de minute. Dulceata finită este așezată în borcane și depozitată pentru depozitare.

Dulceata de mere si dovleac

Pentru a face acest desert excelent, veți avea nevoie de: 1,2 kg de mere acre, 0,8 kg de dovleac, 1 kg de zahăr granulat, 1 lingură. lingura de coaja de portocala.

Ingredientele principale sunt tăiate în cuburi; este mai bine să nu le amestecați. Se fierbe separat ambele componente până se înmoaie. Apoi combinați și măcinați cu un blender.

Puneți masa finită la foc mic și turnați 500 g de zahăr în ea. Gatiti pana cand amestecul incepe sa se ingroase. Apoi adăugați zahărul granulat rămas și coaja de portocală. Desertul finit se pune în borcane și se păstrează.

Cu caise

Gospodina care nu se teme de experimente stochează mai multe vitamine pentru iarnă. Pentru a pregăti dulceața veți avea nevoie de: 0,6 kg de mere, 0,5 kg de caise, 0,5 kg de zahăr granulat.

Măcinați merele și caisele decojite și fierte folosind un robot de bucătărie. Pune totul într-un recipient de gătit. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute, adaugati zaharul in amestec. Gatiti inca 20-25 de minute, amestecand continuu.Se toarnă în recipiente pregătite și se păstrează.

Dulceata din mere si dovlecel pentru iarna

Combinând aceste ingrediente împreună, obțineți un desert excelent care uimește pe toată lumea prin caracteristicile sale gustative. Veți avea nevoie de 1 kg de dovlecel, 3 kg de mere, 2,5 kg de zahăr granulat, 0,5 linguriță. vanilină.

Pregătiți ingredientele principale prin îndepărtarea pielii și a semințelor. Se macină și se pune pe foc. Se fierbe 45 de minute, se macină cu ajutorul unui blender. Adăugați zahăr și gătiți încă 30 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați vanilină. Dulceata va fi groasa. Puneți desertul finit fierbinte în borcane și depozitați.

Dulceata de mere cu xilitol

Această delicatesă este ușor de preparat. Necesar: 1,2 kg mere, 0,5 linguri. apă, 110 g xilitol.

Rețeta este potrivită pentru diabetici.

Fructele sunt curățate de coajă și miez, tăiate în bucăți și puse într-un recipient de gătit, se toarnă apă în el și se pun pe foc. Fructele moi sunt zdrobite cu ajutorul unui blender, se adaugă xilitol și se fierb timp de 30 de minute. Preparatul trebuie amestecat frecvent. Desertul finit se toarnă fierbinte în borcane și se păstrează.

Dulceata de mere cu scortisoara

Această delicatesă se dovedește delicioasă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: 1 kg de mere, 0,8 kg de zahăr, 1 lingură. apă, 0,5 linguriță. scorţişoară.

Separat se prepara siropul dintr-un pahar cu apa si zahar. Curățați ingredientul principal și tăiați-l în felii. Adăugați fructele tocate în lichidul preparat și gătiți, turnând treptat tot zahărul granulat. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

După ce s-a răcit, adăugați scorțișoară și reveniți la căldură. Gatiti pana se obtine grosimea dorita. Pentru a accelera procesul, faceți piure cu un blender de mână. Apoi va dura 15-25 de minute pentru a găti.

Metode de păstrare a gemului

Se recomandă păstrarea desertului rulat.Pentru a face acest lucru, este încă fierbinte, turnat în borcane și rulat. Apoi sunt îndepărtate pentru a se răci la temperatura camerei timp de o zi și abia apoi îndepărtate într-o cameră sau pivniță special echipată.

Dacă gătiți corect delicatesa, respectând proporțiile 1:1, atunci o puteți depozita cu șuruburi obișnuite sau capace din nailon.

Gătitul desertului nu este deloc dificil, doar urmați cu exactitate toți pașii rețetei.