Merele sunt bogate în diverse vitamine și alte substanțe benefice. Nu pot fi depozitate la congelator, deci sunt folosite pentru a face preparate pentru iarna sub forma de dulceturi si conserve.
Puțini sunt cei care vor refuza o chiflă cu un desert dulce de mere. Produsele realizate din aceste fructe, realizate la întreprinderi, nu sunt la fel de gustoase ca dulceața de mere preparată într-un cuptor lent. Întregul proces durează puțin timp dacă urmați rețete simple.
Caracteristici de gătit
Dulceata poate fi preparata intr-o oala sub presiune sau intr-un aragaz lent. Toate modelele diferă unele de altele, programul este selectat dintre următoarele:
- tocană;
- supă;
- gem;
- brutărie.
Acele gospodine care au deja un mod special de dulceață în acest aparat de bucătărie pur și simplu urmează instrucțiunile pentru multicooker. Dar dacă nu există un astfel de program, utilizați cel universal - „stingere”. Cantitatea de mere și zahăr este selectată de fiecare în mod independent, deoarece volumul bolurilor este diferit pentru toate modelele.
Selecție de mere pentru gem
Dacă intenționați să faceți gem cu felii de mere, atunci fructele sunt selectate nu prea coapte și fără deteriorare. Orice mere suculente cu maturitate normală sunt potrivite pentru granulare.
Fructele se spala si se curata de coaja, se indeparteaza miezul. Pentru o parte de mere, este suficient să adăugați jumătate de zahăr.
Pe propria parcelă, toate fructele sunt sănătoase, fără chimicale. Dar dacă sunt achiziționate în magazine, atunci ar trebui să acordați atenție unui astfel de semn de produse nesigure precum o coajă lucioasă fără cele mai mici defecte.
De regulă, substanțele nocive sunt cele mai conținute în piele și puteți scăpa de ele dacă pur și simplu le îndepărtați din fruct. Dar este totuși mai bine să alegeți proaspete cultivate fără nitrați.
Metode de preparare a gemului de mere într-un aragaz lent
Puteți găti o delicatesă din fructe de mere în orice model de multicooker. Mai jos sunt câteva rețete care, pur și simplu urmate, vor aduce rezultate excelente.
Rețetă de cinci minute
Pentru a pregăti această minunată dulceață de chihlimbar, aveți nevoie de mere și zahăr în raport de 1:1. Dacă fructele sunt foarte dulci, atunci va fi nevoie de mai puțin zahăr granulat. Conform rețetei, luați 1 kg de ingrediente.
Fructele sunt bine spălate și uscate.Se decojesc de miez și se taie felii. Pune merele în aragazul lent și pornește programul „tocană” timp de 1 oră. După 20 de minute, adăugați zahăr în bol și amestecați cu bucățile de mere.
Gemul finit se toarnă în borcane presterilizate.
Eliminați gemul
Pentru a găti acest desert, aveți nevoie de:
- Mere - 1 kg.
- zahăr - 800 g.
- apă - 2-3 l.
- Vanilină și scorțișoară.
Pentru viitoare dulceață, sunt selectate fructe suculente și mari. În general, toate soiurile sunt potrivite, dar dacă întâlniți mere acre, este mai bine să creșteți cantitatea de zahăr granulat la 1 kg.
Datorită faptului că fructele sunt tăiate felii, chiar și exemplarele deteriorate sunt luate și colectate de pe pământ. Se spală bine sub jet de apă, se îndepărtează urmele și petele. Apoi, sunt tăiate felii și miezurile sunt aruncate.
Fructele decojite și zdrobite se pun într-un lighean cu apă, în care se pre-dizolvă 1 linguriță. acid citric. Această procedură este necesară pentru a proteja merele de întunecare atunci când sunt expuse la aer.
Se scot feliile si se usuca, apoi se amesteca cu zaharul. Se toarnă 1 lingură în vasul cu multicooker. apa si mere in zahar. Gatiti produsul cu capacul inchis, amestecand cu o lingura de lemn la fiecare 5 minute.
Pentru a începe, selectați programul „gătit” sau „gătit”. În medie, durează o jumătate de oră pentru a pregăti dulceața. După acest timp, în bol se adaugă vanilia și scorțișoara, se închide capacul, iar desertul se fierbe încă 5 minute.
Scorţişoară
Pentru a vă pregăti trebuie să luați:
- Mere - 2 kg.
- zahăr - 2 kg.
- Scorțișoară - 2 bețișoare sau 2 lingurițe.
Fructele coapte și ferme sunt selectate pentru dulceață. Se spala sub jet de apa calduta si se taie felii sau bucati impreuna cu pielea.Miezul este complet îndepărtat.
Merele preparate se transferă în vasul multicooker, acoperit cu zahăr granulat, ingredientele se amestecă cu grijă și se lasă 5 ore pentru ca zahărul să se amestece cu sucul de mere.
După perioada de timp specificată, scorțișoara este adăugată în bol, după care viitoarea delicatesă începe să fie gătită. Modul „stingere” este selectat pe afișaj. În prima etapă, merele se gătesc în sirop aproximativ 10 minute.
Se efectuează în total 3 abordări, fiecare cu o durată de 10 minute. Dacă multicookerul are un mod „Multicook”, atunci îl puteți selecta pentru gem. Temperatura este setată la 100 de grade.
În timp ce se pregătește desertul cu mere, acesta nu se amestecă, ci doar feliile se scufundă cu grijă în sirop cu o lingură de lemn. Fiecare gătire ulterioară ajută la îngroșarea siropului, iar fructele devin în cele din urmă transparente.
Dulceata fierbinte se pune in borcane curate, sterilizate si uscate. Containerele sunt rulate cu capace metalice.
Depozitare
Dupa pregatirea dulcetii si racirea acesteia, borcanele se pastreaza la loc racoros pentru iarna. Subsolurile și pivnițele sunt considerate cele mai favorabile pentru amplasarea pieselor de prelucrat. Dar chiar și la temperatura camerei nu se va întâmpla nimic cu dulceața. Isi pastreaza calitatile benefice si de gust timp de 2 ani.
Dacă recolta de mere este mare și nu puteți mânca toate fructele, puteți face gem aromat din ele într-un aragaz lent. Acest desert dulce este perfect cu clătite, clătite și doar ceai. Coacetul cu el se dovedește uimitor. Atat adultii cat si copiii mananca dulceata cu placere.
