Preocuparea principală a unei gospodine este să facă meniul acelor membri ai familiei variat, gustos și sănătos. Dovlecelul ușor sărat instantaneu, atunci când castraveții nu au crescut încă, poate fi un excelent adaos la mâncărurile de vară și un excelent aperitiv pentru masă.
Acesta este un mod rapid de a pune masa pentru acea gospodină care a murat legume. Nu sunt necesare abilități speciale pentru a crea felul de mâncare. Mâncarea nu este asezonată cu oțet, ci se folosește apă, sare și diverse condimente. Dovlecelul sărat din farfurie este fraged, cu ceva acru.
Rețetă delicioasă
Pentru a implementa rețeta de gătire rapidă a dovleceilor ușor sărați, alegeți doar legume tinere, lungi de până la 12 cm.Conțin mai multe vitamine, iar pulpa este mai fragedă decât cele supracoapte. Puteți alege condimente și ierburi după gust.
Ingrediente:
- dovlecel tânăr - 1 kg;
- apă - 1 l;
- catei tineri de usturoi - 4 buc.;
- 2 linguri. linguri de sare;
- 1 lingura. lingură de zahăr granulat;
- 2 foi de dafin;
- o grămadă de pătrunjel, mărar, țelină;
- 1 inflorescență de garoafe;
- 2 - 3 mazăre neagră și ienibahar.
Secvențiere:
- Spălați bine ingredientele. Tocați mărunt pătrunjelul, țelina, mărarul. Puneți verdețurile într-o pungă de plastic.
- Curățați cățeii de usturoi, tăiați mărunt și adăugați deasupra.
- Tăiați fiecare legumă în felii subțiri și puneți deasupra într-o pungă.
- Se toarnă apă în tigaie, se fierbe, se adaugă sare și zahăr. Adăugați boabe de piper; când lichidul fierbe, opriți gazul.
- Așteptați până când saramura se răcește și turnați-o în pungă. Se lasa 6-7 ore. Păstrați dovlecelul ușor sărat într-o pungă la frigider, dar încercați să-l mâncați rapid.
Aceasta este o rețetă clasică de murături. Vasul va arăta foarte frumos pe farfurie.
Gătit simplu
Cum să gătești dovlecel ușor sărat?
Ingrediente:
- 6 dovlecei mari supracoapți;
- 2 capete de usturoi;
- 2 litri de apă;
- 3 linguri. linguri de sare grunjoasă;
- 1 lingurita zahar granulat;
- 2 – 3 foi de dafin;
- 4 umbrele de marar;
- 6 mazăre fiecare din ienibahar și ardei iute negru.
Spălați alimentele. Curățați capetele de usturoi, tocați-le, puneți-le pe fundul cratiței. Pune acolo dafin și mărar. Se desprinde pielea cu un cuțit, se taie în jumătate, se îndepărtează semințele, se taie în jumătăți de inele de 1 cm grosime.Se pun într-o cratiță.
Se toarnă apă într-o altă tigaie, se adaugă sare, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se răcește. Se toarnă saramura peste legume. Lăsați compoziția să stea o zi. Transferați apoi legumele murate în tigaie la frigider.
Gătit acasă rapid
Ingrediente:
- 6 – 8 dovlecei tineri;
- 14 – 20 căței medii de usturoi;
- 3 litri de apă;
- 6 linguri. linguri de sare;
- 4 lingurite de zahar granulat;
- 4 – 6 umbrele de marar;
- 10 – 14 mazăre ardei iute;
- 4 frunze de coacaze si cirese;
- 4 frunze mari de hrean.
Dovleceii se spala si se curata de coaja, se taie in bucati de aproximativ 1 cm grosime.Se pun aceste bucati intr-o cratita, se asezoneaza cu boabe de piper si marar. Curățați cățeii de usturoi, tăiați mărunt și adăugați în cratiță. Apoi, adăugați frunze de hrean, cireș și coacăz.
Turnați apă într-o altă tigaie, adăugați sare, zahăr și fierbeți. Apoi turnați saramura clocotită în cratiță cu ingredientele. Acoperiți tava cu un capac, așteptați până când saramura se răcește și puneți-o la frigider. Într-o zi, murăturile cu usturoi vor fi gata.
Dovlecel picant ușor sărat
Ingrediente:
- 6 dovlecei tineri (până la 20 cm);
- 6 – 8 catei de usturoi;
- 2 frunze de hrean;
- 16 - 20 crengute de marar si patrunjel;
- 4 – 6 crenguțe de țelină;
- 4 – 6 frunze de coacaze negre;
- 1 – 2 boabe de ardei iute;
- 14 – 16 mazăre de ienibahar.
- 2 litri de apă;
- 6 linguri. linguri de sare grunjoasă.
Cu cât pielea este mai subțire, cu atât dovleceii vor fi sărați mai intens, așa că dați preferință celor tineri care nu au semințe mari. Spălați-le, tăiați coada. Tăiați în 3 - 4 bucăți în cruce, apoi pe lungime.
Clătiți frunzele și crenguțele de condimente. Pune puțină verdeață în fundul borcanului, apoi legumele, iar deasupra se acoperă cu verdeață, se adaugă boabe de piper și căței de usturoi decojiți.
Se toarnă apă într-o cratiță, se încălzește până la fierbere, se răcește.Adăugați sare și amestecați. Se strecoară saramura prin pânză de brânză sau printr-o sită și se toarnă într-un borcan.
Așezați borcanul cu murături într-o farfurie adâncă, astfel încât saramura să picure în farfurie. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați o zi. Puteți pune într-un borcan la frigider dovlecei delicioși, cu dinți scârțâitori, ușor sărati. Orice gospodină va servi această delicatesă la masă în 5 minute.
Dacă vă aflați vara la dacha și nu aveți timp să gătiți supe sau tocane, atunci vă puteți înarma cu această rețetă. Este mai bine să adăugați sare în porții mici, deoarece gustarea nu va dura mult. Dovlecelul sărat tânăr, bogat în vitamine, diversifică perfect alimentația.
Pentru a pregăti dovleceii pentru iarnă, trebuie să sterilizați borcanele timp de 10 minute, apoi să puneți preparatul în ele și să rulați capacele. Aceasta este o altă rețetă de pregătire a dovleceilor pentru iarnă.
Dovlecel cu o mușcătură
Ingrediente:
- 2 kg de dovlecei tineri;
- 2 litri de apă;
- un pahar de zahăr granulat (200 g);
- 0,2 l otet de mere;
- 2 linguri. linguri de sare;
- o grămadă de mărar;
- 6 mazăre de ardei iute;
- putin cuisoare si coriandru.
Se toarnă apă într-un ceaun, se toarnă oțet, se adaugă sare și zahăr granulat. Se pune la foc mic și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc, se adauga piper, cuisoare, coriandru.
Sterilizați borcanele timp de 10 minute, apoi puneți în ele dovleceii de iarnă spălați și tocați și o grămadă de mărar. Se toarnă marinata și se rulează capacele. Acesta va fi un preparat minunat de dovlecei pentru iarnă. Felul de mâncare pe care l-ați pregătit după această rețetă va fi minunat gustare chiar și pentru masa de Anul Nou. În ceea ce privește popularitatea, dovlecelul sărat crocant nu este mai rău decât varza murată.
