35 cele mai bune rețete pas cu pas pentru a pregăti preparate delicioase pentru iarnă

Mulți oameni le place să mănânce conserve în timpul iernii, care sunt preparate din fructe de legume proaspete colectate de pe parcelă. Există multe rețete diferite pentru pregătirea preparatelor pentru iarnă, cu care ar trebui să vă familiarizați în avans.

Ce poți păstra pentru iarnă?

Înainte de a învăța cele mai bune rețete pentru prepararea conservelor, este recomandat să înțelegeți exact ce alimente pot fi conservate. Pentru a pregăti cele mai delicioase preparate pentru iarnă, se folosesc cel mai des următoarele produse:

• Castraveți. Sunt cultivate de aproape toți oamenii care au o cabană de vară cu o grădină de legume. Fructele de castraveți fac murături delicioase, salate și gustări.
• rosii. Roșiile, ca și castraveții, sunt considerate o cultură de legume obișnuită. Din ele nu se prepară doar murături simple, ci și mâncăruri mai originale.
• Varză. Multe gospodine fermentează varza sau pregătesc din ea salată de varză pentru iarnă.
• Zucchini. Cel mai adesea, caviarul este preparat din dovlecei copți pentru iarnă.
• Vânătă. Sunt folosite pentru prepararea salatelor de legume și murăturilor.
• Ardei gras. Este adesea folosit ca ingredient suplimentar atunci când se creează murături.
• Cireșe și cireșe dulci. Aceste fructe de padure sunt folosite pentru a prepara compoturi si dulceturi.

Vinete în stil georgian

Acesta este un aperitiv georgian savuros, care este adesea servit ca garnitură. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să vă familiarizați în avans cu ingredientele necesare:

• trei vinete;
• un ardei;
• cap de ceapa;
• patru catei de usturoi;
• trei roșii;
• zece grame de coriandru;
• ardei roşu.

În primul rând, prelucrează legumele, care trebuie spălate și tăiate în bucăți. După aceasta, vinetele feliate se pun într-o tigaie și se prăjesc timp de o jumătate de oră. Usturoiul se trece printr-o presa, iar ardeiul se taie fasii. Apoi produsele împreună cu ierburile sunt înmuiate într-un vas cu vin, după care vinetele prăjite se toarnă în recipient. Pentru a face felul de mâncare mai gustos, se adaugă roșii prăjite.

Lecho cu roșii și ardei

Anterior, lecho era preparat doar în Ungaria, dar acum acest aperitiv este foarte popular printre rezidenții țărilor CSI. Există multe rețete pentru a crea un astfel de preparat, dar majoritatea gospodinelor folosesc o rețetă simplă. Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele produse:

• două kilograme de ardei gras;
• kilogram de roșii;
• sare și zahăr după gust;
• oţet.

Boabele de piper bulgăresc sunt decojite din semințe și tăiate pe lungime. Apoi roșiile spălate se taie felii și se trec prin blender. Amestecul rezultat se pune într-o cratiță și se pune la fiert, după care se adaugă piper în lichidul care fierbe. După 25-35 de minute, adăugați sare în amestec și turnați-l într-un borcan pentru răsucire.

Dovlecel în sos de usturoi

Din dovlecei se prepară diverse feluri de mâncare, dar multe gospodine preferă să le pregătească în sos aromat de usturoi. Pentru a crea o gustare de dovlecel aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1-2 dovlecei;
• 100-120 de grame de sare;
• 80 de grame de făină;
• 4 capete de usturoi;
• verdeaţă;
• maioneză.

Dovlecelul se curăță de coajă și se taie în cercuri mici, a căror grosime nu depășește un centimetru. Inelul tocat se sareaza, se presara cu faina si se prajeste. Apoi se prepară un sos din usturoi, maioneză și ierburi, în care se pune dovlecelul.

roșii coreene

Roșiile coreene sunt considerate un fel de mâncare universal, deoarece sunt potrivite atât pentru mesele festive, cât și pentru cele de zi cu zi. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți în avans următoarele ingrediente:

• 2-4 kilograme de roșii;
• doi ardei grasi;
• trei capete de usturoi;
• pătrunjel și mărar.

Mai întâi trebuie să curățați usturoiul, să spălați ardeii și să-i adăugați în blender pentru măcinare. După aceasta, amestecul este turnat într-un bol, asezonat cu ulei vegetal și sare. Apoi roșiile se toarnă, se amestecă cu amestecul preparat și se toarnă într-un borcan.

Bucăți de vinete

Mulți oameni păstrează vinetele, astfel încât să poată fi consumate nu numai vara, ci și iarna. Experții recomandă să le pregătiți în bucăți, deoarece în această formă se potrivesc mai bine în recipiente și se gătesc mai repede. Pentru a crea un preparat de vinete de iarnă, va trebui să pregătiți următoarele componente:

• jumătate de kilogram de vinete;
• ulei rafinat;
• oţet;
• sare.

Toate vinetele sunt spălate de murdărie, tăiate și murate într-un lichid făcut din oțet și apă. Apoi se toarnă într-o tigaie și se prăjesc timp de zece minute. După aceea, se toarnă în borcane, se stropesc cu ierburi, se umplu cu ulei și se păstrează.

roșii cherry

Cele mai bune gustări de iarnă sunt roșiile conservate. Pentru a pregăti roșii cherry, va trebui să pregătiți în prealabil următoarele produse:

• două kilograme de roșii;
• mărar;
• câțiva căței de usturoi;
• zahăr și sare după gust;
• oţet;
• ceapă;
• pătrunjel.

Pregătirea începe cu tocarea cepei și usturoiului, care, împreună cu ierburile, se pun pe fundul borcanelor. Apoi roșiile spălate se pun în recipient. După aceasta, recipientul cu legume este umplut cu saramură fiartă.

Ardei gras prajiti cu usturoi pentru iarna fara sterilizare

Unii oameni preferă să facă preparate de iarnă rapide, care sunt ușor de pregătit. Aceste gustări includ ardei gras copți amestecați cu usturoi. Când creați un fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• kilogram de ardei dulce;
• 20 mililitri de oțet;
• trei căței de usturoi;
• sare cu zahar;
• apă.

În primul rând, usturoiul tocat și ierburile mărunțite sunt așezate pe fundul recipientului de sticlă. Apoi ardeii tocati se prajesc intr-o tigaie. După prăjire, se toarnă în borcane și se umple cu apă clocotită.

Castraveți ușor sărați

Iubitorii de conserve crocante de legume ar trebui să pregătească pentru iarnă castraveți ușor sărați. Avantajele acestei sărări includ gustul și ușurința în preparare. Ingredientele necesare pentru murarea castraveților sunt destul de mici:

• 3-4 umbrele de marar;
• 80-90 grame sare;
• 3-4 catei de usturoi;
• 1-2 kilograme de castraveți.

Toate fructele de castraveți sunt tăiate la margini, spălate și înmuiate în apă rece timp de aproximativ o oră. Apoi se pun într-un recipient de sticlă împreună cu usturoiul decojit și mărar. Borcanele umplute se toarnă cu apă clocotită și se sare. Când conservarea s-a răcit, se pune la frigider sau se transferă în pivniță.

Caviar de dovlecel

Unii cumpără caviar de dovlecei de la magazin pentru că cred că este greu de preparat. Cu toate acestea, crearea unei astfel de gustare este foarte simplă dacă vă familiarizați cu rețeta pentru prepararea acesteia.

Pentru a crea caviar vegetal, aveți nevoie de următoarele componente:

• patru dovlecei copți;
• cinci căței de usturoi;
• doi morcovi;
• trei roșii;
• sare.

Fiecare dovlecel este curatat de coaja, taiat si curatat de semintele din interior. Apoi fructele de dovleac sunt tăiate cubulețe, iar morcovii sunt răzuiți.Dovlecelul se prăjește într-o tigaie fierbinte împreună cu morcovii. După 10-15 minute, adăugați în tigaie roșiile tocate și usturoiul. Vasul este fiert timp de aproximativ o jumătate de oră și rulat în borcane.

Conopida pentru iarnă

Iubitorii de aperitive reci și sărate ar trebui să pregătească conopida pentru iarnă. Această conservare poate fi consumată separat de alte feluri de mâncare sau adăugată în salatele de legume. Următoarele produse sunt folosite pentru a pregăti varza pentru iarnă:

• kilogram de conopidă;
• 100 de grame de morcovi;
• ienibahar;
• sare;
• zahăr;
• oţet;
• piper negru.

Inflorescențele de varză sunt dezasamblate în bucăți mici, după care sunt turnate cu apă fierbinte. Feliile de varză, usturoi și morcov înmuiate se pun într-un recipient și se umplu cu saramură făcută din oțet, piper și apă.

Castraveți murați în borcane

Castraveții murați în borcane sunt considerați cea mai comună gustare pregătită pentru iarnă. Pentru a pregăti singur o delicatesă de castraveți gustoasă și crocantă, o gospodină va trebui să pregătească următoarele produse:

• castraveți proaspeți;
• verdeaţă;
• usturoi;
• sare.

În procesul de pregătire a murăturii, în fundul recipientului de sticlă se pun 3-4 frunze de hrean, cireș și coacăze negre. Pentru ca muratul să fie mai aromat, se adaugă mărar. Deasupra verdețurilor se pun castraveții înmuiați, care se toarnă cu saramură și sare. Când începe să apară spumă pe suprafața marinatei, închideți borcanele cu capace.

Castraveți cu muștar

Unele gospodine doresc să pregătească conserve picante pentru iarnă și, prin urmare, pregătesc castraveți cu adaos de muștar. Această gustare are o aromă caracteristică și un gust amar. Pentru a pregăti 7-10 borcane de jumătate de litru de murături, veți avea nevoie de:

• trei kilograme de castraveți;
• un pahar de zahar;
• 80 ml ulei vegetal;
• 60 ml oțet;
• piper măcinat;
• 150 de grame de sare;
• lingura de muștar pudră.

Fructele de castraveți sunt tăiate fâșii, sărate, puse într-un borcan și umplute cu ulei vegetal și usturoi. Dupa 3-4 ore, cand legumele incep sa elibereze zeama, adaugam apa clocotita si mustarul.

"Limba soacrei"

Aceasta este o salată delicioasă pe care multe gospodine o servesc cu o garnitură iarna. Următoarele produse vă vor ajuta să pregătiți „limba soacrei”:

• 65 mililitri de oțet;
• un kilogram și jumătate de roșii;
• ceapă;
• verdeaţă;
• sare;
• ardei iute;
• ulei vegetal.

Roșiile se spală bine într-un recipient cu apă rece și se taie în sferturi. Ceapa se curata de coaja si se taie rondele. Apoi se taie usturoiul si ardeiul iute. Pune ingredientele tocate intr-un bol, adauga ulei si lasa 45-60 de minute. Apoi legumele sunt transferate în recipiente și acoperite cu capace. După răcire, conservarea este transferată într-o cameră răcoroasă.

Ruloarea perelor

Fanii preparatelor neobișnuite pot păstra nu numai legumele, ci și fructele pentru iarnă. Cel mai adesea, preparatele din fructe sunt făcute din fructe de pere coapte. Pentru a conserva perele veți avea nevoie de câteva ingrediente:

• zece fructe de pere;
• litru de apă;
• 400 de grame de zahăr.

Fiecare pară este spălată, tăiată în două părți egale și apoi curățată de tulpini și semințe. Fructele feliate sunt ambalate strâns în borcane, stropite cu zahăr și umplute cu apă. Fiecare borcan consumă nu mai mult de 200-300 de mililitri de lichid. Recipientele cu pere se sterilizează timp de 35-45 de minute, se acoperă cu capace și se duc la subsol pentru depozitare.

Lecho cu morcovi și ardei

O garnitură excelentă pentru carne și alte feluri de mâncare este lecho, făcut din ardei și morcovi.Fiecare gospodină ar trebui să pregătească acest preparat, deoarece are un gust uimitor. Cu toate acestea, înainte de a pregăti lecho, va trebui să vă familiarizați cu lista de produse necesare:

• un kilogram și jumătate de roșii;
• trei kilograme de piper;
• o jumătate de kilogram de ceapă;
• 450 de grame de morcovi;
• sare;
• ulei vegetal cu oțet.

Ceapa cu rosii se pune in blender si se zdrobeste pana se obtine o masa lichida. Apoi amestecul se toarnă într-o cratiță, se fierbe cu adaos de piper tocat și morcovi ras. Amestecul se fierbe timp de patruzeci de minute, după care se toarnă într-un recipient.

Dulceata de cirese prajita

Unii oameni sunt atrași de conservele de fructe și gem de fructe de pădure. Oamenii fac adesea dulceață din cireșe prăjite. Pentru a face acest lucru, selectați cireșe mari, care sunt mai întâi spălate într-un vas cu apă. Apoi semințele sunt îndepărtate cu grijă din fiecare boabă folosind un instrument special.

Puneți cireșele decojite pe suprafața tigaii și prăjiți la foc mic aproximativ patruzeci și cinci de minute. Boabele prăjite fierbinți se toarnă în recipiente de jumătate de litru și se acoperă imediat cu capace.

În încăperi calde, o astfel de dulceață se va strica rapid și, prin urmare, este dusă în pivniță.

Dulceata de agrise cu menta

Această dulceață are un gust unic datorită frunzelor de mentă. Dacă combinați corect aceste componente, veți obține un preparat dulce excelent pentru iarnă. Pentru a vă face propria dulceață de agrișe, aveți nevoie de:

• un praf de acid citric;
• 600-700 mililitri de apă;
• trei ramuri de mentă;
• kilogram de agrișe;
• zahăr.

Agrișele sunt sortate în prealabil și spălate de urme de contaminare. Clătiți și ramurile de mentă în apă, pe suprafața cărora poate rămâne praf. Apoi boabele și menta se pun într-o cratiță și se toarnă cu sirop de zahăr fiert.Agrișele se fierb în sirop cu acid citric timp de 20 de minute. Când amestecul s-a răcit, se fierbe din nou și se toarnă într-un recipient.

Varză cu usturoi în marinată

Una dintre cele mai bune gustări cu legume sărate pe care le puteți pregăti pentru iarnă este varza în marinadă de usturoi. Are un gust de neuitat și o aromă plăcută. Felul de mâncare este creat folosind următoarele produse:

• 3-5 kilograme de varză;
• 450 de grame de morcovi;
• 4 capete de usturoi;
• oţet;
• sare;
• ulei.

Varza se spala si se toaca cu un cutit, dupa care se toarna in borcane. Apoi se adauga in recipient usturoiul tocat si morcovii rasi. Saramura se prepară din apă, oțet, ulei vegetal și sare. Lichidul preparat se toarnă în borcane cu varză și se rulează cu capace.

Aperitiv de roșii în marinată picant

Uneori doriți să faceți un aperitiv de roșii mai picant și, prin urmare, este pregătit într-o marinadă specială picant. Persoanele care vor pregăti un astfel de fel de mâncare vor avea nevoie de următoarele produse:

• cinci roșii;
• o ceapă;
• busuioc;
• piper măcinat;
• mai multe capete de usturoi.

Roșiile cu ceapă se taie în cercuri și se pun într-un recipient de sticlă. Apoi se face o marinadă din apă, usturoi, piper și busuioc. Lichidul se aduce la fierbere și se toarnă în recipiente cu roșii și ceapă. Borcanele umplute sunt închise cu capace și apoi transferate în spații cu condiții adecvate pentru depozitarea pe termen lung a conservelor.

Castraveți tăiați felii

Acest preparat de legume diferă de majoritatea celorlalte murături în marinada sa, care se face fără utilizarea apei. Se prepară din ulei vegetal și oțet. Veți avea nevoie și de:

• cinci kilograme de castraveți;
• 150 de grame de sare;
• un pahar și jumătate de ulei vegetal;
• două capete de usturoi;
• piper măcinat.

Fructele de castraveți sunt curățate de contaminanți, tăiate pe lungime și puse într-un recipient de sticlă. Apoi se prepară o marinadă din sare, zahăr, oțet și ulei. Se fierbe 40-50 de minute la foc mic si se toarna in borcane cu castraveti. Astfel de conserve trebuie păstrate în încăperi cu temperaturi scăzute..

Adjika de casă din dovlecel și piper

Adjika, făcută din ardei iute și dovlecei copți, este folosită ca garnitură pentru unele preparate. Pentru a pregăti o gustare delicioasă de dovlecel pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• verdeaţă;
• un kilogram de mere verzi;
• șase boabe de piper mari;
• trei kilograme și jumătate de dovlecel;
• șapte morcovi;
• sare.

Ardeiul și usturoiul se taie bucăți și se prelucrează într-o mașină de tocat carne pentru a obține o masă omogenă. Apoi dovleceii se toacă și se adaugă într-un recipient cu mușcă de legume. După aceasta, se rad morcovii și merele și se amestecă cu amestecul rezultat. Masa de legume se fierbe, se amestecă cu ierburi, ulei și oțet.

Roșii verzi cu ardei coreeni

Roșiile coreene sunt preparate nu din roșii coapte, ci din cele verzi. Gustarea rezultată este foarte gustoasă și condimentată. Există mai multe ingrediente care vor fi necesare pentru a crea un astfel de preparat coreean:

• patru kilograme de roșii verzi;
• o jumătate de kilogram de morcovi și ardei;
• 280 de grame de ceapă;
• 150 de grame de usturoi;
• oţet;
• sare.

Morcovii se curata de coaja, se spala si se toaca cu razatoarea. Ceapa si usturoiul se taie rondele. Apoi tăiați roșiile și puțin ardei în cercuri. Ingredientele preparate se acopera cu sare si condimente si se marina timp de o ora. Apoi totul se toarnă în borcane și se păstrează.

Tocană de ciuperci

Oamenii cărora le plac gustările de iarnă fac adesea o tocană făcută din ciuperci.

Lista ingredientelor principale necesare pentru prepararea tocanei de ciuperci:

• o lingurita de piper;
• sare;
• suc de roșii;
• ulei;
• kilogram de morcovi;
• patru kilograme de ciuperci;
• trei cepe.

Ciupercile se spala, se toaca si se pun intr-o cratita umpluta cu apa. Se fierb timp de o oră, după care apa se scurge și ciupercile se toarnă într-un recipient separat. Ceapa se caleste aproximativ cinci minute, dupa care in tigaie se adauga morcovi cu suc de rosii si ciuperci. Totul se fierbe o jumătate de oră și se pune în borcane.

Roșii uscate la soare la cuptor

Un alt preparat obișnuit de iarnă este roșiile uscate la soare. Pentru a face această gustare veți avea nevoie de următoarele:

• 950 de grame de roșii;
• piper;
• sare;
• condimente;
• șase căței de usturoi.

Taiati rosiile in jumatati si asezati-le pe o tava tapetata cu pergament. Legumele așezate deasupra se stropesc cu condimente, piper și sare. După aceasta, roșiile se pun la cuptorul preîncălzit timp de două ore. Când sunt uscate, se toarnă în recipiente, se umplu cu ulei și se acoperă cu capace.

Ciuperci murate pe zi

Multe gospodine pregătesc ciuperci murate. Aceasta este o gustare delicioasă care poate fi preparată în doar câteva ore. Se folosesc următoarele produse:

• doi căței de usturoi;
• o sută de grame de sare;
• kilogram de ciuperci stridii;
• piper dupa gust;
• condimente.

Ciupercile se spală, se toarnă și se toarnă împreună cu condimentele într-o cratiță adâncă. Recipientul se umple cu apă și se pune pe aragaz până când fierbe. Când lichidul fierbe, ciupercile se toarnă în borcane și se acoperă cu capace de etanșare.

Adjika abhaziană

Această conservare este folosită ca garnitură pentru unele preparate din carne. Anterior, o astfel de adjika era preparată numai în Abhazia, dar acum este populară printre gospodine.

Ingredientele necesare:

• o jumătate de kilogram de usturoi;
• cinci ramuri de mărar;
• ardei gras;
• busuioc cu coriandru;
• pătrunjel;
• sare.

Ardeii cu usturoi și ierburi se spală și se trec printr-o mașină de tocat carne. Apoi se adaugă condimente la ciuperca rezultată și totul este amestecat bine. Amestecul rezultat este turnat într-un recipient steril și închis.

Adjika ucraineană

Adjika în stil ucrainean este considerat un sos excelent pentru preparatele din carne. Se prepară din următoarele produse:

• cinci ardei dulci;
• trei kilograme de roșii;
• 550 de grame de usturoi;
• sare;
• oţet.

Ingredientele vegetale sunt mai întâi tocate cu un cuțit și apoi trecute printr-un blender sau râșniță mecanică. Acest lucru trebuie făcut de mai multe ori pentru ca legumele să fie mai bine tocate. Gruelul se toarnă într-o cratiță, se fierbe și se amestecă cu oțet și sare. Apoi totul se toarnă în recipiente de sticlă și se păstrează.

Roșii de rulare

Oamenii cărora le plac conservele și gustările neobișnuite păstrează roșii proaspăt culese pentru iarnă. Un rulou obișnuit de roșii este pregătit folosind următoarele produse:

• 3-4 kilograme de roșii;
• 90 de grame de sare;
• lichid de oțet;
• verdeaţă;
• 5-6 catei de usturoi;
• trei ardei grasi;
• condimente.

Roșiile, usturoiul, ierburile, cățeii și ardeii tăiați în jumătate se pun în borcane de sticlă. Se fierbe apoi apa amestecata cu sare si piper negru la foc mic. Apa clocotită se toarnă într-un recipient de sticlă. Borcanele pline sunt acoperite cu capace și transferate într-o cameră răcoroasă.

Salată „Vânete în stil tătar”

O altă rețetă populară pentru prepararea vinetelor în rândul gospodinelor este vinetele în stil tătar. Aceasta este o gustare delicioasă care se potrivește perfect cu majoritatea preparatelor.

Ingrediente din care se face preparatul de iarnă:

• suc de roșii diluat cu apă;
• kilogram de vinete proaspete;
• un pahar de oțet;
• sare cu zahar;
• ulei;
• ardei dulce.

Mai întâi, în tigaie se toarnă sucul de roșii cu lichid de oțet, ulei și sare. Amestecul se fierbe timp de cinci minute, după care se adaugă ardei și vinete tocate. Lichidul se amestecă, se fierbe timp de o jumătate de oră și se toarnă într-un recipient.

Dovleacul ca ananasul

Unele preparate din legume pot fi făcute dulci și li se poate da gustul de ananas. Pentru a pregăti o gustare dulce din dovleac, acesta se curăță în prealabil și se taie cubulețe. Se face apoi un sirop dulce din suc de ananas și apă. Se fierbe zece minute, dupa care se toarna peste dovleacul taiat. Dovleacul trebuie să se infuzeze câteva ore, apoi este închis ermetic în borcane. Este mai bine să depozitați o astfel de gustare dulce în pivniță, astfel încât să nu se strice foarte repede.

Varză murată cu merisoare

Există preparate utile care conțin multe vitamine. Astfel de conserve includ varză murată cu adaos de merișoare. Pentru a crea starter de varză veți avea nevoie de:

• cap de varză;
• morcov;
• 200 de grame de afine;
• sare;
• patru frunze de dafin.

În timpul gătirii, merișoarele se clătesc într-un recipient cu apă rece, varza se toacă mărunt, iar morcovii sunt răzuiți. Apoi se amestecă toate ingredientele pregătite, se stropesc cu sare și se lasă la infuzat. Când amestecul de varză își eliberează sucul, se toarnă într-un recipient pentru rulare.

Dulceata de cirese cu nuca

Ciresa este considerata cea mai comuna boabe pentru a face dulceata pentru iarna. Acest preparat poate fi completat cu diverse ingrediente, dar unele adaugă nuci.

Dulceata este preparata din urmatoarele componente:

• kilogram de cireșe;
• 400 mililitri de apă;
• două sute de grame de nuci;
• 800 de grame de zahăr.

Boabele de cireșe sunt spălate și fără sâmburi. Apoi nucile se toarnă cu apă fierbinte și se înmoaie timp de o jumătate de oră. După aceasta, se prepară un sirop din apă și zahăr, în care boabele sunt înmuiate timp de 24 de ore. Cireșele înmuiate se fierb în sirop timp de o oră, se stropesc cu zahăr și se toarnă în recipiente.

Confitură de prune

Uneori oamenii nu vor să facă gem obișnuit și să facă gem cu o consistență de jeleu. Pentru a pregăti această gustare cu prune, utilizați următoarele ingrediente:

• prune coapte;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• litru de apă.

Crema selectată se spală bine în apă și se îndepărtează semințele. Se toarnă prunele într-un lighean, se toarnă apa și se aduce la fierbere. Amestecul se fierbe 45-50 de minute, dupa care se zdrobeste in blender. Gruelul rezultat se stropește cu zahăr, se toarnă într-o cratiță și se gătește din nou timp de patruzeci de minute. Confitura pregătită poate fi consumată imediat sau conservată în borcane.

Dovlecel marinat

Multe gospodine iubesc rețetele simple pentru prepararea conservelor, care includ și pe aceasta. Lista ingredientelor necesare pentru murarea dovleceilor:

• 3-4 dovlecei maturi;
• trei legături de mărar;
• ulei de masline;
• sare;
• piper;
• cățel de usturoi.

Dovlecelul se spală de murdărie și se usucă. Apoi se taie in cercuri si se presara cu sare. Turnați usturoiul tocat cu piper și ulei într-un recipient separat. Ingredientele se amestecă și se infuzează. Cand dovleceii murati incepe sa elibereze zeama, se amesteca cu ingredientele ramase si se marina in saramura.

Piper în Odesa

Rețeta Odessa pentru conservarea ardeiului pentru iarnă este populară în rândul multor gospodine. Pentru a pregăti o gustare de legume veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• suc de roșii proaspăt stors;
• 100 de grame de zahăr;
• 200 de grame de sare;
• 120 mililitri de oțet;
• 30-40 de ardei gras.

Boabele de piper sunt spălate, tăiate și curățate de semințele interne. Apoi sucul de roșii se amestecă cu amestecul de oțet, zahăr și sare. Amestecul se fierbe o jumătate de oră, apoi se toarnă piper în el, care se fierbe timp de cincisprezece minute. Lichidul fiert se toarnă în recipiente sterilizate și se rulează cu capace metalice.

Concluzie

Gospodinele pregătesc adesea conserve înainte de începutul iernii. Înainte de a face acest lucru, se recomandă să vă familiarizați cu caracteristicile de preparare ale celor mai comune conserve de iarnă.