TOP 10 rețete pas cu pas de gustări cu dovlecel pentru iarnă „Limba soacrei” cu pastă de roșii

Iubitorii de legume caută rețete pe care întreaga familie le va îndrăgi. Le modifică pe cele existente, rezultând un preparat gustos și sănătos. A face „Limba soacrei” din dovlecel este o modalitate populară de a folosi această legumă.

Ce ingrediente vei avea nevoie?

Pentru a face acest aperitiv, aveți nevoie doar de câteva ingrediente.Ingredientul principal este dovlecelul, aveți nevoie de legume lungi, de 25-30 de centimetri. Restul ingredientelor incluse în compoziție depind de preferințele personale ale gospodăriei. Acest:

• morcov;
• piper;
• roșii;
• usturoi;
• verdeaţă;
• maioneza, smantana sau smantana si alte ingrediente.

Dovlecelul stă la baza preparatului, dar iubitorii de vinete pregătesc un aperitiv folosindu-le.

Opțiuni pentru pregătirea mâncărurilor pentru iarnă

Pentru a păstra un pic de vară, gospodinele au prins obiceiul să pregătească acest aperitiv iarna, pentru ca ulterior să-și încânte familia cu delicatesa preferată. Nu este deloc greu de pregătit.

Reteta clasica cu rosii

Toată lumea începe cu clasicii. Această metodă dovedită a fost cea mai populară de ani de zile.

Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de:

• 1 kilogram de dovlecel;
• 1 kilogram de roșii;
• 200 de grame de ardei dulce;
• 50 de grame de usturoi;
• 90 de grame de zahăr granulat;
• 70 mililitri de ulei;
• 70 mililitri de oțet;
• 1 lingura otet de masa;
• ardei iute

Pregătirea gustării începe cu roșii. Sunt zdrobiți în orice mod disponibil. Când folosiți pulpă, fără piele și semințe, masa rezultată ar trebui să fie de 1 kilogram. Apoi preparați ardeiul gras și tăiați-l la întâmplare. Alegerea este la latitudinea gospodinei. Dacă se folosește ardei iute, tăiați-l la întâmplare. Usturoiul se prepară prin tocare sau măcinare într-o mașină de tocat carne.

Puneți roșia sau roșiile zdrobite pe aragaz, adăugați ardeiul iute și lăsați să fiarbă. Se îndepărtează spuma. Adăugați piper dulce, sare și zahăr și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. În timp ce vasul este pregătit, pregătiți dovlecelul - spălați, ștergeți și tăiați în felii subțiri.

Legumele gata se adaugă la masa clocotită, se toarnă ulei de floarea soarelui. Gatiti produsul timp de 15 minute.La final se adauga usturoiul, se mai fierbe 5 minute, se toarna otetul, se amesteca bine si se lasa sa fiarba. Amestecul finit este turnat în recipiente și rulat.

„Limba soacrei” – „Mâncare în exces”

Această rețetă este ușor de preparat și are un gust grozav. Chiar și un începător poate face față.

Componente:

• dovlecel – 2 kilograme;
• ardei gras – 0,5 kilograme;
• usturoi – 1 cap;
• ardei iute – 1 pastaie;
• pasta de tomate - 250 miligrame;
• zahăr - 200 de grame;
• apă – 0,5 litri;
• oțet 9% - 50 mililitri;
• sare - 4 linguri;
• condimente - după gust.

În primul rând, legumele sunt pregătite - spălate și curățate de coajă. Ardeii dulci sunt tăiați fâșii, ardeii amărui - la discreția gospodinei. Usturoiul este zdrobit cu un cuțit sau tinder pe răzătoare. Pentru a face aperitivul mai picant, semințele de ardei iute nu sunt îndepărtate. Începeți să pregătiți dovlecelul. Coaja legumelor tinere nu este îndepărtată. O farfurie în formă de limbă este tăiată pe toată lungimea legumei. Dacă sunt lungi, tăiați-le transversal în 2 părți.

Combina pasta de rosii cu apa, sare si adauga zaharul granulat. Se încălzește încet, amestecând constant. Cand amestecul fierbe adaugam legumele tocate. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți conținutul la foc mic timp de 30 de minute. Asigurați-vă că amestecați. Oțetul și condimentele sunt adăugate cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Mai întâi, puneți legumele în borcane, apoi umpleți-le cu lichid. Containerele finite sunt rulate.

Gustare picant

Cei care doresc ca gustarile lor sa fie picante vor adora aceasta reteta. Se petrece foarte puțin timp pentru gătit. O rețetă simplă pe care gospodăria ta o va îndrăgi.

Componente:

• dovlecel – 1 kilogram;
• ardei dulce - 2 bucăți;
• ardei iute - 2 bucati;
• usturoi – 1 cap;
• pasta de tomate - 0,5 cani;
• apă – 250 mililitri;
• ulei vegetal - 50 ml;
• oțet 9% – 1 lingură;
• sare - 2 linguri;
• zahăr granulat - 0,5 căni.

Dovlecelul se taie felii. Scoateți semințele de pe ardei și tăiați fâșii; Grosimea este arbitrară. Pune pe foc apa, uleiul si pasta de rosii. După ce fierbe masa, se adaugă ardeii și usturoiul tocat la întâmplare. Se fierbe o jumătate de oră; focul este scăzut. La sfârșitul procesului, sare și adaugă zahăr, lasă să se dizolve și stinge focul. Se toarnă oțet, se amestecă și se pune în recipiente. Gustul gustarii finite este foarte picant.

Fara otet

În astfel de feluri de mâncare este necesar să adăugați ingrediente care vor ajuta la conservarea produsului iarna. În caz contrar, gustarea va dura doar câteva luni.

Componente:

• dovlecel – 4-5 bucăți;
• ardei dulce - 2 bucăți;
• ardei iute - dupa gust;
• usturoi – 4-5 căței;
• pasta de tomate - 250 miligrame;
• sare - 2 linguri;
• ulei - 0,5 căni;
• apă – 0,5 litri;
• zahăr - 1 lingură;
• condimente.

Ingredientul principal este tăiat în felii subțiri, ardeiul cu semințe este tăiat cubulețe. Ardei iute - în cercuri. Pasta se amestecă cu apă, se aprinde gazul, se adaugă zahăr, usturoi, ardei iute, iar pasta se sare. Se lasă să fiarbă, se adaugă dovlecelul tocat, se fierbe 25-30 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă condimente, se lasă să fiarbă și se ambalează în borcane. Îl rulează și îl pun sub pătură.

Cu pasta de tomate

Când nu există roșii proaspete la îndemână, acestea sunt înlocuite cu suc de roșii, sau pasta va fi suficientă. A face o gustare este ușor, iar gustul rămâne practic neschimbat.

Componente:

• dovlecel – 3 kilograme;
• ardei dulce - 0,5 kilograme;
• ardei iute – 0,2 kilograme;
• usturoi – 2 capete;
• paste – 250 mililitri, suc de roșii – 750 mililitri;
• oțet 9% - 50 mililitri;
• sare - 80 de grame;
• zahăr - 100 de grame;
• ulei vegetal - 150 mililitri;
• apă (dacă se folosește pastă de tomate) – 0,5 litri;

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientul principal. Se taie batoane, eliminand semintele. Pasta se amestecă cu apă (dacă este folosită) și se lasă să fiarbă pe aragaz. Adăugați usturoiul tocat la întâmplare. În același timp, pregătiți ardeiul dulce, măcinați-l până la un piure. Se toarnă în bulionul clocotit și se lasă să fiarbă. Sare, adauga zahar si ulei. Se amestecă cu dovlecel și oțet. Închideți și fierbeți timp de 30 de minute. Când este gata, rulați în recipiente sterile.

Cu piper adăugat

Puteți găti această rețetă în cantități nelimitate. O gustare gustoasă și sănătoasă este ușor de făcut.

Componente:

• 3 kilograme de dovlecel;
• 3 ardei dulci si amari;
• suc de roșii - 1,5 litri;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• usturoi - 100 de grame;
• muștar – 2 linguri;
• zahăr granulat - 1 cană;
• sare - 3 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 200 miligrame;
• 9% oțet - 4 linguri.

Spălați dovlecelul și tăiați-l în felii groase de 1,5 centimetri. Lungimea nu mai mult de 10 centimetri. Toate ingredientele, cu excepția ardeiului și usturoiului, sunt combinate într-un recipient.

În timp ce piesa de prelucrat se încălzește, pregătiți ardeii și usturoiul, care sunt tocate în mod arbitrar.

Apoi se adaugă la masa încălzită. Se lasa sa fiarba. Se adauga dovlecelul si se lasa din nou sa fiarba. Se fierbe timp de 35-45 de minute fără a adăuga căldură. După ce piesa de prelucrat este gata, se toarnă fierbinte și se rulează.

Icre de dovlecel „Limba soacrei”

Un fel de mâncare foarte gustos, gata de lingat degetele. Și va dura foarte puțin timp pentru a găti.

Componente:

• 3 kilograme de dovlecel;
• 3 bucăți de ardei dulce;
• 1 ardei iute;
• usturoi - 100 de grame;
• 250 mililitri de ulei vegetal;
• 0,5 litri de suc de rosii sau 1 kilogram de rosii tocate;
• 2 linguri de sare si zahar granulat;
• 100 de mililitri de oțet de masă;

Scoateți semințele și pielea dovlecelului și tăiați mărunt în bucăți. Ingredientele preparate sunt zdrobite în orice mod convenabil. Sarați, adăugați zahăr granulat, usturoi și turnați pasta de tomate, oțet de masă și ulei. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 40 de minute. Ambalat în recipiente pregătite.

Reteta cu morcovi

Adăugarea de legume într-un fel de mâncare va ajuta să-l facă gustos și sănătos.

Componente:

• 3 kilograme de dovlecel, gata de tăiat;
• 3 morcovi mari;
• 2 ardei iute;
• 100 de grame de usturoi;
• 500-700 mililitri de suc de rosii;
• 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
• 250 de grame de zahăr granulat;
• 9% oțet - 0,5 căni;
• 2 linguri sare.

Tăiați dovlecelul în felii dreptunghiulare subțiri, de 10-15 centimetri fiecare. Grosimea feliilor de dovlecel nu depășește 5 milimetri. Usturoiul și ardeii se zdrobesc cu o mașină de tocat carne. Se încălzește ulei într-o tigaie și se călește morcovii rasi grosier în el timp de 5 minute.

Adăugați sucul de roșii, sare și zahăr. Amestecul se amestecă și se lasă să fiarbă. Se amestecă cu dovlecel și amestecul răsucit. Se lasa din nou sa fiarba si se fierbe timp de 45 de minute. Oțetul se toarnă înainte de a termina gătitul. Conservarea nu este deloc dificilă, iar gustul este excelent.

Salata de dovlecei si vinete

Iubitorii de amar combină adesea mai multe legume cu ardei iute. Aperitivul se dovedește delicios; oaspeții și prietenii sunt surprinși de acest fel de mâncare.

Componente:

• 1,5 kilograme de dovlecel;
• 1,5 kilograme de vinete;
• 1,5 kilograme de roșii;
• 1 kilogram de ardei gras;
• 100 de grame de usturoi;
• 3-4 păstăi de ardei iute;
• 0,5 cani de zahar;
• 1 pahar de ulei;
• 2 linguri sare;
• 1 pahar de otet 9%.

Mai întâi, pregătiți vinetele. Se taie felii subtiri si se sareaza, se lasa 3 ore pentru a reduce amarul. Dovlecelul se taie si pe lungime felii. Dacă sunt foarte lungi, tăiați-le în jumătate. Ardeii decojiti se taie in fasii subtiri.

Roșiile cu usturoi și ardei iute sunt măcinate în orice mod convenabil. Se pune pe aragaz, sare si se toarna zaharul granulat.

Când amestecul fierbe, adăugați „limbi” de dovlecel. Gatiti 45-50 de minute pana cand legumele sunt fierte. Vinetele gata se spală cu apă și se șterg cu un prosop de hârtie. Se prajesc pana se rumenesc intr-o tigaie si se pun in straturi in borcane. Mai întâi vinetele, apoi masa fiartă. Straturile se repetă de 2-3 ori. Când ați terminat, rulați. Conservarea în acest fel va păstra mai multe dintre proprietățile benefice ale legumelor.

Cu usturoi

A face gustări cu usturoi nu este ceașca de ceai pentru toată lumea. Dar gustul unor feluri de mâncare se schimbă în bine dacă folosești o legumă. „Limba soacrei” este un plus gustos la felul principal de mâncare în timpul iernii.

Componente:

• 1 kilogram de dovlecel;
• 1 kilogram de roșii;
• 3-4 ardei grasi;
• 1 pastaie ardei iute;
• 2-3 capete de usturoi;
• 100 de grame de zahăr;
• 2 linguri sare;
• 0,5 căni 9% oțet;
• 1 pahar de ulei.

Efectuarea acțiunilor pas cu pas:

Pasul 1. Pregătirea ingredientului principal. Legumele se spala si se taie felii. Dacă este necesar, tăiați în jumătate.

Pasul 2. Baza. Roșiile cu ardei și usturoi se zdrobesc cu o mașină de tocat carne. Sare, adauga zahar si ulei de floarea soarelui. Se lasa sa fiarba.

Pasul 3. Combinarea ingredientelor. Adăugați legumele tocate la amestecul care fierbe.Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 35-40 de minute.

Pasul 4. Terminați. Înainte de a stinge focul, adăugați oțet. Se lasă să fiarbă și se împachetează în borcane.

Lecho

Deseori pregătim această gustare acasă. Opțiunea de gătit cu dovlecel nu este inferioară altora.

Componente:

• 3 kilograme de dovlecel;
• 2 kilograme de roșii;
• 0,5 kilograme de ardei dulce;
• 1 pahar de ulei;
• 0,5 kilograme de ceapă;
• 0,5 kilograme de morcovi;
• 1 cană de zahăr;
• 1-2 linguri de sare;
• 100 de grame de usturoi;
• 1 pahar de otet de masa;
• piper negru - după gust.

Ingredientul principal este tăiat în cuburi de aceeași dimensiune. Roșiile fără coajă sunt zdrobite în orice mod convenabil. Ardeii decojiti se taie fasii. Se incinge uleiul pe aragaz, se adauga ceapa taiata cubulete si morcovii rasi.

Totul se prăjește până se rumenește. Adăugați roșii la legumele prăjite, adăugați sare, zahăr granulat și piper negru. Se lasa sa fiarba si se adauga usturoiul tocat. După fierbere, se adaugă piper și dovlecelul pregătit. Se fierbe pe foc timp de 35-40 de minute. Oțetul se adaugă cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului.

Murat

Multe pregătiri de iarnă încântă proprietarii în perioada rece a anului. Legumele murate nu fac excepție.

Componente:

• 2 kilograme de dovlecel;
• 1 kilogram de roșii;
• 2 ardei dulci;
• 1-2 ardei iute;
• 100 de grame de usturoi;
• 250 mililitri de ulei;
• 1 lingura sare;
• 1 cană de zahăr;
• 1 cană 6% oțet.

Ingredientul principal este tăiat în felii. Rosiile si ardeii se rasucesc si se aprinde focul. Așteptați să fiarbă amestecul, turnați ulei, adăugați sare și adăugați zahăr. După fierbere din nou, adăugați ingredientul principal și ardeiul dulce, care se taie arbitrar. Se fierbe timp de 45 de minute. Otetul se adauga cand mai sunt cateva minute pana la final.Se lasa sa fiarba, se pune in borcane si se ruleaza. Această răsucire este păstrată toată iarna.

Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

Această metodă simplifică munca gospodinelor. Sigilarea conservelor nu este dificilă.

Componente:

• 3 kilograme de dovlecel;
• 1,5 litri suc de roșii;
• cate 3 bucati de ardei gras si ardei iute;
• 100 de grame de usturoi;
• 3 linguri sare;
• 1 lingura zahar;

Dovlecelul este tăiat la discreția dvs.: în cercuri sau „limbi”. Ardeii decojiti se macina cu o masina de tocat carne. Pune sucul de roșii în vasul cuptorului cu microunde. Setați modul „Supă”, lăsați amestecul să fiarbă, adăugați sare și adăugați zahăr. Cand totul s-a dizolvat adaugam legumele. Setați în modul „Stingere” timp de 90 de minute. La finalizare, acestea sunt rulate în borcane.

Reguli pentru depozitarea pieselor de prelucrat

Depozitarea corectă a piesei de prelucrat asigură păstrarea perfectă a produsului până la sfârșitul iernii. Trebuie respectată rețeta și sterilizate borcanele și capacele. În plus, depozitați într-o cameră specială. Umiditatea optimă este de 80%, temperatura nu este mai mică de 0 ⁰С și nu mai mare de +15 ⁰С. Un aperitiv pregătit corespunzător, „Limba soacrei” din dovlecei, va încânta pe toți cei din gospodărie.