O rețetă simplă, pas cu pas, de dulceață din coajă de pepene verde pentru iarna acasă

Imaginația gospodinelor este uimitoare. Numeroase rețete de gem, cunoscute multora, au devenit destul de plictisitoare. Gospodinele inventive folosesc coaja de pepene verde pentru dulceata. Avantajele acestui desert sunt că pepenele verde nu lasă practic niciun deșeu în urmă, iar în ceea ce privește utilitatea nu este inferior multor fructe de pădure și fructe. Odată ce ai încercat această delicatesă, este foarte greu să refuzi să o prepari și să o mănânci.

Caracteristici de a face dulceata din coaja de pepene verde

Nu este dificil să pregătiți desertul; delicatesa nu are nicio plângere cu privire la condițiile de acasă. Principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta. Efectuați totul exact conform calculelor.

Dulceata gătită corespunzător se păstrează o perioadă lungă de timp și reține o cantitate mare de substanțe utile:

• Multe gospodine nu vor să facă dulceață din coajă de pepene, deoarece cred că în ele se acumulează o cantitate mare de nitrați. Acestea rămân în coaja subțire a pepenelui, care trebuie tăiată și îndepărtată cu totul.
• Pentru a elimina nitrații din cruste, aceștia sunt înmuiați în apă cu cretă. Lăsați-l în el timp de 2-3 ore, apoi clătiți și pregătiți desertul.
• Nu merita faceti dulceata din primii pepeni, care apar deja la mijlocul verii, conțin o mulțime de nitrați. Plantele sunt hrănite cu diverse substanțe chimice, astfel încât să crească mai repede și să dea roade. Cel mai bine este să folosiți pepeni verzi achiziționați în timpul sezonului de vârf. Astfel de fructe sunt garantate a fi mai curate decât primele.
• La prepararea desertului se adauga zahar in diverse proportii. Cei cu dinte de dulce încep de la 1,5 kg la 1 kg de coajă, iar celor cărora nu le plac prea mult dulciurile adaugă 600 g la 1 kg de pepeni.
• Timpul de gătire este și el diferit, unii se gătesc 5 minute, în mai multe abordări, alții 20 de minute, iar preparatul se infuzează 24 de ore.

Nu trebuie să muncești din greu pentru a pregăti delicatesa. Gătitul în sine nu durează mult timp; dulceața este infuzată în cea mai mare parte a timpului alocat.

Prepararea ingredientului principal

Pregătirea corectă a crustelor este cheia unui rezultat pozitiv. Principalul lucru de făcut este să urmați recomandările indicate în rețetă, apoi totul va funcționa:

• În primul rând, se înmoaie în apă de cretă pentru a scăpa de nitrați.
• O altă modalitate este să le puneți într-un recipient, să le umpleți cu apă rece și să le puneți la frigider. După aceasta, crustele se spală bine, se usucă și se decojesc.
• Piesele sunt tăiate arbitrar, dar cât mai egal posibil. Acest lucru este necesar pentru o fierbere uniformă.

Restul preparatului este pe măsură ce urmați pașii unei anumite rețete.

Dulceata de coaja de pepene verde pentru iarna: cea mai simpla reteta

Cea mai simplă rețetă este perfectă pentru cei care decid să gătească pentru prima dată această delicatesă. Veți avea nevoie de aceeași cantitate de cruste și zahăr granulat.

Pentru o pregătire corectă, este oferită o rețetă pas cu pas pentru a face dulceața.

Pasul 1

Coaja verde este tăiată de coaja pepenelui verde; partea rămasă trebuie tăiată în bucăți aleatorii. Ar trebui să încercați să faceți piesele la fel, astfel încât să nu existe probleme în timpul procesului de gătire.

Pasul 2

După cântărirea piesei de prelucrat rezultată, măsurați cantitatea necesară de zahăr. Turnați cruste tăiate cubulețe peste el.

Pasul 3

Agitați recipientul pentru a distribui zahărul. Puneți-l într-un loc răcoros și așteptați ca piesa de prelucrat să elibereze suc. Va dura aproximativ 3,5-4 ore.

Pasul 4

După ce a trecut timpul alocat, amestecați cu grijă, încercând să nu deteriorați structura crustelor. Se pune la foc mic pentru ca dulceata sa nu se arda, se amesteca din cand in cand.

Pasul 5

Pe măsură ce masa fierbe, puterea focului crește la medie. Amestecați și îndepărtați orice spumă care apare. Se lasa sa fiarba, dar nu mai mult de 5 minute. Apoi piesa de prelucrat este scoasă de pe foc și lăsată să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți cu material și lăsați o zi.

Pasul 6

Dupa 24 de ore se pune din nou pe foc si se fierbe 5 minute. Opriți-l și lăsați-l o zi.

Pasul 7

Se repetă procedura, dulceața se fierbe timp de 5 minute, amestecând din când în când. O consistență groasă și vâscoasă semnalează starea de pregătire a desertului. Dacă acest lucru nu se întâmplă, gemul se răcește din nou și se fierbe în starea dorită.

Pasul 8

Se pun in borcane fierbinti, pregatite in prealabil, spalate si sterilizate.Cand faci dulceata dupa aceasta reteta, nu trebuie sa faci multa munca.

Și puteți aprecia gustul deliciului finit în câteva zile. Dulceata va fi saturata cu sirop si va fi gata de utilizare.

Dulceata de coaja de pepene verde intr-un aragaz lent

În aproape fiecare casă există un multicooker. Reduce semnificativ timpul petrecut cu gem. Veți avea nevoie de 0,5 kg de cruste, 0,5 kg de zahăr. Dacă doriți să păstrați forma cuburilor, trebuie să pregătiți 7 g de sifon.

Pepenele verde este tăiat în bucăți mici, aleatorii. Se toarnă o soluție de apă și sifon timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți și spălați în apă rece.

Pregătiți un recipient multicooker, puneți cruste în el, stropiți cu zahăr.

În modul „Tocană”, fierbeți gemul timp de 1 oră. Este necesar să amestecați piesa de prelucrat de mai multe ori.

Dacă consistența nu este satisfăcătoare, atunci schimbați modul în multicooker la „Steam” și fierbeți încă 15 minute.Desertul finit se pune în borcane și se păstrează.

Dulceata de coaja de pepene verde cu portocala

Pentru a face dulceata delicioasa, veti avea nevoie de 1 kg de coji, 1,2 kg de zahar, 2 portocale si o lamaie. Coji de pepene verde sunt zdrobite în cuburi arbitrare. Pentru a face acest lucru, dacă doriți, utilizați un cuțit de tăiere în formă. Atunci piesele finite vor arăta foarte frumos. Se acopera amestecul cu zahar si se lasa la infuzat 4 ore.

Intre timp se pregateste coaja de lamaie si portocale.Nu este nevoie să atingeți stratul alb, acesta va fi amar, stricând astfel gustul gemului finit.

Cand preparatul elibereaza zeama se pune pe foc. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă coaja și feliile de portocale decojite, tăiate în bucăți. Este nevoie de 10 minute pentru a găti desertul, apoi scoateți și lăsați să se răcească. Apoi repetați acest lucru de 3 ori. Dacă dulceața este lichidă, numărul de repetări crește de 1 dată.

Delicatesa se pune in borcane, se ruleaza, se inveleste si se lasa la racit la temperatura camerei.

Această dulceață se dovedește excelentă, se remarcă în special prin gustul său de citrice, care surprinde oaspeții. Mulți oameni nici măcar nu pot înțelege din ce este făcut.

Dulceata de coaja de pepene verde cu lamaie

Spre deosebire de portocale, lămâia dă acru, ceea ce face dulceața foarte gustoasă. Veți avea nevoie de 1 kg de coajă de pepene verde, 0,9 kg de zahăr granulat, 1 lămâie.

Dacă este necesar, înlocuiți citricele cu acid citric.

Crustele sunt tăiate în bucăți mici și acoperite cu zahăr. Gătitul în sine va începe după ce au trecut 3-4 ore. Se pune apoi la foc mic si se fierbe, dupa ce a dat in clocot, se lasa la fiert 10 minute. Apoi trebuie să scoateți și să lăsați dulceața să se răcească. Nu este nevoie să insisti pentru o zi, câteva ore sunt suficiente. După ce dulceața s-a răcit complet, se pune din nou pe foc și se fierbe timp de 10 minute. Repetați în aceeași ordine încă o dată.

Când masa fierbe în a treia abordare, adăugați lămâie, tăiată în bucăți împreună cu coaja. Se fierbe 10 minute, se întinde fierbinte, se pune în pivniță.

Cu mentă

Ca o opțiune pentru toți cei cu dinte de dulce, faceți dulceață din coajă de pepene verde cu mentă. Pentru aceasta veți avea nevoie de: 1 pepene verde, 1 lingură. zahăr granulat, mentă după gust Pepenele verde se taie felii, pulpa roz se taie și se scoate pentru gospodărie.Se vor folosi doar crustele. Se taie batoane subtiri, se acopera totul cu zahar, se adauga menta si se lasa la fiert cateva ore.

După ce apare sucul, se pune la foc foarte mic și se aduce la fierbere.

Colectați în mod constant spuma care se formează la suprafață. Când amestecul fierbe, adăugați căldură și gătiți timp de 40 de minute, amintindu-vă să amestecați.

Pregătiți borcanele din timp, sterilizați-le și uscați-le. Întindeți dulceața răcită, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați o zi la un adăpost cald. Apoi scoateți-l și depozitați-l într-un loc special destinat.

Depozitarea gemului

Depinde mult de cum a fost preparat gemul. Trebuie pus in borcane sterile si rulat. Apoi va fi păstrat timp de 1-2 ani.

Lumina soarelui nu trebuie să pătrundă în încăperea în care sunt depozitate piesele de prelucrat. Temperatura optimă este de la +10…+15 ⁰С.

Dacă borcanele sunt închise cu capace de fier, durata lor de valabilitate crește. Doar pentru a păstra integritatea capacelor, acestea sunt acoperite cu vaselină.

Umiditatea ridicată în camera de depozitare duce la faptul că stratul superior de gem din acele borcane care sunt închise cu capace de hârtie se deteriorează foarte mult. Această dulceață nu trebuie consumată.

Depozitarea adecvată asigură că gemul va dura mulți ani. Doar substanțele benefice conținute în ingredientele principale sunt în continuă scădere.

Să faci dulceață din coajă de pepene nu este dificil; o gospodină bună nu irosește niciodată nimic. Și în ceea ce privește utilitatea, nu este mai prejos față de unele deserturi făcute din fructe de pădure și fructe. Înainte de a trage concluzii despre cât de gustos este acest desert, ar trebui să încerci să-l faci acasă.