TOP 25 de rețete simple pentru a face gem de caise pentru iarnă

În serile lungi și reci de iarnă, îți dorești cu adevărat ceva luminos, însorit, care să amintească de zilele calde de vară. Prin urmare, multe gospodine se aprovizionează în mod activ cu preparate de iarnă făcute din diferite fructe. Mai mult decât atât, delicatesa nu ar trebui să fie doar gustoasă, ci și să beneficieze organismul slăbit - să fie un depozit de vitamine și nutrienți. Și dulceața de chihlimbar din caise de grădină ar fi o opțiune excelentă.

Caracteristici de a face gem de caise pentru iarnă

Pentru a obține un tratament cu adevărat excelent, trebuie să adăugați la fel de mult zahăr cât adăugați fructe. Și chiar mai mult, în funcție de preferințele de gust. După ce fierbe dulceața, se prepară fie strict după timp, fie după consistența pe care doresc să o obțină. De obicei, timpul de gătire continuă nu este mai mare de 40-50 de minute.

Specificații ale alegerii ingredientelor principale

Pentru a obține o delicatesă de înaltă calitate și gustoasă, alegeți fructe dense, coapte, frumoase. Ele nu ar trebui să fie putrezite, vierme sau prea coapte. Când se folosesc fructe de grădină necoapte, produsul final va fi apos, nesaturat ca culoare și aromă.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Pentru depozitarea pe termen lung a preparatelor pentru iarnă, aceștia adoptă o abordare responsabilă în pregătirea recipientelor. Borcanele se spală bine, iar apoi se sterilizează cu abur peste o cratiță, se pun la cuptorul cu microunde sau se prăjesc la cuptor.

Cum să faci dulceață de caise acasă?

Pentru a face gem, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare, ustensilele, să sterilizați borcanele și să urmați cu strictețe instrucțiunile rețetei.

Reteta clasica

Bunicile obișnuiau să gătească această rețetă; probabil toată lumea își amintește de ligheanele uriașe de aluminiu care fierbeau în bucătărie. Dar continuă să-l gătească acum, datorită gustului excelent și culorii chihlimbar a produsului final.

Ingrediente:

• caise coapte – 1 kilogram;
• zahăr – 1 kilogram;
• apă – 200 mililitri.

Tehnologia de gatit:

1. Fructele se spală, se sparg și se îndepărtează toate semințele.
2. Acum pregătiți siropul: turnați zahăr într-o tigaie și turnați apă. Se pune apoi pe aragaz si se fierbe pana cand siropul devine limpede. Apoi adăugați caise în tigaie, amestecați totul și opriți focul.
3. Așteptați să se răcească amestecul, apoi porniți din nou focul și aduceți-l la fiert. Această procedură se efectuează de mai multe ori pe zi.
4. A doua zi se fierbe din nou, se lasa sa se raceasca, apoi se fierbe pana se inmoaie si se toarna in borcane sterilizate.

„Pyatiminutka” fără semințe cu sâmburi

Pentru a pregăti dulceață delicioasă, însorită de chihlimbar, nu trebuie să stați ore în șir la aragaz. Rețeta este destul de simplă și accesibilă pentru toată lumea, chiar și pentru gospodinele începătoare. Luați 2 kilograme de caise, 3 kilograme de zahăr și 800 de mililitri de apă.

Fructele se spala, se usuca, se taie in jumatate, indepartand semintele. Din ele, după scindare, se extrag nucleele. Apoi adăugați zahăr și lăsați timp de 8-9 ore. De ce alternați 3 perioade de gătit a câte 5 minute fiecare, adăugând sâmburi și 2 perioade de infuzie cu dulceață.

În suc propriu

Aceasta este o rețetă simplă, destul de rapidă, dar foarte gustoasă. Dulceața este de culoare chihlimbar, de consistență groasă, ca dulceața. Veți avea nevoie de 1 kilogram de caise și 500 de grame de zahăr.

Este important să alegeți fructe ferme, nu prea coapte. Se spală și se usucă bine, apoi se împart în jumătăți fără semințe. Borcanele de 500 de mililitri sunt perfecte pentru gătit.

În ele se pun caise, se stropesc cu zahăr și se lasă la infuzat câteva ore.Apoi ia o tigaie, tapetează fundul cu o cârpă, pune borcane pe ea și toarnă apă în ea. Se pune apoi pe foc si se fierbe 20 de minute.

In cuptor

Această opțiune nu diferă ca gust de cea preparată în mod tradițional, plus că economisește mult timp. Pentru a face acest gem, luați 3 kilograme de caise, 1 kilogram de zahăr și 200 de mililitri de oțet de vin.

Fructele sunt spălate, rupte în jumătate și toate semințele sunt îndepărtate. Apoi puneți-l într-un bol, stropiți cu zahăr, adăugați oțet și puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore.

Apoi preîncălziți cuptorul la +180 grade C și puneți vasul pe o tavă de copt. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional cateva ore, in functie de grosimea dorita.

În mașina de pâine

Dulceata preparata in acest fel are o culoare frumoasa, stralucitoare. Se dovedește cu adevărat gustos, cu o acrișoare condimentată, răcoritoare. Luați 800 de grame de caise, 700 de grame de zahăr, sucul de la o treime de lămâie și o crenguță de cimbru.

Caisele se spală, se taie felii, se stropesc cu zahăr și se lasă să elibereze zeama o jumătate de oră. Apoi se transferă în tava mașinii de pâine, se adaugă cimbru și suc de lămâie.

Porniți modul de blocare și închideți capacul. Se fierbe o ora si apoi se toarna in borcane sterilizate. Pentru a face gem, fructele sunt mai întâi zdrobite într-un blender.

Într-un cuptor cu convecție

O variantă interesantă și convenabilă ar fi să faci dulceață folosind o friteuză cu aer. Din punct de vedere al gustului, nu este cu nimic inferior celui gătit pe aragaz și nu este deloc greu de făcut. Luați 1 kilogram de fructe și 800 de grame de zahăr.

Apoi caisele spălate și fără sâmburi se pun în borcane și se acoperă cu zahăr.Dupa aceea se lasa sa iasa zeama timp de 6 ore, apoi se introduc in cuptorul cu convectie si se sterilizeaza 30-40 de minute.

Într-un aragaz lent

Pentru a găti rapid și convenabil într-un aragaz lent, luați 1 kilogram de caise, 500 de grame de zahăr, 100 de mililitri (jumătate de pahar) de apă și o lingură de suc de lămâie. Gătiți în modul „tocană” timp de o jumătate de oră sau în modul „multi-cook” timp de 12-15 minute. Apoi deschideți capacul, amestecați și gătiți până se înmoaie.

Varianta cu nuci

Această opțiune de gătit nu este doar dulceață, ci o adevărată salată de fructe gustoasă și hrănitoare.

Pentru pregătire luați:

• 1 kilogram de fructe;
• zahăr - 600 de grame;
• apă - 20 mililitri;
• nuci (sâmburi) – 100 de grame.

Mai întâi trebuie să fierbi siropul, apoi să gătești fructele în el. Secretul este să așezi nucile în interiorul caiselor, în locul semințelor lor, și să le asiguri cu o frigărui de lemn.

Cu acid citric

Rezultatul este dulceata cu o culoare frumoasa, vibranta si textura delicata. Pentru 1 kilogram de fructe adăugați 1 kilogram de zahăr și o treime de linguriță de acid citric.

Cu portocale

Această dulceață are o aromă uimitoare de caise-citrice și un gust bogat și dulce. Pentru preparare, fructele se taie in jumatate, se scot semintele si, stropite cu zahar, sucul se lasa sa curga 10 ore. Portocalele sunt zdrobite într-un blender, adăugate la caise și trimise la foc.

1. Caise ușor necoapte – 1 kilogram.
2. Portocale cu coaja subtire – 400 grame.
3. zahăr - 900 de grame.

Cu oase, reteta regala

Rețetă interesantă, gustoasă și originală. Veți avea nevoie de 1 kilogram de fructe, 500 de grame de zahăr și 250 de mililitri (pahar) de apă. Fructele se spală, se usucă și se îndepărtează semințele.Se desface, sâmburii sunt scoși și se pun înapoi în fructe. Se fierbe apoi siropul și se toarnă peste caise, se lasă să se răcească, se toarnă într-o cratiță și se fierbe din nou. Apoi fructele sunt turnate din nou. Procedura se repetă de 2-3 ori, se toarnă în borcane și se rulează.

Cu piersici

Pentru a pregăti delicatesa parfumată, ambră, luați 1 kilogram de piersici și caise și adăugați 1,5 kilograme de zahăr.

Cu grepfrut

Această dulceață are un gust specific de citrice, o aromă strălucitoare și va îmbogăți organismul cu toate vitaminele necesare. Pentru 2 kilograme de caise se iau 2 grapefruit mari, se adauga 1,8 kilograme de zahar si 3 linguri de suc de lamaie.

Cu migdale

A face dulceata de fructe cu migdale ar fi original. Pentru acest desert gustos și hrănitor, luați 1 kilogram de caise și zahăr, precum și 100 de grame de nuci.

Cu gelatină

O opțiune originală, gustoasă, dulceața rezultată este ca un jeleu, un desert excelent de sine stătător. Îl poți pune în siguranță pe masă în orice sărbătoare. Pentru 800 de grame de fructe, luați 1 pahar de zahăr, 15 grame de gelatină instant, un pahar cu apă și câteva grame (un praf) de acid citric.

Cu lămâie

Adăugarea de lămâie îmbunătățește culoarea, gustul și consistența gemului. Se adauga in functie de reteta si cantitatea de ingrediente; puteti folosi fie suc, fie coaja.

Cu citrice

Un amestec de citrice va adăuga o aromă unică, un gust și o aromă de sud la dulceața de caise. Pentru 1 kilogram de fructe luați 1 portocală și jumătate de lămâie.

Cu condimente

Pur și simplu este imposibil să te smulgi de această delicatesă exclusivă! La 1 kilogram de fructe adăugați scorțișoară, cardamom și muguri de cuișoare, precum și suc de lămâie.

Cu frunze de cireș

Cu această opțiune de gătit, se adaugă frunze proaspete de cireș în timpul gătirii, care sunt îndepărtate după gătire.

Dulceata prajita intr-o tigaie

Particularitatea acestui gem este că se prepară în porții mici. Fructele se pun într-o tigaie cu adâncitura în sus și se toarnă în ele o linguriță de zahăr, apoi se prăjesc.

Jumătate și jumătate în sirop de chihlimbar, stil polonez

Exact așa se prepară dulceața de caise în Polonia. Jumătățile de fructe se taie cubulețe mici, se stropesc cu zahăr și se prăjesc într-o tigaie până când cuburile plutesc în sirop.

În armeană

Un mod interesant de a-l pregăti ar fi dulceața tradițională armeană. Luați 1 kilogram de fructe și zahăr și 0,5 litri de apă. Caisele se taie felii si se fierb in 2 pasi - 40 si 10 minute fiecare, apoi se toarna in borcane.

În azeră

Dulceata cu o adevarata aroma caucaziana. Pentru asta ai nevoie de 1 kilogram de caise, 500 de grame de zahar, 0,5 lingurita de sare si 2-3 linguri de suc natural de portocale.

Din caise necoapte și verzi

Dulceata interesantă poate fi făcută și din caise mici, verzi sau necoapte, cu sâmburi neformate. Pentru 1 kilogram de fructe mici, luați 2-2,5 kilograme de zahăr și sucul unei treimi de lămâie.

Din caise congelate

O reteta convenabila care poate fi folosita pentru a face dulceata in orice perioada a anului. Luați 300 de grame de zahăr per kilogram de fructe congelate, iar apa după decongelare va deveni baza pentru sirop.

Depozitare suplimentară a produsului finit

Dulceața rulată se păstrează în cămarele de acasă, cu temperaturi de până la +20 grade C, precum și în subsoluri și beciuri care nu îngheață pentru iarnă. În astfel de condiții persistă un an.