Dulceata din coji de pepene galben surprinde chiar si pe gurmanzii adevarati. Desertul se dovedește delicios, frumos și, cel mai important, neobișnuit de aromat și sănătos. Nu va fi dificil să-l pregătiți în sezonul de vară, dar iarna îl puteți savura cu ceai fierbinte. Aromele pot fi variate cu condimente și condimente, creându-vă propriile rețete originale.
Caracteristici de a face gem din coji de pepene galben
Dulceata de coaja de pepene galben se face numai din soiuri cu pulpa densa. Puteți folosi fructe necoapte care emană o aromă puternică.Unele gospodine cred că crustele acumulează o cantitate mare de nitrați, motiv pentru care gătirea alimentelor din ele este periculoasă. Aceasta este o concepție greșită, deoarece substanțele nocive se acumulează în coaja pepenilor, care este tăiată înainte de gătit. De asemenea, pentru a elimina nitrații, cojile sunt preînmuiate pentru câteva ore în apă cu cretă, după care se spală bine.
Pentru a face dulceață, nu puteți lua primii pepeni, care se vând pe piață la mijlocul verii. Plantele sunt hrănite cu substanțe chimice pentru a le face să producă mai repede. Aceste substanțe se acumulează în fructe, iar un fel de mâncare făcut din ele nu va oferi niciun beneficiu.
Prepararea ingredientului principal
Calitatea produsului final depinde de pregătirea corectă a crustelor. Pentru a elimina nitrații existenți din ei, nu puteți recurge numai la înmuierea în apă cu cretă. Unele gospodine pun coaja de pepene galben intr-o craticioara, adauga apa si le dau peste noapte la frigider. După aceasta, se scot, se usucă și se tunde pielea.
Crustele sunt tăiate în părți egale, astfel încât să se poată găti uniform. Forma și dimensiunea lor sunt arbitrare.
Algoritm de gătit
Cea mai simpla si delicioasa reteta de preparare a dulceata din coaja de pepene galben garanteaza rezultate excelente daca sunt respectate toate recomandarile. Acest desert va fi util în mijlocul unei epidemii de boli respiratorii acute și este, de asemenea, util pentru persoanele angajate în muncă mentală și fizică. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- coji de pepene galben - 1000 g;
- zahăr granulat - 1200 g;
- acid citric - 3 g;
- zahăr vanilat - 5 g.
Metoda de gatit
Pentru a face gem neobișnuit din coji de pepene galben, puteți adăuga banane, lime, pepene verde, dovlecei, pere, măr, portocale.Acoperiți fructele preparate cu zahăr granulat și puneți-le la frigider pentru a infuza câteva ore. Se recomandă să agitați ușor recipientul, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform pe întregul volum.
După ce a trecut timpul necesar, scoateți vasele din frigider și puneți-le pe aragaz. Se fierbe totul si se lasa la racit 8 ore. Faceți procedura de 3 ori, în timp ce amestecați ușor dulceața cu o lingură de lemn și îndepărtați spuma rezultată. Pentru a face dulceata groasa si frumoasa, la a treia fierbere merita sa o tineti mai mult pe foc. O picătură de lichid nu trebuie să se răspândească peste farfurie. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și zahăr vanilat. Gata!
Procesul de conservare pas cu pas
O rețetă pas cu pas pentru conservarea gemului de coajă de pepene galben este următoarea:
- Spălați bine recipientele de sticlă.
- Sterilizați folosind orice metodă cunoscută și disponibilă (cuptorul cu microunde, cuptorul sau abur).
- De asemenea, sterilizați capacele.
- Uscați recipientul.
- Puneți gemul fierbinte în borcane, punând mai întâi acolo o lingură de metal (pentru ca recipientul să nu crape din cauza unei schimbări bruște de temperatură).
- Rulați semifabricatele folosind o cheie de cusătură.
- Se lasa sa se raceasca si se depoziteaza.
Caracteristici de stocare
Dulceata de coaja de pepene galben preparata pentru iarna rece trebuie conservata corespunzator. În această chestiune, foarte mult depinde de metoda de preparare a delicatesei. Închis ermetic într-un recipient de sticlă, este capabil să-și păstreze proprietățile benefice și să nu se deterioreze timp de doi ani.
Dacă desertul este depozitat în interior, atunci nu trebuie să pătrundă lumina în el, iar temperatura trebuie menținută la +15 °C.Perioada de valabilitate a gemului crește semnificativ atunci când este rulată cu capace de fier. Pentru a preveni ruginirea și deteriorarea lor, trebuie să le acoperiți cu vaselină.
Într-o încăpere cu umiditate ridicată, stratul superior de dulceață începe să se deterioreze foarte mult și devine impropriu pentru consum. Acest lucru este valabil numai pentru vasele sigilate cu capace de hârtie.
Recipientele deschise de gem de coajă de pepene galben se păstrează exclusiv la frigider timp de cel mult două săptămâni. În timp, cantitatea de substanțe utile și microelemente din acesta scade, așa că încearcă să folosească produsul cât mai repede posibil. Poate fi folosit nu numai pentru consumul direct, ci și pentru prepararea produselor de panificație și a produselor de cofetărie. Nu trebuie să mâncați desert care a expirat, mai ales să nu-l oferi copiilor.
