O rețetă simplă pentru a face gem de piersici pentru iarnă

Pregătirea pentru iarnă este o chestiune personală pentru fiecare gospodină, dar aproape toată lumea face dulceață. Această delicatesă este indispensabilă pe masa de iarnă. Ca o bucată de vară luată cu tine în serile reci de iarnă. Pregătirea gemului de piersici nu este dificilă; procesul nu are caracteristici speciale.

Există o mulțime de rețete, deoarece adesea apar noi experimente ale rezidenților de vară și ale grădinarilor.Dar totuși, au fost identificate cele populare, care până în prezent sunt populare printre gospodine.

Dulceata de piersici: subtilități de preparare

Ținând cont de toate nuanțele atunci când pregătiți dulceața, obțineți un desert excelent care este tratat cu toată familia și prietenii:

• Nu este nevoie să scapi de piele. Conține o cantitate mai mare de substanțe utile. Și împiedică piersicile să-și piardă forma.
• Gustul final al desertului este afectat de spumă, se recomandă îndepărtarea acestuia. Dar nu atunci când faceți o delicatesă din piersici; gospodinele recomandă să o lăsați.

• Prezența sâmburilor în ea va adăuga picant gemului.
• Înainte de gătirea finală, adăugați acid citric sau suc, deoarece fructele nu sunt acre. Și fără ea nu vor fi păstrate mult timp.
• Cand s-a racit complet, dulceata se ingroasa.

În timpul gătitului anual, fiecare gospodină își dezvoltă propriile reguli și subtilități pentru prepararea delicatesei.

Pregătirea piersicilor

Pentru a prepara dulceata dupa orice reteta, o importanta deosebita se acorda alegerii ingredientelor. În primul rând, acesta se referă la produsul principal inclus în compoziția sa.

Cum să pregătiți corect piersicile pentru desert:

• Este mai bine să cumpărați fructe ferme, dar coapte.
• Dacă dulceața este făcută din piersici întregi, este mai bine să cumpărați mici.
• Este mai bine să albiți fructele tari înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, lăsați-le timp de 5 minute. scufundați în apă clocotită, apoi sub jet de apă rece. Mai întâi trebuie să faceți mai multe găuri, astfel încât acestea să nu se spargă.

• Imediat înainte de utilizare, îndepărtați pielea acoperită cu puf ușor.
• Va trebui să lucrați din greu cu groapa, deoarece particularitatea tuturor piersicilor este că este foarte dificil de îndepărtat. Pentru a facilita procesul, luați un cuțit sau o lingură.
• Fructele acestei culturi sunt foarte dulci, așa că zahărul trebuie calculat foarte precis.

Gustul desertului finit depinde direct de pregătirea corectă a ingredientelor.

Metoda de gatit

A face dulceata nu este dificil, este important sa urmati cu strictete pasii retetei. Principala modalitate de a pregăti desertul acasă este gătitul.

Felii de dulceață de piersici pentru iarnă: o rețetă simplă

Gospodinele caută rețete simple pentru prepararea desertului. Uneori pur și simplu nu este suficient timp pentru a efectua manipulări complexe.

Cum se face aceasta dulceata?

Nu este nimic complicat, durează doar câteva zile, deoarece desertul infuzează mult timp. Veți avea nevoie de cantități egale de piersici și zahăr, acid citric.

Fructele se spala si se taie felii. Asezam feliile in etape si stropim cu zahar. Apoi piesa de prelucrat este infuzată timp de câteva ore la temperatura camerei. Apoi puneți la foc mic și încălziți treptat, lăsând zahărul să se dizolve. Se ia de pe foc si se lasa pana se raceste complet. Se pune din nou pe foc, dupa ce se amesteca, se fierbe 5 minute, se lasa la fiert 10-12 ore. Și așa de 4 ori.

Nu închideți recipientul cu gem cu un capac etanș în timpul perfuziei.

În abordarea finală, gătiți dulceața timp de 8 minute. și adăugați acid citric în vârful unui cuțit. Se pune in borcane sterilizate si se inchide cu capace. Păstrați sub pături cu susul în jos până se răcește complet.

Gros din piersici

Se recomandă utilizarea fructelor verzui sau foarte mici. Dar carnea lor ar trebui să fie elastică, dură și densă. Dulceața se gătește mult timp, în mai multe reprize.

Pregătirea unui desert gros

Veți avea nevoie de 3 kg de piersici, 4 kg de zahăr granulat și 0,5 lingurițe de acid citric. Fructele se taie felii, se pun in straturi intr-un bol si se stropesc cu zahar granulat.Apoi, piesa de prelucrat este infuzată timp de 6 până la 8 ore.

Înainte de a pune pe foc, amestecați totul cu grijă și aduceți la fierbere. Adăugați acid citric. Se amestecă întregul amestec și se fierbe timp de 5 minute. Se lasă apoi la infuzat la temperatura camerei timp de 24 de ore. Recipientul este acoperit cu material sau tifon, acest lucru este necesar pentru a preveni acumularea condensului.

În această rețetă, acidul citric este adăugat nu numai pentru conservare, ci și pentru a da delicateții finite un aspect de chihlimbar.

După ce insistați, puneți-o din nou pe foc. Se aduce la fierbere, se lasă dulceața să fiarbă 7 minute. Scoateți din nou și lăsați desertul să se răcească. În timpul gătirii ulterioare, fierberea ar trebui să fie abia vizibilă; lăsați pe foc 20-25 de minute.

Ar trebui să amestecați cu mare atenție pentru a păstra feliile de fructe intacte.

După timp, puneți în borcane pasteurizate și rulați. Această rețetă este potrivită pentru depozitare pe termen lung.

Rețetă de cinci minute

Pregătirea rapidă nu garantează depozitarea pe termen lung. Prin urmare, este mai bine să faceți gem pentru utilizare imediată. Se păstrează la frigider câteva săptămâni. Trebuie să cumpărați 2 kg de piersici și 1 lămâie. Această rețetă necesită 1,5 kg de zahăr granulat.

Tăiați fructele spălate în felii frumoase, stropiți cu zahăr și lăsați să stea 3-4 ore. Adăugați zeama de lămâie și, fără a amesteca, puneți pe foc și încălziți încet. Folosind o spatulă de lemn, ajutați piersicile să se amestece în sirop. După fierbere, se lasă 5 minute până când zahărul granulat este complet dizolvat. Puneți în borcane și lăsați să se răcească. Ar trebui să puneți această dulceață la frigider abia după 24 de ore și nici nu ar trebui să o încercați imediat. Ar trebui să se infuzeze bine și să se înmoaie în sirop de zahăr.

Într-un aragaz lent

Pregătirea desertului într-un aragaz lent face procesul mai ușor; practic nu trebuie să îl urmăriți. Gemul iese puțin lichid, dar poate fi folosit ca sirop pentru prepararea băuturilor. Veți avea nevoie de 2 kg de fructe, 1,6 kg de zahăr granulat, 2 lămâi și apă.

Urmând rețeta pas cu pas, obțineți un răsfăț excelent pentru ceai.

• Pasul 1. Tăiați piersicile în felii mari, îndepărtați sâmburii.
• Pasul 2. Amestecați sucul de la 2 lămâi și 5 linguri. linguri de apă.
• Pasul 3. Piesa de prelucrat este plasată într-un recipient multicooker și acoperită cu zahăr. Acolo se adauga si un amestec de apa si suc de lamaie.

• Pasul 4. Piersicile se infuzează la temperatura camerei timp de câteva ore.
• Pasul 5. Amestecați totul și setați modul „Quenching”. Lăsați dulceața timp de 20 de minute.

• Pasul 6. Deschideți capacul multicookerului și amestecați conținutul. Setați modul „Abur” și lăsați timp de 15 minute. Apoi lăsați-l să stea o zi, amintindu-vă să deschideți capacul.
• Pasul 7. Apoi setați din nou același mod și lăsați gemul timp de 15 minute. După semnal, opriți dispozitivul, întindeți gemul în recipiente pregătite și rulați.

Cu lămâie

Toți cei cu dinte de dulce vor adora dulceața cu citrice; se dovedește foarte gustoasă. Acest lucru va diversifica gustul și va adăuga beneficii desertului. Pentru preparare veți avea nevoie de 2 kg de piersici și zahăr granulat, 2 lămâi.

Tăiați fructele în felii, stropiți cu zahăr. Se lasă să stea câteva ore la temperatura camerei. Scoateți semințele de la lămâie și tăiați felii împreună cu coaja.

Când s-a eliberat suficient suc pentru gătit, piesa de prelucrat este pusă pe foc. Se încălzește încet, amestecând ușor pentru a nu distruge structura feliilor de piersici.

Folosirea unei spatule din lemn sau plastic nu va distruge integritatea structurii fructelor.

Cand dulceata fierbe se tine pe foc 5-7 minute. Adăugați lămâie tocată. Opriți și lăsați să stea o oră. Apoi se pune din nou pe foc și se fierbe 5-6 minute, se scoate lămâia din dulceață pentru ca ulterior să nu aibă gust amar. Lasati sa se raceasca, gatiti a treia oara timp de 10 minute. Se toarnă delicatesa finită în borcane, se rulează și se lasă la temperatura camerei până se răcește complet.

Cu portocala

Pregatim dulceata delicioasa si sanatoasa. Nu numai lămâile, ci și portocalele sunt folosite pentru desert. Gustul este excelent, fiecare gospodină îl va aprecia. Luați 3 kg de piersici, 1 kg de portocale, 3 kg de zahăr granulat și suc de lămâie.

Fructele se taie felii mici, se adaugă zahăr la ele și se lasă la temperatura camerei câteva ore până când apare cantitatea necesară de lichid. Portocalele se taie felii cu coaja.

Înainte de a pune recipientul pe foc, adăugați 3 linguri. linguri de suc de lamaie. Se aduce la fierbere, se tine pe foc 3-4 minute. Scoateți și lăsați să se răcească. Cât timp dulceața este caldă, adăugați portocale. Aduceți din nou la fiert și gătiți timp de 5-7 minute. O oră să se răcească. Feliile de portocale trebuie scoase din gem. Apoi puneți-l din nou pe focul cel mai mic și fierbeți timp de 10 minute.

Desertul este gata; la discreția gazdei, se rulează în borcane sau se lasă la masă.

Fără zahăr

Pentru persoanele care nu consumă zahăr, există o astfel de rețetă. Veți avea nevoie de piersici conservate 0,85 kg, dovleac 0,4 kg, caise uscate 5 buc.

Dovleacul și piersicile sunt tăiate cubulețe, caisele uscate sunt tăiate. Conservantul de piersici se pune pe foc, iar dovleacul se fierbe in el pana se formeaza un piure. Adăugați piersici și caise uscate și aduceți la fierbere. Se toarnă în borcane pregătite.

Scorţişoară

Rețeta nu este greu de pregătit; gospodinele sfătuiesc să nu tragă concluzii pripite despre incompatibilitate. În primul rând, trebuie să îl pregătiți și să îl încercați, apoi să luați o decizie. Ai nevoie de 2 kg de piersici, 2 batoane de scortisoara, 1,8 kg de zahar, apa si acid citric.

În primul rând, se prepară siropul, pentru el ia 1 lingură. apă și 2 linguri. Sahara. În același timp, tocați piersicile și stropiți cu zahăr granulat. Se lasa 5-6 ore pana apare sucul. Se amestecă și se pune la foc mic. În momentul în care dulceața începe să fiarbă, turnați siropul încălzit. Adăugați scorțișoară acolo și gătiți timp de 10 minute. Se oprește și se lasă să se răcească și la macerat timp de 2 ore. Se fierbe din nou, se scoate scorțișoara, se adaugă un praf de acid citric, se fierbe timp de 10 minute. Puneți în borcane și depozitați.

Fără semințe

Gătirea piersicilor fără sâmburi va prelungi durata de valabilitate a dulceții. Prin urmare, majoritatea gospodinelor preferă doar astfel de rețete. Diversitatea lor este dezvăluită pe scară largă în acest articol.

Cu măr

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de 0,55 kg de piersici și mere, 1,3 kg de zahăr și 110 g de apă. Ingredientele principale se taie felii, concomitent se prepara un sirop din tot volumul de zahar si o jumatate de pahar de apa. Apoi fructele sunt turnate peste el, piesa de prelucrat este lăsată să se răcească timp de 4-5 ore.

Se fierbe la foc mediu 15 minute, apoi se pune in borcane si se sterilizeaza 10 minute. Tratamentul este gata.

Cu zmeura

Pentru a prepara aceasta dulceata veti avea nevoie de zahar de sfecla cu greutatea de 0,95 kg, 0,8 kg de pulpa de piersici, 30 g de seminte de lamaie, 0,3 kg de zmeura, 70 ml de apa si 130 ml de suc de lamaie.

Semințele de lămâie prespălate și uscate se pun într-o pungă de bandaj improvizată.

Puneți zmeura, piersicile tăiate cubulețe și apa într-un vas separat destinat gătirii.Se pune la foc mic. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de 15 minute. Apoi adăugați zahăr și sucul de lămâie. Punga cu semințe se leagă astfel încât să fie în gem, dar să nu se înece. Aduceți la fierbere și folosiți un termometru special pentru a determina temperatura acestuia. Ar trebui să fie 105-110 ⁰C, când este atins, scoateți sâmburele de lămâie și puneți desertul în borcane.

Cu fix galben

Pentru dulceata, achizitionati 1 punga de jellyfix, 1 kg de piersici si 0,35 kg de zahar.

Piersicile tocate mărunt se stropesc cu 150 g zahăr și se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute, este posibil mai mult.

Restul de zahăr și gelfix se amestecă bine. După ce piesa de prelucrat eliberează suc, se adaugă un amestec de zahăr cu gelfix. Se aduce la fierbere la foc mic.

Gatiti doar 3 minute, puneti delicatesa finita in borcane si rulati.

Caracteristici de stocare

Perioada de valabilitate a gemului de înaltă calitate este de un an. Cu condiția ca borcanele să fie sterilizate și capacele să nu prezinte deteriorări mecanice. Depozitați produsul într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.

Nu este greu să prepari o delicatesă sănătoasă și foarte gustoasă din piersici. Trebuie doar să urmați cu strictețe tehnologia și să nu ignorați niciun pas din rețetă.