O rețetă simplă pentru a face gem de mure pentru iarnă

Dulceata de mure este un produs foarte util si valoros. Este pregătit în principal pentru iarnă, deoarece este utilizat pe scară largă pentru întărirea sistemului imunitar și combaterea răcelilor. Produsul este gustos și hrănitor, iar varietatea ingredientelor suplimentare va face delicatesa și mai bogată și unică.

Caracteristici de gătit

Murele de grădină au un gust excelent și proprietăți benefice excelente.

Pentru a face dulceața sănătoasă, ar trebui să urmați câteva recomandări:

1. Pentru a păstra intacte boabele din dulceață, nu trebuie să le spălați înainte de a le găti și să le amestecați cu grijă în timpul procesului de gătire, pentru a nu le deteriora.
2. Puteți adăuga aromă folosind coaja de portocală. De asemenea, puteți adăuga o crenguță de mentă pentru o aromă răcoritoare.
3. Pentru a pastra gustul si mirosul excelent, este indicat sa gatiti dulceata putin cate putin in mai multe reprize, racind si incalzind din nou.

Pentru a face gustul mai armonios și mai bogat, ar trebui să adăugați în gem în principal lămâi, portocale, zmeură și mere.

Faceți dulceață de mure congelată

Pentru a face dulceața corect, trebuie să o pregătiți conform următoarei rețete:

• mure congelate - 0,6 kg;
• căpșuni - 450 g;
• zahăr - 1 kg;
• suc de lamaie - 60 ml.

Fructele congelate se pun intr-o tigaie, se acopera cu zahar si se amesteca.

Lăsați 3 ore pentru ca boabele să se dezghețe. Apoi trebuie să adăugați căpșuni și să lăsați încă 2 ore.

Murele vor elibera mult suc, 30 la sută trebuie scurse. Stoarceți sucul de lămâie, adăugați la ingrediente și puneți totul pe aragaz. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți încă 10 minute. Răciți produsul, apoi repetați procedura de tratament termic. Se toarnă în recipientul pregătit.

Faceți dulceață într-un aragaz lent

Delicatesa poate fi preparata si intr-un slow cooker. Îl poți găti după următoarea rețetă:

• mure - 1 kg;
• zahăr - 950 g.

Murele se spală și se pun într-un bol de gătit. Adăugați zahăr și amestecați. Recipientul se acoperă cu tifon și se infuzează timp de 6-7 ore.

Setați multicooker-ul la funcția „Tocană” și gătiți conținutul timp de 1 oră. Capacul trebuie să fie deschis. Când ați terminat, ambalați dulceața în borcane.

Dulceata de mure cu fructe de padure intregi

Puteți face gem de mure cu fructe de pădure întregi din următoarele produse:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Fructele se sortează, se pun într-o cratiță și se acoperă cu zahăr. Componentele se amestecă și se lasă în această formă timp de 30 de minute. Apoi trebuie să-l puneți la foc mic, să aduceți la fierbere și să gătiți la foc mic încă 30 de minute. Rulați produsul finit în recipiente pregătite.

Dulceata de mure fara seminte

Pentru a pregăti o astfel de delicatesă sănătoasă fără semințe, trebuie să pregătiți:

• fructe - 0,9 kg;
• apă - 0,5 l;
• zahăr - 0,9 kg.

Boabele se curăță de coajă, se spală și se usucă. Se scufundă în apă încălzită la aproximativ 90 °C timp de 2-3 minute. Apa se scurge apoi si fructele de padure sunt macinate printr-o sita. Fructele macinate se pun intr-o cratita, se acopera cu zahar si se fierb pana se ingroasa. Pentru a preveni arderea amestecului, este important să amestecați constant gemul. Se toarnă în borcane pregătite în prealabil.

Alte retete

Dulceata de mure se poate face din orice boabe. Este important să curățați fructele, să le clătiți bine și să uscați. Delicatesa poate fi variata cu diversi aditivi pentru a-i conferi un gust si o aroma unica.

Jam „Five Minute”

Reteta este simpla si potrivita pentru cei care nu vor sa stea mult timp la aragaz.

Pentru „5 minute” veți avea nevoie de următoarele componente:

• mure - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• acid citric - 2-3 g.

Se toarnă boabele decojite și spălate într-o strecurătoare și se lasă puțin să se scurgă excesul de lichid. Intr-o cratita se pun 0,5 kg de mure si se adauga 250 g zahar.

Mai faceți încă 2 straturi de același lucru deasupra. Ingredientele se lasa 5 ore pentru ca fructele sa elibereze zeama.

Cratita se pune pe foc si se aduce la fierbere, dupa care dulceata se mai fierbe inca 5 minute. Înainte de a lua de pe foc, adăugați acid citric. Puneți în borcane curate; sterilizarea nu este necesară.

Reteta de banane

Rețeta pas cu pas include următoarele componente:

• fructe - 1 kg;
• banane - 0,9 kg;
• zahăr granulat - 1,1 kg.

Boabele pregătite se toarnă într-un recipient de gătit cu laturi înalte. Adăugați zahăr și amestecați ușor. Componentele se lasă timp de 5-6 ore pentru a elibera sucul. Apoi conținutul este pus pe aragaz și gătit timp de 30 de minute. Compoziția trebuie amestecată constant și spuma colectată.

Bananele se curăță de coajă și se taie în cercuri mici. Adăugat la compoziția principală. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Tratamentul finit este turnat în borcane.

Reteta cu prune si fructe de soc

Puteți pregăti o dulceață neobișnuită și sănătoasă din următoarele ingrediente:

• fructe - 0,4 kg;
• prune - 0,4 kg;
• soc - 0,2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• suc de lamaie - 0,5 cana;
• cuișoare - 5 buc.

Murele și fructele de soc se curăță de coajă și se spală, se pun într-un recipient pentru gătit. Adăugați prune tăiate felii, sucul de lămâie și cuișoarele. Ingredientele se toarna cu apa cat sa acopere toate ingredientele si se pun la fiert la foc mic. Gatiti la foc mic aproximativ o ora.

Apoi componentele sunt zdrobite până la o stare moale. Piureul rezultat se leagă în tifon și se pune într-o sită, sub care se află un recipient pentru sucul care curge. Se lasă în această poziție 8-10 ore.Sucul se toarnă într-o tigaie pentru gătit, se adaugă zahăr, totul se amestecă și se trimite la aragaz.După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 10 minute, îndepărtând spuma. Se toarnă în borcane sterilizate.

Reteta cu lamaie

Pentru a face un tratament delicios cu lămâie, trebuie să pregătiți:

• fructe de pădure - 1,2 kg;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 1,4 kg.

Murele preparate se amestecă cu jumătate din zahăr. Se infuzează într-o cratiță timp de 7-8 ore. Sucul rezultat se pune pe foc, iar dupa fierbere se adauga restul de zahar. Masa se prepară pentru încă 10 minute.

Sucul se răcește la 55 °C, se adaugă mure și suc de lămâie. Conținutul se fierbe timp de 8-10 minute și se toarnă în recipiente pregătite.

Rețetă de agrișe

Gemul se prepară după următoarea rețetă:

• fructe de pădure - 0,9 kg;
• agrișe - 1 kg;
• zahăr - 2,3 kg;
• apă - 140 ml.

Agrișele sunt sortate și spălate. Se toarnă într-un recipient de gătit, după care trebuie să adăugați zahăr granulat și să lăsați timp de 8 ore. Se toarnă apă, se pune pe foc, se aduce la fierbere. Apoi scoateți de pe aragaz și răciți timp de 4 ore.

Adăugați murele spălate la agrișe și gătiți timp de 10 minute. Se răcește din nou și se repetă procesul de încă 2 ori. În etapa finală, puteți adăuga un vârf de scorțișoară. Se toarnă în borcane.

Reteta cu zmeura

Combinația este foarte gustoasă și sănătoasă. Trebuie să vă pregătiți din următoarele ingrediente:

• fructe de pădure - 0,5 kg;
• zmeură - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 0,9 kg.

Boabele sunt sortate și spălate. Apoi sunt așezate în diferite recipiente și acoperite cu zahăr. Se amestecă cu grijă și se pune într-un loc răcoros timp de 10 ore.

Sucul eliberat pe toată perioada se toarnă într-o tigaie comună.

Recipientul cu zeama se pune pe foc si se incalzeste putin, se adauga mure si zmeura. Se fierbe 6-7 minute. la foc mic, ai grija sa indepartezi spuma.Se scoate gemul de pe foc si se lasa pana se raceste complet.Se pune apoi pe foc si se fierbe inca 5 minute. Ambalați în borcane.

Reteta cu mere

Dulceata cu adaos de mere iese foarte frageda, cu un gust bogat. Reteta este pentru 3 portii (900 ml). Trebuie să o faceți din următoarele componente:

• fructe de mure - 0,4 kg;
• măr - 0,4 kg;
• zahăr - 240 g;
• lavanda - 1 lingura. l.

Boabele sunt spălate cu grijă și uscate. Merele se spala, se curata de coaja, se taie in 4 parti si se indeparteaza miezul. Apoi tăiați în felii mici. Murele se amestecă cu mere, totul se stropește cu zahăr. Cratita cu ingredientele se pune la foc mare. După fierbere, mai fierbeți încă 3 minute fără a reduce focul. Adăugați lavandă uscată, fierbeți încă 5 minute. Se toarnă în borcane.

Reteta cu gelatina

Boabele cu adaos de gelatină sunt adesea folosite pentru a decora prăjituri, budinci, prăjituri cu brânză și alte deserturi. Dulceata iese groasa, cu fructe de padure intregi.

Ingredientele necesare:

• fructe - 0,3 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• apă - 0,3 kg;
• gelatină - 25 g.

Pentru rețetă, trebuie să alegeți în principal mure coapte, de culoare neagră bogată. Fructele se spala si se pun intr-o tigaie in 1-2 straturi. Se adauga zahar si totul se amesteca cu grija. Recipientul se pune pe aragaz si se fierbe 20-25 de minute.

1 l. gelatina se dizolvă în 2 linguri. l. apă clocotită, se amestecă până se dizolvă complet. Scoateți cratita de pe aragaz și lăsați 2-3 minute până când temperatura scade la 80-90 °C. Gelatina se toarnă în gem subțire și se amestecă. După aceea totul este pus în borcane.

Nu puteți turna gelatină într-o masă clocotită, deoarece va deveni cocoloașă și procesul de gelificare nu va avea loc.

Reteta cu portocala

Un tratament gustos și sănătos este pregătit după următoarea rețetă:

• fructe - 1 kg;
• portocale - 0,4 kg;
• lămâie - 150 g;
• zahăr - 1,1 kg.

Portocala si lamaia se spala. Se scoate coaja de portocala si se indeparteaza stratul alb. Coaja se toaca in felii subtiri.

Sucul de portocale este stors într-un recipient de gătit și stropit cu zahăr. Se pune pe foc si se amesteca pana se dizolva zaharul, se lasa sa se raceasca. Apoi adăugați fructele de pădure pregătite în sucul de portocale și lăsați timp de 3 ore.

După ce a trecut timpul, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. In 3 min. Adăugați coaja de portocală și sucul de lămâie până la final. Scoateți de pe aragaz și lăsați timp de 4 ore. Apoi repetați procesul de tratament termic. Ambalați dulceața în borcane.

Cât timp se păstrează?

Perioada de valabilitate depinde de rețeta de dulceață. Delicatesa se păstrează în pivniță sau în frigider fără gătit sau cu tratament termic minim. Boabele presterilizate cu zahăr pot fi păstrate la temperatura camerei.

Produsul gătit pentru iarnă se rulează cu capace de fier și se depozitează într-o pivniță sau alt loc rece. Dulceata de fructe este acoperita cu tifon si hartie de copt.