10 cele mai bune retete de murat rosii pentru iarna in sos de miere cu usturoi

Roșia este cel mai popular fruct de vară. Potrivit statisticilor, consumul său reprezintă 70% din toate legumele din lume. În fiecare an, cultura ta preferată produce o recoltă bogată, din care o parte este consumată proaspătă, în timp ce restul trebuie păstrat pentru sezonul rece. De fiecare dată gospodinele vin cu tot mai multe rețete noi pentru conservarea roșiilor. Puteți experimenta și sigila roșiile cu miere în loc de zahăr pentru iarnă. Introducerea mierii îmbogățește marinada cu un gust și o aromă extraordinare. Pe lângă miere, puteți adăuga usturoi, ceapă, ardei iute, ierburi după gust - mărar, pătrunjel, hrean, țelină, cireșe și frunze de coacăz.

Ce roșii să alegeți pentru conservare

Fructele complete, coapte, cântărind 50-70 g, cu pulpă densă și coajă groasă, sunt potrivite pentru prepararea roșiilor murate. În timpul tratamentului termic, acestea își vor păstra integritatea și nu se vor destrăma atunci când sunt scoase din recipient. Se crede că marinatele făcute din soiuri roz și maro sunt deosebit de gustoase. Roșiile galbene, portocalii, în formă de prună, cilindrice și în formă de inimă arată frumos într-un borcan și pe masă. Materiile prime trebuie să fie proaspete, fără deteriorări mecanice și urme de insecte și microorganisme dăunătoare.

În special pentru pregătirile pentru depozitarea pe termen lung, au fost crescute soiuri care îndeplinesc cerințele necesare - Solnechny, Marinadny, Konservny Kyiv. Soiurile Ermak, Zarnitsa, Rocket și Prometheus au proprietăți excelente de conservare. Se disting prin fructe de dimensiuni mici, au dezvoltat rezistență la microflora patogenă.

Pregătirea ingredientelor principale

Pregătirea materiilor prime pentru conservare include următoarele etape:

1. Inspecţie. Fructele trebuie inspectate cu atenție pentru a exclude fructele deteriorate, încrețite sau supracoapte. Dacă se găsesc urme de mucegai sau alte boli, întregul lot trebuie respins.
2. Triere. Pentru a împacheta bine în borcane, este important să aveți la îndemână roșii care au dimensiuni ușor diferite.În plus, nu este întotdeauna necesar să sigilați roșiile în același recipient. Sortarea vă permite să economisiți timp și să nu trebuie să căutați fructele dorite în masa totală.
3. Spalatul. În primul rând, este indicat să înmuiați roșiile într-un lighean timp de o jumătate de oră, apoi să clătiți bine cu apă curentă și să le puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge. Uneori există recomandări de a face o puncție la locul tulpinii pentru a evita crăparea fructelor atunci când este încălzit, dar acest lucru nu este necesar. Este mai mult ca o reasigurare.
4. Alte ingrediente verzi - ceapa, usturoiul, ierburile trebuie, de asemenea, inspectate și părțile nepotrivite pentru conservare trebuie îndepărtate.
5. Este mai bine să luați miere lichidă, proaspăt colectată, parfumată, de exemplu, muntele Altai sau taiga, salcâm, tei, coriandru, pajiște. Un produs cu o aromă slabă nu va putea apărea clar în marinadă.

Rețete delicioase pentru preparate de iarnă

Conservarea este un proces creativ care vă permite să găsiți soluții de aromă neașteptate și combinații originale de produse.

Dacă ajungi să creezi un fel de mâncare extraordinar, acesta devine mândria oricărei gospodine.

Reteta clasica de rosii in marinata de miere

Mierea este un produs delicat si delicat, aromat si usor acidulat. În varianta clasică de preparare a roșiilor dulci pentru iarnă, aceste calități ies în prim-plan și nu sunt înecate de nimic altceva.

Pentru a pregăti roșii cu miere fără condimente veți avea nevoie de:

• Roșii - 1,8 kg.
• Ardei gras - 1 buc.
• Miere - 1 pahar.
• Sare - 1 lingura. l.
• esență de oțet - 1 lingură. l.
• Apă.

Sterilizați recipientul de sticlă și răciți-l. Puneți strâns roșiile pregătite în recipient până sus. Tăiați tulpina ardeiului, îndepărtați semințele, tocați grosier și puneți în golurile formate când a fost adăugat produsul principal.Pregătiți apă clocotită și înmuiați fructele de trei ori, adăugând miere, sare și oțet înainte de ultima dată. Sigilați bine, verificați calitatea sigiliului, așezați de jos în sus, acoperiți.

Roșii cu miere și hrean

Condimentele pentru marinada cu miere trebuie luate în cantități mici, astfel încât aromele să fie combinate armonios și nimeni să nu fie dominant.

Reteta pentru prepararea miere-rosii cu hrean - produse:

• roșii - 600 g.
• Ardei iute - 2 inele.
• Mărar - 1 umbrelă.
• Hrean - jumătate de frunză.
• Usturoi - 2 catei.
• 9% oțet - 1 lingură. l.
• Sare - 1 linguriță. cu un tobogan.
• Miere - 2 linguri. l.
• Apă.

Pregătiți recipientul. Stratul inferior al conservelor este format din ierburi amare și aromate - hrean, usturoi, piper, mărar. Puneți roșiile deasupra. Preparați conținutul recipientului cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 15 minute. Scurgeți lichidul într-un recipient inoxidabil, adăugați sare, miere, oțet și fierbeți. Se condimentează fructele cu saramură pregătită și se rulează. Răcire cu aer.

Cu busuioc

Marinatele picante sunt întotdeauna un mare succes. Este greu să rezisti tentației de a încerca măcar o roșie când un borcan deschis miroase îmbietor a ierburi aromatice.

Pentru a asambla un astfel de semifabricat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii - 700 g.
• Busuioc - 2 crenguțe.
• Usturoi - 2 catei.
• Miere - 3 linguri. l.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare - 1 lingura. l.
• Ienibahar - 5 mazăre.
• Ardei iute - 1 păstaie mică.
• Oțet de masă - 1 lingură. l.

Pune într-un borcan busuioc, usturoi, dafin, ienibahar și ardei iute, apoi umple-l cu roșii. Se toarnă apă clocotită, după 15 minute se toarnă într-un recipient pentru gătit saramură. Adăugați sare, miere și oțet, aduceți la fiert, turnați peste fructe.Puneți un grătar sau un prosop în recipientul de sterilizare, instalați produsele, turnați apă fierbinte până la umerasele borcanelor și sterilizați timp de 15 minute. La sfârșitul procesului, rulați.

Cu ceapa

La prepararea marinatelor, puteți varia rețeta clasică cât de mult doriți, rezultând un preparat original, cu un gust bogat. Dacă nu doriți să folosiți oțet, acesta poate fi ușor înlocuit cu suc de lămâie sau coacăze. Adăugând o varietate de condimente, puteți obține un produs delicios pe care nu vă va fi rușine să îl puneți pe masa de sărbători.

Iată rețeta originală de roșii cu miere cu ceapă și condimente:

• 1,8 kg roșii;
• 1 litru de apă;
• 100 ml miere;
• 300 ml suc de coacaze rosii;
• cate 2 crengute de tarhon, coacaze si melisa;
• 1 lingura. l. sare;
• 3 ardei dulci;
• 4 catei de usturoi;
• 4 cepe;
• 1 ardei iute;
• 1 lingura. uleiuri;
• 6-8 mazăre de ienibahar;
• 3 foi de dafin.

Albește roșiile timp de 1 minut, scufundă-le în apă cu gheață, scoate-le și lasă apa să se scurgă. Fundul unei sticle de 3 litri este căptușit cu frunze de ierburi și condimente. Roșiile sunt așezate, punând ceapa tăiată în inele, felii de ardei dulce și o păstaie amară în goluri. O saramură este făcută din apă, suc de coacăze, miere, sare și ulei și se toarnă într-o sticlă. Produsele sunt sterilizate timp de 15 minute și sigilate etanș.

Roșii sărate cu miere și usturoi

Muratul roșiilor este o metodă de conservare care va atrage iubitorii de gust natural, cei care sunt categoric împotriva oricărui acid - acetic, citric.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1,8 kg roșii.
• O grămadă de verdeață.
• 1 tulpină de țelină.
• O jumătate de cap de usturoi.
• 2 linguri. l. Miere
• 2 linguri. l. sare.
• 1 lingura. l. ulei vegetal.

Legumele trebuie pregătite: tăiați până la jumătate din fructe.Se toacă mărunt verdeața, se combină cu usturoiul, trecută printr-o presă, se adaugă sare, se condimentează cu ulei. Umpleți roșiile cu acest amestec și puneți-le într-un recipient sterilizat. Se fierbe saramura din apa, sare si miere si se toarna peste fructe. Sterilizați timp de 20 de minute, rulați.

Roșii marinate cu ardei iute

Dacă vrei să faci un preparat pentru iarnă care să aibă un gust de foc, ar trebui să încerci această rețetă:

• 2 kg de roșii.
• 1 morcov rosu mare.
• 3 ardei dulci.
• Ardei iute după gust.
• 5 catei de usturoi.
• O grămadă de pătrunjel.
• esență de oțet - 1 lingură. l.
• 1 lingura. l. sare.
• 2 linguri. l. Miere
• 1,3 litri de apă.
• Frunze de dafin, boabe de piper.

Spălați și curățați toate legumele. Tăiați morcovii și ardeii în bucăți. În partea de jos a unui vas sterilizat, faceți o „pernă” din condimente și ierburi. Puneți roșiile deasupra, acoperindu-le cu usturoi, ardei iute și dulci și morcovi. Păstrați umplându-l de trei ori; în ultima etapă, adăugați sare, miere și oțet în recipient. Închideți sub capac.

Roșii în sos de miere

O saramură delicată și ușor picantă se obține cu utilizarea moderată a condimentelor. Produse pe care trebuie să le pregătiți:

• 700 g roșii.
• 2 linguri. l. Miere
• 0,5 linguri. l. sare.
• 1 lingura acid citric.
• 1 frunză de dafin.
• 2 buc. garoafe.
• 5 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru.

Mai întâi puneți condimentele aromate în borcanul aburit, apoi legumele. Preparați-le cu apă clocotită de trei ori, adăugând miere și sare înainte de ultimul pas.

Rețetă de cinci minute

Rețetele pentru gătit rapid și ușor sunt întotdeauna relevante. Orice gospodină vrea să vină cu ceva gustos, petrecând cât mai puțin timp posibil. Metoda de conservare cu tratament termic pe termen scurt răspunde acestei solicitări. Trebuie să luați următoarele produse pentru cilindru:

• Roșii - 1 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• 1,5 litri de apă.
• 2 linguri. l. otet de fructe.
• 100 ml miere.
• Boabe de piper negru.

Puneți materialul vegetal pregătit într-un recipient, turnați apă clocotită peste el și lăsați să stea timp de 15 minute. Scurgeți lichidul și fierbeți. Adăugați miere și sare într-un borcan de legume, turnați apă clocotită deasupra și rulați.

Roșii cu miere în borcane de litri

Roșiile pot fi rulate nu numai întregi, ci și tăiate în felii. În acest caz, este necesar să luați fructe care nu sunt pe deplin coapte, nu doar dense, ci mai degrabă dure. Vei avea nevoie:

• Roșii - cantitatea potrivită.
• Ceapa - 2 buc. pe borcan.
• apă - 10 l.
• Oțet - 400 ml.
• Miere - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Condimente după gust.

Puneți condimentele, roșiile feliate și rondelele de ceapă în recipiente de sticlă pregătite. Puneți-le în rezervorul de sterilizare. Se fierbe saramura, se toarnă în borcane, se acoperă cu capace. Turnați apă încălzită în rezervor, astfel încât să ajungă în umerașul recipientului de sticlă. Sterilizați timp de 20 de minute, sigilați.

Conserve de roșii cherry cu miere

Conservarea dulciurilor roșii cherry implică multe rețete. Iată o metodă de preparare a roșiilor cu miere fără coajă. Ingrediente:

• Cireș - 1,5 kg.
• Miere - 100 ml.
• Lămâie - 2 buc.
• 3 crengute de coriandru si busuioc.
• Usturoi - 4 catei.
• Ardei roșu - după gust.

Scoateți coaja de pe roșii; pentru a face acest lucru, puneți-le la fiert în apă clocotită timp de 2 minute. Coaja este îndepărtată cu grijă spre tulpină. Puneți ierburi, condimente și cantitatea dorită de piper în fundul recipientului. Pregătiți o marinadă cu apă, sare și miere și asezonați cu ea roșiile. Sterilizați produsele timp de 15 minute, sigilați și împachetați cu căldură.

Unde să depozitați produsul și cu ce să îl utilizați

Roșiile în marinată de miere se păstrează bine la temperatura camerei într-un loc întunecat timp de 1 an.Folosit ca o completare a mâncărurilor fierbinți din carne de animale și de pasăre. Poate fi folosit pentru a face murături, sosuri și sos.