Cele mai bune rețete pentru a face compot de agrișe pentru iarnă pas cu pas

Aproape toți oamenii iubesc căpșunile și zmeura, folosind aceste fructe de pădure pentru a face compoturi aromate și gem. Dar agrișele sunt adesea ignorate de gospodine, crezând că este imposibil să prepari ceva gustos din ele. Compotul de agrișe pregătit corespunzător pentru iarnă poate mulțumi rudele și poate completa masa festivă. Această băutură are un gust rafinat și o aromă de neuitat.

Caracteristici de preparare a compotului de agrișe pentru iarnă

Compotul poate fi preparat din fructe de pădure de orice coacere. Dar multe gospodine preferă să folosească cele verzi, deoarece în acest caz băutura se dovedește transparentă. Boabele nu trebuie să fie acoperite imediat; după recoltare, pot sta într-un loc răcoros până la 2 săptămâni.

Pentru a preveni spargerea boabelor, acestea sunt mai întâi înțepate cu o scobitoare. Poți închide compotul de agrișe cu sau fără sterilizare.

Înainte de prepararea băuturii, borcanele se spală bine cu sifon, se clătesc și se țin la cuptor timp de 15 minute.

Capacele de fier trebuie de asemenea fierte. Pentru a sigila compotul fără sterilizare, folosiți borcane cu o capacitate de 2-3 litri. Apa din ele durează mult să se răcească, dând boabelor timp să fiarbă.

Cu ce ​​boabe merge?

Agrișele sunt consumate în forma lor pură și în combinație cu alte fructe de pădure sau fructe. Merge bine cu negru și coacăze, cireșe și prune. Puteti adauga in compot mere, lamaie, portocala, caise si zmeura. Cu cât sunt mai multe ingrediente în compotul de agrișe, cu atât mai bogat și mai bogat gustul. Dar nu trebuie să puneți prea multe alte ingrediente în borcan pentru a nu întrerupe gustul și aroma agrișelor.

Ce soiuri de agrișe sunt cele mai bune de ales?

Agrișele sunt singurele fructe de pădure care sunt folosite pentru conservare în diferite stadii de coacere. Folosirea agrișelor verzi este indicată dacă doriți o băutură limpede. Melissa sau menta sunt adesea adăugate la acest compot pentru a adăuga aromă.

Fructele roșii dau băuturii o nuanță plăcută de roz.Acest compot este preparat și cu adaos de alte componente - citrice și coacăze.

Utilizarea unui produs negru, supracoapt, dă o culoare rubin bogată. Acest produs are propria sa aromă incomparabilă, care poate fi completată cu cireșe sau prune.

Cum să alegi agrișele înainte de a începe procesul

Pentru recoltarea pentru iarnă, sunt selectate numai boabe puternice, mari, fără urme de putregai sau deteriorare. Același lucru este valabil și pentru alte ingrediente care sunt adăugate în băutură. Boabele sunt sortate, tulpinile și cozile sunt rupte. Spălați produsul cu apă rece. Nu este necesar să uscați agrișele, deoarece acestea vor fi umplute cu apă fierbinte de mai multe ori.

Pentru a preveni spargerea fructelor de pădure și băutura să rămână transparentă, acestea sunt mai întâi înțepate cu o scobitoare. Pentru înțepare se folosește și un ac.

Cum se face acasă compot de agrișe

Băutura de agrișe poate fi preparată după diferite rețete. Fiecare gospodină își decide propria metodă de gătit. Adesea ei aleg rețete simple care nu necesită mult timp și efort.

O rețetă simplă pentru un borcan de 3 litri pas cu pas

Conform acestei rețete, puteți lua fructe de pădure împreună cu cozile și tulpinile. Pentru a pregăti piesa de prelucrat luați:

• agrișe - 2 căni;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - 3 litri.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. În sirop se toarnă fructele de pădure preînțepate cu o scobitoare. Acum trebuie să reduceți căldura și să fierbeți fructele de pădure timp de 10 minute. Turnați băutura finită într-un borcan și închideți cu un capac metalic. Borcanul este răsturnat pe gât și învelit într-o pătură.

Fara sterilizare

Multe gospodine preferă să sterilizeze blocajele pentru iarnă, dar este foarte posibil să se facă fără acest lucru.Pentru a face o băutură de agrișe fără sterilizare, pregătiți următoarele produse:

• agrișe - 1,5 căni;
• zahăr - 150 de grame;
• apă - 2 litri.

Boabele se toarnă într-un borcan de 2 litri și se toarnă cu apă clocotită. Lăsați băutura să stea 15 minute, după care apa se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Turnați sirop care fierbe peste fructe de pădure și sigilați. Preparatul poate fi făcut mai dulce sau acru prin adăugarea de zahăr granulat mai mult sau mai puțin.

Înainte de a turna apă clocotită într-un borcan, puneți-o într-un castron adânc. Dacă borcanul sparge accidental, vei putea evita arsurile.

Cu lămâie

Îl poți pregăti pentru iarnă cu lămâie. Această băutură are un gust și o aromă răcoritoare, tonifică și te umple de energie.

Pentru prepararea unei băuturi aromate se prepară următoarele produse:

• agrișe verzi - 1 cană;
• zahăr - 70 de grame;
• lămâie - 2 felii;
• apă - 1 litru.

Fructele de pădure se înțeapă și se toarnă într-un borcan de un litru, iar acolo se adaugă felii de lămâie. Adăugați zahăr în apă, aduceți siropul la fiert și turnați-l în borcan.

În continuare, borcanul se pune într-o cratiță cu apă și se sterilizează timp de 20 de minute. În partea de jos a tigaii trebuie să așezați o bucată de tifon împăturită în două straturi. După sterilizare, borcanul se rulează și se înfășoară într-o pătură timp de o zi.

Din agrișe congelate

Nu trebuie să faceți preparate din fructe de pădure congelate. Acest produs este cel mai bine utilizat pentru a găti compot. Pentru a pregăti o băutură gustoasă, turnați un pahar de fructe de pădure într-o cratiță, adăugați 3-4 mere feliate și 4 litri de apă. Compotul se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute, se adaugă un pahar de zahăr și se stinge aragazul.

Cu tarhon

O băutură făcută din fructe de pădure verzi cu adaos de mentă sau balsam de lămâie este foarte gustoasă. Pentru a pregăti preparatul, luați următoarele produse:

• agrișe - 2 căni;
• zahăr - 200 de grame;
• apă - 3 litri;
• lămâie sau lămâie - 2-3 felii;
• menta sau balsam de lamaie - 3-4 ramuri.

Boabele sunt turnate într-un borcan și acolo se adaugă verdeață spălată și lime. Aduceți apa la fiert, turnați-o într-un borcan și acoperiți recipientul cu o pătură timp de 20 de minute. Apa se toarnă din borcan înapoi în tigaie, se adaugă zahăr și se fierbe siropul. Se toarnă în agrișe, se rulează borcanul cu un capac și se înfășoară pentru câteva zile.

Băutura de agrișe cu mentă poate fi gătită într-o cratiță folosind toate ingredientele, apoi turnată în borcane și sigilată.

Cu coacaze negre

O băutură gustoasă și aromată este făcută din agrișe și coacăze negre. Pentru a pregăti piesa de prelucrat, trebuie să luați:

• agrișe și coacăze - câte 1 pahar;
• zahăr - puțin mai mult decât un pahar;
• apă - 3 litri.

Apa se aduce la fierbere și se toarnă într-un borcan în care au fost turnate anterior boabele. Lăsați borcanul sub o pătură timp de 20 de minute, apoi turnați apa înapoi în cratiță. Adăugați zahăr și gătiți siropul. Se toarnă într-un borcan și se rulează cu un capac. Borcanul este bine învelit într-o pătură.

Cu mentă

Iarna, o băutură făcută din agrișe și mentă vă va aminti de gustul verii. Ingredientele necesare:

• agrișe verzi - 1 cană;
• apă - 1 litru;
• zahăr - 70 de grame;
• câteva crengute de mentă.

Frunzele de pădure și frunzele de mentă se pun într-un borcan. Prima dată se toarnă cu apă clocotită simplă, iar a doua oară cu sirop făcut din apă și zahăr. Borcanul se rulează, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se încălzească o zi.

Cu portocala

Compotul cu adaos de portocală se gătește în același mod ca și rețeta care conține lămâie. Gusturile acestor două băuturi sunt diferite, așa că dacă doriți, puteți experimenta.

Cu măr

Pentru a pregăti acest preparat pentru iarnă, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• mere dulci și acrișoare - 0,5 kg;
• agrișe - ½ cană;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - 3 litri.

Merele sunt decojite din semințe și tăiate în felii mici. Turnați merele și agrișele într-o sticlă de 3 litri și umpleți cu sirop făcut din zahăr și apă. L-au pus să se sterilizeze timp de 20 de minute, după care rulează borcanul.

Cu zmeura

Combinația de agrișe și zmeură conferă un gust delicat și neobișnuit. Pentru a face pregătiri pentru iarnă, ar trebui să pregătiți următoarele produse:

• agrișe și zmeură - câte 1 pahar;
• apă - 3 litri;
• zahăr - puțin mai mult decât un pahar.

Boabele se pun într-o sticlă, se umplu cu apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute. După acest timp, apa se scurge, se adaugă zahăr și siropul se fierbe. Se toarnă într-un borcan și se rulează.

Puteți adăuga un măr tocat la compotul de agrișe și zmeură, caz în care gustul va fi mai bogat.

Depozitarea compotului

Compotul de agrișe trebuie păstrat într-o pivniță sau o cămară răcoroasă. Când locuiți într-un apartament, o logie izolată ar fi o opțiune bună de depozitare. O băutură bine sigilată poate fi păstrată la temperatura camerei fără a-i schimba gustul.