8 rețete simple de dulceață delicioasă de agrișe roșii pentru iarnă

Dulceața făcută din agrișe roșii este o delicatesă simplă, dar gustoasă. Boabele conțin agenți de gelifiere naturali. Datorită lor, dulceața iese groasă. Seamănă mai degrabă cu jeleu. Este nevoie de puțin peste o oră pentru a pregăti dulciurile. Dulceata are o culoare si aroma placuta. Soiurile roșii se potrivesc bine cu diverse condimente și aditivi.

Caracteristici de a face gem de agrișe roșii pentru iarnă

Soiurile de agrișă roșie se disting prin absența acidității pronunțate. Gustul lor delicat are doar o ușoară notă de acru. Datorită acestei calități, soiurile roșii pot fi combinate bine cu diverși aditivi.

Există multe moduri de a face dulceață de agrișe roșie. Fiecare gospodină îl alege pe cel mai potrivit pentru ea însăși.

Prepararea fructelor

Uneori, pregătirea fructelor durează mai mult decât procesul de gătire în sine. Problema constă în sortarea boabelor. Pentru a face dulceață delicioasă de agrișe roșie, trebuie să sortați cu grijă fructele de pădure. Această lucrare are două scopuri:

1. Este necesar să selectați numai fructe de pădure întregi coapte. Fructele periate și putrezite trebuie îndepărtate imediat.
2. Ar trebui să alegeți fructe de pădure de aproximativ aceeași dimensiune. Boabele de diferite dimensiuni vor absorbi diferit siropul de zahăr. Acest lucru va avea un efect negativ asupra gustului. Dacă dimensiunile fructelor variază foarte mult, atunci este mai bine să gătiți separat dulceața din agrișe mari și mici.

Înainte de gătit, tulpinile boabelor sunt îndepărtate. Acesta este un proces care necesită forță de muncă, dar este necesar.

Cum se prepară recipientele

Când vine vorba de întrebarea cum să pregătiți corect dulceața de agrișe roșii, pregătirea recipientului nu este cea mai puțin importantă. Borcanele mici de sticlă sunt folosite pentru a păstra dulciuri cu fructe de pădure. O capacitate de 0,5-1 litri este suficientă. Înainte de utilizare, recipientul este inspectat cu atenție.

Borcanele trebuie să fie intacte, fără crăpături sau așchii. După ce au selectat borcanele necesare, acestea sunt spălate bine în apă fierbinte și bicarbonat de sodiu. Borcanele spălate sunt așezate pe un prosop curat, cu gâtul în jos pentru a se usuca. Apoi recipientul este sterilizat. Capacele se prepară împreună cu borcanele.

Cum se prepară o dulceață delicioasă de agrișe roșii

Fiecare are propriile rețete preferate. Dar dragostea pentru tradiții nu te împiedică să încerci o veche delicatesă într-o versiune nouă.

Gătit în sirop din fructe de pădure întregi

Această dulceață simplă durează mult timp. Problema este că fiecare boabă trebuie să fie străpunsă cu un ac sau o scobitoare. Trebuie să faceți 3-5 înțepături. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de agrișe roșii coapte;
• 900 de grame de zahăr;
• 500 ml apă.

Boabele pregătite în prealabil sunt străpunse. Se toarnă apă în zahăr și, amestecând, se aduce la fierbere. Pune fructele de pădure în sirop fierbinte timp de 5-6 ore pentru a le înmuia. Siropul amestecat cu sucul de fructe de pădure se scurge. Fierbeți până la fierbere și puneți din nou boabele în el timp de 5-6 ore. Acest proces se repetă de trei ori.

În cele din urmă, fructele de pădure, udate în sirop fierbinte, se fierb în el timp de 10 minute. Desertul fierbinte se pune in borcane. Borcanele se inchid cu capace.

Cu agrișe roșii zdrobite

O rețetă foarte interesantă de dulceață delicioasă din fructe de pădure zdrobite. Pentru a pregăti desertul, luați 1 kg de fructe de pădure coapte și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Adăugați 1 kg de zahăr granulat în piureul rezultat și amestecați, lăsați 1 oră într-un loc cald. Zahărul ar trebui să se dizolve. După o oră, se toarnă 200 ml apă în piure și se pun pe arzător.

Gatiti amestecul timp de 10 minute. Se amestecă constant. Apoi lăsați să se răcească complet și treceți la gătirea finală. Pune gemul pe gaz si asteapta pana da in clocot. Gatiti piureul care fierbe timp de 15 minute.

Zahărul poate arde rapid - dulceața trebuie amestecată constant. Gemul ars este un produs stricat.

După 15 minute, dulciurile sunt ambalate în borcane.

Rețetă de cinci minute

Dulceața de agrișe roșie „Pyatiminutka” este o rețetă grozavă pentru un răsfăț rapid pentru iarnă. Necesar:

• 600 de grame de agrișe roșii coapte;
• 500 de grame de zahăr;
• 100 de grame de apă.

Boabele spălate și uscate se pun într-o cratiță largă. Acolo se toarnă 300 de grame de zahăr. Păstrați amestecul la foc mic și așteptați până se dizolvă zahărul. Apoi adăugați apă și continuați încălzirea. Când dulceața dă în clocot, se adaugă restul de zahăr și se mai ține pe foc încă 5 minute. Puneți-l în borcane cât este fierbinte.

Cu frunze de cireș

Dulceața roșii de agrișe cu frunze de cireș este ușor de preparat, dar are un gust specific.

Rețeta este următoarea:

1. Pune 1 kilogram de fructe de padure sortate si spalate intr-un vas cu fundul plat. Adăugați la ele 3 frunze de cireș spălate curat.
2. Umpleți totul cu o jumătate de litru de apă curată și lăsați timp de 5-6 ore.
3. Când apa este saturată, infuzia de fructe de pădure este turnată într-un recipient separat. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
4. Turnați siropul finit peste fructe de pădure și lăsați timp de 3 ore. Apoi siropul se scurge si se aduce din nou la fiert.
5. Procesul se repetă de 4 ori.
6. În cele din urmă, boabele umplute cu sirop fierbinte sunt ambalate în borcane pregătite și închise.

Acest desert nu este tocmai dulceata. Boabele nu sunt fierte. Aceasta este conserva fierbinte în sirop de zahăr.

Cu frunze de agrișă

Utilizând acest principiu, dulceața este făcută din fructe de pădure roșii coapte cu frunze de agrișe. Frunzele pot fi folosite ca aditiv aromatic:

• coacaze;
• zmeura;
• mure;
• petale de trandafir.

În fiecare versiune, dulceața simplă de agrișe roșie va avea noi note de aromă.

Cu portocale

Pentru acest dulce delicios veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg zahăr;
• 1 portocală.

Procesul de gătit începe cu prelucrarea portocalei. Trebuie spălat și ținut în apă clocotită timp de un minut. După aceasta, tăiați felii și îndepărtați semințele. Agrișele pre-preparate și feliile de portocale cu coajă se trec printr-o mașină de tocat carne.

Se presară piureul rezultat cu zahăr, se pune într-o cratiță cu fundul larg și se pune la foc mic. Amestecând constant, se încălzește până la fierbere. Gatiti 10 minute. Puneți dulceața finită în borcane pregătite.

Reteta cuptor cu microunde

Dulceata rosie coapta de agrise poate fi preparata la cuptorul cu microunde. Particularitatea preparării desertului în cuptorul cu microunde este că va trebui să fie preparat în porții mici într-un recipient special. Trebuie să iau:

• 250 de grame de agrișe;
• 150 de grame de zahăr granulat;
• 200 de mililitri de apă curată.

Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde. Pune zahăr acolo și toarnă apă. Punem totul la cuptorul cu microunde pentru 15-20 de minute.

Cu cât recipientul stă mai mult în cuptorul cu microunde, cu atât gemul va fi mai gros.

După aproximativ 10 minute, scoateți recipientul cu fructe de pădure din cuptor, măcinați amestecul cu un blender și puneți-l înapoi până este gata. Produsul finit este ambalat în borcane.

Din agrișe congelate

Particularitatea rețetei de dulceață de agrișe congelată este că zahărul este luat în jumătate cu fructe de pădure, iar apa este de 5 ori mai puțină. Deci, pentru 1 kg de materii prime din fructe de pădure veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și 200 ml de apă. Mai întâi pregătiți siropul. Siropul fierbinte se toarnă peste fructele de pădure congelate. Se țin în el timp de 2 ore.

Când siropul s-a răcit și fructele de pădure s-au dezghețat, întreaga masă este pusă pe gaz scăzut. Se încălzește până la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră. Acest timp este suficient pentru a pregăti dulceață de agrișe roșie congelată simplă.

Depozitare suplimentară

Din cele mai vechi timpuri, dulceata a fost depozitata in pivnita. Acolo este o temperatură constantă a aerului. Dar nu toată lumea are acest depozit minunat. În apartamentele din oraș, cel mai bun loc pentru a depozita borcanele de dulceață de agrișe este o cămară sau o loggia. În camera de depozitare nu ar trebui să existe conducte de încălzire. Doar în absența lor, această cameră de utilitate este potrivită pentru depozitarea pieselor de prelucrat.