TOP 10 rețete simple pentru a face gem de agrișe pentru iarnă

Prepararea gemului de agrișe va oferi proprietarilor de case un răsfăț delicios pentru iarnă. Deoarece boabele conțin pectine, care ajută la îngroșarea produsului, se face dulceață groasă. Această boabe este potrivită pentru a fi folosită ca umplutură pentru plăcinte dulci sau ca sos excelent pentru clătite și clătite. In plus, se recomanda prepararea dulceata cu diferiti aditivi, modificand gustul delicatesei.

Dulceața de agrișe va fi un plus grozav la ceai.

Caracteristici ale gătitului acasă

Există câteva secrete pentru a pregăti delicatese acasă. Diferă de dulceața, la care se pot adăuga fructe întregi. Boabele ar trebui să aibă o consistență asemănătoare terciului: trebuie zdrobite.

Când pregătiți, trebuie să respectați următoarele recomandări:

1. Nu trebuie să adăugați gelatină la amestecul pregătit pentru gem, deoarece aceste fructe conțin pectină naturală.
2. Este necesar să selectați numai fructe complet coapte. Trebuie să le spălați bine și să tăiați cozile la ambele capete cu foarfecele de unghii.
3. Pentru a obține o reducere a numărului de semințe, trebuie să treceți pulpa rezultată printr-o sită. Acest lucru va face produsele mai plăcute la vedere și la gust.
4. Asigurați-vă că verificați gradul de pregătire al gemului. Pentru a face acest lucru, aruncați-l pe o farfurie, apoi treceți o lingură peste el; Dacă marginile picăturii nu se întâlnesc, atunci gemul este gata.
5. Nu puteți găti într-un lighean de aluminiu, deoarece agrișele conțin o mulțime de acizi, care, atunci când sunt combinate cu aluminiu, formează substanțe nocive.
6. Nu uitați să amestecați des când gătiți.

La prepararea produsului pentru iarna, dulceata gatita se pune in borcane sterilizate, apoi se sigileaza cu capace metalice.

Cum să alegi agrișe pentru dulceață

Înainte de a începe să faceți dulceață, trebuie să pregătiți boabele. Este de dorit ca acestea să fie coapte și proaspete și ca coaja să nu fie deteriorată.

Este necesar să sortați fructele cu mare grijă; dacă obțineți accidental o boabă putrezită, atunci puteți presupune că produsul este stricat.
Dulceata este facuta din diferite soiuri de fructe de padure. Ele pot fi coapte, verzi, roșii și negre. Pentru gătit, este mai bine să nu confundați culorile boabelor.

Cele mai bune rețete

Există o mare varietate de rețete și preparate de dulceață diferite. Toate au un gust deosebit și unic. Nu este dificil să le pregătiți, iar când le deschideți iarna, nu numai că vă puteți bucura de ele, dar vă puteți aminti și de vara.

O reteta simpla pentru iarna

Această rețetă este considerată clasică. Pentru a-l pregăti, puteți lua fructe roz, verzi și negre. Acest lucru nu va afecta cu adevărat gustul tratamentului.
Ingrediente:

• agrișe – 2 kilograme;
• zahăr – 2 kilograme;
• apă – 150 mililitri.

Preparare:

1. Clătiți bine fructele sub jet de apă. Este mai convenabil să faci asta dacă pui fructele de pădure într-o strecurătoare.
2. Pentru ca agrișele să se înmoaie, adăugați apă și gătiți într-o cratiță aproximativ 5 minute cu capacul închis.
3. Scoateți fructele de pădure din tigaie și măcinați într-o sită, îndepărtând coaja și boabele.
4. Puneți „pațișul” pregătit înapoi în tigaie, adăugați zahăr granulat, gătiți, amestecând la foc mic, îndepărtând periodic spuma.

Timpul de gătire este de 30-40 de minute.

Într-un aragaz lent

Gătitul produselor într-un aragaz lent simplifică foarte mult procesul. Cel mai important lucru este că nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la arderea gemului.
Ingrediente:

• agrișe roșii - 2 kilograme;
• zahăr – 10 pahare;
• apă - 8 linguri.

Preparare:

1. Spălați și procesați fructele de pădure, îndepărtând capetele.
2. Turnați apă în multicooker, adăugați 5 linguri de zahăr, porniți „Tocană”, așteptați până când apa fierbe.
3. Adăugați fructele de pădure și gătiți timp de 15 minute cu capacul închis. Când gătiți, uitați-vă în tigaie pentru a vedea dacă coaja agrișelor a rupt.
4. Se macină masa pregătită într-un blender, apoi se pune totul înapoi în aragazul lent, se adaugă restul de 5 linguri de zahăr.Gatiti aproximativ 30 de minute cu capacul deschis.
5. Amestecați periodic gemul, apoi verificați-i starea picurând o picătură pe farfurie: nu trebuie să se răspândească.

Puneți produsul finit în borcane sterilizate și rulați capacele.

Printr-o mașină de tocat carne

Aceasta metoda este buna pentru ca masina de tocat carne macina perfect pielea. Datorită acestui fapt, este ușor să obțineți o masă asemănătoare piureului.

Ingrediente:

• agrișe verzi – 1 kilogram;
• zahăr – 1 kilogram;
• kiwi – 3 bucăți;
• menta – 3 crenguțe.

Preparare:

1. Spălați boabele, îndepărtați capetele. Scoateți pielea de pe kiwi.
2. Se macină într-o mașină de tocat carne. Umpleți cratita cu conținutul, aduceți la fierbere la foc mic, nu uitați să adăugați zahăr.
3. Pune menta sub forma de buchet. După ce dulceața este pregătită, se scoate.

Gatiti 30 de minute.

Confitură de agrișe cu portocale

Această dulceață atrage prin gustul său neobișnuit și aroma plăcută de citrice.

Ingrediente:

• agrișe roz - 2 kilograme;
• zahăr – 2 kilograme;
• portocale – 2-3 bucăți.

Preparare:

1. Pregătiți agrișele pentru gătit prin spălare și îndepărtarea tulpinilor.
2. Curățați portocalele, îndepărtați semințele și membranele albe.
3. Măcinați fructele de pădure și fructele într-o mașină de tocat carne. Pentru a reduce numărul de semințe, puteți măcina printr-o sită.
4. Adăugați zahăr și fierbeți la foc mic.

Gatiti jumatate de ora.

Cu mentă

Adăugarea de mentă îmbunătățește gustul produsului.

Ingrediente:

• agrișe negre - 3 kilograme;
• apă – 2 pahare;
• zahăr gelificator – 1 kilogram;
• mentă proaspătă - 10 crenguțe.

Preparare:

1. Turnați apă peste fructe de pădure și gătiți timp de 15 minute pentru a le înmoaie.
2. Frecați agrișele printr-o sită pentru a îndepărta semințele și a obține o pastă.
3. Transferați amestecul într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți încă 5 minute.
4. Puneți în dulceață frunzele de mentă pregătite și spălate anterior și amestecați totul bine.
5. Se aduce la fierbere și se transferă conținutul în borcane.

Cu acid citric

Ingrediente:

• agrișe roz – 1 kilogram;
• zahăr – 1 kilogram;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Preparare:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile și tăiați-le într-un blender.
2. Gatiti pe gaz cu zahar adaugat. Gatiti astfel, amestecand usor si indepartand spuma, timp de 30 de minute.
3. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric, fierbeți puțin și sigilați în borcane.

Cu zmeura

Ingrediente:

• agrișe roz - 1 kilogram;
• zmeură – 1 kilogram;
• zahăr - 1600 de grame.

Aceste două fructe de pădure fac dulceață foarte gustoasă, cu o aromă plăcută. Zmeura da, de asemenea, gemului o consistenta asemanatoare unui jeleu, asa ca devine groasa cand este gatita.

Preparare:

1. Se macină fructele de pădure și se gătesc cu zahăr.
2. Pentru a reduce numarul de seminte, se recomanda trecerea zmeura printr-o sita, apoi adaugarea in dulceata.
3. Puneți în borcane înainte ca dulceața să se răcească.

Cu gelatină

Ingrediente:

• agrișe – 2 kilograme;
• zahăr – 2 kilograme;
• apă – 0,5 litri;
• vanilie – 1 pachet;
• gelatină - 180 de grame.

Preparare:

1. Clătiți fructele de pădure, eliminând capetele.
2. Se macină într-o mașină de tocat carne.
3. Pentru a face gelatina, dizolvati continutul pachetului in apa calduta si lasati sa se umfle aproximativ 15 minute.
4. Aduceți la fiert un amestec omogen de agrișe și zahăr.
5. Când gătirea este completă, după aproximativ o jumătate de oră, adăugați gelatina și vanilina, amestecând ușor. Închideți în borcane.

În mașina de pâine

Cel mai simplu mod de a face gem este într-o mașină de pâine, deoarece are un program gata făcut.

Necesar:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați capetele și măcinați într-o mașină de tocat carne.
2. Turnați zahăr în recipient în aceeași cantitate ca și pulpa de agrișe.
3. Setați modul „Jam”, activați „Start”.

Așteptați produsul finit.

Cu lămâie

Ingrediente:

• agrișe - 1800 de grame;
• lămâie – 1 bucată;
• zahăr - 1600 grame;
• zahăr gelificant - 40 de grame;
• melisa - 6 crenguțe.

Preparare:

1. Spălați și tocați agrișele.
2. Tăiați lămâia în bucăți mici, adăugați zahăr și pectină gelifică și un buchet de crengute de melisa.
3. Gatiti aproximativ 5 minute.

Zahărul gelificat va îngroșa dulceața în scurt timp. La sfârșitul gătitului, îndepărtați crenguțele de melisa de lămâie. Închideți dulceața în borcane.

Folosind un blender

Ingrediente:

• agrișe – 1 kilogram;
• coacăze negre – 1 kilogram;
• zahăr – 2 kilograme.

Preparare:

1. Boabele trebuie spălate, iar capetele trebuie îndepărtate.
2. Se macină cu un blender, transformând fructele de pădure într-o pastă.
3. Adăugați zahăr.
4. Se fierbe intr-o tigaie emailata. Va dura aproximativ 5 minute.

Puneți în borcane și nu mâncați aproximativ 1 lună până când se îngroașă de la sine.

Cu agar-agar

Ingrediente:

• agrișe - 800 de grame;
• apă - 100 de grame;
• agar-agar – 16 grame;
• zahăr 200 grame.

Preparare:

1. Tăiați fructele de pădure. În acest moment, înmuiați agar-agar-ul în apă și nu îl folosiți timp de aproximativ 20 de minute.
2. Amestecați agrișele cu zahărul și gătiți conținutul aproximativ 3 minute, apoi adăugați agar-agar, fierbeți aproximativ 5 minute.
3. Împărțiți în borcane.

Cu pectină

Ingrediente:

• agrișe - 2 kilograme;
• zahăr – 2 kilograme;
• apă – 250 mililitri;
• pectină - 14 grame;
• vanilină - 1 pachet.

Preparare:

1. Spălați fructele de pădure și măcinați-le folosind o mașină de tocat carne.
2. Gatiti aproximativ 5 minute, treceti printr-o sita pentru a indeparta semintele.
3. Adăugați zahăr și gătiți încă 35 de minute, apoi adăugați pectină. Timp de gătire - 5 minute.
4. Despachetați și închideți borcanele.

Fără semințe

Pentru a face gem fără semințe, se recomandă mai întâi să fierbeți ușor boabele, astfel încât pielea să crape, apoi să treceți printr-o sită. Cantitatea de zahăr este direct proporțională cu volumul fructelor de pădure. Gătitul durează aproximativ o jumătate de oră.

Dulceata cruda de agrise

Este plăcut să ne amintim de vara în iarna rece încercând dulceața de agrișe. Trebuie preparat prin crearea unei paste de fructe de padure. Adăugați cantitatea necesară de zahăr. Se pune totul la foc mic, se fierbe amestecul aproximativ 10 minute, dar nu se aduce la fierbere. Apoi puneți-l în borcane, respectând regulile de sterilizare.

Depozitare

Dupa sterilizare, se recomanda pastrarea dulceata la temperatura camerei sau la loc racoros, intr-un dulap special pentru preparate. Perioada de valabilitate este de 2 ani.

Dulceața de agrișe este o delicatesă foarte gustoasă și sănătoasă. Odată ce vă familiarizați cu tehnologia de gătit, nu trebuie să cheltuiți multă muncă.