TOP 10 retete simple pentru prepararea compotului de cirese rosii

Cireșul roșu de pasăre are un gust acru, așa că puțini oameni le place proaspăt. Dar preparatele din ea se dovedesc a fi foarte gustoase și aromate. Una dintre cele mai preferate preparate este compotul. Dar trebuie să cunoașteți toate complexitățile pregătirii sale. Există multe rețete de compoturi de cireșe roșii.

Subtilități ale preparării compotului de cireșe de păsări pentru iarnă

Când pregătiți compot de cireșe de păsări, este necesar să țineți cont de următoarele subtilități:

• Este bine depozitat și nu se deteriorează. Prin urmare, poate fi păstrat la frigider aproximativ o săptămână înainte de a prepara băutura.
• Dacă compotul este pregătit pentru iarnă, puteți folosi doar fructe proaspete. Boabele congelate sunt potrivite pentru prepararea unei băuturi pentru consum rapid.
• Cu cât boabele sunt mai coapte, cu atât culoarea băuturii preparate este mai bogată. Prin urmare, nu este nevoie să vă grăbiți să-l colectați. Dar trebuie să așteptați momentul cel mai potrivit, altfel boabele se pot usca.
• Compotul nu va dobândi imediat un gust bogat. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât se va întâmpla mai repede. Nu ar trebui să beți băutura până când nu devine roșu aprins.
• Pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului, puteți adăuga puțin acid citric sau oțet.
• Băutura poate fi preparată cu sau fără pasteurizare. În al doilea caz, ar trebui să turnați băutura în borcane de doi sau trei litri. Astfel va rămâne fierbinte mult timp, astfel încât boabele vor avea timp să se aburească.

În caz contrar, prepararea sa nu diferă de compoturile din alte fructe.

Nu este recomandat să bei multă băutură deodată, deoarece acest lucru poate perturba funcționarea intestinelor. Este contraindicat persoanelor cu boli de inima si celor care sufera de constipatie frecventa.

Ce soiuri de mere sunt cele mai bune de ales?

Când pregătiți compot de cireșe roșii, puteți folosi orice varietate de mere de vară. Dar este necesar să se țină cont de faptul că au o structură sfărâmicioasă. Prin urmare, nu este necesar să gătiți astfel de mere pentru mult timp, deoarece pot fi distruse în timpul tratamentului termic prelungit.

Fructele de cireș de păsări negre pot fi combinate și cu unele soiuri de mere de toamnă.Din fructele culese în septembrie, puteți pregăti un compot cu următoarele soiuri de mere - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok și altele.

Cum să pregătiți corect cireșele de păsări

Boabele trebuie sortate, frunzele și tulpinile îndepărtate. Fructele uscate nu sunt recomandate pentru utilizare. Apoi clătiți bine cireșele de pasăre, scurgeți apa și puneți fructele de pădure pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.

Metode de preparare acasă a compotului de cireșe de păsări

Există o mare varietate de rețete de compot de cireșe de păsări. Ele diferă prin intensitatea muncii și ingredientele folosite.

O rețetă simplă pentru un borcan de 3 litri

Pentru a găti compot pentru un borcan de trei litri, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 0,5 kg fructe;
• aproximativ 2 litri de apă;
• 400-500 g zahăr, după gust.

Puneți fructele de pădure într-un vas larg, turnați 200 ml apă clocotită și puneți la fiert timp de 5 minute. Acoperiți cu un capac strâns și lăsați timp de 5 ore. Separat se fierbe apa cu zahar si se fierbe 2-3 minute. Turnați fructele de pădure pregătite într-un borcan, turnați deasupra siropul preparat și rulați capacele.

Fara sterilizare

Puteți prepara o băutură care păstrează proprietățile benefice ale plantei. Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 căni de fructe;
• 3 căni de zahăr granulat;
• apă clocotită pentru a umple complet borcanul - aproximativ 2 litri.

Turnați fructele de pădure, zahărul într-un borcan și turnați apă clocotită până deasupra. Rulați rapid capacul. Puteți folosi acest compot nu mai devreme de 2-3 luni. În acest timp, va avea timp să se prepare bine.

Cu mere

Poate fi facut preparat de cireșe de pasăre si mere. Această băutură are un gust mai delicat și o aromă plăcută de mere. Pentru a face acest lucru, luați:

• 250 g cireșe de pasăre;
• 500 g mere;
• 400 g zahăr;
• apă.

Spălați fructele de pădure și adăugați-le în tigaie.Se spală merele, se îndepărtează putregaiul și murdăria, se adaugă la cireșul de pasăre. Adăugați apă și gătiți la foc mic până când fructele sunt gata. Adăugați zahăr și gătiți încă 5 minute. Se toarnă într-un borcan și se rulează.

Cu zmeura

Puteți face și compot cu zmeură. Anulează gustul acid al cireșelor, făcând băutura foarte plăcută. Utilizați aceste ingrediente:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 0,5 kg zmeură;
• 4 litri de apă;
• 4 căni de zahăr granulat.

Această cantitate este suficientă pentru 2 borcane de trei litri de compot. Mai întâi se fierbe cireșele timp de 3 minute, apoi se toarnă în borcane. Adăugați zmeura sortată și decojită. Se toarnă apă peste zahăr și se fierbe timp de 3 minute. Turnați siropul pregătit peste fructe de pădure. Rulați capacele.

Cu coacaze rosii

Coacăzele merg bine cu cireșele de păsări. Dar este acru, așa că atunci când pregătiți băutura va trebui să folosiți mai mult zahăr granulat. Lua:

• 1 kg fructe;
• 500 g coacaze rosii;
• 2 căni de zahăr;
• 1,5 litri de apă.

Aruncă fructele de pădure în tigaie, adaugă apă și gătește timp de 20-30 de minute. Adăugați zahăr granulat și continuați să gătiți încă 5 minute. Turnați compotul preparat într-un borcan potrivit.

Cu otet

Oțetul este adăugat foarte rar în compoturi, dar datorită acestuia puteți proteja băutura de fermentare. Pentru un borcan de trei litri trebuie să adăugați 1 lingură de oțet. Mai întâi, fructele de pădure albite sunt așezate, apoi se toarnă oțet și apoi sirop de zahăr. Închideți imediat borcanul cu un capac.

Cu măceșe

Măceșul este o plantă foarte utilă, crește imunitatea și îmbunătățește digestia. Se potrivește bine cu cireșele de pasăre și îi subliniază și mai mult gustul. Pentru un borcan de trei litri luați:

• 300 g zahăr granulat;
• 0,5 kg cireș de pasăre;
• 200 g măceșe;
• 2 litri de apă.

Se amestecă apa cu zahărul granulat, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați cireșe și măceșe. Gatiti 5-10 minute. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat 5 ore. Turnați fructele într-un borcan și aduceți din nou siropul de zahăr la fiert. Turnați lichidul în borcan și rulați.

Dublu umplut

Prepararea compotului cu turnare dublă crește pentru scurt timp durata de valabilitate a acestuia. Se recomandă prepararea băuturii în acest fel dacă la cireșul de pasăre se adaugă fructe cu sâmburi mari - cireșe, cireșe dulci, prune și altele.

Umpleți borcanul până la capăt cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, aduceți-o la fiert și adăugați zahăr granulat. Se mai fierbe siropul 2 minute si se toarna in borcanul cu fructele. Rulați capacul și înfășurați cu o pătură până se răcește.

Cu agrișe

Luați câte 1 cană de cireșe și agrișe, sortați bine resturile. Separat fierbe siropul - foloseste 1 cana de zahar pentru 1,5 litri de apa. Adăugați fructele în sirop, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Puteți adăuga o felie de lămâie după gust.

Compotul preparat de cirese de pasare poate fi consumat imediat. Dar în acest caz, se recomandă să-l gătiți mai mult până când lichidul se întunecă. De asemenea, îl puteți turna într-un borcan și îl puteți rula.

Depozitare

Semințele de cireș de păsări conțin acid cianhidric. Prin urmare, nu este recomandată depozitarea pe termen lung a compotului făcut din acestea. Utilizarea sa este sigură timp de 6 luni. Și în viitor acest lucru poate provoca otrăvire. Dacă a fost preparat cu adaos de oțet sau acid citric, termenul de valabilitate crește la 1 an. Este interzis să dați compot expirat copiilor mici - o astfel de băutură este deosebit de periculoasă pentru ei.