Retete simple de preparare a compotului de prune uscate pentru iarna, cu si fara sterilizare

Compotul proaspăt de prune este una dintre acele băuturi de care te vei bucura atât într-o zi fierbinte, cât și într-o seară geroasă de iarnă. Pentru cei care nu stiu, o pruna uscata este o pruna uscata. Fructele uscate în sine, precum și felurile de mâncare preparate din el, sunt un depozit de substanțe utile. Îl poți cumpăra ieftin iarna, vara și toamna, ceea ce înseamnă că îți poți răsfăța corpul cu beneficii sănătoase pe tot parcursul anului. Și cel mai important, pregătirea nu va dura mult timp și bani.

Caracteristici de gătit

Pentru a pregăti compot, indiferent de rețetă pe care o alegeți, este important să aflați trei nuanțe:

1. Ce volum ar trebui să gătesc?
2. Cât timp să gătești?
3. Cum să pregătiți corect prunele uscate pentru gătit?

Volumul cel mai potrivit pentru o singură preparare pentru o familie este de 8-10 porții a câte 200 de mililitri fiecare. Nu mai are rost să gătești: băutura nu durează mult. Cât durează să gătești? Acasă vor fi suficiente 15-20 de minute. Odată cu gătirea ulterioară, prunele vor deveni foarte ude și se vor destrăma - băutura va trebui să fie filtrată din bucăți mari.

Și cel mai important lucru este selecția și pregătirea prunelor uscate pentru gătit. De asta depind atât impresia băuturii rezultate, cât și ușurința preparării acesteia.

Daca esti iubitor de note subtile de gust, compotul poate fi diluat cu alte fructe uscate dupa gust: caise uscate, pere, stafide.

Selecția și prepararea prunelor uscate

Când cumpărați prune uscate într-un magazin sau piață, merită să studiați mai multe proprietăți ale fructelor uscate de înaltă calitate:

• alege fructe negre și albastre;
• isi pastreaza forma dar este moale la atingere;
• pruna ideală are o culoare mată;
• gustul este dulce-acru, fara note amare;
• un produs uscat de înaltă calitate dezvoltă un strat alb în timpul înmuiării;
• un produs bun nu lasa urme negre pe maini.

După ce ați selectat și adus acasă prunele, trebuie să le pregătiți pentru utilizare ulterioară. Există două moduri cele mai practice:

• clătiți sub presiune cu apă rece;
• inmuiati in apa rece si asteptati 25-30 de minute.

După aceasta, prunele vor fi gata de gătit.

Cum să faci compot de prune acasă

Tehnologia de preparare a compotului acasă este simplă și nu necesită mult timp.În primul rând, fructele trebuie pregătite și spălate în apă caldă de 2-3 ori. Apoi, adăugați apă clocotită și gătiți timp de 8-10 minute la foc mediu. Adăugați zahăr, reduceți căldura și gătiți încă 8-10 minute. Luați compotul finit de pe foc și răciți la 15-20°. Înainte de a turna în porții, amestecați băutura într-un recipient.

O reteta simpla pentru iarna

Există mai multe metode simple, a căror rețetă include ingrediente suplimentare sau metoda de preparare în sine diferă prin caracteristicile sale. Toate sunt concepute pentru un borcan de 3 litri.

Ingrediente:

• 0,5 kilograme de prune proaspete;
• 200-250 de grame de zahăr;
• 3 litri de apă filtrată.

Mai întâi, fierbeți toată apa într-o cratiță. De îndată ce apa fierbe, adăugați zahăr și amestecați. Se fierbe 3-4 minute până când zahărul este complet dizolvat. Puneți prunele uscate în borcane presterilizate. Se toarnă în recipiente până la gât. Apoi trebuie să-l închideți cu un capac sterilizat și să-l rulați. Puneți cu susul în jos și acoperiți cu o pătură groasă. După 3-5 zile, pătura poate fi scoasă și borcanele pot fi depozitate.

Fara sterilizare

Pentru confort și accelerarea procesului de gătit, sterilizarea recipientelor poate fi neglijată. Faceți compot cu ingrediente similare în proporții similare.

1. Umpleți borcanele exact la jumătate cu fructe uscate.
2. Aduceți apă la fiert și turnați prunele peste ea. Așteptați 10 minute.
3. Scurgeți din nou apa din borcan în recipientul de fierbere.
4. Adăugați zahăr și fierbeți a doua oară până se dizolvă complet.
5. Turnați siropul rezultat peste prune uscate până la margine.
6. Se rastoarna borcanul, se acopera si se lasa 5-7 zile.

Fără zahăr

Această rețetă este potrivită pentru a consuma băutura doar în primele 24 de ore.

Pentru un litru de băutură veți avea nevoie de:

• 0,2 kilograme de prune uscate;
• 1 litru de apă.

Aduceți apa la fiert, adăugați prune uscate, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Se ia apoi de pe foc si, fara a deschide capacul, se mai lasa 1 ora. Compotul îmbătrânit corespunzător va avea un efect laxativ ușor și va fi util în special copiilor sub 1 an.

Fără semințe

Dacă dați peste o prună cu o sâmbure înăuntru, dar doriți să folosiți nu numai băutura, ci și fructele în sine, va trebui să eliminați sâmburele. Acest lucru este destul de ușor de făcut. Nu este nevoie să fierbeți, să opăriți sau să faceți alte mișcări inutile.

Imediat ce oasele sunt îndepărtate, gătiți compot după oricare dintre rețetele care vă plac.

Într-un aragaz lent cu caise uscate

Dacă aveți la îndemână un aragaz lentor, puteți găti compot în el.

1. zahăr - 150 de grame.
2. Apa - 4 litri.
3. Caise uscate - 150 de grame.
4. Prune uscate - 150 de grame.

Turnați apă clocotită peste două tipuri de fructe uscate timp de 10-15 minute. De îndată ce ingredientele se înmoaie, puneți-le în multicooker și umpleți-le cu apă rece, retrăgându-vă la 6-7 centimetri de vârful multicooker-ului. Adăugați 150-170 de grame de zahăr la 4 litri de apă. Setați modul „supă” sau „tocană” pentru 1 oră. După ce dispozitivul a terminat de funcționat, lăsați compotul încă 1,5-2 ore.

Cu stafide si mere proaspete

1. Măr 1 bucată.
2. Stafide - 65 de grame.
3. prune uscate - 110 grame.
4. apă - 3 litri.

Dacă pe viitor doriți să strecurați compotul, nu trebuie să curățați mărul de coajă, ci doar să îl tăiați în 10 bucăți egale. Puneți toate ingredientele în apă clocotită și gătiți timp de 15-20 de minute într-un recipient închis. Infuzați băutura timp de 2-3 ore.

Cu miere si merisoare

Pentru gătit, puteți folosi atât merisoare proaspete, cât și congelate:

• prune uscate - 300 de grame;
• afine - 150 de grame;
• miere - 30-40 grame;
• apă – 3 litri

Puneți fructele uscate în apă clocotită și gătiți timp de 10-15 minute. Apoi adăugați merișoare și gătiți încă 5 minute.Adăugați miere în băutura răcită și amestecați bine.

Cu dovlecel

1. Prune uscate – 0,5 kilograme.
2. apă - 3 litri.
3. Dovlecel – 0,5 kilograme.
4. zahăr - 0,5 kilograme.

Pentru gătit, aveți nevoie doar de pulpa de dovlecel, așa că trebuie să îndepărtați toate semințele și coaja.

Turnați apă clocotită peste prune și dovlecel timp de 10 minute, apoi scurgeți apa într-un alt recipient. Adăugați zahăr în bulion și gătiți siropul timp de 2-3 minute. Separați prunele uscate de dovlecei și adăugați-le numai în băutură. Se lasa 2-3 ore.

Cu lămâie

Opțiune excelentă pentru o zi fierbinte:

• prune uscate - 200 de grame;
• zahăr - 150 de grame;
• apă – 1 litru;
• lămâie – 1 bucată.

Se opărește lămâia cu apă clocotită și se taie în jumătate. Tăiați în felii subțiri. Adăugați prune uscate în siropul de zahăr fiert și gătiți timp de 15 minute. Apoi gatiti cu lamaie inca 10 minute. Se răcește, se adaugă gheață și puțină lămâie proaspătă.

Cu boabe de vin

1. Prune uscate – 0,2 kilograme.
2. Boabele de vin – 0,05 kilograme.
3. Suc de lămâie - 0,01 mililitri.

Fierbeți strugurii timp de 20 de minute la foc mic. Gatiti prunele uscate separat timp de 20 de minute. Se răcește, se amestecă cele două decocturi și se diluează cu suc de lămâie după gust.

Cu pere

Vei avea nevoie:

1. prune uscate - 150 de grame.
2. Pere uscate - 150 de grame.
3. Apa - 1,5 litri.
4. zahăr - 150-170 grame.

Se fierb toate fructele uscate în sirop de zahăr timp de o jumătate de oră, apoi se răcesc.

Condiții și modalități de păstrare a compotului

Compotul proaspăt va rezista în casa dvs. nu mai mult de 36 de ore la o temperatură de 2-15 °.

Conservele, supuse regulilor de păstrare, pot fi consumate după 2-3 ani.

1. A se păstra la o temperatură de până la 18°C.
2. Verificați din când în când dacă există balonare și spumă.