Rețete simple pas cu pas pentru prepararea compotului de câini pentru iarnă într-un borcan de trei litri, fără sterilizare

Fructele Dogwood sunt acide, dar foarte aromate și sănătoase. Fructele de pădure întăresc sistemul imunitar și ajută la vindecarea diferitelor boli. Prin urmare, gospodinele încearcă să le pregătească pentru iarnă. Există multe moduri de a pregăti compot de câini pentru iarnă.

Caracteristici ale preparării compotului de câini pentru iarnă

În procesul de preparare a compotului de câini, este necesar să se țină cont de următoarele caracteristici:

• Aceasta este o boabe de tartă, așa că pentru a obține un gust bun al băuturii ar trebui să adăugați o cantitate mare de zahăr granulat.
• Dogwood merge bine cu pere, struguri, mere și alte fructe. Dar ele trebuie folosite în astfel de cantități încât să nu întrerupă gustul ingredientului principal.
• Este necesar să folosiți fructe de pădure coapte. Ar trebui să aibă o culoare visiniu închis. Dacă fructele sunt necoapte, acestea trebuie puse într-o pungă de plastic și legate bine. Vor deveni coapte în 1-2 zile.

În rest, băutura se prepară la fel ca din alte materii prime.

Ce fructe de pădure să alegeți și cum să le preprocesați

Boabele coapte, elastice sunt potrivite pentru compot. Dacă sunt prea moi, se pot răspândi în timpul tratamentului termic. Ca urmare, băutura va avea un aspect neatractiv. Nici fructele verzui nu sunt potrivite, deoarece adăugarea lor va face compotul acru. Fructele trebuie sortate și spălate în apă rece.

Cum să faci compot de câini acasă

Băutura Dogwood poate fi preparată cu sau fără sterilizare. Puteți adăuga componente suplimentare sau utilizați numai câini, zahăr și apă. Fiecare gospodină selectează o rețetă în funcție de capacitățile și preferințele ei.

O rețetă simplă pentru un borcan de 3 litri

Pentru a face o băutură de câini pentru un borcan de trei litri, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,2 kg câine;
• 2,4 litri de apă;
• 600 g zahăr.

Compotul conform acestei rețete se prepară foarte repede - aproximativ 30 de minute. Boabele trebuie sortate, puse într-o strecurătoare și clătite cu apă rece.După aceea, puneți-le într-un recipient pasteurizat, turnați apă clocotită peste el și lăsați-le timp de 30 de minute.

Se toarnă fructele de pădure aburite împreună cu apă într-o cratiță și se pun la foc mic. Adăugați zahăr granulat și gătiți timp de 10 minute, amestecând regulat. Turnați compotul rezultat într-un borcan și rulați capacul.

Fara sterilizare

Puteți prepara compot fără sterilizare. De exemplu, un borcan de 1,5 litri va necesita următoarele produse:

• 350 g fructe de padure;
• 200 g zahăr granulat;
• apă pentru a umple vasul.

Nu este nevoie să sterilizați borcanele; doar spălați-le bine în apă caldă. Puneți fructele de pădure într-un borcan, turnați apă clocotită peste ele și lăsați să se înmoaie timp de 15 minute - în acest timp fructele trebuie să se înmoaie puțin. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat.

Adăugați acid citric în borcan folosind vârful unui cuțit și umpleți-l cu sirop de zahăr. După aceea, rulați-l cu un capac și întoarceți-l cu susul în jos.

Fără zahăr

Nu trebuie să adăugați zahăr în timpul procesului de gătire. Dar dacă gătești fără îndulcitori, băutura se va dovedi prea acru. Prin urmare, se recomandă adăugarea de miere. Pentru 1 kg de fructe trebuie să luați 500 ml de apă și 500 g de miere.

Într-un aragaz lent

Pentru a găti compot de lemn de câine într-un aragaz lent, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g fructe, puteți lua fructe de pădure proaspete sau uscate;
• 1 mar, poti folosi si fructe uscate;
• 2 litri de apă;
• 0,5 cani de zahar granulat.

Spălați bine fructele de pădure, spălați și tocați și mărul. Puneți-le într-un bol cu ​​mai multe gătite, adăugați zahăr și turnați apă caldă. Porniți modul „Tocană” și gătiți timp de 30 de minute. Apoi fierbeți încă o jumătate de oră în modul „Încălzire”. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de mentă, balsam de lămâie și alte ingrediente la băutură.După aceasta, opriți multicooker-ul și lăsați la infuzat un timp, astfel încât fructele să se înmoaie. Acest compot poate fi consumat imediat sau păstrat pentru iarnă.

Cu umplutură dublă

Pentru a prepara o astfel de băutură, aceleași ingrediente sunt folosite într-un borcan de trei litri. Trebuie doar să gătiți compotul diferit.

Se toarnă apă clocotită peste câinele și se lasă timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa și fierbeți-o, adăugați zahăr și fierbeți până se dizolvă. Se toarnă sirop peste fructe de pădure și se rulează.

Cu umplutură triplă

În acest caz, se prepară în același mod ca în rețeta anterioară. Trebuie doar să scurgi și să fierbi apa nu o dată, ci de două ori. În acest caz, se adaugă a doua oară zahăr granulat. Siropul trebuie turnat într-un borcan și închis cu un capac metalic.

Cu acid citric

Pentru a crește durata de valabilitate a băuturii, se recomandă conservarea acesteia cu acid citric. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați următoarele ingrediente (pe recipient de trei litri):

• 350 g fructe de padure;
• 300 g zahăr granulat;
• 2,5 litri de apă;
• 1/3 lingurita. acid citric.

Sterilizați borcanul, turnați fructe de pădure și zahăr în el, adăugați acid citric. Nu este recomandat să-l înlocuiți cu suc de lămâie, deoarece poate afecta gustul băuturii finite.

Se fierbe apa si se toarna in borcan in portii mici pentru a nu crapa paharul. Apoi rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură caldă.

Cu pere

Pera dă băuturii un gust foarte delicat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele componente:

• 400 g pere;
• 150 g câine;
• 1,5 cani de zahar;
• 2,5 litri de apă;
• 1 lingura acid citric.

Ingredientele de mai sus sunt pentru un borcan de trei litri. Este necesar să luați pere tari, altfel pulpa poate fierbe și băutura va fi tulbure.Tăiați fructele în felii subțiri, puneți-l pe fundul borcanului, adăugați lemn de câine și zahăr, acid citric. Fierbeți apa timp de 5 minute după fierbere, apoi umpleți vasul cu apă clocotită și rulați-l imediat.

Cu gutui

Gutuia trebuie să fie coaptă și dulce. Trebuie luat în aceeași cantitate ca și lemnul de câine. Pentru 600 g de fructe sunt necesare aproximativ 450 g zahăr și 2,5 litri de apă. Se prepară în același mod ca în rețetele de mai sus.

Cu struguri

Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 350 g struguri;
• 320 g dogwood;
• 1 cană zahăr granulat;
• 2 litri de apă.

Puteți folosi struguri albi. Dar pentru a obține o culoare mai saturată a băuturii, se adaugă fructe de pădure închise la culoare. Ramurile de struguri pot da compotului un gust acidulat, așa că este mai bine să folosiți numai boabe de struguri.

Puteți găti cu una sau două umpluturi. În primul caz, este necesar să adăugați acid citric.

Cu prune

Pentru 1 kg de câine trebuie să luați 10-12 prune medii, un pahar de zahăr și 2 litri de apă. Se toarnă apă peste fructe și se fierbe la foc mic. Gatiti aproximativ 20 de minute dupa fierbere, apoi adaugati zaharul si fierbeti inca 5 minute.Toarna bautura finita intr-un borcan de trei litri si ruleaza.

Cu zmeura

Pentru a pregăti compotul, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 1 kg zmeura;
• 1 kg câine;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 2 kg suc de lamaie.

Se prepara sirop dulce - se dilueaza zaharul cu 200 ml apa. Se toarnă sirop peste fructe de pădure și se lasă câteva ore pentru ca zmeura să-și elibereze zeama. Adăugați câțiva litri de apă, în funcție de concentrația dorită de compot. Se fierbe 30-40 de minute, apoi se toarnă în borcane și se rulează capacele.

Cu mere

Compotul cu mere se prepara dupa aceeasi reteta ca si cu pere. Merele trebuie să fie tari și dulci. Soiurile de iarnă sunt mai potrivite pentru conservare.

Metode de depozitare a compotului

Băutura trebuie păstrată la pivniță sau la frigider nu mai mult de 2 ani. Este recomandat să acoperiți capacele cu folie de plastic, altfel vor rugini și microorganismele patogene pot pătrunde în borcan. Compotul deschis trebuie băut cât mai repede posibil, de preferință în 24 de ore.