TOP 15 retete de compot de caise cu si fara samburii pentru iarna, cu si fara zahar

Caisele sunt fructe însorite, cu pulpă fragedă, dar fermă, dulceață naturală și aromă excelentă. Sunt utile pentru a mânca proaspete și sunt potrivite și pentru o varietate de deserturi și preparate. O delicatesă preferată a adulților și a copiilor este compoturile de caise pregătite pentru iarnă. Datorită rețetelor competente, este posibil să păstrezi cât mai mult beneficiile fructelor și să te bucuri de ele în orice perioadă a anului.

Caracteristici de gătit

Pentru a vă asigura că pregătirea de iarnă se dovedește excelentă și este bine depozitată, merită să luați în considerare câteva nuanțe:

• pentru compot, este mai bine să folosiți fructe coapte, cu pulpă densă, nu prea coaptă: din cauza fructelor necoapte, băutura va fi amară, iar cele supracoapte nu tolerează bine tratamentul termic, lichidul devine tulbure;
• caisele sunt destul de capricioase, este indicat să sterilizezi recipientele și capacele pentru preparatele de iarnă;
• Este important să urmați recomandările de prescripție medicală.

Pregătirea caisei

Un pas important în prepararea băuturii este pregătirea ingredientului principal:

• Sortați fructele și îndepărtați-le pe cele putrezite;
• clătiți sub jet de apă;
• îndepărtați cozile de cal;
• Dacă o rețetă necesită fructe fără semințe, acestea trebuie reduse la jumătate și sâmburele îndepărtate.

Cele mai fragede bucăți se obțin prin îndepărtarea pielii; acest lucru se poate face ușor prin opărire cu apă clocotită.

Cum să faci compot de caise acasă

Există multe modalități de a pregăti acasă compoturi pentru iarnă: din unul sau mai multe fructe, cu adaos de condimente și alte ingrediente. Doar alegeți rețeta care vă place cel mai mult.

O rețetă simplă pentru iarnă pas cu pas

Puteți pregăti rapid compot fără a cheltui mult timp și efort. Pentru un borcan de 3 litri de dulceață veți avea nevoie de:

• caise – 20 buc.;
• zahăr – 0,3 kg;
• apă.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți recipientele: spălați cu sifon, clătiți și turnați apă clocotită peste ele, fierbeți capacele.
2. Umpleți borcanele cu fructe întregi sau jumătate.
3. Se toarnă apă clocotită în borcan și se lasă 15-20 de minute.
4. Scurgeți lichidul și fierbeți din nou.
5. Nu este nevoie să fierbeți siropul, doar turnați zahărul într-un borcan cu fructe și turnați peste el lichid clocotit.

• Containerele pot fi rulate sau înșurubate și așezate cu susul în jos.

„Pyatiminutka” fără semințe

Nu trebuie să petreceți mult timp pentru a pregăti un răsfăț delicios.

Componente:

• fructe – 0,6 kg;
• zahăr - 1,5 linguri;
• apă - 6 linguri;
• acid citric – 1,5-2 g.

Algoritm de gătit:

1. Se amestecă apa și zahărul și se pune la foc mic.
2. Adăugați jumătăți de fructe și acid citric în sirop, fierbeți totul timp de 5 minute.
3. Se ia recipientul de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa 2-3 ore.
4. Se adauga putin vin - 10-15 ml per pahar.

• Băutura poate fi turnată în recipiente sterilizate și sigilate.

Cu oase

Dacă faceți preparatul din fructe întregi, băutura va căpăta un gust interesant, ușor acidulat. Va necesita:

• caise – 12 buc.;
• portocaliu – ½ buc.;
• zahăr - 80 g;
• apă.

Metoda de gatire:

1. Puneți fructele în recipientul pregătit.
2. Curățați citricele complet, astfel încât doar pulpa să ajungă la caise.
3. Umpleți recipientul cu apă clocotită până la capăt și lăsați până când lichidul se răcește.
4. Scurgeți apa, adăugați zahăr și fierbeți la foc mare câteva minute.

• Turnați sirop peste fructe și închideți imediat recipientul.

Fara sterilizare

Un desert parfumat din fructe însorite pentru iarnă poate fi pregătit fără această procedură. Necesita:

• jumătăți de fructe – 10-15 buc.;
• zahăr - 125 g;
• apă clocotită.

Preparare:

1. Puneți jumătățile într-un borcan sterilizat și acoperiți cu zahăr granulat.
2. Turnați încet peste el apă clocotită.
3. Rulați cu un capac sterilizat.

Conservarea în acest fel nu este dificilă, iar pentru a face zahărul să se dizolve mai bine, puteți rula borcanul dintr-o parte în alta.

Cu acid citric

Acest ingredient este adesea folosit pentru diverse preparate, inclusiv pentru cele dulci. Pentru un borcan de 3 litri de compot de caise veți avea nevoie de:

• fructe – 1 kg;
• zahăr - 1 lingură;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• apă.

Puteți rula băutura după cum urmează:

1. Puneți fructele întregi într-un recipient.
2. Turnați zahăr și acid citric într-un borcan.
3. Se toarna apa clocotita peste tot si se sterilizeaza aproximativ un sfert de ora.Acest lucru se poate face asezand borcanul, acoperit cu capac, intr-o cratita cu apa si asezand-o pe aragaz.

• Rulați compotul finit.

Compot de mojito de caise

Mojito este un cocktail de rom, dar ceea ce are în comun cu conservarea este prospețimea pe care menta o dă băuturii.. Puteți face un compot răcoritor din următoarele ingrediente:

• caise – 20 buc.;
• lămâie – 1 inel de 1,5 cm grosime;
• mentă – până la 10 frunze;
• zahăr - 1 lingură.

Conservarea este foarte simplu de preparat:

1. Pregătiți toate ingredientele și puneți-le într-un borcan de 3 litri.
2. Se toarnă apă clocotită peste el, se răstoarnă și se acoperă cu o pătură.

Cu struguri

Când aceste fructe sunt combinate, băutura capătă un gust bogat. Va necesita:

• caise – 0,35 kg;
• struguri – 0,15 kg;
• apă – 2 l;
• zahăr - 150 g.

Algoritm de gătit:

1. Se curăță fructele, se scot semințele și se pun într-un borcan.
2. Spălați fructele de pădure, sortați-le, îndepărtați-le din ciorchini și puneți-le deasupra caiselor.
3. Pregătiți siropul din apă și zahăr.
4. Se toarnă sirop care fierbe peste fructe și se acoperă cu un capac.
5. Infuzați compotul timp de 24 de ore.
6. Scurge siropul si fierbe din nou.

Se toarnă din nou lichidul dulce fierbinte peste fructe, după care recipientul poate fi închis.

Fără zahăr

Băutura poate fi preparată prin înlocuirea zahărului cu miere; va fi, de asemenea, gustoasă și bogată. Următoarele produse vor fi necesare:

• caise – 3 kg;
• miere naturală – 750 g;
• apă – 2 l.

Algoritm pentru pregătirea piesei de prelucrat:

1. Umpleți borcanele sterilizate 1/3 pline cu jumătăți de fructe.
2. Adăugați apă la miere și pregătiți siropul la foc mic.
3. Se toarnă lichid fierbinte peste fructe.

Borcanul trebuie rulat și trimis la sterilizare timp de 10 minute.

Cu rom

Puteti adauga putina coaja la preparat adaugand putin din aceasta bautura alcoolica. Ingrediente:

• caise – 3 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 2,5 l;
• rom - 3-4 linguri.

Algoritm de gătit:

1. Curata fructele si pune-le intr-un borcan.
2. Pregătiți siropul din apă și zahăr, adăugați 0,5 lingurițe de rom. în fiecare recipient.

După aceasta, borcanele pot fi rulate.

Cu mentă

O altă modalitate de a pregăti un compot răcoritor de caise. Va necesita:

• caise – 0,25 kg;
• mentă - câteva crenguțe;
• zahăr - 0,1 kg;
• un praf de acid citric.

Preparare:

1. Puneți jumătățile de fructe într-un borcan și turnați peste ele apă clocotită.
2. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați caisele timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Se scurge lichidul, se adauga acid si se pune pe aragaz pana da in clocot.
4. Se presară fructele cu zahăr și se adaugă menta.
5. Adăugați umplutură și rulați borcanele.

Cu zmeura

Puteți face o băutură delicioasă din fructe și fructe de pădure, care vă va fi foarte utilă în sezonul de iarnă. Sunt necesare următoarele componente:

• caise - 1 kg;
• zmeură – 0,25 kg;
• zahăr - 150 g;
• apă – 2 l.

Preparare:

1. Tăiați fructele în jumătate sau în sferturi.
2. Puneți fructele de pădure feliate într-un borcan plin cu 1/3 și umpleți cu apă clocotită până la jumătate.
3. Infuzați preparatul timp de 10-15 minute.
4. Scurgeți lichidul și fierbeți câteva minute cu zahăr.
5. Turnați siropul fierbinte peste compot și rulați.

Cu cirese

Pentru un recipient de litru veți avea nevoie de:

• 150 g fiecare caise și cireșe;
• 1/2 lamaie;
• 50 g zahăr.

Algoritm de gătit:

1. Puneți fructele de pădure într-un borcan și umpleți 2/3 cu apă clocotită.
2. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea o oră.
3. Se toarnă umplutura din borcan într-o cratiță, se adaugă zahăr, sucul de lămâie și se fierbe timp de 1 minut.
4. Jumătățile de caise trebuie puse într-un borcan cu cireșe, turnate cu sirop fierbinte și rulate.

Compot concentrat de caise

Băutura preparată după această rețetă trebuie diluată cu apă înainte de a o bea, este prea dulce și bogată. Necesita:

• caise - 2 kg;
• apă – 3 l;
• zahăr – 1 kg.

Algoritm de gătit:

1. Umpleți borcanele 1/2 pline cu jumătăți de fructe.
2. Turnați peste ele siropul de zahăr preparat.
3. Sterilizați recipientele timp de 7 minute și rulați.

Depozitarea compotului

Compotul conservat din fructe cu semințe se poate păstra timp de un an. După acest timp, în băutură vor fi eliberate substanțe nocive - amigdalina și acidul cianhidric.

Compotul din caise fără sâmburi se poate păstra maxim 2 ani.