Ciupercile cu miere sunt considerate ciuperci destul de populare, care au un gust excelent. Pot fi consumate sărate, prăjite sau murate. În plus, astfel de ciuperci sunt profitabile de colectat. Dacă ai norocul să găsești o familie numeroasă, vei putea obține un coș plin. Cu toate acestea, este important să cunoaștem semnele de bază ale modului de a distinge ciupercile cu miere de ciupercile false.
Principalele diferențe
Deși ciupercile false arată aproximativ la fel cu cele comestibile, ele au diferențe caracteristice. Diferența este aceasta:
- Soiurile comestibile nu au nuanțe bogate, în timp ce soiurile false sunt roșu cărămiziu sau portocaliu. Se regasesc si tonuri maro-miere.
- Ciupercile comestibile de miere au o fustă specială pe tulpină. Soiurile false nu o au. În esență, o astfel de fustă este un inel pe un picior. Mai mult, acest element este prezent în ciupercile tinere și bătrâne. Aceasta este caracteristica principală a identificării.
- Ciupercile comestibile au plăci crem, albe sau ușor gălbui sub capac. În soiurile otrăvitoare, acestea sunt maro, verzi sau galbene - totul depinde de vârstă.
O altă caracteristică semnificativă a soiurilor comestibile este prezența solzilor pe capac. Soiurile false nu au această caracteristică. Este important să țineți cont de faptul că, odată cu înaintarea în vârstă, astfel de solzi dispar. Prin urmare, este mai bine să colectați exemplare tinere care corespund caracteristicilor enumerate.
Tipuri care pot fi consumate
Astăzi există multe soiuri comestibile de ciuperci cu miere, fiecare dintre ele având anumite caracteristici.
Lugovoy
Această varietate de ciuperci se caracterizează prin scopul său universal și gustul plăcut. Mulți culegători de ciuperci refuză să mănânce astfel de ciuperci din cauza rugozității excesive a tulpinii. Soiul de luncă este foarte potrivit pentru a face murături și a marinat. De asemenea, puteți usca fructele pentru a face un condiment de calitate. Ciupercile de luncă cresc exclusiv în grupuri. Dimensiunea capacului lor este de maximum 6 centimetri.
Întuneric
Astfel de ciuperci cu miere provoacă controverse în rândul culegătorilor de ciuperci. Unii își notează gustul excelent, alții sunt siguri că produsul este destul de fad. Acest tip de ciupercă este comestibilă. Dar înainte de a mânca, trebuie fierte sau prăjite. Astfel de ciuperci cu miere au dimensiuni compacte.Înălțimea piciorului este de 12 centimetri, iar diametrul este de 7 centimetri. Ciupercile întunecate formează grupuri.
Cu picioare groase
Acest tip este considerat unul dintre cele mai comune. Înainte de a mânca produsul, acesta trebuie fiert sau prăjit. Durata tratamentului termic trebuie să fie de cel puțin 20 de minute. Aceste ciuperci nu trebuie consumate proaspete, deoarece au un gust amar. Astfel de exemplare au dimensiuni destul de mari. Capacul poate atinge 10 centimetri în diametru.
Toamnă
Fructificarea acestor ciuperci comestibile începe în august. Recolta se recoltează până în septembrie sau octombrie - totul depinde de regiune. Această specie de ciuperci se caracterizează printr-un picior înalt, care poate crește până la 12 centimetri. Partea superioară este subțire și are o culoare maro deschis. În partea de jos, ciuperca se extinde și capătă o nuanță maro bogată. Fusta ciupercilor de miere de toamnă are o culoare gălbuie.
Seroplată
Acest soi se mai numește și mac. Pălăria are forma corectă și poate ajunge la 7 centimetri în diametru. Corpurile roditoare adulte au un capac convex. Dacă acest soi se găsește în regiuni cu parametri mari de umiditate, are capacul maro deschis. În zonele cu climă aridă, corpurile fructifere sunt de culoare galben deschis.
Pulpa este deschisă la culoare și are un miros umed. Piciorul ajunge la 10 centimetri înălțime. Forma variază.
Se micșorează
Această varietate de ciuperci are un gust bogat. Culegătorii de ciuperci preferă să mureze, sărate sau să usuce astfel de exemplare. Aceste ciuperci sunt de dimensiuni mici. Înălțimea piciorului nu depășește 20 de centimetri, iar capacul ajunge la 8-10 în diametru.
Plop
Acest tip de ciupercă este foarte popular în țările europene. Fermierii cresc aceste ciuperci pentru vânzare. Ele pot fi consumate sub orice formă. Cu toate acestea, cele mai bune caracteristici de gust sunt observate după marinare. Astfel de ciuperci au dimensiuni compacte și formează grupuri mari. Înălțimea picioarelor nu depășește 15 centimetri, iar diametrul capacului este de 7.
Vară
Aceasta este cea mai comună varietate de ciuperci adevărate. Se găsesc pe bușteni și trunchiuri de copaci din pădurile de foioase. Ciupercile au dimensiuni compacte, iar înălțimea tulpinii nu depășește 6 centimetri. Deasupra, astfel de ciuperci cu miere sunt netede, iar pe partea de jos conțin câțiva solzi de această culoare. Fusta soiului de vară este prezentă numai la soiurile tinere. Merită să colectați astfel de exemplare din aprilie până în noiembrie.
Iarnă
Diferența dintre aceste ciuperci este că încep să dea roade în octombrie. Recoltarea se poate face până la începutul primăverii. Astfel de ciuperci se găsesc în principal în pădurile de foioase. Ciupercile cu miere de iarnă au un picior mic de cel mult 6 centimetri înălțime. Deasupra au o culoare deschisa de ciocolata. Această varietate se caracterizează prin absența unei fuste.
Pe care nu ar trebui să le mâncați?
Există mai multe soiuri de ciuperci necomestibile. Pentru a nu colecta accidental exemplare periculoase, este important să știți ce caracteristici sunt tipice pentru acestea.
în relief
Mulți culegători de ciuperci sunt siguri că consumul de astfel de ciuperci este interzis. Cu toate acestea, de fapt, nu există informații sigure despre calitățile lor nutriționale. Pentru a evita problemele, este mai bine să evitați consumul de ciuperci cu miere. Aceste ciuperci sunt de dimensiuni mici. Capacul lor nu depășește 6 centimetri în diametru.
Regal
Aceste ciuperci au o culoare de măsline ruginită.La suprafață există solzi care seamănă cu culoarea boabelor de cafea. Există pulpă galbenă înăuntru.
Kandollya
Grupuri de astfel de ciuperci cu miere sunt de obicei prezente pe cioturile copacilor de foioase sau lângă rădăcini. Primele corpuri fructifere apar în aprilie sau mai. Fructificarea se observă până în septembrie.
Acest soi poate fi distins prin forma capacului său, care seamănă cu un clopot. Apoi începe să se deschidă, iar deasupra apare un tubercul. Există o franjuri ușoare de-a lungul marginilor capacului. În diametru ajunge la 5-7 centimetri. Corpurile fructifere sunt albe sau maro deschis.
Caramida rosie
Această ciupercă periculoasă poate fi ușor confundată cu una comestibilă. Exemplarele tinere se caracterizează prin capace rotunjite îngrijite, care se transformă în semi-prostrate pe măsură ce cresc. Nuanța pulpei spumei false poate fi diferită - de la roșu-maro până la cărămidă. Există pulpă galbenă înăuntru.
Galben de sulf
Acesta este un soi otrăvitor și nu trebuie pus în coș. Mărimea sa depinde de vârstă și poate fi de 2-7 centimetri. La plantele tinere, forma capacului seamănă cu un clopot, iar pe măsură ce se maturizează se îndreaptă. Culoarea capacului este gri-galben sau galben-maro. Mai mult, culoarea din partea centrală este mult mai închisă decât pe laterale. Ciupercile din acest soi cresc în grupuri.
Ciupercile cu miere sunt ciuperci destul de comune care sunt foarte populare în rândul oamenilor. Pentru a distinge soiurile lor comestibile de cele false, merită luate în considerare o serie de caracteristici. Dacă nu există o certitudine clară că ciuperca este sigură, nu ar trebui să o luați.
