Rețetele de vin făcut din nuci verzi sunt variate. Această băutură alcoolică se caracterizează printr-un gust plăcut și o aromă neobișnuită. Are o culoare neagră bogată. În același timp, în gust se resimt note tanice evidente, care sunt asemănătoare cu învechirea în butoaie. Pentru ca producția băuturii să aibă succes, este important să selectați materiile prime potrivite și să urmați cu strictețe tehnologia de preparare.
Subtilități ale gătitului
Vinul de nuci preparat în mod corespunzător are o serie de proprietăți benefice.Ajută la întărirea sistemului imunitar, dilată vasele de sânge, are proprietăți bactericide și face față inflamației. Este important să alegeți materiile prime potrivite și să urmați tehnologia de preparare a băuturii. Pentru a evita contaminarea cu mucegai sau agenți patogeni, este important să folosiți recipiente și instrumente sterile pentru vin.
Toate ustensilele trebuie șterse cu o cârpă uscată. Se recomandă să vă spălați bine mâinile înainte de a manipula mustul.
Alegerea și prepararea ingredientelor
Este recomandat să faceți vin din nuci verzi tinere. Acestea ar trebui colectate în iulie. Apa trebuie filtrată. Utilizarea drojdiei de vin nu are o importanță mică. Cu ele vinul se joaca bine si capata o aroma placuta. În același timp, băutura finită nu are miros de pâine, ca atunci când se folosește drojdie obișnuită.
Rețete de vin de nucă
Astăzi există multe rețete de vin cu nuci. În același timp, este permisă prepararea băuturilor alcoolice din fructe coapte sau verzi.
De la cele coapte
Pentru a obține această băutură veți avea nevoie de:
- 30-40 de nuci fara coaja;
- 1 litru de vodcă;
- 500 de grame de zahăr;
- 500 mililitri de apă;
- 3 cuișoare;
- 1 baton de scortisoara.
Pentru a face gustul băuturii mai original, puteți adăuga alte amestecuri de nuci în compoziție. Cel mai convenabil este să măcinați materiile prime folosind o mașină de tocat carne. Acest lucru vă va ajuta să obțineți consistența potrivită. Pentru a face o băutură valoroasă, ar trebui să combinați nucile cu apă și să adăugați vodcă. Se amestecă bine, se închide ermetic și se lasă la infuzat timp de 1 lună.
Apoi strecoară amestecul prin pânză de brânză.Acest lucru va ajuta la eliminarea cât mai mult sediment posibil din amestec. Dacă apar dificultăți în această etapă, se recomandă utilizarea unui tub subțire de silicon. Este important să evitați ca fundul recipientului să intre în contact cu vinul.
Apoi trebuie să amestecați zahărul cu apă pentru a obține un sirop dulce. Trebuie combinat cu infuzia de nuci și închis ermetic. Se lasa la infuzat 2 saptamani. Drept urmare, vei putea obține un vin de masă delicios care îmbină armonios puterea și dulceața. Băutura are culoarea maro închis și seamănă cu culoarea lemnului. Prezența condimentelor în compoziție ajută la dezvăluirea pe deplin a notelor de nuci. Acest vin este recomandat a fi consumat rece.
Din verde
Pentru a prepara acest vin veți avea nevoie de:
- 10 nuci verzi;
- 1 litru de vodcă;
- 100 de grame de zahăr.
Mai întâi trebuie să luați jumătate din nuci, să le puneți într-un recipient de sticlă și să adăugați vodcă. Se inchide ermetic si se lasa la infuzat. Ca rezultat, amestecul ar trebui să devină maro închis. Se strecoară amestecul și se toarnă într-un recipient nou. Adăugați zahăr la nucile rămase și amestecați bine amestecul. Ar trebui lăsat până se dizolvă complet. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 săptămâni.
Siropul finit trebuie amestecat cu tinctura strecurată, iar băutura trebuie pusă într-un loc răcoros timp de o săptămână. Turnați vinul finit în sticle și sigilați bine. Păstrați produsul la loc răcoros, gustându-l periodic.
Folosind această rețetă, puteți obține o băutură ușoară cu note proaspete în gust. Pentru a spori gustul, se recomandă să adăugați puțin suc de lămâie la un pahar de vin înainte de a bea. Această băutură poate fi adăugată la cafea. De asemenea, este permis să fie amestecat cu alt alcool. Acest lucru ajută la obținerea unor combinații de arome neobișnuite.
De asemenea, puteți folosi următoarele ingrediente:
- 50 de nuci verzi;
- 20 litri de apă;
- 8 grame drojdie de vin;
- 3 kilograme de zahăr.
Nucile tocate trebuie amestecate cu apă și zahăr. Separat, se diluează drojdia de vin în apă și se adaugă la amestecul de nuci. Închideți recipientul cu un sigiliu de apă și lăsați să fermenteze 1-1,5 luni. Se strecoară băutura finită și se toarnă în sticle.
Depozitare suplimentară a produsului finit
Se recomandă depozitarea produsului finit într-un loc întunecat și răcoros. Un subsol sau un frigider este potrivit pentru asta. Păstrați vinul de nuci într-un recipient închis ermetic. Perioada de valabilitate a băuturii este de 3 ani.
Vinul din nuci verzi are un gust plăcut și o aromă neobișnuită. Pentru ca prepararea băuturii să aibă succes, este important să respectați cu strictețe tehnologia și proporțiile ingredientelor.
