De ce să diluați vinul de struguri cu apă și cele mai bune 4 rețete pentru a-l face acasă

Procesul de producere a vinului este considerat o adevărată artă, ale cărei reguli trebuie învățate pe parcursul mai multor ani. Doar cunoscând anumite condiții de preparare și respectând întocmai instrucțiunile, îți poți crea propriul vin din struguri și apă acasă.

De ce să diluați vinul?

Tradiția de a dilua vinul cu apă există de secole, deoarece rezultatul final este o băutură gustoasă, care dă vigoare și stare de spirit. Prin urmare, mulți nu se tem și experimentează proporțiile, folosind nu numai vinuri roșii, ci și albe pentru a-și găsi elixirul ideal.

Vinul poate fi diluat în anumite cazuri.

Pentru a-ți potoli setea

Pentru a-ți potoli setea, poți lua vin alb și îl poți combina cu apă în proporție de 1:4. Atunci când este combinată corespunzător cu vin și apă, băutura este ușor de băut și nu provoacă intoxicație puternică și rapidă. În plus, acest amestec reface echilibrul de apă din organism și îl îmbogățește cu substanțe valoroase.

Pentru a reduce puterea și dulceața

Apa vă permite să reduceți dulceața vinului; dacă băutura conține o cantitate excesivă de zahăr, atunci se caracterizează prin putere, iar gustul său este stânjenitor. Pentru a reduce dulceața și volumul alcoolului, trebuie să adăugați apă.

Important! Se recomandă diluarea vinurilor dulci cu apă înainte de a le bea, deoarece astfel de băuturi se vor strica dacă sunt păstrate pentru o perioadă lungă de timp.

În medicina populară

Reprezentanții medicinei tradiționale diluează alcoolul cu apă pentru a trata răceala și bolile respiratorii. O modalitate eficientă este să amesteci o sticlă de vin roșu cu 200 ml de apă, 2 linguri. l. miere, cuișoare, nucșoară. După care compoziția trebuie fiartă și fiartă puțin, pornind la foc mic. Rezultatul este vinul fiert de casă, care se recomandă să beți 200 ml pe zi pentru tuse. Această metodă de tratament trebuie utilizată dacă temperatura corpului nu este ridicată și nu se iau antibiotice.

Pentru ceremonii religioase

Slujitorii bisericii, conducând sacramentele Împărtășaniei, slujesc enoriașilor cu Cahors, diluat cu apă.

Această metodă ajută și la verificarea calității acestui produs. Dacă Cahors este real, atunci când este diluat cu apă nu își va pierde culoarea și aroma, dar surogatul va avea un miros neplăcut și turbiditate.

Reguli de bază pentru diluarea vinurilor de casă

Diluați vinul numai folosind apă distilată, fiartă, de izvor. Pentru a obține o băutură spumante, puteți combina soiurile roșii și albe ale acestui produs alcoolic cu apă spumante într-un raport de 1:3.

Vinul roșu trebuie diluat corespunzător folosind apă fierbinte, vinul alb trebuie diluat cu apă rece. Toate tipurile de produse pot fi diluate, dar alcoolul fortificat nu trebuie supus acestei metode, deoarece atunci când vine în contact cu apa, își pierde gustul și aroma deosebită.

Mai trebuie luată în considerare o regulă: apă se adaugă vinului și nu invers.

Rețete de vin și apă

Mai multe rețete de succes pentru vin cu apă vă vor permite să obțineți o băutură rafinată care vă va surprinde cu gustul, aroma și puterea sa originale. Înainte de producție, este important să vă familiarizați cu metodele propuse și să alegeți o opțiune pentru dvs. în funcție de preferințele dvs. de gust.

De la Isabella

Componente necesare:

• 10 kg de struguri Isabella;
• 6 litri de apă;
• 2 kg zahăr;
• 10 g drojdie de vin.

Rețeta presupune efectuarea următoarelor procese:

1. Scurgeți strugurii și puneți-i într-o cratiță timp de câteva zile pentru a începe fermentația. Este important să acoperiți cu tifon și să amestecați în mod regulat amestecul folosind o lingură de lemn.
2. După 3-4 zile, când începe fermentația, stoarceți tortul. Fierbe apa si, dupa ce s-a racit la temperatura camerei, adauga zahar si drojdie, amesteca si combina cu sucul fermentat.
3. Puneți un sigiliu de apă sau o mănușă pe recipient și puneți-o într-un loc cald. La o temperatură de 20-25 de grade, fermentația are loc mai repede decât într-o cameră cu temperaturi de 18-20 de grade, dar puterea băuturii va fi mai mică.
4. Procesul de fermentare durează 21 de zile. În acest moment, este necesar să scurgeți mustul din sediment la sfârșitul fiecărei săptămâni și să adăugați zahăr după gust, dacă este necesar.
5. Odată ce fermentația este completă, scurgeți vinul din sediment și turnați-l în sticle, sigilați-le și depozitați-le într-o cameră cu o temperatură de 8-12 grade.

Pe parcursul a 2-3 luni, vinul se va coace, puterea sa va fi de 10-12 grade. Pentru a crește puterea băuturii, aceasta poate fi diluată cu alcool sau vodcă.

Sfat! Este recomandat sa degustati acest vin de casa dupa 5 luni. Până în acest moment își va dezvălui pe deplin buchetul de arome.

Din tescovină de struguri

Pulpa care rămâne după prepararea sucului nu trebuie aruncată. Din el puteți face un vin de casă rafinat. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 5 kg de tort;
• 10 litri de apă;
• 2 kg zahăr;
• 10 g drojdie de vin;
• alcool.

Reteta pas cu pas:

1. Se dizolvă drojdia și zahărul în apă și se toarnă soluția rezultată în tort.
2. Trimiteți amestecul într-un loc cald timp de 4 zile, după ce îl acoperiți cu tifon, amestecând regulat.
3. Când începe fermentația, se filtrează mustul într-o sticlă curată, strângând bine pulpa.
4. Instalați un sigiliu de apă sau o mănușă cu o gaură în deget.
5. Imediat ce vinul a fermentat, se scurge din nou mustul din sediment si se poate adauga zahar, in functie de gust.
6. Compoziția se va coace pe parcursul unei luni. Apoi scurgeți-l din sediment și fixați-l cu alcool.
7. Turnați într-o sticlă și acoperiți bine.

Depozitați în subsoluri în poziție orizontală, rotind sistematic recipientele.Cu cât băutura stă mai mult timp, cu atât gustul ei se va dezvolta mai mult. Puteți începe să beți acest vin abia după 3 luni de învechire.

Fara drojdie adaugata

Puteți face vin cu apă fără a folosi drojdie. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți struguri copți, deoarece suprafața lor se va distinge prin prezența unui strat bun de drojdie sălbatică.

Ingrediente:

• 10 kg de struguri;
• 4 kg zahar;
• 5 litri de apă.

Algoritmul acțiunilor în conformitate cu rețeta:

1. Puneți piureul de struguri într-o cratiță și puneți-le într-un loc cald, acoperind cu tifon. Începând cu a treia zi, materia primă trebuie amestecată de trei ori pe zi.
2. În a treia zi, adăugați zahăr, dizolvant în prealabil în 1 litru de apă caldă. Se lasa la fermentat inca 2-3 zile.
3. Filtrați sucul fermentat într-un recipient separat și stoarceți pulpa acolo, instalați un sigiliu de apă.
4. După o săptămână, luați o probă. Dacă mustul este acru, puteți adăuga încă 1 kg de zahăr și, după ce am amestecat, lăsați la fermentat încă 2 săptămâni.
5. Scurgeți vinul tânăr din sediment și umpleți sticlele cu băutura rezultată și închideți cu dopuri.
6. Transferați sticlele într-o încăpere a cărei temperatură nu este mai mare de 12 grade și nu mai puțin de 7. Rotiți sticlele regulat o dată pe săptămână, astfel încât dopurile să nu se usuce și să nu apară sedimente pe pereți.
7. Dupa 2 luni, compozitia se va lumina si se va forma un precipitat. Se toarnă vinul în sticle printr-un furtun subțire și se închide din nou ermetic.

Produsul alcoolic finit poate fi păstrat timp de 5 până la 7 ani.

Vin uscat și apă minerală

Ingrediente pentru a crea o băutură jucăușă:

• 100 ml vin sec;
• 100 ml apă minerală.

Mod de preparare: umpleți o jumătate de pahar cu apă minerală și adăugați vin deasupra. În acest caz, este important să turnați vinul în apă minerală, și nu invers.

Acest cocktail alcoolic vă va potoli setea, vă va ridica moralul și vă va ajuta să pierdeți excesul de greutate.