12 rețete simple pas cu pas pentru a face acasă vin de caise

Există multe rețete simple pentru a face vin de caise acasă. Poate fi preparat din fructele de pădure, suc și chiar din semințe. În toate cazurile, băutura se dovedește aromată, cu un gust picant. Nu este o rușine să-l pui pe masa de sărbători. Oaspeții vor fi bucuroși să guste un produs alcoolic neobișnuit. Și după o zi grea la muncă, este atât de plăcut să bei un pahar de vin din fructe la cină, să te relaxezi și să visezi la viitoarea vacanță de vară.

Caracteristici ale preparării vinului de caise

Vinificatorii cu experiență știu că atunci când pregătiți o băutură tare, trebuie să urmați reguli simple:

1. Se folosește apă purificată, mai întâi fiartă, apoi răcită.
2. Componenta de fructe este de aproximativ 200-300 de grame la 1 litru de lichid, iar zahărul granulat – 300-400 de grame.
3. Recipientul pentru fermentarea produsului se pune într-un loc cald și se acoperă cu o cârpă curată.
4. Mustul se amestecă zilnic cu o spatulă de lemn.

Produsul finit se degusta la 3-4 saptamani de la imbuteliere.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Produsele alcoolice sunt create din fructe sălbatice sau cultivate. Mai mult, primul produce un vin mai aromat, în timp ce al doilea produce un conținut mai mare de zahăr. Ei iau produse din magazin sau recoltează din cabana lor de vară.

Este important ca toate boabele să fie de bună calitate și fără putregai. În primul rând, sunt sortate, îndepărtându-le pe cele stricate. Nu se recomandă spălarea fructelor. La urma urmei, pe suprafața lor există drojdii naturale necesare fermentației.

Scoateți sâmburele din caisele tăiate. Utilizați imediat fructele de pădure, altfel se vor întuneca. Zahărul granulat devine ingredientul principal.

Cum să faci vin de caise acasă

Prepararea vinului de caise durează mult, dar rezultatul este excelent.

Reteta clasica

Prepararea unei băuturi tari după rețeta clasică este simplă.

1. Pulpa de caise se trece printr-o mașină de tocat carne și se adaugă ingredientul principal, stafidele.
2. Masa este lăsată timp de 5-7 zile.
3. Mustul se filtrează, se toarnă într-un recipient de sticlă cu gât subțire, pe care se pune o mănușă și se păstrează 2 săptămâni.
4. Lichidul este scurs astfel încât sedimentul să se separe. Se toarnă într-o sticlă curată, care este închisă cu un capac cu sigiliu de apă.
5. După 1,5 luni, procedura se repetă.

Produsul alcoolic este gata de băut.

Din dulceata

Puteți face vin din fructe de pădure de casă. Gemul fermentat se amestecă cu apă (1:1), borcanul se sigilează cu un capac cu sigiliu de apă. După 3 săptămâni, piureul se scurge prin pânză și se lasă în același timp.

Dacă se formează un precipitat, lichidul este filtrat din nou.

Din suc

Iată o rețetă pas cu pas pentru vin cu suc.

1. 1 pas. Boabele sunt trecute printr-un storcator.
2. Pasul 2. Sucul, ingredientul principal, se pune intr-o tava emailata.
3. Pasul 3. După 3-4 zile, lichidul fără pulpă se toarnă într-un recipient de sticlă. Este sigilat cu un sigiliu de apă.
4. Pasul 4 Băutura este îmbuteliată după ce s-a deschis.

Bea-l după 3 săptămâni.

Băutură fortificată

Feliile de caise se toarnă cu rom și se lasă timp de o lună.

Cu nucsoara

Fructele se zdrobesc cu un blender. Masa este combinată cu stafide, ingredientul principal, nucșoară tocată și apă. Fermentarea continuă timp de o lună, după care băutura este filtrată.

Cu drojdie de vin

Se amestecă sucul de caise, zahărul, drojdia de vin. Când fermentația este completă, produsul este pus în sticle.

Cu mere

Suc de mere, felii de caise, ingredient principal, stafide combinate. După o săptămână, mustul fără sediment este turnat într-un recipient mare și se pune o mănușă pe el. Imediat ce scade, lichidul poate fi gustat.

Cu suc de lamaie

O băutură tare se prepară și după următoarea rețetă. Numai că în loc de suc de mere folosesc suc de lămâie.

Cu adaos de vin de struguri și condimente

Caisele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Masa de fructe, cuișoarele măcinate și scorțișoara pudră sunt turnate cu vin de struguri. După 2 luni, lichidul este filtrat.

Din sâmburi de caise

Sâmburii de caise, împărțiți în jumătate, se pun în vodcă. Câteva luni - amaretto este gata!

Fara apa

Feliile de caise se acoperă cu ingredientul principal și se păstrează timp de 3 zile la temperatura camerei. Strângeți sucul într-o sticlă și puneți o mănușă pe ea. O luna mai tarziu mustul este filtrat, iar dupa inca o luna vinul este gata.

De la stâlp

Fructele sălbatice sunt potrivite pentru a face vin. Dar veți avea nevoie de puțin mai mult zahăr decât de obicei. Pulpa este combinată cu cristale de zahăr, apă și stafide. După o săptămână, mustul este turnat într-un recipient cu sigiliu de apă. Ar trebui să mai treacă câteva luni înainte de finalizarea fermentației.

Depozitare suplimentară

Produsul alcoolic din fructe se păstrează la întuneric la o temperatură de 12-15 °C.