9 cele mai bune rețete de murat roșii cu usturoi în borcane pentru iarnă

Pregătirea roșiilor sărate cu usturoi este o rețetă populară printre mulți grădinari. Adăugând diverse condimente și condimente, puteți da murăturii un gust neobișnuit și puteți servi roșii pe tot parcursul iernii.

Caracteristici ale sărarii roșiilor cu usturoi

Pentru a pregăti roșiile murate pentru iarnă, puteți folosi fructe de diferite soiuri, precum și exemplare necoapte complet.Urmând o rețetă simplă, poți face un preparat delicios. Ținând cont de preferințele personale, puteți modifica rețeta de bază și puteți adăuga ingrediente noi.

Reguli pentru selectarea și prepararea ingredientelor

Atunci când alegeți legume pentru recoltare, este mai bine să acordați preferință roșiilor cu pulpă densă și coajă groasă. Astfel de specimene nu se vor sparge sau nu se vor înmuia sub influența saramurii. Așa-numitele roșii cremă sunt ideale pentru murat, deoarece cresc aproape de aceeași dimensiune și, prin urmare, sunt sărate uniform. De asemenea, se recomandă selectarea legumelor din același soi.

Cum să pregătiți corespunzător recipientele pentru începerea procesului

Pentru ca piesa de prelucrat să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp, este important să pregătiți corespunzător recipientul. Borcanele cu roșii trebuie clătite bine din interior și asigurați-vă că nu există așchii sau crăpături. De asemenea, trebuie să verificați capacele, iar dacă sunt înșurubate, este indicat să fie noi.

Cel mai convenabil mod de a steriliza borcanele este să le coaceți în cuptor. După spălare, borcanele umede se introduc la cuptor și se aprind la 160 de grade. Recipientele trebuie încălzite până când picăturile de apă s-au evaporat complet.

Cele mai bune rețete

Mai multe rețete pentru gătit roșii au devenit populare în rândul oamenilor. În funcție de preferințele de gust și ingredientele disponibile, ar trebui să alegeți cea mai potrivită metodă de sărare.

Roșii în zăpadă

Reteta de legume cu sare si zahar se numeste rosii in zapada. Pentru a pregăti, trebuie să urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Roșiile se spală și se pun în borcane fără a adăuga condimente.
2. Se toarnă apă clocotită peste legume, se acoperă recipientele cu capace și se lasă 10 minute.În acest timp, curățați usturoiul și radeți cățeii.
3. Apa din borcane se toarnă într-o cratiță mare și acolo se prepară saramură, adăugând zahăr și sare. Marinada se aduce la fierbere pe aragaz, apoi se toarnă oțet.
4. Masa de usturoi și roșiile sunt turnate în borcane, după care se toarnă saramură fierbinte și se înșurubează cu capace metalice.
5. Recipientele cu muraturi se intorc cu susul in jos si se pastreaza in aceasta stare pana se racesc complet.

Opțiune fără sterilizare

Procesul de preparare a roșiilor dulci fără sterilizare presupune mai mulți pași simpli. În primul rând, fructele sunt sortate și exemplarele deteriorate sunt eliminate. Roșiile alese se spală, se usucă și se înțeapă cu o scobitoare în locul în care se ține tulpina. Tehnologia rețetei este următoarea:

• Pune roșiile, morcovii și ceapa în recipiente pregătite;
• legumele se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se păstrează 15 minute, după care apa se scurge și se repetă procedura;
• pentru a pregăti marinada, trebuie să sărați apă fiartă și adăugați puțin zahăr, apoi gătiți timp de 5-7 minute și adăugați oțet;
• marinada fierbinte se toarnă în borcane, turnând în același timp condimente în ele;
• când legumele sunt complet acoperite cu lichid, înșurubați capacele borcanelor și întoarceți-le cu susul în jos;
• piesele de prelucrat sunt lăsate nemișcate timp de 3 zile, acoperite cu o cârpă caldă deasupra.

Cu hrean și piper

Adăugarea de hrean și piper conferă preparatului un gust mai bogat. Ingredientele se toaca, se pun in blender si se toaca cu un cutit de metal. Apoi masa zdrobită împreună cu roșiile se pune în borcane sterilizate și se umple cu saramură fierbinte. Apa pentru murarea roșiilor trebuie fiartă, sărată și ușor îndulcită cu zahăr, apoi turnați oțetul.

În suc de roșii

Pentru a pregăti sucul de roșii pentru murat, trebuie să-l stoarceți din mai multe roșii, să-l diluați cu sare și zahăr și apoi să îl încălziți pe aragaz. În primul rând, legumele împreună cu usturoi și condimente se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 15 minute, după care apa se scurge și se toarnă imediat suc fierbinte.

Cu morcovi

Adăugând morcovi la murătură, puteți da legumelor un gust neobișnuit, diferit de alte tipuri de conserve. Morcovii se curata de coaja, se fierb 5-7 minute si se taie felii. Apoi, împreună cu roșiile și condimentele, morcovii tăiați se pun într-un borcan și se umplu cu marinată.

Cu jeleu

Puteți forma o substanță asemănătoare jeleului în interiorul unui borcan de murături adăugând gelatină uscată. Utilizați o lingură de substanță pe borcan. Mai întâi, puneți roșiile și toate ingredientele suplimentare, apoi adăugați gelatina, turnați marinata și înșurubați borcanele.

Scorţişoară

Adăugând scorțișoară la preparatul cu roșii, vei putea da legumelor un gust și o aromă plăcute. Este suficient să folosiți o cantitate mică de condiment, luând scorțișoară pe vârful unui cuțit.

Cu usturoi în interiorul fructelor

Pentru a pune usturoiul într-o roșie, trebuie să tăiați cu grijă partea centrală a fructului cu un cuțit și să puneți acolo 1-2 căței. Mai întâi trebuie să spălați roșiile și să le uscați bine. Roșiile cu usturoi înăuntru se pun într-un borcan, se adaugă condimente și se toarnă marinada. În timpul depozitării, roșiile absorb parțial sucul de usturoi și capătă un gust neobișnuit.

Rosii pentru iarna cu gust de rosii proaspete

Fructele își vor păstra gustul proaspăt după depozitare dacă sunt pregătite mai întâi pentru murare. Trebuie să împărțiți fructele în 4 părți, îndepărtați coaja, îndepărtați tulpina și amestecați cu sare.Apoi ingredientele sunt puse pe foc și aduse la fierbere, apoi se scurge apa și se toarnă marinada preparată folosind tehnologia standard.

Depozitarea suplimentară a pieselor de prelucrat

Se recomandă depozitarea semifabricatelor într-un loc răcoros, întunecat. Locurile optime sunt pivnița, garajul sau balconul.