15 rețete pentru gătirea rapidă a roșiilor marinate în 30 de minute

Roșiile sunt o sursă neprețuită de vitamine; ele conțin concentrații mari de iod, zinc, magneziu, potasiu, fier și glucoză. Legumele au și un efect de întărire și antioxidant. A face rosii marinate dupa o reteta de gatit rapid este o placere. Nu va dura mult timp, dar vă va permite să vă bucurați de gustarea picant și savuros.

Principii pentru pregătirea rapidă a roșiilor pentru iarnă

Când planificați un meniu de vacanță, ar trebui să includeți cu siguranță roșii murate în el. Marinarea poate începe cu 12 ore înainte de sărbătoare. Roșiile se spală și se taie în 4 părți. Cu ajutorul unui blender, faceți un sos din usturoi, mărar, pătrunjel, busuioc, ulei de măsline, zahăr și sare. Amestecul rezultat se toarnă în roșii și se amestecă bine. Gustarea se toarnă într-un recipient de sticlă și se pune la frigider pentru o jumătate de zi.

Dacă oaspeții sunt deja în prag, puteți face o marinadă rapidă în 15 minute. Roșiile sunt tăiate în inele, iar într-un recipient separat se face un sos din zahăr, sare, muștar, ulei de floarea soarelui, oțet de mere și usturoi tocat. Amestecul se amestecă bine și se toarnă pe bucățile de roșii. Deasupra se presara marar tocat, vasul este trimis la frigider pentru 15 minute, dupa care este gata de mancat.

Cea mai rapidă cale este să marinați roșiile în 10 minute. Se toaca, se taie in jumatate, se amesteca cu un sos de mustar, miere, sare, ulei vegetal, marar. Se amestecă bine legumele, se stropesc cu piper negru măcinat și se servesc.

Selecția și prepararea legumelor

Este recomandat să folosiți roșii de aceeași mărime și soi, altfel cele mari nu pot fi sărate. Culoarea ar trebui să fie, de asemenea, aceeași. Roșiile verzi durează cel mai mult până la marinat.Soiurile ideale pentru gustări sunt „Cream” și „Cherry”. Sunt compacte, se potrivesc în orice recipient și au un gust excelent. Trebuie avut grijă să nu deteriorați fructele sau să le transformați în ciupercă.

Roșiile trebuie să fie elastice, întregi, fără crăpături sau pete, altfel se va scurge sucul sau pulpa. Nu ar trebui să suprasaturați mâncarea cu condimente - acest lucru va înrăutăți percepția gustului.

Cum se prepară recipientele

Recipientele de sticlă sunt curățate de murdărie, spălate în apă cu săpun și clătite cu apă caldă. Pentru murarea rapidă, legumele sunt turnate cu apă clocotită și acoperite cu capace obișnuite din plastic. Cu metoda de decapare rapidă, borcanele nu sunt sterilizate și nu sunt sigilate cu capace etanșe.

Cele mai delicioase retete

Viteza mare de gătit și sărare vă permite să consumați roșii într-un timp scurt. Aperitivul va completa în mod ideal orice masă de sărbători, preparate din carne, în special kebab.

Metoda clasică în 2 ore într-o cratiță

O rețetă tradițională de marinare rapidă necesită următoarele ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 1 litru de apă;
• 2-3 linguri. l zahăr;
• 1-2 linguri. l sare;
• 1-1,5 linguri. l oțet;
• 4 catei de usturoi;
• 9 boabe de ienibahar și piper negru;
• 10 frunze de cireș;
• 10 frunze de coacăz;
• ¼ ardei iute;
• 2 linguri muștar.

Tehnologia de gatit:

• se spala rosiile, se fac mai multe intepaturi pentru a patrunde rapid in marinada;
• puneți jumătate din frunzele de coacăze și cireșe, muștar și piper în recipient;
• umpleți recipientul cu roșii, usturoi, ienibahar și piper negru;
• Pe aragaz se pune o tigaie cu apă. După fierbere, întindeți restul frunzelor;
• apoi se îndepărtează frunzele, se adaugă zahăr, sare, oțet în soluție;
• După ce luați tigaia de pe foc, lăsați marinata să se răcească puțin și turnați-o în borcane.

Acoperiți recipientele cu capace timp de 2 ore, apoi cu o cârpă curată. Odată răcită, gustarea poate fi păstrată la frigider până la 14 zile.

Reteta rapida cu usturoi si ierburi in borcane

Roșiile marinate cu usturoi și ierburi vor mulțumi toți oaspeții și membrii gospodăriei.

Produse:

• 2,5 kg roșii;
• 2 catei de usturoi;
• 3 ardei dulci;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 ardei iute;
• 100 g zahăr;
• 100-120 ml ulei vegetal;
• 100 ml oțet;
• 2 linguri. eu sare.

Metoda de gatire:

• usturoiul se curata de coaja si se toaca. Pătrunjelul se spală, se toacă, se amestecă cu usturoi;
• se spală ardeii, se scot semințele și se toacă;
• Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate, puneți-le într-un recipient. Toate ingredientele se amestecă, se stropesc cu sare și zahăr și se adaugă ulei și oțet.

Deasupra borcanului se pune o farfurie, se răstoarnă conținutul, se lasă 20 de minute, apoi se întoarce înapoi. Manipularea se efectuează de mai multe ori, astfel încât marinada să fie distribuită uniform. Apoi borcanul se pune la frigider.

Roșii marinate sărate rapid în felii 24 de ore pe zi

Sărarea rapidă este imposibilă fără:

• ulei de măsline 60 ml;
• sos de soia 1 lingura. l;
• miere lichidă 1 linguriță;
• piper negru măcinat 0,5 linguriță;
• sare 1 lingura. l;
• zahăr 1,5 linguri. l;
• oțet de vin alb 2 linguri. l;
• muștar 0,5 linguriță;
• roșii 600-700 g;
• usturoi 4 buc.;
• o ceapă;
• busuioc 1 buchet;
• patrunjel 1 legatura.

Cum să gătească:

• spala rosiile si tai-le felii. Usturoiul, patrunjelul, busuiocul se spala si se taie;
• tăiați ceapa în jumătate de rondele;
• Pentru marinată, se face un sos din ulei, oțet, miere, sos de soia, piper, sare, zahăr și muștar. Totul este bine amestecat;
• Se toarnă marinada în tigaie cu roșii, ceapă, usturoi și ierburi.

Lăsați gustarea în recipient timp de 60 de minute, amestecați și puneți-o la frigider pentru o zi. A doua zi, înainte de a mânca, amestecați din nou vasul. Roșiile vechi de o zi sunt perfect saturate cu marinată, devenind moi și suculente.

Cu usturoi si marar in 5 minute intr-o punga

Puteți găti roșii sărate nu numai într-o tigaie sau borcan, ci și într-o pungă. Pentru gătit aveți nevoie de următoarele produse:

• roșii 1 kg;
• sare 1 lingura. l;
• zahăr granulat 0,5 linguri;
• usturoi 3 catei;
• mărar 1 buchet.

Metoda de gatire:

• spălați roșiile, uscați-le, tăiați-le bucăți, tăiați tulpina;
• Usturoiul se curata de coaja, se spala, se toaca marunt. Se spală o grămadă de mărar și se pune într-o pungă;
• urmate de rosii cu usturoi tocat, adaugand sare si zahar;
• Punga este legată și agitată de mai multe ori pentru o impregnare uniformă.

În continuare, conținutul pachetului se toarnă într-un borcan, se acoperă și se pune într-un loc răcoros.

Armenii făcuți din roșii roșii

Acest fel de mâncare este îndrăgit de multe gospodine datorită accesibilității și vitezei de preparare.

Componente:

• 600 g roșii;
• 1 cap de usturoi;
• O jumătate de ardei iute;
• 2 foi de dafin;
• 5 mazăre de ienibahar negru;
• 1 lingura. l sare;
• 1 lingura. l zahăr;
• 2 linguri. l oțet;
• 1 litru de apă;
• 1 lingurita coriandru;
• 1 legătură de mărar.

Etape de gătit:

• condimentele sunt amestecate cu sare și zahăr într-un recipient, umplut cu apă și trimis la aragaz;
• gătiți până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate. După fierbere, se ia de pe foc, se adaugă 2 linguri. l oțet;
• Se amestecă totul și se așteaptă să se răcească. În acest moment, mararul și usturoiul sunt spălate și tocate;
• Roșiile se spală și se taie cu cruce. Ardeiul iute spalat si curatat se taie in inele.

Rosiile se umplu cu sos cu marar, usturoi si ardei iute.Apoi, totul se toarnă cu marinada răcită, se acoperă și se trimite la loc rece.

Roșii ușor sărate

Când sunt murate într-o pungă, roșiile încep să elibereze în mod activ sucul. Procesul de marinare durează câteva zile.

Ce este necesar:

• roșii 1 kg;
• sare 1,5 linguri. l;
• zahăr granulat 1,5 linguriță;
• usturoi 4-5 catei;
• mărar 1 buchet.

Cum se face:

• Taieturile in forma de X se fac pe rosiile spalate, decojite;
• apoi legumele se pun intr-o punga, acoperita cu sare, zahar, usturoi tocat si marar;
• Punga se leagă, se agită, se pune într-un recipient și se lasă 3 zile.

După ce a trecut timpul specificat, aperitivul se toarnă într-o farfurie și se servește.

Murarea roșiilor murate cu muștar uscat într-o găleată

Această metodă de fermentare se caracterizează prin simplitatea și disponibilitatea ingredientelor.

De ce ai nevoie:

• 4-5 kg ​​roșii;
• 5 litri de apă;
• 1 cană de zahăr;
• 5 căni sare;
• 0,5 căni de muștar uscat.

Etape de gătit:

• Pune roșiile spălate într-o găleată curată;
• Apoi, se face o marinadă din sare, zahăr, pudră de muștar și apă. După amestecare temeinică, se toarnă într-o găleată;
• Apăsați roșiile cu o presă, acoperiți cu un capac și lăsați la loc răcoros.

Mâncarea este gata de mâncat în 5-6 zile. Saramura se scurge, legumele sunt transferate pe o farfurie sau tigaie.

Cu ardei dulce si usturoi

Pentru o varietate de gust, ardeiul gras roșu este adăugat la roșiile murate. În plus, veți avea nevoie și de:

• roșii verzi 2 kg;
• ardei dulce 5 buc.;
• usturoi 6 catei;
• mărar 1 buchet;
• sare 3 linguri. l.

Preparare:

• usturoiul spalat, decojit, ardeiul, mararul se zdrobesc intr-o masina de tocat carne, se sare, se amesteca;
• tăiați roșiile în jumătate, puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu amestecul rezultat;
• Se pune o presa deasupra tigaii si se lasa cateva zile.

Când apar spumă și un miros acru, presa este îndepărtată și conținutul tigaii este pus într-un recipient.

Fără piele o zi într-o cratiță

Starea de pregătire a roșiilor este verificată la 24 de ore după murare. Felul de mâncare are un gust delicat, ușor dulce, picant.

Produse:

• roșii 2 kg;
• ceapa 1 buc.;
• mărar;
• piper negru 7 mazăre;
• usturoi 4-5 buc.;
• apă 5 pahare;
• zahăr granulat 6 linguri. l;
• sare 2 linguri. l;
• oțet 2 căni.

Cum se face:

• roșiile se opăresc cu apă clocotită, se îndepărtează coaja;
• Se toarnă apă cu zahăr, sare, piper în tigaie și se fierbe. Apoi, se ia de pe foc, se toarnă oțet, se amestecă;
• Pe fundul recipientului se pune ceapa tocata si mararul. Deasupra se aseaza rosiile care, dupa racire, se umplu cu saramura.

Apoi, acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros timp de o zi.

Cu menta si busuioc

Gătitul nu va funcționa fără:

• roșii 500 g;
• menta, cateva crengute de busuioc;
• usturoi tocat 3 catei;
• ienibahar 2 mazare;
• sare 1 lingura;
• ulei de măsline 40 ml;
• otet de mere 40 ml.

Cum să gătească:

• mai întâi amestecați ierburile și mirodeniile;
• faceți tăieturi în formă de x pe roșii, puneți-le într-o pungă, umplându-le cu saramură;
• marinarea durează 3-3,5 ore.

Trebuie să agitați punga periodic. După 4 ore, vasul este trimis la frigider.

Cu lamaie si miere

Marinada cu miere și lămâie nu este completă fără utilizarea următoarelor produse:

• roșii 1,5 kg;
• lămâie 2 buc.;
• miere 100 ml;
• coriandru 1 buchet;
• busuioc 1 buchet;
• 6 catei de usturoi;
• ardei iute 1 buc.;
• ulei vegetal 50 ml;
• sare 2-3 linguri. l.

Cum să gătească:

• turnați 1 litru de apă clocotită într-o cratiță cu roșii, îndepărtați coaja;
• apoi sare, adauga ingredientele ramase;
• umple cu saramură.

Acoperiți recipientul cu un capac și păstrați-l la frigider pentru cel puțin 24 de ore.

Cu ierburi provensale

Ierburile provensale fac gustul mai rafinat și mai picant.

Componente:

• 0,5 kg roșii;
• usturoi 5 buc.;
• oțet 55 ml;
• ulei de floarea soarelui 55 ml;
• sare 1 lingura;
• busuioc 1 buchet;
• zahăr granulat 1 linguriță;
• 1 lingură ierburi provensale.

Tehnica de gatit:

• amestecați toate ingredientele uscate și condimentele;
• fructele sunt tăiate în inele, așezate într-o farfurie adâncă și umplute cu marinată;
• pune un capac deasupra.

Delicatesa este gata de mâncat în 1 oră.

Cu miere

Pentru 0,5 kg de „cremă” roșie veți avea nevoie de:

• ceapa 1 buc.;
• usturoi 3 buc.;
• busuioc 1 buchet;
• patrunjel 1 legatura;
• miere 1 lingura;
• muștar umed 1 linguriță;
• zahăr granulat 1 lingură. l;
• sos de soia 1 lingura. l;
• otet 1 lingura. l;
• sare 1 lingura. l;
• 2-3 foi de dafin.

Cum să gătească:

• mai întâi trebuie să amestecați sosul cu condimente;
• verdeata se toaca, ceapa se taie felii;
• „Crema” este tăiată în felii și umplută cu soluție.

Gustarea poate fi consumată după 40 de minute.

Cu coriandru si ardei gras

Gătitul este imposibil fără:

• roșii 1,5 kg;
• ardei gras (2-3 buc.) si jumatate de chili;
• marar, coriandru, patrunjel cate 1 legatura;
• usturoi 4 buc.;
• coriandru măcinat 1 linguriță;
• 8 mazăre de ardei picant;
• ulei de floarea soarelui 45 ml;
• oțet 55 ml;
• sare, zahăr 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

• se toacă verdeața, se amestecă cu condimente și ingrediente uscate;
• tăiați ceapa rondele, tăiați ardeiul fâșii, amestecați totul;
• Tăiați roșiile cherry în jumătate, puneți-le într-o pungă și umpleți-le cu soluția.

Pachetul trebuie răsturnat periodic, având grijă să nu se deterioreze conținutul acestuia.

Roșii marinate în 30 de minute

Prepararea roșiilor murate este similară cu schema în care se prepară în 10 și 15 minute. Cantitatea de ingrediente poate fi variată după dorință. In jumatate de ora, legumele sunt suficient de inmuiate si pot fi servite.

Caracteristici și termen de valabilitate

Produsele sărate fără conserve pot fi păstrate la frigider cel mult 14 zile. Borcanele trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.