TOP 8 retete simple si gustoase de murat rosii pentru iarna intr-un mod dulce

Dintre toate legumele, roșiile sunt cel mai des folosite pentru conservare. Se pot prepara in cantitati mari, iar gustul este potrivit pentru multe feluri de mancare. Le puteți pregăti în diferite moduri pentru a obține exact produsul pe care plănuiți să îl depozitați toată iarna. Unele dintre cele mai interesante sunt rețetele dulci de murat roșii pentru iarnă. Zahărul din preparate conferă legumelor un gust neobișnuit, picant și le face deosebit de atractive pe masa de Anul Nou.

Caracteristici de preparare a roșiilor dulci pentru iarnă

Momentul ideal pentru astfel de pregătiri este sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie. Murăturile cu roșii dulci se disting printr-o cantitate mare de zahăr. Folosind alte ingrediente, puteți da preparatului o aromă diferită. De exemplu, ardeiul iute este adăugat pentru picant.

Beneficiile și daunele produsului

Roșiile conțin multe substanțe utile care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului imunitar și a altor sisteme ale corpului. Preparatele din tomate sunt considerate alimente potrivite pentru diete. Cu toate acestea, cu un consum excesiv, sunt posibile probleme cu tractul gastrointestinal. De asemenea, consumați-le cu precauție dacă aveți boli de inimă, ulcere sau pietre la rinichi.

Cerințe pentru ingredientele principale

Puteți folosi orice varietate de roșii în preparate, dar amestecarea diferitelor nu este recomandată. De asemenea, fructele trebuie să fie de același grad de maturitate și mărime. Alege roșii dense, cu coajă puternică, fără crăpături.

Nu le poți lua pe cele coapte. De asemenea, este important să luați apă purificată pentru ca microbii să nu apară în borcan.

Pregătirea recipientelor pentru conservare

Cel mai adesea, borcanele de trei litri sunt folosite pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, dar pentru fructele mici sunt potrivite recipiente de un litru. Se spală și apoi se dezinfectează. Sterilizarea se realizează în orice mod convenabil, de exemplu, în cuptor. Capacele se tratează separat și se păstrează în apă clocotită.

Rețete de roșii dulci

Preparatele pot fi preparate în diferite moduri. Fiecare are un gust diferit datorită ingredientelor și tehnicii.

Mod clasic

Această rețetă poate fi folosită ca bază la care se adaugă apoi alte ingrediente. Pentru a mura roșiile în borcane de doi și trei litri, veți avea nevoie de:

• roșii - aproximativ patru kilograme;
• zahăr – puțin mai mult de 200 de grame;
• sare;
• două linguri de oțet;
• usturoi ras (o lingura sau doua).

Puneți toate legumele într-un recipient și umpleți cu apă clocotită până sus. Apoi acoperiți borcanele și lăsați să stea un sfert de oră. Când apa s-a răcit, lăsați roșiile în borcane și scurgeți lichidul. Adăugați zahăr, sare și încălziți din nou la fierbere. În acest timp, turnați oțet, adăugați usturoi și umpleți borcanele cu saramură.

Cu otet, fara sterilizare, in borcane de 1 litru

Fructele mici sunt cel mai adesea preparate în borcane de litri. Pentru trei dintre aceste recipiente sunt necesare următoarele ingrediente:

• roșii - aproximativ două kilograme (folosește dimensiunea ca ghid);
• apă – un litru și jumătate;
• sare;
• zahăr – 150 de grame sau puțin mai mult;
• 2-3 bucăți de foi de dafin;
• negru și ienibahar;
• garoafa;
• Seminte de marar;
• 100 mililitri de oțet 9%.

Mai întâi, legumele din borcan se lasă în apă clocotită timp de 15 minute. Când apa se răcește, se toarnă într-o cratiță, se mai adaugă ca să rămână un litru și jumătate. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția oțetului, turnați-l când apa fierbe încă câteva minute. Se toarnă saramura în borcane și se rulează.

Condimentat

Datorită utilizării condimentelor, puteți săra legumele foarte gustoase și adăugați un gust picant. Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de:

• roșii – două kilograme;
• usturoi - după gust;
• Frunza de dafin;
• mărar;
• garoafa;
• piper negru;
• sare;
• zahăr - 4-5 linguri;
• oţet.

Mai întâi, puneți într-un borcan frunze de dafin, aproximativ jumătate din usturoi, mărar, urmate de legume. Pentru marinată veți avea nevoie de aproape doi litri de apă.Se toarnă condimentele rămase în el și se ține la foc mare încă 5 minute. Se toarnă lichidul rezultat în borcane timp de un sfert de oră, data viitoare se încălzește la fiert cu sare și zahăr. Înainte de a turna în final roșiile, adăugați oțet la ele.

Cu miere

Dacă murați legumele în acest fel, obțineți un gust foarte neobișnuit datorită combinației de miere și condimente. Ingredientele necesare:

• 5 kilograme de roșii;
• frunze de coacăz, hrean;
• boabe de piper;
• mărar;
• garoafa;
• 150 de grame de sare;
• aceeași cantitate de oțet;
• 450 de grame de miere.

Mai întâi puneți verdeața în borcan, apoi roșiile. Se fierb 7,5 litri de apă, se adaugă sare, condimente, miere și oțet. După ce marinada a mai fiert încă 3 minute, turnați roșiile. După răcire se fierbe din nou.

Roșii dulci felii

Acest blank va arăta frumos pe masă. Vei avea nevoie:

• jumătăți de roșii;
• o lingurita de zahar si sare;
• ceapă;
• boabe de piper.

Puneți ceapa pe fund și roșiile, tăiate în jos, deasupra. Adăugați piper, sare și acoperiți cu apă rece. Încălziți borcanele cu capace puse într-o baie de apă. Mai întâi se aduce la fierbere, apoi se mai păstrează încă 40 de minute.

Cu zahar fara otet

Preparatele fără oțet se dovedesc și ele foarte gustoase. Vei avea nevoie:

• roșii;
• 1 lingura de sare pe litru;
• o jumătate de lingură de zahăr pe litru.

Turnați zahăr în gaura de sub tulpini. Puneți roșiile în borcane pentru a preveni vărsarea zahărului. Se toarnă marinada cu sare și zahăr. Fierbe borcane de jumătate de litru timp de 5 minute, borcane de litri timp de 10.

Cu ceapa in borcane

Ingrediente pentru preparare:

• 2 kilograme de roșii;
• 4 cepe;
• 3 linguri zahar;
• 2 linguri sare;
• oţet;
• condimente după gust.

Puneți condimente pe fundul borcanului, urmate de roșii și rondele de ceapă.Se toarnă apă clocotită timp de 25 de minute, apoi se fierbe saramura cu sare, zahăr și oțet.

Cu castraveți

Castraveții și roșiile merg bine împreună în preparate. Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• castraveți;
• roșii;
• 2 bucăți de usturoi;
• mărar;
• 4 frunze de cirese si coacaze;
• 5 bucăți de ienibahar și piper negru;
• sare;
• zahăr;
• 1 lingurita acid citric.

Puneți condimente și ierburi în fundul borcanului, urmate de legume. Se toarnă apă clocotită peste el timp de un sfert de oră. După răcire, se toarnă o nouă porție de apă clocotită, se pune pe cea anterioară pe foc. Adăugați sare, zahăr, acid citric și turnați din nou saramură fiartă.

Nuanțe și termenul de valabilitate al murăturilor gata preparate

Astfel de roșii pot fi depozitate doar într-o cameră rece. Un frigider este de asemenea potrivit, dar nu o logie sau un balcon. Pentru a evita fermentarea, borcanele trebuie sterilizate. Perioada de valabilitate este de o iarnă.