Rețetă pentru prepararea rapidă a castraveților în apă minerală pentru iarnă

Nu tuturor le plac castraveții murați, deoarece au un gust prea bogat. Dezavantajul este perioada lungă de așteptare. În acest caz, aveți ocazia să obțineți o gustare rapidă și savuroasă. O rețetă comună este castraveții ușor sărați, pregătiți în apă minerală. Chiar a doua zi după ce l-ai pus la frigider, poți gusta preparatul finit.

Beneficiile murării castraveților în apă minerală

Dacă doriți să măcinați castraveții folosind apă minerală purificată cu gaz, ar trebui să aflați avantajele acestei metode de conservare rapidă:

1. Fructele de castraveți sunt crocante, elastice, cu o aromă bogată sărată.
2. Posibilitatea unei metode de gătit rapid și mai puțin supărătoare face ca muratul să fie o opțiune excelentă pentru o gustare.
3. Nu este nevoie să folosiți apă clocotită, deoarece întregul proces se realizează folosind apă minerală rece.
4. Componentele păstrează consistența, gustul și majoritatea nutrienților, spre deosebire de sărarea pe termen lung.

Prepararea ingredientelor

Pentru a adăuga rapid sare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente de bază:

• cornibii;
• apă minerală cu formare crescută de gaze;
• sare, de preferat sare de mare, cu cristale mari;
• căței de bulb de usturoi;
• verdeata - marar si patrunjel.

Puteți adăuga condimente, ierburi, frunze de cireș, coacăze sau alte ingrediente după gust. Pregătirea ar trebui să înceapă cu legume. Este mai bine să luați castraveți mici. Dacă fructele sunt mari, atunci trebuie tăiate. Capetele pot fi lăsate sau îndepărtate. Spălați castraveții și îndepărtați spinii.

Usturoiul trebuie curățat și tăiat felii, fiecare cățel. Umbrelele de marar trebuie impartite in varfuri si tulpini cu ierburi, iar patrunjelul trebuie spalat.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

O rețetă ușoară pas cu pas pentru prepararea malosolurilor include o listă de ingrediente:

• cornișoare ușor necoapte de aceeași dimensiune - 1 kilogram;
• mărar umbrelă - 5 bucăți;
• catei de usturoi - 6 bucati;
• rădăcină de hrean - 1 bucată;
• frunze de dafin - 3 bucăți;
• cristale mari de sare - 1,5 linguri;
• zahăr - 1 lingură mică;
• apă minerală carbogazoasă.

Sărarea se efectuează conform următorului algoritm:

1. Pregătirea componentelor - spălați cornișii, tăiați capetele; Curățați usturoiul, clătiți mararul.
2. Așezați ierburi și rădăcina de hrean tocată pe fundul vasului pregătit.
3. Puneți fructele de castraveți deasupra mărarului într-un strat gros, apăsându-le ușor.
4. Se presară totul cu usturoi tocat, mărar și hrean tocat.
5. Așezați un al doilea strat de castraveți și acoperiți-l cu elementele rămase.
6. Pregătiți umplutura cu sare - turnați sare și umpleți cu apă minerală carbogazoasă, adăugați frunza de dafin și zahăr granulat, amestecați.
7. Adăugați saramura în vasul cu castraveții, acoperiți și puneți la loc răcoros timp de 12 sau 24 de ore.

Castraveții murați rezultați vă vor surprinde plăcut cu gustul și aroma lor bogată, iar apa minerală le va adăuga crocant.

Ce poți adăuga la castraveți?

Dacă vă place să experimentați, puteți diversifica rețeta standard. Puteți adăuga la ingredientele principale:

• frunze de hrean, cireș, coacăz sau stejar;
• măr verde cu gust acru - tăiați o bucată mică în felii subțiri;
• Pruna maghiară – tăiați mai multe fructe fără sâmburi în patru părți fiecare;
• dovlecel - tăiați în semicercuri de grosime medie.

Să ne uităm la rețete pentru fiecare ingredient suplimentar.

Frunze de stejar, coacăz, hrean

Pentru a prepara castraveți delicioși ușor sărați, puteți adăuga frunze de stejar, hrean sau coacăz. Acest lucru va da felului de mâncare un gust neobișnuit, strălucitor.

Rețetă pentru malosol cu ​​adaos de frunze de coacăz:

1. Clătiți castraveții mici de aproximativ aceeași lungime și lăsați în apă rece și curată câteva ore.
2. Tăiați capetele fructelor, împărțiți umbrelele de mărar în mai multe părți și spălați-le împreună cu frunzele de coacăz, curățați usturoiul.
3. Puneți puțină verdeață și câțiva căței de usturoi în cratița pregătită, adăugați câteva felii de piper negru.
4. Scufundați jumătate din castraveți.
5. Adăugați ierburile rămase, usturoiul și condimentele.
6. Adăugați a doua parte din fructele de castraveți și amestecați totul.
7. Pregătirea saramurii - turnați sare în apă minerală până se dizolvă, turnați conținutul tigaii.
8. Se acopera cu o farfurie si se da la frigider.

Deja dimineata vei primi castraveti crocanti, elastici, cu gust si aroma placuta.

Măr acru tare

Celor care iubesc senzațiile noi li se recomandă să mureze castraveții cu un măr verde tare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de ingrediente standard și două fructe mici.

Reţetă:

• pentru gătit, luați vase din sticlă, ceramică sau lemn, clătiți bine;
• Se spala si se taie un mar felii, pe al doilea se rade marunt pentru a elibera zeama;
• Pe fundul recipientului se aseaza felii de fructe, umbrele de marar, usturoi tocat, boabe de piper si frunze de hrean sau cirese (optional);
• Peste ierburi și condimente se așează cornii, se acoperă totul cu mere rase;
• pregătiți lichidul pentru decapare - amestecați apa minerală cu gaz și sare;
• Se toarnă conținutul recipientului, se acoperă cu un capac și se pune la frigider.

Castraveții ușor sărați conform acestei rețete vă vor surprinde plăcut cu o aromă delicată acrișor-dulce.

Pruna maghiară

Muratul legumelor cu prune este o rețetă originală care nu va plăcea tuturor:

• Spălați castraveții de dimensiuni egale, îndepărtați semințele din fructe și tăiați fiecare fruct în patru părți;
• Curățați borcanul cu sifon, clătiți bine;
• pune jumatate din prune, frunze de cires, umbrele de marar si catei de usturoi tocati pe fund;
• se adauga deasupra castravetii si restul ingredientelor;
• Umpleți conținutul cu o soluție salină de apă minerală, acoperiți borcanul cu tifon, lăsați în cameră o zi și jumătate, apoi lăsați-l la frigider pentru câteva zile.

Folosirea prunelor maghiare va da preparatului finit un gust dulceag. Rețeta este potrivită pentru adevărații cunoscători de combinații neobișnuite.

Zucchini

Pentru sărare veți avea nevoie de:

• cornibii proaspeți;
• dovlecel de mărime medie;
• apă minerală foarte carbogazoasă;
• sare grunjoasă;
• lingură de zahăr granulat;
• frunze de cireș și coacăz;
• tulpini și umbrele de mărar;
• o pereche de catei de usturoi;
• mazăre ienibahar;
• o felie de lămâie (după gust).

Reţetă:

1. Spălați cornișii, lăsați în apă rece câteva ore, tăiați capetele cu 2-3 centimetri.
2. Clătiți dovlecelul și tăiați în cercuri de aproximativ 1,5 centimetri grosime.
3. Se spală vasele și se opăresc cu apă clocotită.
4. Puneți pe fund frunze, mărar și usturoi.
5. Asezati strans legumele deasupra, adaugati boabe de piper si adaugati o felie de lamaie.
6. Amesteca apa minerala cu sare si zahar si toarna amestecul peste ingredientele preparate.
7. Acoperiți cu o farfurie sau un capac și puneți la loc răcoros.

Castraveții și dovleceii ușor sărați pot fi păstrați câteva luni.

Beneficiu

Sărarea pe termen scurt vă permite să păstrați până la 90% din nutrienții din legume. Aceste elemente includ fibre, calciu, potasiu, sodiu, fier, iod, vitaminele C, A și grupa B.

Castraveții ușor sărați pot fi consumați și pe dietă. Există doar 12 kilocalorii la 100 de grame de produs.

Dacă nu puteți consuma multă sare din motive de sănătate, de exemplu, dacă aveți hipertensiune arterială, atunci prepararea rapidă va fi o alternativă excelentă la murăturile pe termen lung. Castraveții ușor sărați sunt permisi în cantități aproape nelimitate în timpul sarcinii. Ele vor ajuta să facă față greaței și toxicozei.