TOP 15 retete de murat castraveti mari cu bucati crocante pentru iarna

Castraveții murați sunt un aperitiv care completează diverse salate, garnituri și preparate reci. La prepararea gustărilor este necesar să folosiți anumite tipuri de legume deoarece unele dintre ele sunt potrivite doar pentru consumul crud. Pentru a învăța cum să murați castraveții mari în felii sau inele pentru iarnă, trebuie să vă familiarizați cu regulile procedurii.

Caracteristicile murării feliilor de castraveți pentru iarnă

Castraveții murați crocanți sunt conservați în mai multe forme:

1. Tăiați în cercuri de dimensiuni medii.
2. Tăiați în inele de grosime mică.

Castraveții murați bucăți își păstrează crocantul și capătă un gust și o aromă plăcute.

Selecția și pregătirea materiilor prime

Pentru marinată, trebuie să cumpărați 2-3 kilograme de castraveți mari. Ce criterii să folosiți la alegerea materiilor prime:

1. Este necesar să alegeți legume tinere, deoarece își păstrează toate proprietățile benefice după murare.
2. Un produs potrivit pentru marinată ar trebui să aibă coșuri cu pete negre. Astfel de castraveți practic nu explodează în borcane.
3. Pentru a face gustarea crocantă, trebuie să vă concentrați pe grosimea cojii. În mod normal, ar trebui să fie dens și dificil de străpuns cu obiecte ascuțite.

Important: înainte de procedură, materiile prime finite trebuie să fie înmuiate în apă timp de 3 ore pentru a reface echilibrul de umiditate și pentru a face gustarea suculentă.

Cum se prepară recipientul?

Pentru a preveni explozia produsului în timpul depozitării, este necesar să pregătiți cu atenție recipientul pentru conserve. Pentru a preveni posibilitatea de a exploda borcanele, acestea trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu înainte de gătit. În continuare, recipientul trebuie sterilizat cu apă fierbinte și uscat în mod natural. Repetați cu capace cu șuruburi.

Cele mai delicioase retete

Castraveții murați sunt murați în moduri diferite, fiecare dintre ei fiind suplimentat cu anumite produse și condimente care ajută la sporirea gustului gustării.

O rețetă simplă pentru iarnă pentru un borcan de 3 litri „Îți vei linge degetele”

O rețetă simplă de conserve:

1. Pune ierburile tocate pe fundul unui borcan curat.
2. Apoi, așezați castraveții tăiați felii.
3. Adăugați apă clocotită, lăsați timp de 25 de minute.
4. Scurgeți apa și faceți o saramură pe baza ei. Adăugați zahăr în lichid, combinați-l cu sare, puneți apa pe foc, îndepărtați după 5 minute.
5. Combinați saramura cu legumele, adăugați oțet și rulați borcanul.

Pentru a-l păstra, trebuie să-l răsturnați și să-l acoperiți cu un prosop cald. Când piesa de prelucrat s-a răcit, trebuie trimisă într-un loc întunecat.

Opțiune fără sterilizare

Castraveții murați fără sterilizare se prepară după cum urmează:

1. Înmuiați 1,5 kilograme de castraveți în apă.
2. Adăugați verdeață în recipientul de răsucire.
3. Tăiați legumele și adăugați apă clocotită.
4. După 15 minute, scurgeți lichidul într-o tigaie curată, adăugați sare și zahăr și puneți soluția pe foc.
5. La sfârșitul procedurii, turnați o lingură de oțet în marinadă. Adăugați saramura rezultată la castraveți.

Înșurubați totul cu capace și așteptați până se răcește. Apoi trimiteți răsucirile într-o cameră întunecată.

În poloneză

Pentru a face pregătiri pentru iarnă, aveți nevoie de:

1. Adăugați 2 litri de apă în tigaie.
2. Adaugati un pahar de sare iodata si amestecati solutia.
3. Tăiați castraveții în felii și puneți în saramură sărată timp de 3 ore.
4. Tăiați ardeiul gras roșu și ierburile și puneți-le în borcane curate.
5. Puneți legumele tăiate deasupra verdețurilor.
6. Adăugați 2 linguri de zahăr, muștar și foi de dafin în soluția rămasă și puneți marinada la foc mic. După 7 minute, scoateți-l din cuptor.
7. Turnați saramura rezultată în borcane și rulați capacele.

Înfășurați semifabricatele într-un prosop, așteptați până se răcesc și depozitați-le în subsol.

În coreeană

Pentru a mura castraveți în coreeană, aveți nevoie de:

1. Clătiți bine legumele și tăiați în bucăți.
2. Se rade morcovii mari pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu castraveții, se adaugă usturoiul tocat.
3. Turnați ulei de măsline, zahăr, sare, piper în amestecul de legume rezultat și amestecați toate ingredientele. Lăsați amestecul la macerat timp de 7 ore.
4. Ambalați produsul rezultat în borcane și înșurubați capacul.

Întoarceți borcanele, acoperiți și lăsați-le așa până se răcesc.

Important: pentru a face aperitivul mai suculent și mai bogat, preparatul de legume trebuie infuzat pe tot parcursul zilei într-o cameră răcoroasă.

În finlandeză

Pentru a săra castraveții în stil finlandez, aveți nevoie de:

1. Se spala 2 kilograme de castraveti, se curata de coaja, se taie in felii subtiri.
2. Puneți materiile prime într-un recipient adânc, stropiți cu o lingură de zahăr.
3. Tăiați mararul într-un strat subțire deasupra.
4. Apoi, repetați pașii, puneți castraveții tăiați, zahărul și ierburile pe un strat de mărar.
5. Acoperiți piesa de prelucrat cu un capac.
6. Începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați o lingură de zahăr și o lingură de oțet într-o jumătate de pahar de apă și amestecați produsele.
7. Se toarnă saramura peste legume, se acoperă și se lasă 2 ore.

Acum răsucirea poate fi mâncată.

Cu ceapa, usturoi si marar

Sareți castraveții feliați cu ceapă și usturoi, după cum urmează:

1. Înmuiați 2 kilograme de castraveți în apă timp de 2 ore.
2. Curățați 4 cepe și 3 usturoi.
3. Tăiați ceapa în bucăți medii, tăiați mărunt usturoiul.
4. Pune in borcane mararul, usturoiul, ceapa si putin piper.
5. Tăiați castraveții în bucăți și puneți-i într-un recipient, turnați apă clocotită peste ei și lăsați 15 minute.
6. Se toarnă soluția rezultată într-o cratiță, se pune pe foc, se adaugă sare, zahăr și oțet. Gatiti 6 minute.

Se toarnă marinada în borcane, se rulează capacele și se lasă la macerat până se răcește complet.

Cu mustar si boabe de mustar

Castraveții tăiați felii pot fi murați cu muștar; cum se finalizeaza procedura:

1. Înmuiați 3 kilograme de materii prime în apă și lăsați timp de 2 ore.
2. Când a venit momentul, tăiați castraveții în felii.
3. Pune mararul, frunza de hrean și usturoiul în borcane curate.
4. Puneți bulionul tocat în borcan.
5. Pune deasupra mararul si cativa catei de usturoi.
6. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați 3 linguri de muștar și puneți conținutul la foc mic.
7. Adăugați sare și zahăr în marinadă și turnați-o peste castraveți.

Rulați borcanele și trimiteți-le la răcit într-un loc răcoros.

Cu rosii

Un preparat de castraveți și roșii mărunțiți se prepară după cum urmează:

1. Luați 2 kilograme de legume, tăiați-le în bucăți de mărime medie.
2. Pregătiți borcanele, puneți pe fund ardei tocat, mărar și usturoi.
3. Se pune amestecul într-un borcan și se adaugă mărar deasupra.
4. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 15 minute.
5. Scurgeți soluția rezultată, puneți-o la foc mic, adăugați 2 linguri de zahăr și 2 linguri de oțet.
6. Adăugați marinata în borcane, închideți-le cu capace, rulați-le și lăsați-le să se răcească.

După procedura de răsucire, acesta trebuie trimis în pivniță.

Cu ceapă și ierburi

Pentru a face un preparat cu ierburi, aveți nevoie de:

1. Înmuiați castraveții în apă rece timp de 2 ore, tăiați-i felii.
2. Se prepară 3 cepe decojite, ardei gras, ierburi. Tăiați toate produsele și puneți-le pe fundul borcanului.
3. Așezați preparatul de legume, turnați apă fierbinte peste tot, lăsați 20 de minute.
4. Se scurge apa, se pune pe foc, se adauga o lingura de zahar, otet si sare. Se fierbe saramura timp de 5 minute.
5. Se toarnă în borcane și se închide cu capace.

Acoperiți răsucirile cu un prosop sau o pătură, iar după răcire, duceți-le în pivniță.

Cu coacaze rosii

Pentru a pregăti un preparat cu fructe de pădure, ar trebui să folosiți următoarea rețetă:

1. Spălați legumele și fructele de pădure, tăiați castraveții în bucăți.
2. Puneți preparatul într-un borcan împreună cu fructele de pădure întregi.
3. Se amestecă o lingură de zahăr, sare și oțet într-o cratiță cu apă. Așteptați până când soluția fierbe.
4. Se toarnă saramura într-un borcan și se închide cu un capac.

După răcire, puneți produsul într-o cameră întunecată.

Cu ulei parfumat

Pentru a pregăti gustarea cu unt, aveți nevoie de:

1. Spălați și tăiați 1 kilogram de castraveți în rondele, puneți-le într-o cratiță.
2. Tăiați ceapa în inele și conectați-le la piesa de prelucrat.
3. Adaugati o lingura de sare, dafin, 3 linguri de ulei si o lingura de otet in recipientul cu legume. Se amestecă toate ingredientele și se lasă la macerat timp de 2 ore.
4. Împachetați preparatul în borcane, turnați apă fierbinte în ele și lăsați timp de 20 de minute.
5. Se toarnă soluția rezultată într-o cratiță, se pune pe foc, se adaugă puțin zahăr și sare.
6. Turnați marinada în borcane și înșurubați capacul.

Când piesa de prelucrat rezultată s-a răcit, aceasta trebuie trimisă într-o cameră răcoroasă.

Cu morcovi, ceapă și miere

Pentru a face un preparat folosind miere, aveți nevoie de:

1. Se spală ardeii, ceapa, morcovii și castraveții și se taie în felii.
2. Tăiați mărarul, coriandru, amestecați-le cu miere.
3. Puneți legumele în borcane, adăugați o lingură de sare, turnați deasupra miere și ierburi. Rulați totul cu capace.

Trimiteți produsul la infuzat într-o cameră întunecată.

Cu chili ketchup

O gustare conservată cu ketchup se prepară după cum urmează:

1. Tăiați castraveții în bucăți.
2. Pune verdeata, 4 catei de usturoi si o frunza de hrean in fundul borcanului.
3. Așezați castraveții.
4. Adaugă o lingură de zahăr, sare și 8 linguri de ketchup într-o cratiță cu apă. Gatiti saramura aproximativ 6 minute.
5. Turnați marinata rezultată în borcane și rulați-le.

După răcire, transferați borcanele în pivniță.

În pasta de tomate

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1. Înmuiați castraveții în apă timp de câteva ore, tăiați-i felii.
2. Puneți ierburi și câțiva căței de usturoi pe fundul borcanului.
3. Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați 5 linguri de pastă de tomate, o lingură de sare și zahăr. Adăugați puțin oțet.
4. Se toarnă marinada peste preparat și se rulează capacul.

Acoperiți răsucirile cu un prosop mare sau o pătură.

Cu piper negru măcinat

Pentru a pregăti ardeiul aveți nevoie de:

1. Tăiați castraveții în felii.
2. Într-un recipient separat, amestecați un pahar de ulei de măsline, o lingură de zahăr, o cantitate mică de oțet, adăugați piper măcinat. Lasă marinata să stea timp de 6 ore.
3. Puneți castraveții în borcane, adăugați usturoi și mărar, turnați marinata și acoperiți cu un capac.
4. Puneți răsucirile într-o tigaie cu apă clocotită, fierbeți timp de 5 minute și lăsați la infuzat.

Când borcanele s-au răcit, transferați-le în cămară.

Cum să păstrați în mod corespunzător conservele

Pentru ca răsucirile să-și păstreze caracteristicile de aromă și să nu dispară, acestea trebuie depozitate într-un loc răcoros, cu umiditate moderată. Pentru aceasta se preteaza o pivnita, un balcon, o camera de depozitare.

Important: în timpul depozitării produselor conservate, acestea nu trebuie expuse la lumina soarelui, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea gustării.

Dacă nu sunt disponibile condițiile de depozitare necesare, trebuie să utilizați un frigider.