TOP 10 retete de castraveti crocanti pentru iarna cu aspirina acasa, cu si fara sterilizare

Recolta proaspătă a fost deja culesă, dar rețetele obișnuite de murături au devenit plictisitoare? Problema cu alegerea unui semifabricat original este că de-a lungul timpului s-au acumulat multe opțiuni diferite. Unii dintre ei nu se ridică la înălțimea așteptărilor de a obține un fel de mâncare gustos. În materialul prezentat veți găsi răspunsul la întrebarea: cum să murați castraveții pentru iarnă folosind aspirină? Pe baza acestui lucru, puteți decide asupra unei rețete pentru prepararea viitoare.

De ce să adaugi aspirina? Avantaje și dezavantaje

Aspirina este adăugată la murături pentru o mai bună conservare. De exemplu, este folosit în mod activ pentru varză murată.

Avantajele acestei metode:

• perioada de valabilitate crește datorită proprietăților dezinfectante ale acidului acetilsalicilic, borcanele nu devin tulburi sau fermentează;
• castraveții sunt crocanți, elastici, cu un gust și un miros deosebit;
• legumele devin mai gustoase cu durata de valabilitate crescută.

Conservarea cu aspirină are și dezavantaje. Principalul argument împotriva utilizării sale este clasificarea sa ca medicament, pe care mulți îl consideră inacceptabil în prepararea mâncărurilor comestibile. Acest lucru se datorează substanței active, care subțiază sângele și scade temperatura corpului. Dacă această rețetă este potrivită sau nu, se decide individual.

Menține proporțiile

Prepararea castraveților cu acid acetilsalicilic se realizează prin diverse metode: sărare, decapare, cu sau fără sterilizare, caldă sau rece. Toate necesită punerea în aplicare a regulilor generale, datorită cărora castraveții devin suculenți și delicati:

1. Fructele proaspăt culese trebuie păstrate în apă rece înainte de recoltare. Acest lucru le va oferi o criză specială.
2. Tabletele de aspirină trebuie mai întâi zdrobite în pulbere.
3. Când sărați fierbinte, recipientul trebuie sigilat rapid, răsturnat și plasat într-un loc cald.

Acum să ne dăm seama de câte ingrediente sunt necesare pentru conserve într-un borcan de trei litri.

• cornii - 2,5-2,8 kilograme;
• coacăze, frunze de cireș - câte 5 bucăți;
• aspirina - 2 tablete;
• apă - 3 litri;
• frunze de hrean - 3 bucăți sau rădăcină - 1 bucată;
• boabe de piper - 5 bucăți;
• zahăr granulat, sare - 5-7 linguri fiecare;
• umbrele de mărar, tulpini - 2 bucăți;
• catei de usturoi - 2 bucati.

Dacă doriți, puteți adăuga și alte elemente: roșii, dovlecel, ardei gras, ceapă, diverse condimente, condimente, ierburi.

Rețete de bază

Din toată varietatea de opțiuni de gătit, le-am ales pe cele mai simple pe care le poate pregăti orice gospodină. Dar simplificarea nu va duce la o deteriorare a gustului; dimpotrivă, castraveții vor deveni picanti, aromați și foarte gustoși.

Castraveți murați cu acid citric pentru iarnă

Aceasta este o alternativă unică la preparatele care folosesc oțet. La ingredientele principale trebuie să adăugați 2 linguri de pudră de lămâie, 2 foi de dafin, schimbați proporțiile pentru a se potrivi cu volumul recipientului selectat. Reţetă:

• Acoperiți fundul recipientului cu verdeață, adăugați mazăre de ienibahar, foi de dafin și felii de usturoi;
• Puneți deasupra castraveții mici;

• adăugați zahăr, sare, acid, pudră de aspirină;
• turnați apă clocotită în recipient și sigilați rapid;
• agitați ușor borcanele, astfel încât componentele vrac să se dizolve;
• Puneți într-un loc cald cu capul în jos, acoperiți cu o pătură sau o pătură.

Legumele sărate vă vor încânta cu o suculentă și suculentă. Ele pot fi depozitate toată iarna.

Rețetă sub un capac de nailon

Murăturile conform acestei rețete vor arăta ca și cum ar veni dintr-un butoi. Vor avea un gust moderat, ușor acrișor. Pentru a implementa rețeta veți avea nevoie de capace din nailon. Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• castraveți necoapți din grădină - 2,5 kilograme;
• sare - 50 de grame;
• aspirină - 2 bucăți;
• apă - 2,5 litri;
• umbrele de marar - 3 bucati;
• laur - 2 bucăți;
• catei de usturoi - 2 bucati.

Reteta pas cu pas:

• spălați și dezinfectați recipientele și capacele;
• spălați fructele de castraveți, curățați usturoiul, clătiți mararul;
• înmuiați castraveții pentru a adăuga crocant;
• pregătiți saramura - turnați sare în apă rece, așteptați dizolvarea;
• Acoperiți fundul borcanului cu mărar, adăugați felii de usturoi;

• așezați strâns castraveții, adăugați pulbere de acid acetilsalicilic;
• se toarnă soluția salină preparată până la refuz, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc întunecat;
• după 2 zile, turnați saramura, clătiți conținutul, puneți deasupra mai multe ierburi și foi de dafin, adăugați apă curată;
• sigilați borcanele cu capace de nailon, coborate în prealabil în apă clocotită pentru câteva minute;
• Verificați etanșeitatea închiderii rotind piesa de mai multe ori și puneți-o într-un loc umbrit.

Puteți adăuga mai multe verdețuri după gust: stejar, cireș, hrean, frunze de coacăz. Vor da legumelor o consistență mai densă și mai elastică.

Castraveți în borcane de litri cu mentă

Cornișii și recipientele de litri sunt mai potrivite pentru decapare. Pregătirea pas cu pas:

• pregătiți toate ingredientele;
• Pe fundul litrilor dezinfectati se aseaza patrunjel, crengute de telina, frunze de coacaze, frunze de menta, usturoi tocat, radacina de hrean ras;
• așezați deasupra cornișii cu inflorescențe de mărar;

• adăugați apă clocotită, acoperiți cu capace, așteptați 10 minute;
• îndepărtați lichidul, adăugați mai multă apă clocotită, faceți-o de două ori;
• Adăugați sare și zahăr granulat în ultima porție de apă fiartă și țineți pe foc aproximativ 5 minute;
• Adăugați o tabletă de aspirină și saramură pregătită în borcanele goale și rulați;
• întoarceți litrii și acoperiți cu o cârpă.

O rețetă neobișnuită va demonstra un gust nou, picant de mentă și o aromă proaspătă.

Reteta fara otet

Muratul castraveților cu aspirină și fără oțet este una dintre cele mai simple și rapide metode de conservare.Ingredientele sunt prezentate într-un set clasic, dar puteți adăuga propriile condimente și componente dacă doriți.

Reteta pas cu pas:

• puneți pe fundul vasului frunze de hrean, coacăze, cireșe, inflorescențe de mărar, căței de usturoi tocați, pudră de aspirină;
• aranjați strâns castraveții în stratul următor;
• pregătiți o soluție salină - adăugați sare în apă clocotită, amestecați până se dizolvă;
• Turnați amestecul rezultat în conținutul borcanelor și sigilați.

Dacă doriți să obțineți vasul finit mai repede, acoperiți recipientele cu o pătură, lăsați-le până se răcește și abia apoi puneți-le într-un loc răcoros.

Castraveți murați cu aspirină și oțet

Murarea castraveților pentru iarnă folosind aspirină și o mușcătură este o opțiune excelentă pentru a obține o gustare uimitoare. Combinația acestor două componente va împiedica borcanele să se întunece și să explodeze. Ingrediente suplimentare: cap de usturoi întreg, căței. Preparare:

• pregătiți ingredientele - spălați verdeața, cornișii;
• Pe fundul borcanului se pune frunze de hrean, legume, umbrele de marar;
• adăugați apă clocotită, acoperiți cu capace;
• se toarnă într-o cratiță după 10 minute, se aduce la fierbere, se adaugă înapoi în borcane, se repetă de două ori;

• adăugați în conținut căței, usturoi tocat, boabe de piper, zahăr granulat, sare, acid acetilsalicilic zdrobit;
• turnați oțet într-o cratiță cu apă din borcane, aduceți la fierbere, umpleți recipientele, rulați;
• Puneți-le cu susul în jos și așteptați până se răcesc.

Gustul cornișilor vă va surprinde cu note condimentate, un crocant sonor și o consistență densă.

Fara sterilizare

Dacă castraveți și ierburi proaspete sunt colectate din propria grădină, atunci pur și simplu spălați-le. Pregătiți recipientele și capacele prin dezinfecție cu abur. În continuare urmează rețeta:

• turnați pudră de aspirină într-un borcan;
• așezați pe fund frunze de hrean și pomi fructiferi;
• umpleți recipientul pe jumătate cu castraveți;
• adăugați sare, zahăr granulat, boabe de piper;
• adăugați castraveți pe margini, adăugați mărar umbrelă;
• Fierbeți apă într-o cratiță, scoateți-o cu un călnic, turnați-o în borcane și sigilați-le.

Puteți mânca acești castraveți în decurs de o lună și jumătate. In acest timp se vor marina bine.

Castraveți cu muștar

Pentru a obține legume gustoase cu gust picant, utilizați suplimentar pudră de muștar, ardei roșu măcinat și ulei de floarea soarelui. Este mai bine să luați castraveți mari. Reteta pas cu pas:

• Spălați fructele de castraveți, îndepărtați capetele, tăiați în 4 cercuri, puneți-le într-un bol;
• se toaca ierburile, usturoiul, se adauga la legume;
• trimiteți toate ingredientele vrac, ulei vegetal, amestecați, acoperiți, lăsați timp de 3 ore;

• transferați amestecul rezultat în borcane, adăugați o tabletă de aspirină și acoperiți cu capace sterilizate;
• pune recipientul într-o cratiță, fierbe;
• Scoateți cu grijă conservele, rulați-le, puneți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură.

Gustarea terminată va avea un gust picant, care este perfect pentru sărbătorile de iarnă.

Conserve de castraveți crocanți

Consistența crocantă a castraveților poate fi obținută prin înmuierea lor în prealabil. După aceasta, puteți trece direct la conservare:

• acoperă fundul borcanelor spălate și sterilizate cu felii de usturoi, ierburi (ramuri de coacăze, frunze de cireș, hrean, mărar), boabe de piper;
• Așezați strâns castraveții, turnați peste ei apă clocotită și puneți capacele;
• scurgeți apa, adăugați din nou apă clocotită timp de 15 minute;

• transferați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și sare, fierbeți;
• adăugați o tabletă de aspirină la conținut, verdețurile rămase, turnați marinata, rulați rapid;
• Întoarceți borcanele și lăsați-le la loc cald până se răcesc.

Folosirea aspirinei va face castraveții foarte crocanți și va elimina necesitatea de a adăuga oțet.

Castraveți murați la rece

Această marinare va da legumelor gustul de castraveți în butoi și o consistență densă. Pregătirea pas cu pas:

• Pregătiți castraveții și puneți-i pe fundul recipientului, acoperiți cu muște verzi și frunze de dafin deasupra;
• se toarnă sare, acid acetilsalicilic zdrobit, se toarnă apă cu gheață;
• Acoperiți recipientul cu capace din nailon și puneți la frigider.

Un punct important este să folosiți numai apă purificată, cum ar fi apa de puț.

Cum să păstrați în mod corespunzător conservele

Produsele conservate trebuie păstrate la temperatura camerei sau mai mici. Borcanele de sticlă nu trebuie lăsate la rece. Temperaturile scăzute vor duce la bombardare, deteriorarea consistenței și a gustului castraveților.

Locul de depozitare îl alegi singur, ținând cont de condițiile de temperatură. Locurile optime ar fi: beci, subsol, garaj. În apartament, găsiți doar un loc retras, umbrit, de exemplu, aranjați o cămară mică sub pervazul ferestrei din bucătărie.