TOP 13 retete delicioase de murat castraveti si rosii asortate pentru iarna

Legumele asortate sunt cea mai bună opțiune pentru conservarea iernii. Pregătind mai multe ingrediente principale simultan, puteți reduce semnificativ timpul de preparare a rulourilor sărate. În plus, castraveții vor fi păstrați mult mai bine împreună cu roșiile. Prin urmare, rețetele de murat castraveți și roșii asortate pentru iarnă vor atrage fiecare gospodină.

Caracteristici murături asortate de roșii și castraveți pentru iarnă

Cantitatea de condimente variază în funcție de preferințele personale. După ce borcanele sunt răsucite, se răstoarnă, se așează pe podea și se înfășoară într-o pătură.

Selecția și prepararea legumelor

Toate ingredientele trebuie să fie proaspete și fără deteriorare vizibilă. Este mai bine să folosiți fructe de dimensiuni medii, care sunt convenabile pentru a le plasa în recipiente. Pentru ca castraveții să fie mai crocanti, trebuie mai întâi înmuiați în apă rece timp de două ore. Se îndepărtează tulpinile de fructe ale roșiilor.

Pregătirea recipientelor

Pentru a începe, va trebui să spălați recipientul cu o soluție de sifon și apoi să îl turnați cu apă clocotită. În continuare, procesul de sterilizare a recipientelor se realizează într-un cuptor fierbinte sau într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți recipientele cu susul în jos într-o tigaie adâncă cu lichid clocotit.

Cele mai delicioase retete de muraturi

Pentru ca preparatele tale pentru iarnă să aibă un gust excelent, se recomandă să folosești rețete delicioase pentru murarea legumelor.

O reteta simpla pentru iarna

Sărarea acestei rețete este rapidă și ușoară. De ce ai nevoie:

• legume - 500 de grame;
• ardei dulce - 2 bucăți;
• usturoi – 5 catei;
• sare și zahăr - 2 linguri mari;
• oțet - o lingură mare.

Turnați apă clocotită peste recipientele umplute timp de zece minute. Scurgeți într-o cratiță, adăugați toate condimentele, oțetul și turnați înapoi în legume. Rulați cheia, întoarceți conservele și înfășurați-le într-o pătură.

Fara sterilizare

Această rețetă vă va ajuta să rulați rapid legumele preferate. Cantitatea de ingrediente se ia pentru un recipient de 3 litri. Metoda fără sterilizare înseamnă că legumele în borcane vor trebui turnate cu apă clocotită de două ori și așteptate zece minute, iar a treia oară cu marinată fierbinte.Ultimul pas este să turnați oțetul și să rulați recipientele.

Cu dovlecel

Puteți mura dovlecel crocant folosind această metodă. De ce ai nevoie:

• roșii și castraveți - 500 de grame;
• dovlecel - 300 de grame;
• condimente - după gust;
• sare și zahăr - 2 linguri mari;
• oțet - 1 lingură mare.

Recipientele umplute sunt umplute cu apă clocotită timp de zece minute și a doua oară timp de 15 minute. Pentru a treia oară, în lichid se adaugă sare, oțet și zahăr. După fierbere, se toarnă în recipiente. Ei rostogolesc cheia.

Cu conopida

Pentru a adăuga sare aveți nevoie de:

• castraveți - 8 bucăți;
• conopida - cap;
• roșii - 5 bucăți;
• usturoi – 6 catei;
• sare și zahăr - 2 linguri;
• ienibahar – 5 mazăre;
• oțet - o lingură mare.

Împărțiți varza în buchețele. Pune verdeata si usturoiul intr-un recipient, apoi un al doilea strat de varza, castraveti si rosii. Fierbeți lichidul într-un recipient adânc și turnați-l în borcane. După zece minute, turnați apa înapoi în recipient, adăugați condimentele și fierbeți din nou. Se toarnă din nou marinada fierbinte peste legume și se rulează.

Cu acid citric

Legumele sărate pot fi rulate fără a adăuga oțet. Ce să ia:

• legume;
• usturoi și piper - 3 bucăți;
• frunze de hrean – 2 bucăți;
• zahăr și sare - 2 linguri mari;
• acid citric - linguriță.

Puneți frunze de hrean, ardei și usturoi în fundul recipientului. Apoi se așează restul legumelor, precum și sarea și zahărul. Apoi, umpleți recipientele cu apă clocotită, așteptați zece minute și turnați lichidul în tigaie. După fierbere, saramura este turnată înapoi în recipiente.

Cu aspirină

Sărarea împreună cu Aspirina va împiedica explozia recipientelor. Cantitatea de ingrediente este luată la discreția personală, iar legumele sunt sărate după orice rețetă. Pentru un borcan de 3 litri, luați trei tablete de aspirină. Acestea trebuie zdrobite fin și adăugate imediat în recipient.Mai rămâne doar să turnați marinata și să o rulați.

Cu rosii cherry

Pentru murat, luați un kilogram de legume: castraveți, roșii cherry și ardei dulci. Sarea și alte condimente se iau după gust. Este mai bine să sărați în butoaie în acest fel. Frunzele de hrean și cireș sunt așezate în partea de jos, apoi legume și ierburi. În continuare, se prepară o saramură din sare, zahăr și oțet. Se toarnă lichid fierbinte peste legume, se acoperă cu tifon și se pune un cerc de lemn cu o greutate.

Cu ardei gras

Cantitatea de ingrediente și tehnologie pentru prepararea unui amestec cu o rețetă clasică. Pentru o sticlă de 3 litri vor fi de ajuns 3-4 ardei gras. Frunzele de hrean sau coacaze se pun in fundul recipientului, apoi ardeiul si alte legume. După ce recipientul este umplut cu marinată fierbinte și se toarnă oțet. Rămâne doar să îl sterilizezi corect.

Cu dovlecei fara otet

Această metodă este pentru murarea în borcane de litri. De ce ai nevoie:

• castraveți și roșii – 4 bucăți;
• dovleac - 3 bucăți;
• zahăr și sare - 50 de grame;
• otet - lingura de desert;
• condimente după gust.

Frunzele de hrean, legumele, dovleceii tăiați în felii, iar apoi verdeața sunt așezate în fundul recipientului. Recipientul umplut se toarnă cu apă clocotită, după 20 de minute se toarnă într-un recipient, se sare și se zahăr. După fierbere, se toarnă într-un recipient.

În suc de roșii

Pentru un gust bogat, adăugați suc de roșii. Luați legume de mărime medie, câțiva căței de usturoi, condimente și o lingură de oțet pentru desert. Turnați apă clocotită peste recipientul umplut, scurgeți lichidul, fierbeți din nou și turnați legumele. În continuare, fierbeți roșia cu adaos de sare, zahăr și oțet. Se toarnă roșia și se rulează.

În jeleu

Gelatina protejează legumele sărate de fermentare. Pentru trei kilograme de legume veți avea nevoie de 4 linguri de gelatină, toate celelalte condimente - după gust.De îndată ce marinada fierbe, adăugați oțet și gelatină la ea, apoi amestecați bine până se dizolvă complet. Lichidul este turnat în recipiente umplute.

În frunze de struguri

Frunza de struguri ajută la menținerea gustului proaspăt. Legumele de dimensiuni medii trebuie învelite în frunze și puse într-un recipient. Apoi, adăugați condimente în recipient și turnați apă clocotită peste el. Scurgeți lichidul, adăugați oțet și sare, fierbeți și turnați din nou legumele. Rulați recipientele și așteptați să se răcească.

Cu ceapa

Ceapa murată este un adaos grozav la muratul de iarnă. De ce ai nevoie:

• castraveți – 1 kilogram;
• roșii – 1 kilogram;
• ceapa - 2 bucati;
• foi de dafin – 3 bucăți;
• piper negru – 4 mazăre;
• sare și zahăr granulat - o lingură;
• oțet - o linguriță.

Începeți să fierbeți apa într-un recipient separat. Pune piper negru, dafin și usturoi în recipiente de sticlă. Urmează castraveții, ceapa, iar următorul strat sunt roșiile. Adăugați zahăr și sare în apă și așteptați până când fierbe. Se toarnă marinada fierbinte în recipiente umplute. Se toarnă oțet și se rulează.

Depozitarea ulterioară a conservării

Murăturile trebuie depozitate într-o cameră răcoroasă, unde temperatura aerului nu crește peste 10 grade. O pivniță sau un subsol sunt cele mai potrivite în acest scop.

Conservele de legume vor fi păstrate până la trei ani. Piesa de prelucrat, care a suferit sterilizarea necesară, poate fi depozitată la temperatura camerei.