TOP 11 cele mai bune rețete pentru a pregăti dovlecel murat pentru iarnă

Dovlecelul murat pentru iarnă este foarte des folosit ca preparat suplimentar. Există un număr mare de rețete diferite care diferă nu numai prin gustul lor, ci și prin varietatea ingredientelor.

Caracteristici murături de dovlecel pentru iarnă

Dovlecelul este adesea folosit pentru murat.Pentru a obține un preparat gustos pentru iarnă, este necesar să respectați specificul conservei:

• Legumele tinere sunt folosite pentru murat; este necesar să le recoltați în timp util. În medie, o legumă se coace la fiecare 5 zile.
• Este posibil ca coaja să nu fie îndepărtată. Cu toate acestea, fără coajă, piesa de prelucrat va dobândi o sensibilitate suplimentară și un aspect atractiv.
• Pentru marinată, trebuie să folosiți oțet sau acid citric. În caz contrar, piesa de prelucrat se va deteriora.
• Înainte de procesul de prelucrare, legumele trebuie umplute cu apă rece. Acest lucru este necesar pentru a reduce cantitatea de aer din cutie după răsucire.
• Containerele folosite pentru recoltare trebuie sterilizate.

Legumele murate nu necesită mult timp și pot sta pe tot parcursul iernii fără a le reduce gustul.

Cum să alegi legumele potrivite?

Pentru ca dovleceii să aibă un gust plăcut, delicat, trebuie să urmați următoarele recomandări de selecție:

• dovlecelul nu trebuie să fie mic;
• legumele mai mici de 10 cm nu trebuie murate, deoarece nu au încă toate calitățile gustative necesare;
• nu ar trebui să existe putrezire sau acoperire albă pe legume;
• Dovleceii trebuie să aibă o textură fermă și o suprafață netedă.

Când cumpărați dovlecei de pe piață, trebuie să acordați atenție aspectului legumei; dovlecelul limp nu este folosit.

Pregătirea recipientelor pentru proces

Containerele pregătite corespunzător sunt cheia pregătirii de calitate. Recipientele trebuie spălate bine folosind detergenți. Borcanele trebuie clătite de mai multe ori în apă curată. După ce borcanele sunt uscate, acestea trebuie să fie uscate și aburite sau prăjite la soare.

Rețete delicioase de dovlecel

Unele tipuri de rețete sunt cel mai des folosite pentru preparate delicioase pentru iarnă.

Clasicul „mod de linge cu degetele”

Componente necesare:

• dovlecel - 2 kilograme;
• piper - 5 bucăți;
• roșii - 5 bucăți;
• usturoi - 6 catei;
• 2 bucăți de chili;
• zahăr - 100 de grame;
• Sarat la gust;
• unt - o jumătate de pahar;
• oțet - 50 de grame.

Pentru a închide dovlecelul, aveți nevoie de:

• Pune roșiile în apă clocotită. Roșiile fără coajă se pun într-un recipient, iar acolo se trimite și ardeiul tocat. Totul se amestecă cu un blender.
• Dovlecelul se curata de coaja si se taie cubulete si se adauga in amestecul de rosii.
• Marinați chili-ul în oțet pentru câteva minute.
• Gatiti 15 minute.
• Adăugați condimente, ulei și usturoi.
• Se fierbe timp de 30 de minute.
• Puneți piesa de prelucrat în borcane sterilizate.

Loc la subsol.

O reteta simpla fara sterilizare

Componente:

• dovlecel - 2 kg;
• zahăr - 100 de grame;
• oțet - 100 de grame;
• sare - 50 de grame;
• Frunza de dafin;
• mazăre ienibahar;
• usturoi - 2 capete;
• mărar.

Pentru a marina, trebuie să efectuați următorii pași:

• tocați dovlecelul;
• Așezați mărar, dafin, boabe de piper în fundul recipientului;
• întindeți dovlecelul și turnați peste el apă clocotită, scurgeți lichidul după câteva minute;
• se adaugă condimente și se toarnă în aceeași saramură care a fiert anterior.

Loc la subsol.

Important. Leguma este tăiată în fâșii longitudinale. Această metodă va face produsul crocant..

Cu muștar

Componente:

• dovlecel - 5 kilograme;
• ceapa - 2 bucati;
• usturoi - 6 catei;
• zahăr - 700 de grame;
• semințe de muștar - 250 de grame;
• oțet - 2 căni;
• sare - sticlă.

Trebuie să faceți următoarele:

• pregătiți marinada, amestecați 5 litri de apă și condimente într-un recipient;
• se toaca dovlecelul si se pune in borcane;
• se toarnă saramură fiartă;
• se scurge apa si se adauga usturoiul cu seminte de mustar;
• se toarnă saramură peste dovlecel;
• Sterilizați timp de 15 minute.

Mâncarea va fi complet gata în câteva zile. Poate fi folosit ca aperitiv sau ca garnitură.

În bulgară

Astfel de preparate trebuie sigilate în borcane de litri.

Componente:

• dovlecel - 2,5 kilograme;
• Frunza de dafin;
• boabe de piper;
• mărar;
• Sarat la gust;
• oțet - 100 de grame.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• Se fierb 3 litri de apă, se adaugă condimente și 6 foi de dafin, o grămadă de mărar (se poate folosi uscat);
• se toaca dovlecelul si se pune in marinada 10 minute;
• Scurgeți marinada, fierbeți și turnați în recipiente cu legume.

Preparatul are un gust unic si se pastreaza mult timp la subsol. De asemenea, acest tip de preparat poate fi introdus in congelator, dupa care poate fi dezghetat si consumat iarna.

Cu morcovi

Componente:

• dovlecel - 1 kilogram;
• morcov;
• sare - după gustul bucătarului;
• zahăr - 2,5 lingurițe;
• ienibahar;
• cuișoare - 3 stele;
• Frunza de dafin;
• La gustul bucătarului se adaugă oțet;
• pătrunjel.

Marinam conform următorului algoritm:

• tocați dovlecelul;
• se rade morcovii;
• Puneți o crenguță de pătrunjel, piper, dafin și cuișoare pe fundul recipientului;
• legumele se amestecă și se pun într-un borcan;
• Aduceți o jumătate de litru de apă la fiert și adăugați condimente;
• legumele se toarnă cu saramură și se sterilizează.

După sterilizare, recipientul este rulat și lăsat timp de câteva ore.

Cu castraveți

Componente:

• 2 dovlecei;
• 3 castraveți;
• Frunza de dafin;
• piper;
• zahăr - 5 linguri;
• sare - 2 linguri;
• oțet - jumătate de pahar.

Puteți pregăti preparatul după următoarea rețetă:

• tăiați legumele în bucăți și puneți-le într-un borcan de un litru;
• Adăugați condimente la un litru de apă și aduceți la fierbere;
• se toarnă saramură peste legume;
• scurgeți lichidul și adăugați foile de dafin și piper;
• Se fierbe saramura, se toarnă și se rulează.

Rețeta este simplă și nu necesită timp.

Dovlecel murat tânăr ca ciupercile

Dovlecelul se dovedește crocant și are un gust asemănător cu ciupercile.

Componente:

• legume tinere - 1 kilogram;
• morcovi - 2 bucăți;
• verdeață după dorință;
• usturoi - 3 catei;
• sare - 20 de grame;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• ulei vegetal - 50 de grame;
• oțet - 50 de grame;
• Frunza de dafin;
• boabe de piper.

Piesa de prelucrat este pregătită conform următorului algoritm:

• tocați dovlecelul;
• se rade morcovii, se amestecă cu dovlecel;
• Se toacă mărunt verdeața, se amestecă cu usturoi, se adaugă la legume;
• adăugați condimente;
• se toarnă ulei și oțet, dafin și piper, se lasă câteva ore;
• puneți legumele în borcane și turnați marinata care s-a format;
• sterilizați timp de 5 minute.

Înfășurați folosind o cheie de cusut și lăsați-l la un adăpost cald.

Cu chili ketchup

Componente:

• dovlecel - 2 kilograme;
• ketchup;
• Sarat la gust;
• zahăr - 100 de grame;
• boabe de piper;
• mărar;
• oțet - 1 pahar.

Algoritmul acțiunilor:

• Tăiați dovlecelul. Puneți o crenguță de mărar, piper și legume tocate deasupra recipientului.
• Faceți marinada: fierbeți 3 litri de apă, adăugați zahăr, sare, oțet și 5 linguri de ketchup. Se toarnă dovlecelul și se sterilizează timp de 15 minute.

Preparatul are un aspect atractiv și un gust interesant. Vasul poate fi folosit ca adaos la o garnitură.

Cu pasta de tomate

Componente:

• dovlecel - 1;
• condimente după gust;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• oțet - 50 de grame;
• piper, dafin.

Algoritmul acțiunilor:

• tăiați dovlecelul în bucăți;
• amestecați pasta de roșii cu jumătate de litru de apă, adăugați condimente după gust, aduceți la fierbere și turnați oțet;
• puneți legumele într-un recipient de sticlă, adăugați piper și dafin;
• se toarnă saramură și se rulează.

Marinarea legumelor în acest fel nu necesită mult timp și vă permite să obțineți un dovleac cu gust delicat.

Cu rosii

Componente:

• două roșii;
• usturoi - 2 capete;
• dovlecel - 2 bucăți;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• condimente după gust.

Realizarea piesei de prelucrat este simplă, trebuie să efectuați următoarea listă de acțiuni:

• tăiați dovlecelul în felii;
• tocați roșiile;
• adăugați ulei în tigaie și adăugați legumele, prăjiți timp de 10 minute;
• adauga condimente dupa gust si pasta de rosii;
• gătiți timp de 5 minute;
• legumele se pun in borcane si se acopera cu capace.

Astfel de preparate trebuie depozitate la subsol.

Preparat cu coacăze roșii

Această rețetă are un gust neobișnuit. Pentru a pregăti preparatul, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• dovlecel - 2 bucăți;
• coacăze - 300 de grame;
• condimente - 2 linguri;
• mărar - 2 crenguțe;
• usturoi - 2 catei.

Preparare:

• tăiați legumele și puneți-le în borcane;
• deasupra se pune o crenguță de mărar;
• se toarnă soluția timp de 2 minute;
• se adauga usturoiul, trecut printr-o presa;
• se adauga cateva linguri de coacaze;
• recipientul se umple cu apa clocotita si se lasa 10 minute, dupa care se scurge si se adauga sare si zahar;
• Saramura trebuie să fiarbă, după care legumele sunt turnate folosind un capac cu filet și închise.

Borcanele se rastoarna si se lasa la racit.

Nuanțele conservării

După gătire, preparatele se pun într-un loc răcoros. Produsele sunt gata de consumat și nu necesită prelucrare ulterioară.Borcanele trebuie depozitate într-un loc uscat; dacă capacul nu se potrivește suficient de strâns pe borcan, un astfel de produs nu trebuie consumat.

Cât timp poți păstra?

Perioada de păstrare depinde în mare măsură de tipul de fel de mâncare și de ingredientele sale. O legumă pregătită corespunzător poate fi păstrată timp de un an dacă capacul nu se umflă. Dovlecelul este folosit pentru prepararea diverselor preparate și conserve. Legumele murate vor deveni o gustare nu numai pe masa de sărbători, dar vor diversifica și meniul zilnic.