5 retete simple de castraveti usor sarati cu otet pentru iarna

Prepararea castraveților crocanți ușor sărați cu oțet a devenit o tradiție rusă unică. În fiecare an, gospodinele vin cu noi rețete pentru prepararea castraveților ușor sărați și cu o varietate de metode care ușurează procesul de preparare. Castraveții sunt murați sau sigilați în borcane, așa cum spun oamenii - sărați. Fiecare face după propriile preferințe. Deși castraveții murați sunt mai bogati în gust, mai crocanți și necesită mai puțin timp de gătire.

Caracteristici de preparare a castraveților ușor sărați cu oțet pentru iarnă

La prepararea castraveților ușor sărați, se recomandă adăugarea de oțet. Ajută produsul să reziste mai mult și adaugă un gust acru plăcut.

Este important să adăugați mai multe condimente și condimente atunci când gătiți. Aceasta este o parte importantă atunci când pregătiți castraveți murați. Ele afectează nu numai gustul felului de mâncare finit, dar păstrează și elasticitatea și structura legumelor și prelungesc durata de valabilitate a produsului finit.

Castraveții vor rămâne crocanți dacă adăugați mai multe frunze și rădăcini de hrean în timpul murării.

Selecția și prepararea legumelor

Pentru castraveți crocanți și gustoși ușor sărați, trebuie să alegeți legumele potrivite. Preparatul ușor sărat va fi ideal dacă alegeți castraveți pentru prepararea lui care:

• dimensiune medie, nu mai mult de 8 centimetri lungime;
• nu moale și densă în structură;
• tare, cu cosuri la suprafata;
• nu amar.

Nu ar trebui să alegeți soiuri de salate de castraveți, acestea fac cele mai proaste preparate ușor sărate.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Recipientul pentru marinare trebuie luat în funcție de cantitatea de mâncare. Nu ar trebui să existe o singură crăpătură sau cip pe vase. Înainte de preparare, trebuie să spălați bine vasele cu o perie și soluție de sifon. După spălarea recipientului, acesta trebuie sterilizat aproximativ 10-15 minute.

Metode de preparare a castraveților ușor sărați

Rețetele pentru prepararea de castraveți murați ușor sărați nu necesită mult efort, cheltuială și timp. Principalul lucru este să luați raportul corect de produse și să urmați instrucțiunile pas cu pas.

Rețetă instantanee

Pentru a pregăti rapid castraveți ușor sărați cu zahăr veți avea nevoie de:

• 700 de grame de castraveți medii și mici;
• 12 grame de zahăr;
• 7 grame de acid citric;
• 8 grame de sare;
• 2 bucati foi de dafin;
• o umbrelă de mărar;
• 1 lingura otet;
• usturoi întreg.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Puneți condimentele și capete de usturoi separate în recipientul pregătit.
2. Apăsați strâns castraveții în castron.
3. Se toarnă apă fierbinte deasupra. Așteptați 13 minute. Se toarnă soluția în tigaie.
4. Adăugați zahăr, oțet și sare în soluție, fierbeți câteva minute.
5. Se presara acid citric peste ingrediente si se toarna saramura peste ele.

Opțiune în pungă cu muștar

Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• un kilogram de castraveți denși;
• 6 grame de sare sau după gust;
• trei căței de usturoi;
• o grămadă de mărar și pătrunjel proaspăt;
• câteva vârfuri de piper negru măcinat;
• 5 grame de muștar pudră.

Cum să gătească:

1. Luați o pungă groasă de plastic și adăugați sare, usturoi tocat, ierburi tocate, muștar și piper.
2. După ce închideți punga, agitați-l bine și amestecați ingredientele.
3. Puneți castraveții în pungă, legați punga și agitați din nou.
4. Puneți într-un loc răcoros sau la frigider pentru câteva ore.

Castraveți ușor sărați în 15 minute

Trebuie să luați următoarele produse:

• 400 de grame de castraveți medii și mici;
• 5 grame de sare;
• o grămadă mică de verdeață;
• 2 catei de usturoi.

Preparare:

1. Tăiați castraveții în felii groase de jumătate de milimetru.
2. Tăiați usturoiul și ierburile.
3. Combinați toate produsele împreună și amestecați ușor. Lăsați într-un recipient închis timp de o jumătate de oră.

În maghiară

Lua:

• 1,5 kilograme de castraveți fermi proaspeți;
• 150 de grame de pâine neagră;
• 4 catei de usturoi;
• 2 ciorchine de orice verdeață, principalul lucru este să luați mărar;
• o mână de boabe de piper negru;
• 2 bucati foi de dafin;
• Sarat la gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Faceți mai multe tăieturi mici pe castraveți.
2. Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați sare.
3. Prăjiți bucăți subțiri de pâine pe ambele părți într-o tigaie fără ulei.
4. Acoperiți fundul borcanului cu un strat de bucăți de pâine, puneți deasupra ierburi, condimente și usturoi.
5. Se aseaza castravetii si se acopera cu un strat de paine prajita.
6. Se toarnă soluția și se închide borcanul.
7. A se păstra la temperatura camerei timp de o săptămână.

Cu ulei de măsline

Pentru a prepara castraveți ușor sărați cu ulei de măsline veți avea nevoie de:

• kilogram de castraveți;
• 3 catei de usturoi;
• 6 grame de sare;
• 4 lingurite ulei de masline;
• 4 grame de zahăr;
• o grămadă de verdeață;
• o lingura de otet de mere.

Preparare:

1. Puneți legumele într-o pungă de plastic și adăugați oțet, sare, zahăr și ulei de măsline.
2. Presărați deasupra castraveților usturoi și mărar tocat.
3. Legați punga și agitați.
4. A se păstra la frigider. După 4 ore, castraveții ușor sărați vor fi gata de mâncare.

Cum să depozitați corect castraveții

Castraveții ușor sărați cu oțet pot fi păstrați timp de unul până la doi ani. Perioada de valabilitate este afectată de temperatura și proporțiile ingredientelor în timpul decaparii.

Castraveții ușor sărați trebuie păstrați într-o zonă destul de răcoroasă și ventilată. Este imperativ să nu existe iluminat natural sau artificial.