TOP 12 retete delicioase de murat ardei gras intregi pentru iarna

Întrebarea cum să sărați ardeii gras dulci întregi pentru iarnă, fără a îndepărta semințele și tulpinile, apare printre acele gospodine care au murat anterior ardeii, dar în același timp i-au tăiat. În această formă (tăiată în felii), legumele pot încăpea cu ușurință într-un recipient, dar dacă o murați întreg, ardeiul va fi suculent și dulce. Acest aperitiv va surprinde oaspeții și va deveni punctul culminant al mesei.

Caracteristici de preparare a ardeiului gras pentru iarnă

Dacă decideți să marinați ardei gras întregi, luați în considerare câteva dintre caracteristicile creării conservării:

1. Alegeți fructe de coacere lăptoasă, asigurați-vă că pereții legumelor sunt groși și cărnosi.
2. Ardeiul este combinat cu succes cu diverse condimente; Usturoiul, ienibaharul și boia de ardei pot îmbunătăți caracteristicile gustative ale produsului. Nu vă zgâriți cu condimentele în procesul de creare a preparatelor.
3. În timpul tratamentului termic, legumele nu își pierd proprietățile benefice, rețin vitaminele și elementele benefice.
4. Murarea ardeilor întregi, fără a-i tăia în felii, este mai practică, deoarece după deschiderea borcanului, un astfel de produs este folosit pentru a crea diverse feluri de mâncare.
5. Puteți crea o conserva respectând bazele rețetei, fără a apela la diverse experimente. Sau puteți adăuga ceva „interesant” la rețetă, care va schimba într-o anumită măsură gustul preparatului obișnuit.

Selecția și prepararea legumelor

Se crede că fructele roșii și galbene sunt mai potrivite pentru preparare decât altele.

De asemenea, merită să acordați atenție:

• asupra aspectului legumelor - dacă există semne de mucegai, putregai, incluziuni ciudate sau puncte la suprafață, atunci este mai bine să refuzați să le folosiți în crearea conservării;
• Se crede că ardeii prea copți nu sunt potriviti pentru preparare; în timpul procesului de murare își pierd caracteristicile, se sparg, se crăpă și își schimbă aspectul;
• pe dimensiunea fructelor - este mai bine dacă sunt mijlocii-mari, aproximativ la fel ca parametri, pentru a umple borcanul uniform;
• pe tulpină - dacă putrezește, atunci există o probabilitate mare ca interiorul ardeiului să fi suferit modificări similare.

În exterior, legumele trebuie să fie intacte, fără fisuri, deteriorate, moderat coapte, fără semne de putregai sau mucegai. Astfel de fructe pot fi folosite pentru a crea conserve fără teama că borcanul va exploda în timpul depozitării.

Cum se prepară recipientul?

Rularea borcanelor este o procedură simplă, dar înainte de a începe, ar trebui să faceți următoarele:

1. Inspectați sticlăria pentru așchii și deteriorare.
2. Clătiți borcanele sub jet de apă folosind sifon sau un agent biologic cu un burete curat.
3. Uscați cu un prosop sau lăsați timp ca apa să se scurgă pe părțile laterale ale recipientului.

Atenţie! După spălare, recipientele curate sunt sterilizate; puteți face acest lucru în diferite moduri. Borcanele se țin la abur, se fierb într-o cratiță și se pun la cuptor sau la microunde.

După sterilizare, recipientul poate fi folosit în scopul propus - pentru a crea preparate pentru iarnă.

Cum să murați ardeii dulci?

Există mai multe metode care vă vor ajuta să pregătiți conserve delicioase. Să ne uităm la rețetele populare care sunt atât de îndrăgite de gospodine.

Sărare la rece

Ardeii sărați nu sunt greu de preparat; pentru aceasta veți avea nevoie de:

• amestecați sare și apă, pregătiți marinada;
• selectați și pregătiți legumele pentru conservare;
• asezonați-le cu ierburi și piper;
• Asezati fructele intr-o tigaie, acoperiti-le cu o carpa, apoi puneti o presa deasupra.

După 12 zile, dacă recipientul este într-un loc întunecat și răcoros, legumele vor fi gata. Acestea trebuie puse în borcane și închise cu capace.

În bulgară

Într-un borcan, ardeii sărați folosind această metodă arată impresionant. Pentru a crea un gol, ar trebui să:

1. Spălați fructele, sortați-le, îndepărtați semințele fără a le tăia felii.
2. Pune-le câteva minute în apă clocotită, apoi clătește-le cu apă rece.
3. Amestecați sarea și apa, pregătiți lichidul pentru marinată.
4. Stropiți fiecare fruct cu sare și condimente, turnați marinata, acoperiți cu o cârpă și puneți presa.

După 10 zile, puteți scoate presa, puteți pune legumele în recipiente, le puteți umple cu suc și marinată. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat și răcoros.

Sărare rapidă

Se realizează fără sterilizare; Pentru a sare ardei, ar trebui să urmați recomandările:

• îndepărtați miezul fructelor, pregătiți marinada în avans;
• se pune Aspirina intr-un borcan, apoi legumele (ardei, ceapa si usturoi), se toarna marinata;
• acoperă cu capace din nailon.

În asiriană

Această rețetă este simplă, veți avea nevoie de:

1. Faceți mai multe înțepături la baza legumei.
2. Apoi preparați marinada amestecând sare, condimente și apă.
3. Puneți ardeii într-un borcan, stropiți-i cu ierburi și condimente și turnați marinada.
4. Așezați recipientele într-un loc răcoros și întunecat unde vor fi depozitate.

În poloneză

Ardeii în saramură se pot prepara după următoarea rețetă:

• selectați fructe de aceeași dimensiune;
• preparați o marinadă din ulei, acid citric, zahăr, sare și apă;
• legumele sunt stropite cu apă clocotită, apoi puse în borcane;
• se toarnă marinada peste tot, se adaugă condimente și condimente;
• se acoperă cu un capac și se pune cu susul în jos timp de o zi.

În georgiană

Implică utilizarea diferitelor condimente, inclusiv hameiul suneli. Alege legume de diferite culori. Piper măcinat, atât roșu cât și negru, ierburi.

Legumele se lasă întregi, usturoiul se zdrobește cu o presă. Se pune totul in borcane si se toarna o marinata de apa, otet si ulei de floarea soarelui.

În ulei

În acest caz, uleiul cald amestecat cu condimente și condimente este folosit ca marinadă.Ardeii se toarnă cu marinată caldă, după ce au fost introduși în borcane.

Cu vinete

Mai întâi va trebui să tăiați vinetele în inele mari, apoi să le sărați pentru a elimina amărăciunea.

Ardeii pot fi tăiați fâșii, sau îi puteți pune întregi într-un borcan și turnați peste ei marinada. Este recomandabil să adăugați usturoi tocat și ierburi.

Saramura se prepară din ulei, oțet, zahăr și sare - acest amestec se toarnă peste legume.

Sărăm ardeii întregi într-un butoi

Nu este o rețetă complicată, potrivită pentru cei care doresc să încerce ceva nou sau vechi bine uitat:

1. Merită să străpungeți boabele de piper cu o furculiță în mai multe locuri.
2. Puneți-le strâns în butoi, lăsând loc pentru saramură.
3. Se amestecă apa cu sare și condimente, se toarnă marinada peste legume, se acoperă cu un capac.

Cum să sare ardeiul iute cu usturoi și mărar?

Dacă decideți să încercați această rețetă, urmați diagrama pas cu pas:

• selectați păstăi potrivite, spălați-le;
• tocați usturoiul și ierburile;
• stropiți legumele cu amestecul rezultat;
• puneți-le în borcane și umpleți-le cu marinată.

Murat ardei umpluti

Recomand următoarea metodă:

1. Merită să curățați legumele din semințe și să îndepărtați în prealabil tulpina.
2. Umpleți ardeii cu umplutura aleasă.
3. Pregătiți o marinadă din ulei și oțet (va prelungi durata de valabilitate a produsului).
4. Deasupra se presară ardeii cu condimente și condimente, se toarnă marinada, punându-i în prealabil în borcane.

Umplut cu varză

Algoritmul corect al acțiunilor la crearea unei piese de prelucrat:

• clătiți legume - ceapă, morcovi; scoateți tulpina și miezul ardeilor;
• se toarnă peste ele apă clocotită, se lasă 3 minute, apoi se scot și se lasă saramura să se răcească;
• se toaca ceapa, se rade morcovii, se toaca varza;
• fierbeți morcovii și ceapa timp de 5 minute;
• Amesteca morcovii si ceapa cu varza tocata, sare si adauga condimente.

Umpleți ardeii cu amestecul rezultat, puneți-i într-o cratiță, după 3-4 zile ar trebui să puneți alimentele conservate în borcane.

Cum să depozitați corect piesele de prelucrat?

Merită să păstrați conservele de conserve într-un loc răcoros și întunecat, dar protejați-le de schimbările bruște de temperatură. Căldura va scurta durata de valabilitate a produsului și va duce la deteriorarea acestuia, la fel ca contactul cu lumina directă a soarelui.

Murarea sau sărarea ardeilor nu este atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere. Chiar și pentru acele gospodine care nu au cunoștințe profunde de gătit, nu va fi dificil să creeze conservarea.