Dulceața de mere cu adaos de nuci se dovedește transparentă și de culoarea caramelului. Feliile de fructe și bucățile de fructe sunt clar vizibile în el. Această delicatesă este servită ca desert sau folosită în timpul coacerii. Gemul își păstrează bine forma și nu se întinde la temperaturi ridicate. Se prepară rapid și ușor. Puteți adăuga diferite nuci.
Subtilitățile de a face gem de mere cu nuci pentru iarnă
Puteți folosi nu numai nuci în rețetă, ci și orice altele. Dulceata cu alune, caju sau cele obisnuite de padure va fi delicioasa. Acestea trebuie decojite și rupte în bucăți mari. Astfel dulceata va arata mai interesanta si te va surprinde prin gustul ei.
Multe gospodine adaugă coaja de lămâie rasă fin pentru aromă.
Produse necesare
Pentru a pregăti un litru de dulceață veți avea nevoie de:
- 1,2 kilograme de mere;
- 1 kilogram de zahăr;
- 300 de grame de nuci.
Pentru a da produselor o aromă rafinată, adăugați puțin cuișoare sau scorțișoară.
Dacă vă place puțin acrișor, ar trebui să folosiți o lămâie. Sucul acestuia este adăugat în timpul gătirii dulceții.
Selectarea și pregătirea ingredientelor pentru o rețetă
Este mai bine să luați mere dulci cu coajă roșie. Vor fi mai delicioase. Și feliile strălucitoare arată mai frumos în recipiente de sticlă.
Fructele trebuie spălate sub jet de apă. Nu se indeparteaza coaja de pe ele, se indeparteaza doar miezul.
Nucile decojite trebuie clătite cu apă și prăjite într-o tigaie fierbinte timp de 4 minute.
Reguli pentru pregătirea recipientelor
Borcanele trebuie spălate în apă cu adaos de bicarbonat de sodiu. După aceea, se clătesc bine sub robinet și se pun la cuptorul rece. Sterilizați aproximativ 3-5 minute. Fierbeți capacele metalice într-o cantitate mică de apă timp de câteva minute la foc mediu.
Cum se face dulceata de mere cu nuca?
Merele preparate se taie cubulețe mici. Se toarnă într-o tigaie sau un bol adânc emailat și se acoperă cu zahăr. Lăsați peste noapte pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul. Până dimineața, feliile ar trebui să plutească în sirop.
Se pune tigaia la foc mediu si se aduce la fierbere. În acest moment, produsul trebuie amestecat.Astfel, feliile vor fi acoperite uniform cu sirop. Fierbe merele nu mai mult de 3 minute. După aceea se pun deoparte până seara. În această perioadă, fructele vor fi saturate cu sirop și își vor schimba culoarea. Seara, fierbeți din nou dulceața timp de 3 minute și lăsați deoparte.
A doua zi, aduceți gemul la fiert și gătiți timp de 5 minute. Se adauga apoi nuca si se fierbe 5 minute. Cât este încă fierbinte, produsul se pune în borcane și se sigilează. Când se răcește, pune-l într-un dulap întunecat.
Dacă în dulceață au fost adăugate cuișoare sau foi de dafin în timpul gătitului, acestea trebuie îndepărtate cu o lingură. Nu trebuie să puneți produsul cu condimente în borcane.
Dacă nu doriți să vă deranjați cu dulceața timp de aproximativ două zile, atunci utilizați următoarea metodă. Turnați 400 de milioane de apă în recipientul în care va fi gătită dulceața, adăugați zahăr, adăugați suc de lămâie și coaja.
Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Apoi adăugați mărul tocat. După câteva minute, adăugați nuci. Amestecul rezultat se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, amestecând constant. Dulceata finita se pune in borcane sterilizate si se acopera cu capace metalice.
Cum să depozitați corect produsul finit?
Potrivit gospodinelor care au încercat această rețetă, dulceața poate rezista aproximativ 5 ani fără să-și piardă gustul. Ar trebui depozitat într-o cămară sau pivniță.
