12 rețete delicioase pentru a face gem de feijoa pentru iarnă

Locuitorii părții europene a continentului s-au familiarizat cu o boabă exotică din America de Sud numită feijoa relativ recent, dar s-au îndrăgostit deja de ea pentru gustul său unic și proprietățile benefice pentru organism. În regiunile sudice ale țării noastre, grădinarii pasionați încearcă să crească o cultură neobișnuită în parcelele lor de grădină și nu fără succes. Iar din recolta de feijoa recoltată se fac dulceață delicioasă, a cărei rețetă o găsiți mai jos.

Caracteristici ale preparării gemului de feijoa pentru iarnă

Pentru a pregăti o delicatesă cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie să aveți răbdare și câteva cunoștințe despre caracteristicile fructului exotic.

Reguli pentru selectarea și prepararea ingredientelor

Pentru dulceață veți avea nevoie doar de feijoas coapte și suculente, care conțin cel mai mare conținut de nutrienți și vitamine:

1. Fructele pentru gem se folosesc decojite sau decojite. În al doilea caz, timpul de gătire a feijoa crește ușor.
2. Boabele pentru gătit sunt selectate să aibă o nuanță uniformă, verde închis, fără pete sau puncte întunecate.
3. Fructele se sortează, se spală bine și se usucă.
4. Pentru a diversifica gustul, la dulceața de feijoa se adaugă diverse condimente și condimente și se amestecă cu alte fructe și fructe de pădure.

Sfat! Pentru a obține cel mai sănătos produs, în gem se adaugă miere în loc de zahăr..

Pregătirea recipientelor

Vasele pentru a face dulceata se aleg cu margini joase pentru ca excesul de umiditate sa se evapore mai repede din sirop, iar delicatesa sa capate o consistenta groasa.

Bolurile mari, tigăile și ligherele din cupru sau oțel inoxidabil funcționează cel mai bine. De asemenea, se folosesc adesea vase emailate sau recipiente acoperite cu teflon.

Oalele și bolurile din aluminiu, în contact cu fructele și fructele de pădure, declanșează un proces rapid de oxidare a fructelor, care ca urmare afectează gustul și calitatea gemului.

Cum se face dulceata de feijoa

Există multe rețete de dulceață proaspătă de feijoa. Dar care se va potrivi pe gustul tău, gazda va trebui să aleagă.

Reteta clasica

Pentru început, să ne uităm la cel mai simplu și clasic mod de a face dulceață de feijoa gustoasă și sănătoasă.

Necesar:

1. Feijoa de calitate superioara, in cantitate de 3 kilograme.
2. Apă de băut – 1,5 pahare.
3. zahăr granulat - 2 kilograme.

Boabele sunt decojite și tăiate în felii mici. Fructele preparate se pun într-un recipient de gătit, se toarnă nisip și se adaugă apă. În această formă, ar trebui să se fierbe timp de 4-5 ore. Dupa timpul alocat se pune recipientul cu feijoa pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic 25-30 de minute.

Odată gata, dulceața se pune în recipiente sterilizate, se închide și se păstrează.

Printr-o mașină de tocat carne

Pentru a pregăti dulceața frumoasă de smarald, veți avea nevoie de:

1. Feijoa coaptă 1-2 kilograme.
2. Zahărul granulat se calculează pe baza numărului de fructe în aceeași proporție.
3. Apa potabilă se calculează și pe baza cantității de alte produse. Pentru 1 kilogram de fructe de pădure, veți avea nevoie de o jumătate de pahar de lichid.

Fructele preparate se rulează printr-o mașină de tocat carne și se lasă până când siropul este gata.

Se toarnă apă în vasul de gătit și se toarnă zahăr granulat. De îndată ce siropul devine transparent, turnați masa rulată în el, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 7-10 minute.

Produsul finit este plasat în recipiente pregătite și depozitat într-un loc întunecat și răcoros.

Într-un blender

Pentru a face dulceata folosind un blender, veti avea nevoie de aceeasi cantitate de ingrediente ca in reteta precedenta. Doar fructele se zdrobesc cu un blender in loc de masina de tocat carne.

Opțiune fără gătit

Feijoa face un desert delicios, plin de vitamine, care nu este gătit și, prin urmare, conține și mai multe vitamine.

Necesar:

1. Fructe proaspete, în cantitate de 1-2 kilograme.
2. Zahărul pentru o astfel de delicatesă este calculat pe baza numărului de fructe de pădure. Pentru 1 kilogram de fructe este nevoie de aceeași cantitate de zahăr.
3. Pentru gust si aroma se pot adauga in dulceata alune sau nuci tocate.

Feijoas pregătite în prealabil și curățate de coajă sunt zdrobite printr-o mașină de tocat carne sau blender. Adăugați zahăr granulat și nuci în masă, amestecați sau bateți cu un mixer. Produsul finit este plasat într-un recipient steril și închis.

Cu zahar

Rețeta, care poate fi stăpânită de gospodinele începătoare, este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt spălate, decojite și tăiate în felii mici. Pentru 1 kilogram de fructe, veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr și jumătate de pahar de apă de băut.

Inițial, trebuie să fierbeți siropul. De îndată ce lichidul devine limpede, adăugați fructele de pădure în sirop, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20-30 de minute. Tratamentul finit este plasat în recipiente pregătite.

Rețetă de cinci minute

Pentru a pregăti „Five Minutes” din feijoa, veți avea nevoie de:

1. Fructe de padure proaspete, spalate, in cantitate de 1 kilogram.
2. Zahărul granulat se calculează pe baza gustului fructului. Pentru fructele de pădure dulci sunt suficiente 70-800 de grame de zahăr granulat, iar dacă feijoa este acru, atunci cantitatea de zahăr crește la 1 kilogram.
3. Apă de băut - 100 mililitri.

Înainte de gătit, boabele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. Adăugați masa de fructe de pădure la siropul fiert și fierbeți timp de 5-7 minute. Produsul finit este așezat în recipiente sterilizate.

Cu lămâie

Lămâia va da gemului feijoa un gust și o aromă neobișnuite. Pentru a pregăti tratarea veți avea nevoie de:

1. Boabele proaspete, 1 kilogram.
2. Zahărul granulat este necesar în aceeași cantitate.
3. Lămâie – 1 mare.
4. Apă de băut - 200 mililitri.

Curățați lămâia și stoarceți sucul. Tăiați coaja și fructele de pădure în bucăți mici. Se fierbe siropul din zahăr și apă. Imediat ce siropul dă în clocot, adăugați zeamă de lămâie și coaja de lămâie și fierbeți timp de 5-7 minute. Scoateți recipientul cu amestecul pregătit de pe aragaz și adăugați fructe de pădure la el, amestecați bine și răciți. De îndată ce masa s-a răcit, așezați din nou recipientul pe aragaz și aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 5-10 minute.

Turnați tratarea finită în recipiente de depozitare.

Cu nuci si portocale

Pentru a pregăti acest tratament dulce, veți avea nevoie de:

1. Feijoa decojită, în cantitate de 1 kilogram.
2. Coaja de portocală - 1 cană.
3. Portocala intreaga - 1 bucata.
4. zahăr granulat - 600-700 grame.
5. Apă de băut - 400 mililitri.
6. Nuci prăjite – 1 cană.
7. Acid citric - 1 linguriță.

Boabele se pun într-un recipient larg și se acoperă cu zahăr granulat.

Coaja se taie fasii mici.

Puneți coaja și nucile în apă, adăugați apă și sucul de portocale stors, adăugați acid citric și adăugați fructe de pădure și zahăr.

Dulceața se aduce la fierbere și, cu amestecare constantă, se fierbe până se îngroașă.

Fapt! Fructele Feijoa conțin o cantitate mare de iod, astfel încât boabele se întunecă rapid. Sucul de lămâie sau acidul citric redă gemului o culoare frumoasă de smarald.

Cu miere

Boabele proaspete sunt spălate bine și măcinate într-o mașină de tocat carne. Mierea se adaugă în masa de fructe de pădure după gust, se amestecă bine și se pune în recipiente pregătite.

Cu pectină

Pentru a-i da o consistență groasă, în dulceața de feijoa se adaugă pectină sub formă de pudră.

Pectina este amestecată cu zahăr și adăugată într-un recipient cu fructe de pădure și apă. Aduceți gemul la fiert și gătiți timp de 30-49 de minute. Produsul finit este plasat în recipiente de depozitare.

Cu coaja de portocala si nuci

De asemenea, pentru un gust și o aromă bogate, puteți adăuga coji de portocală și nuci la rețeta clasică de dulceață de feijoa.

Cu pere

Pentru a adăuga varietate preparatelor de iarnă, se recomandă să faceți dulceață din boabe de feijoa cu adaos de pere.

Pentru 1 kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie de:

• 2-3 pere mari;
• 100 mililitri de apă;
• 1 kilogram de zahăr granulat.

Fructele și fructele de pădure sunt tăiate în felii, puse într-un recipient de gătit și umplute cu apă. Imediat ce dulceata fierbe, adaugati zaharul, amestecati si fierbeti 30-40 de minute. Delicatesa finita se pune in borcane.

Sfat! Pentru a adăuga un gust picant, în loc de apă, puteți adăuga vin sec la această dulceață..

Cu curmal

Pentru gem neobișnuit veți avea nevoie de:

1. Fructe mari de curmal, in cantitate de 3-5 bucati.
2. Feijoa proaspătă, decojită – 500 de grame.
3. zahăr granulat - 500-600 grame.

Fructele și fructele de pădure sunt tăiate în bucăți mici și acoperite cu zahăr. După 2-3 ore, puneți recipientul pe aragaz și gătiți timp de 40-50 de minute. Odată gata, dulceața se pune în borcane sau alte recipiente.

Dulceata proaspata de feijoa

Pentru a face dulceata proaspata veti avea nevoie de aceeasi cantitate de fructe de padure si fructe. Fructele se curăță de coajă și se zdrobesc cu un mixer. Turnați zahăr în masa de fructe și amestecați rapid sau bateți cu un mixer. Produsul finit se pune in borcane si se pastreaza la frigider.

Depozitare suplimentară

Gemul care a fost tratat termic și rulat în borcane sterilizate se păstrează într-un loc întunecat și răcoros timp de până la 2 ani. Dar o delicatesă făcută din fructe de pădure proaspete fără a fi gătite trebuie păstrată în frigider doar pentru cel mult 2-3 luni.