TOP 10 rețete pentru a face gem de mere de cinci minute pentru iarnă

Merele sunt adesea folosite pentru a face compot pentru iarnă. Dar fructele acestor fructe sunt destul de potrivite pentru gem. Dulceata de cinci minute facuta din mere va deveni o adevarata capodopera. Acest fruct are multe soiuri. Fiecare dintre ele are propriul gust. Merele se combină bine cu diverși aditivi. A face dulceata de mere este usor. Chiar și bucătarii începători pot face acest lucru.

Caracteristici ale gătirii gemului de mere de cinci minute pentru iarnă

Dulceata de mere de cinci minute are propriile sale caracteristici de gătit. Merele nu necesită mult zahăr. Cantitatea acestuia variază în funcție de gustul natural al fructelor: sunt acri și dulci. Cu cât fructele sunt mai acre, cu atât ai nevoie de mai mult zahăr. Timpul de gătire este relativ scurt.

Este inacceptabil să puneți mere necoapte în desert. Nu au gust.

Dacă fructele trebuie curățate de coajă depinde de rezultatul dorit. Pentru a obține o masă fragedă, omogenă, merele trebuie curățate de coajă. Pentru a obține un desert cu o aromă caracteristică, se lasă coaja.

Se pregateste pentru a face dulceata

Înainte de gătire, fructele sunt sortate, alegând doar fructe complet coapte.

Spre deosebire de fructe de pădure, merele cu daune minore sunt folosite pentru gem, dar partea deteriorată este îndepărtată.

Fructele pre-spălate sunt uscate.

Dulceata de mere de cinci minute nu se poate face doar din mere tocate. Fructele sunt tăiate în felii subțiri sau rase. Ele pot fi procesate printr-o mașină de tocat carne. Cu cât tăietura este mai mare, cu atât merele se vor găti mai mult. Puteți găti dulceață de mere pentru iarna din iulie până în octombrie. Diferite soiuri de mere vor face deserturi diferite.

Borcanele cu gem se spala bine cu bicarbonat de sodiu si se sterilizeaza. Este mai bine să le închideți cu capace metalice. Gemul este depozitat mai puțin sub învelișul de plastic.

Cum să gătești dulceață de mere „5 minute”

Există multe rețete pentru mere de cinci minute pentru iarnă. Rețeta clasică simplă necesită doar mere. Există rețete pentru a face gem de mere pentru iarnă cu diverși aditivi:

• lămâie,
• scorţişoară,
• portocale,
• ghimbir,
• lingonberries.

Combinația specifică depinde de gusturile gospodinei și ale membrilor gospodăriei.Familiarizarea cu diferite metode de gătit vă va ajuta să vă decideți asupra unei rețete de gem de mere de cinci minute pentru iarnă.

Reteta clasica

Pentru a pregăti cea mai simplă dulceață de mere pentru iarnă, veți avea nevoie de 1 kg de fructe coapte. Se spală și se usucă. Nu este nevoie să îndepărtați coaja. Fructele trebuie tocate fin. Metoda de tăiere - cuburi sau felii - nu contează. Dar tăierea ar trebui să fie bine. Merele se pun într-o cratiță adâncă, acoperite cu 400 de grame de zahăr și se pun la frigider pentru câteva ore.

În acest timp, fructele vor da suc. Se pune tigaia la foc mic si se asteapta pana cand siropul incepe sa fiarba. După aceasta, desertul se gătește încă 5 minute și se ia de pe foc. Delicatesa finită este ambalată în borcane.

Felii de mere

Dulceața delicioasă de mere pentru iarnă este făcută din mere tăiate felii. Metoda de gătit este simplă. Un desert este pregătit din soiurile Antonovka sau Semerenko. Se spală 1 kg de fructe, se scot miezul și se taie felii. Puneți feliile într-o cratiță și adăugați 1 kg de zahăr. Lasă totul peste noapte.

Dimineața, merele vor elibera sucul și zahărul se va dizolva complet. Puneți tigaia pe gaz și încălziți la 100 de grade. Cand siropul incepe sa fiarba se reduce gazul si se lasa sa fiarba 7-8 minute. Rezultatul este o masă dulce cu felii întregi. Va înlocui cu succes marmelada.

Cu lamaie si scortisoara

Merele se potrivesc bine cu diverse ierburi și condimente. O combinație delicioasă se obține prin gătirea desertului de mere cu lămâie și scorțișoară. Luați 1 kg de mere coapte și 1 lămâie. Fructele se curăță de coajă, se decorează și se toacă. Sucul este stors din lămâie. Se rade coaja. Turnați 400 mm de apă într-o cratiță largă și adăugați 1,2 kg de zahăr.

Se pune pe gaz și se fierbe până se dizolvă zahărul.Adăugați coaja de lămâie în siropul care fierbe și luați de pe foc. Lăsați siropul de lămâie să stea timp de 10 minute. Apoi se pune din nou pe gaz și se încălzește la 100 de grade. Pune merele în sirop clocotit. Desertul se scoate din gaz si se lasa 4 ore sa se raceasca si sa se infuzeze. Gemul răcit se pune din nou pe gaz și se aduce la 100 de grade.

Se fierbe 5 minute, se scoate si se lasa acum 5 ore. Pentru a treia oară, dulceața răcită se pune pe gaz și se încălzește până dă în clocot. La 5 minute după începerea fierberii, adăugați 1 linguriță de scorțișoară măcinată. Scoateți imediat de pe arzător și puneți în recipientul pregătit.

Cu mure

Puteți face rapid gem de mere de cinci minute cu mure. Pentru acest desert neobișnuit veți avea nevoie de 7 mere mari și un pahar de mure. Boabele sunt sortate și spălate. Merele se spala si se curata de coaja. Fructele cu miez se taie la întâmplare și se pun într-o tigaie. Fructele sunt acoperite cu 350 de grame de zahăr granulat. Adăugați la ele o jumătate de linguriță de acid citric. Totul se umple cu 100 de grame de apă și se pune pe foc.

După ce așteptați să fiarbă apa, continuați să gătiți încă 20 de minute. În acest timp, zahărul se va topi și fructele vor fierbe. Adăugați murele la masa clocotită, amestecați totul și continuați să gătiți încă 10 minute. Gemul este gata pentru a fi ambalat în borcane pentru iarnă.

Cu lingonberries

Acest desert se bazează pe lingonberries. Va dura un kilogram. Se iau doar 3 mere. Lingonberries se sortează și se spală. Fructele se curăță de coajă și se decorează, apoi se taie după dorință. Turnați un pahar cu apă într-o cratiță mare și adăugați cojile de mere. Coaja se fierbe 5 minute, apoi se scoate.Se toarnă un kilogram de zahăr în decoctul de coajă și se încălzește până când zahărul se dizolvă. Pune merele în sirop care fierbe și fierbe timp de 5 minute. Apoi adăugați lingonberries și fierbeți încă 5 minute. Un desert uimitor de fructe de pădure nordice și fructe este gata.

Cu portocale și lămâi

Pentru aceasta dulceata se ia 1 kg de mere si aceeasi cantitate de zahar. Nu există limită pentru portocale și lămâi: de la 1 bucată la un kilogram. Fructele sunt spălate. Miezul este îndepărtat din ele. Se taie in felii mari. Lămâile și portocalele sunt curățate de coajă și tăiate în felii de mărimea unui măr. Totul se pune cap la cap si se acopera cu un kilogram de zahar. Este mai bine să lăsați amestecul de mere-citrice să stea până când se obține sucul. În continuare, delicatesa se pune la foc mic și se fierbe aproximativ o oră. Calculul ține cont de timpul înainte de fierbere și de gătire în timpul fierberii.

Cu ghimbir si migdale

Este foarte plăcut să mănânci gem de mere timp de 5 minute cu ghimbir și migdale iarna. Reteta pentru aceasta delicatesa este simpla. Curățați și sămânțați 2 kg de mere. Tăiați în felii subțiri. Curățați și radeți 2 rădăcini de ghimbir. Pune merele într-un castron în straturi, alternând cu ghimbir. Stropiți fiecare strat cu zahăr. Veți avea nevoie de 2 kg de zahăr. Lăsați amestecul acoperit cu zahăr timp de 8 ore.

Apoi adăugați o jumătate de litru de apă și încălziți până la punctul de fierbere. Se fierbe 5 minute, se ia de pe foc si se lasa 8 ore. In continuare, desertul se fierbe din nou si i se adauga coaja rasa a 3 lamai. Amesteca totul si tine pe foc 5 minute. Migdalele sunt prăjite și tocate sau rase. Nucile măcinate se adaugă la dulceața fierbinte finită. Totul se amestecă și se pune în borcane.

Într-un aragaz lent

Luați mere și zahăr într-un raport de 1:1. Miezul este îndepărtat din fruct. Se taie felii si se pun intr-un recipient multicooker.Programul „Stingere” este activat. Cronometrul este setat pentru 1 oră. După 20 de minute de la începerea tocanei, merele sunt scoase. La ei se adaugă zahăr, iar programul este finalizat până la sfârșit. La sfârșitul programului, dulceața finită se pune în borcane.

In cuptor

Această dulceață originală de mere, pregătită pentru iarnă la cuptor, se numește uscată. 1 kilogram de fructe trebuie spălat, uscat și curățat. Tăiați fructele de mărime medie în 8 bucăți. Dacă merele sunt mari, atunci vor face 12 felii. Se amestecă 20 de grame de scorțișoară măcinată cu 5 grame de acid citric și 250 de grame de zahăr. Se presară acest amestec peste feliile de mere așezate pe o tavă și se dau la cuptor. Se tine la cuptor o jumatate de ora la 200 de grade. Apoi reduceți temperatura la 60 de grade, deschideți ușor ușa și uscați feliile. Delicatesa finita se pune in borcane de sticla sterilizate pentru depozitare pentru iarna.

Din mere Umplutura alba

Cea mai timpurie dulceață instant de mere este făcută din umplutură albă. Ar trebui să pregătiți 1 kg de mere, ca pentru orice dulceață de mere. Puneți fructele tocate în apă cu adaos de acid citric. Acest lucru le va împiedica să se întunece. Se amestecă un pahar de apă cu un kilogram de zahăr și se fierbe siropul. Pune merele în sirop care fierbe și fierbe timp de 2 minute. Adăugați 5 grame de acid citric. Desertul se lasa sa se raceasca si se fierbe din nou 5 minute. După a doua fierbere, delicatesa se pune în borcane.

Depozitare suplimentară

Cel mai potrivit recipient pentru depozitarea gemului sunt borcanele de jumătate de litru.

Vasele trebuie nu numai sterilizate, ci și uscate. Sucul de lamaie se adauga in dulceata dulce. Acidul previne fermentația.

Un desert gros este mai potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă a soarelui.