Dulceața de mere cu fructoză, preparată pentru diabetici, vă permite să nu faceți rău organismului cu o creștere bruscă a zahărului din sânge. Există o mare varietate de rețete de gătit, mai ales că dulceața de fructoză a devenit populară în rândul oamenilor sănătoși.
Caracteristici de preparare a gemului de mere pentru diabetici pentru iarnă
Pentru a face gem, se recomandă să luați mere mici de grădină. Să ne uităm la caracteristicile preparării gemului din ranetki.
Merele de grădină conțin o cantitate mare de pectină, ceea ce face posibilă evitarea utilizării agenților de îngroșare a alimentelor. Pentru ca gustul preparatului finit să fie interesant și aspectul să fie transparent, va trebui să încercați din greu.
- Înainte de gătit, merele trebuie sortate, iar fructele care nu sunt potrivite pentru hrană trebuie aruncate.
- Se spală sub jet de apă.
- Se pune intr-o cratita si se acopera cu apa rece.
- Se lasa asa 2-3 ore.
După aceea, merele se clătesc și se fierb pe aragaz în suc propriu. Doar în acest caz puteți obține o dulceață de culoarea chihlimbarului cu un gust uimitor. Pentru varietate, puteți adăuga vanilie și scorțișoară.
Ingrediente pentru reteta
Trebuie să pregătiți:
- ranetki – 1,5 kg;
- fructoză – 1 kg;
- apă – 400-500 ml.
Puteți folosi orice mere pentru gătit. Ar trebui să fie elastice, fără adâncituri. Când utilizați alte tipuri de fructe, va trebui să adăugați în plus pectină sau agar-agar. Norma pentru cantitatea dată de produse este de 15 g.
Alegerea și pregătirea produselor
În magazine și piețe puteți găsi mai multe tipuri de ranetki, printre care predomină fructele verzi. Gospodinele încearcă să nu le folosească, deoarece în cele mai multe cazuri rămân dure în timpul conservării. Dar nu este o problemă. Chiar și fructele necoapte sunt fierte perfect în gem. Principalul lucru este să urmați rețeta.
De asemenea, puteți folosi soiuri acre de mere pentru gătit. Dulceața preparată are o aciditate unică, subliniind astfel gustul conservării.
Cum se prepară recipientul?
Este la fel de important să pregătiți corespunzător recipientul. Pentru a face acest lucru, recipientele de sticlă trebuie spălate cu săpun și soluție de sifon și așezate pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 100 de grade, puneți acolo recipientele cu conținutul.Se încălzește până se usucă complet. Clătiți mai întâi capacele și fierbeți timp de 10 minute.
Cum să faci dulceață fără zahăr?
Gătitul unui desert dulce fără zahăr folosind fructoză este ușor și simplu. Să luăm în considerare acțiunile:
- Spălați merele. Dacă este necesar, înmuiați sau tăiați pielea și îndepărtați cutia pentru semințe. Dacă se folosesc ranetki, se adaugă întregi în gem, iar alte fructe trebuie tăiate în cuburi mici.
- Există o anumită condiție pentru ranetkas - trebuie mai întâi fierte în propriul suc și abia apoi adăugate la sirop dulce.
- Să începem să pregătim siropul dulce. Pentru a face acest lucru, amestecați apa și fructoza într-o cratiță cu fund gros. Gatiti amestecand regulat pana se dizolva complet.
- Adăugați merele și gătiți la foc mediu nu mai mult de 7 minute.
De ce durează atât de puțin timp pentru a găti fructele în sirop? Când este încălzită mult timp, fructoza își schimbă proprietățile, așa că nu ar trebui să gătiți dulceață mai mult decât timpul specificat..
Ambalați în borcane sterile. Răsucire.
Reguli de depozitare
Pentru depozitare trebuie să alegeți un loc întunecat și răcoros. Perioada de valabilitate a unui borcan deschis de dulceață este de până la 2 săptămâni. Dacă este sigilat ermetic, desertul pentru diabetici poate fi păstrat până la 6 luni.
