TOP 8 retete de preparare a dulceata de cirese cu samburi pentru iarna

Diverse gospodine au încercat această rețetă delicioasă de dulceață de cireșe cu sâmburi. Toată lumea a reușit, așa că o puteți pune în funcțiune. Îl poți găti din orice varietate de cireșe. Shpanka și Malyshka se coc în iunie. În iulie Turghenievka și Shchedraya, în august Rusinka și Zhuravka.

Specificul preparării gemului de cireșe cu sâmburi pentru iarnă

Dulceata facuta cu seminte are o aroma si un gust deosebit. Există caracteristici speciale în pregătirea desertului. Trebuie gătit în mai multe etape, fără să fiarbă mult timp. Pentru gospodinele cu experiență, toate fructele de pădure rămân intacte și nu șifonate, deoarece aderă la următoarea tehnologie:

• aduceți siropul la fiert;
• scoateți tigaia de pe foc;
• se lasa sa se raceasca complet;
• repetați procedura de numărul necesar de ori.

Cu această abordare, toate substanțele benefice sunt păstrate.

Caracteristicile selecției produselor

Este mai bine să culegeți boabe de grădină cu pețioli. Scoateți-le înainte de a le găti. Ciresele se strica apoi mai putin si nu pierd zeama. Desertul se dovedește mai gustos dacă soiul nu este acru și culoarea pielii fructelor coapte este închisă.

Fructele cu mucegai și încrețite nu sunt potrivite pentru recoltare. Acestea vor strica gustul gemului și o vor face să fermenteze în timpul depozitării.

Pregătirea recipientelor

Pe pereții borcanelor pot exista microbi care strica produsele. Pentru a le ucide, mai întâi spălați recipientul cu bicarbonat de sodiu, clătiți sub robinet și apoi sterilizați. Tratamentul termic se efectuează la sfârșitul gătirii. Gemul trebuie turnat fierbinte în borcane fierbinți și rulat imediat.

Cum să faci acasă dulceață de cireșe cu sâmburi

Aspectul gemului depinde de pregătirea corectă a materiilor prime pentru gătit. Cireșele cu sâmburi nu se albesc și nu se înțeapă coaja.. Boabele întregi nu se încrețesc când sunt gătite. Dulceata iese frumoasa.

Cea mai simplă rețetă

Este o plăcere să gătești dulceață de cireșe parfumată și să o mănânci. În timpul procesului de gătire, timpul trece neobservat. Boabele sunt mai întâi sortate din frunze și crenguțe, apoi spălate. Se scurge apa si ciresele se pun intr-o strecuratoare.

Ingrediente:

• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 250 ml;
• Norma pentru fructele de pădure cu semințe este de 1 kg.

Siropul se fierbe intr-o cratita cu fundul gros. Mai întâi, turnați toată apa, apoi adăugați 1 kg de zahăr. Amestecând, fierbeți la foc mic până se dizolvă complet. Toate fructele de pădure sunt turnate în siropul finit. Pentru a face dulceața groasă, trebuie să fie înmuiate în sirop, așa că se lasă 6 ore.

Începeți să faceți dulceață:

• adăugați restul de zahăr (0,5 kg) în tigaie;
• se amestecă;
• pune pe foc mic;
• aduceți la fierbere;
• gătiți timp de 5 minute, îndepărtând constant spuma;
• scoateți tigaia de pe foc;
• lasa dulceata de cirese sa stea 6 ore;
• se pune din nou la foc mic;
• aduceți la fierbere;
• gătiți timp de 10 minute;
• se toarnă în borcane sterilizate.

Acoperiți borcanele cu capace, așteptați până se răcesc și puneți-le în pivniță sau în frigider.

Opțiune de cinci minute

Toți cei cu dinte de dulce adoră gustarea clasică de cinci minute. Borcanul de dulceață se golește în cinci minute - este atât de gustos. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie doar de două ingrediente:

• zahăr - 600 g;
• cireșe – 1000 g.

Mai întâi, sortați boabele. Curățați-le de crenguțe și alte resturi. Apoi turnați apă rece peste ele pentru câteva minute și spălați-le bine pentru a îndepărta praful și murdăria. Lăsați apa să se scurgă. Pentru a face acest lucru, puneți cireșele într-o sită sau împrăștiați-le pe prosoape de hârtie.

Luați o cratiță de 2-2,5 litri cu fund gros. Turnați fructe de pădure în el. Măsurați 1 kg de zahăr și turnați-l peste cireșe. Acoperiți tava cu un capac și lăsați deoparte timp de 8 ore. În acest timp, boabele vor elibera suc. Vor găti în ea.

Procesul de gatire:

• Pune tigaia la foc mic;
• Se amestecă fructele de pădure cu o lingură pentru ca zahărul să nu se ardă;
• îndepărtați spuma în mod regulat;
• in momentul in care sucul fierbe, notati ora;
• lasam sa fiarba 5 minute, scoatem tigaia de pe foc.

Sterilizați borcanele în cuptor sau microunde. Se toarnă imediat dulceața cât este fierbinte.Rulați borcanele, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură timp de o zi. Sub „blană” preparatul dulce va atinge starea dorită.

Gros cu gelatină

Reteta economica cu mai putin zahar. Este ușor de gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cireș - 1 kg;
• gelatină - 50 g;
• zahăr - 500 g;
• apă - 1 lingură.

Siropul nu se fierbe. Boabele sunt acoperite cu zahăr. Pentru a o dizolva, încălziți tigaia la foc mic. Gelatina se toarnă cu apă. Ar trebui să se umfle. Imediat ce dulceața fierbe, se adaugă în sirop amestecând. Focul este redus la minimum. Cand gelatina s-a dizolvat, dulceata se toarna in borcane.

Cu mentă

Dulceata delicioasa, care aminteste de bomboanele de menta. Pregătirea nu este mai dificilă decât de obicei; veți avea nevoie de:

• zahăr - 0,5 kg;
• cireșe cu sâmburi - 2 kg;
• mentă proaspătă - 2 ramuri.

Acoperiți fructele de pădure cu zahăr. După o jumătate de oră, se încălzește, amestecând până la fierbere, se adaugă menta, se fierbe timp de 10 minute. Se lasa 3 ore. Se încălzește până la fierbere, se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă în borcane.

Cu agrișe și frunze de cireș

Gospodinele folosesc această rețetă atunci când au timp scurt. Dulceața de agrișe se gătește în 3 reprize. Pentru pregătire luați:

• fructe de pădure - 2 kg;
• apă - 300 ml;
• zahăr - 2 kg;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• frunze de cireș - 10 buc.

Boabele pregătite se înțeapă cu o furculiță și se scufundă în apă rece timp de 4 ore. Se fierbe siropul. Zaharurile iau ¾ din greutate. Adăugați fructe de pădure și acid citric. Se fierbe până când este gata. Acidul este necesar pentru a păstra culoarea.

Cu ciocolata

Dulceata de cirese cu ciocolata este un excelent substitut pentru dulciuri. Conține coniac, dar dacă îl gătești corect, se va evapora. Compus:

• fructe de pădure - 1 kg;
• ciocolată rasă (neagră) - 1 baton cu o greutate de 80-90 g;
• zahăr - 500 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• coniac - 2 linguri. l.;
• agent de îngroșare (gelatină, pectină, agar-agar) - 40 g.

Se toarnă gelatină cu apă pentru a se umfla.Puneți fructele de pădure într-o cratiță și încălziți până când apare sucul. Se amestecă. Se toarnă gelatina și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr, gătiți timp de 4 minute. Adăugați ingredientele rămase, încălziți la fierbere, turnați în borcane.

Reteta multicooker

Această rețetă va atrage persoanele care suferă de diabet. Trebuie preparat fara zahar. Supapa de abur a multicooker-ului trebuie îndepărtată astfel încât masa fierbinte să nu scape. Turnați ¼ volum de fructe de pădure în bol. Selectați modul „tocană” („supă”). Timp de gătire - 1 oră. Desertul va fi lichid.

Din cireș sălbatic

Fructele sălbatice conțin multe substanțe utile. Face gem excelent, aromat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• cireș sălbatic - 1 kg;
• apă - 2 linguri;
• zahăr - 1500 g.

Se fierbe siropul din apa si 800 g zahar si se toarna peste cirese. După 4 ore, aduceți amestecul la fierbere. Se ia de pe foc. Scurgeți siropul. Se fierbe timp de 5 minute. Adăugați zahărul și cireșele rămase, amestecați și gătiți până se înmoaie.

Data expirării și regulile de păstrare pentru dulceață

Produsul poate fi păstrat nu mai mult de 1 an. Este mai bine să mănânci desert în decurs de 6 luni. Oasele reduc termenul de valabilitate. Șase luni mai târziu, în ei începe sinteza acidului cianhidric. Este produs dintr-o substanță conținută în sâmburi. Când este păstrat mai mult de un an, acidul dăunător sănătății umane pătrunde în coajă și otrăvește gemul.