Reteta pentru a face dulceata de smochine acasa pentru iarna

Boabele de smochin sunt considerate o sursă valoroasă de nutrienți care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiac. Acest produs este un mijloc de prevenire a atacului de cord, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și este eficient în scăderea colesterolului. Capacitatea de a profita de fructele de pădure iarna va asigura prepararea gemului de smochine.

Prepararea gemului de smochine - caracteristici și secrete

Principala regulă pentru succesul obținerii de dulceață de smochine delicioasă este colecția competentă de materii prime de înaltă calitate. Planta vine cu fructe negre și verde-albe. Primele sunt îndepărtate în momentul în care capătă o culoare liliac închis. Boabele verzi au o nuanță ușor galbenă când sunt coapte. Principalul criteriu pentru coacerea fructelor este ușurința separării lor de ramură; practic ar trebui să cadă de pe tulpină.

Pentru a face dulceață, trebuie întotdeauna să pregătiți sirop proaspăt. Proporțiile de apă și zahăr arată ca 1:0,5; cât de mult să luați în fiecare caz este determinat de preferințele individuale pentru dulceață. Smochinele nu durează mult, așa că după cules, trebuie să începeți imediat să pregătiți desertul.

Dacă rețeta pentru iarnă implică gătit și, ca urmare a gătirii, dulceața se dovedește a fi lichidă, atunci timpul de fierbere crește ușor.

Pregătirea smochinelor

După cules, boabele trebuie sortate cu grijă și spălate. Resturile în exces, inclusiv frunze și crenguțe, sunt îndepărtate din masa colectată. Fiecare boabă trebuie să fie străpunsă; ar trebui să fiți atenți, deoarece viespile pot fi prezente în unele fructe deja sparte. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o furculiță obișnuită; se recomandă să faceți găuri în mai multe locuri.

O rețetă simplă de cinci minute

Una dintre cele mai simple rețete pentru a face delicatese acasă. Avantajul metodei rapide este că poți mânca imediat desert. Boabele decojite în cantitate de 1 kg se umplu cu zahăr granulat într-o cratiță și se pun la loc răcoros peste noapte. Recipientul se pune pe foc și se aduce la fierbere.Pentru a da un gust mai proaspăt, bogat, adăugați 0,5 lămâie și gătiți amestecul timp de 5 minute la foc mic, amestecând constant. Se stinge focul și după 15 minute se repetă procesul de aducere la fierbere. Dulceata se pune in borcane si se inchide.

Dulceată de smochine în stil azerbaigian

Pentru această rețetă este necesară curățarea fructelor de pădure, dar unele gospodine neglijează această cerință.

Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

• fructe de padure 3 kg;
• zahăr 2,5 kg;
• 1 lămâie.

Boabele decojite se pun într-un recipient adânc și se acoperă cu zahăr granulat. Fructele ar trebui să rămână în această formă până când sucul eliberat acoperă boabele. Timpul depinde de varietatea fructelor de pădure și variază în medie de la 6 la 12 ore. Nu este nevoie să amestecați smochinele cu zahărul.

Apoi, puneți recipientul pe foc și gătiți la foc mediu timp de 15 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz și așteptați până când amestecul se răcește complet. Apoi, succesiunea de acțiuni se repetă de două ori. Timpul total de gătire ar trebui să fie în cele din urmă de 45 de minute. Dulceața de lămâie trebuie să fie vâscoasă și să nu fie întinsă pe farfurie.

Randamentul final al produsului ar trebui să fie de 3 litri. Apoi, desertul este pus în borcane, cu câteva felii de lămâie adăugate în fiecare borcan.

Dulceata de smochine cu alune

Acest tip de dulceață este preferat în mod tradițional în Abhazia. Pentru reteta ai nevoie de:

• smochine 1 kg;
• zahăr 1,5 kg;
• nuci 1 kg;
• apa 400 ml.

Se prepara sirop din apa si zahar in cantitate de jumatate din reteta. Se curăță alunele dacă este necesar. Faceți o înțepătură în fiecare boabă și puneți acolo câte o nucă.

Puneți fructele procesate într-o cratiță și turnați deasupra siropul care s-a răcit până se încălzește. Lăsați amestecul timp de 12 ore într-un loc răcoros.

Aduceți amestecul de fructe de pădure-nuci la fierbere, turnați siropul.Așteptați până când dă din nou în clocot și țineți-o pe foc 15 minute, amestecând continuu. Se toarnă cantitatea rămasă de sirop proaspăt preparat în tigaie. Se lasa la loc racoros timp de 12 ore. Fierbeți gemul, îndepărtând orice spumă care se formează deasupra. După răcire, delicatesa poate fi pusă în borcane.

Dulceata de smochine cu nuca

Pentru rețetă veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și smochine, lămâie și 5 linguri. l. nuc. Procesul de gătire este similar cu rețeta anterioară, dar înainte de a pune boabele în fructe de pădure, nucile sunt mai întâi prăjite într-o tigaie până când capătă o culoare aurie. Lămâia se adaugă câteva felii direct când puneți dulceața în borcane.

Dulceata de smochine intr-un aragaz incet pas cu pas

Această rețetă presupune un raport de 2 la 1 de fructe de pădure și zahăr; pentru o păstrare mai lungă, puteți lua ingredientele în cantități egale. Pentru reteta ai nevoie de:

• fructe de padure 1 kg;
• zahăr 0,5 kg;
• 2 lămâi;
• scorțișoară măcinată, cardamom, ghimbir câte 1 linguriță.

Procedura de pregătire pas cu pas:

• tăiați smochinele în bucăți, stropiți cu zahăr, lăsați 1 oră;
• adaugă zeamă de lămâie, poți rade coaja pentru a da un gust mai bogat;
• adăugați condimente la amestec și puneți-l în multicooker la presiune mare cu robinetul închis;
• Împărțiți dulceața în borcane după răcire.

Dulceata de smochine intr-un aragaz lent

Fructele de pădure sortate și spălate corespunzător sunt tăiate și amestecate în proporții egale cu zahăr. Amestecul dulce se pune într-un aragaz lent timp de 2 ore în modul de tocănit. După gătire, dulceața poate fi consumată imediat.

Dulceata de prune si smochine

A face o astfel de dulceață din prune și smochine necesită proporții egale. Pentru 1 kg de amestec de fructe de pădure aveți nevoie de 1 kg de zahăr.Prunele sunt tăiate în jumătate și fără sâmburi. Din 400 ml apă și zahăr se prepară un sirop. Puneți amestecul de fructe într-o cratiță, turnați apă clocotită peste el și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute din momentul fierberii. Gemul fierbinte se toarnă imediat în borcane, se rulează cu un capac, se întoarce și se acoperă cu o pătură. După 12 ore, recipientele pot fi scoase la depozitare.

Reteta de smochine si portocale

Pentru preparare veți avea nevoie de 600 g de fructe de pădure, 300 g de zahăr, 0,5 portocale și un baton de scorțișoară. Smochinele se taie bucatele, se pun intr-o cratita, se adauga putina apa si deasupra se toarna zahar. Portocala este stropită cu apă clocotită, sucul este stors din fructe în tigaie, coaja este rasă pe răzătoare fină și se adaugă scorțișoară. Amestecul se lasa 3 ore, dupa care se pune pe foc si se aduce la fierbere, dupa care se toarna in borcane.

Dulceata de smochine si struguri

Pentru rețetă se folosesc soiuri mari de struguri. Este necesar să gătiți dulceața în conformitate cu următoarele proporții de ingrediente:

• smochine negre 650 g;
• struguri 650 g;
• zahăr 250 g.

Smochinele sunt tăiate în bucăți mici, strugurii sunt tăiați în jumătate, eliminând semințele dacă există. Boabele se amestecă, se acoperă cu zahăr și se lasă timp de 12 ore. Apoi se pune pe foc, se aduce la fierbere si se tine pe foc 5 minute.

Dulceată de smochine fără gătit

Boabele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau zdrobite cu ajutorul unui blender. Amestecul ar trebui să stea câteva ore, după care sucul eliberat este scurs. În continuare, se adaugă zahăr în fructe de pădure; acesta trebuie preparat în proporții de 1 la 1 sau 1 la 2, în funcție de cât de dulce trebuie să fie delicatesa. Acest desert nu se păstrează mult timp, deci nu se prepară în cantități mari.

Dulceata de smochine fara zahar

Avantajul acestui gem este conținutul scăzut de calorii în comparație cu rețetele tradiționale. Puteți face o astfel de delicatesă cu o sumă minimă de costuri financiare.

Esența metodei este gătitul timp de multe ore, timp în care excesul de umiditate se evaporă, iar amestecul de fructe de pădure capătă consistența gemului.

Boabele se curăță de coajă și se zdrobesc și se pun într-o cratiță. Amestecul se fierbe timp de 4 ore, dupa care se scoate la racit. În continuare, ciclul se repetă până se obține un amestec omogen, care se desprinde ușor de pereții tigaii. În medie, va trebui să efectuați acțiunile de 3 sau 4 ori.