O rețetă simplă pentru a face gem „Prune în ciocolată” pentru iarnă

Dulceata de prune acoperita cu ciocolata este bogata in nutrienti. Acest desert nu își pierde din popularitate. Se folosește ca fel de mâncare separat pentru ceai, sau se mănâncă cu clătite, cheesecake, clătite și vafe de casă. Această dulceață se adaugă și ca umplutură la plăcinte și alte tipuri de produse de copt.

Caracteristici de gătit

Pentru a pregăti dulceața pentru iarnă, sunt selectate numai fructe coapte de orice soi. Frunzele și cozile lor sunt îndepărtate, apoi sunt înmuiate în apă rece și spălate bine. Apoi, prunele sunt tăiate felii și sâmburele lor sunt aruncate.

Fructele tocate, cu pulpa în sus, sunt așezate într-un castron larg, ai cărui pereți ar trebui să fie înalți. Straturile se stropesc cu zahar granulat si se lasa pana apare sucul.

Preparatele se fac folosind orice fel de nuci. Dar mai întâi, sâmburii lor sunt curățați și uscati într-o tigaie sau în cuptor cu amestecare constantă timp de câteva minute. După răcire și îndepărtare a cojilor, nucile sunt zdrobite.

Dacă sucul nu a fost eliberat acasă nici după câteva ore, atunci adăugați un pahar de suc de mere sau apă. Cratita cu prune se pune la foc mic pana da in clocot, apoi se scoate de pe aragaz. După 60 de minute, procedura se repetă.

Pot exista mai multe abordări până când dulceața devine groasă și umiditatea se evaporă. Cand este fiert pentru ultima data se adauga nuci si vanilie. După ce începe fierberea, recipientul cu produsul este lăsat deoparte și acolo se adaugă ciocolată. Este necesar să amestecați continuu dulceața până când feliile se dizolvă.

Pregătirea ingredientelor principale

Cel mai delicios tratament de iarnă este considerat pe bună dreptate dulceata de prune uscate sau din soiul de prune Vengerka (soiul Ugorka), care are cea mai mare suculenta. O altă caracteristică a acestui tip este că este ușor să separați semințele de pulpă.

Dulceata se prepara din fructe proaspete sau congelate. Dacă se folosește a doua opțiune, atunci fructele sunt mai întâi dezghețate, apoi aruncate într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa. Apoi prunele sunt sortate.

Multe gospodine adaugă mere, nuci, migdale, ghimbir și citrice la dulceață pentru picant. Este foarte popular să adăugați coniac sau rom în timpul gătitului - 2 linguri. l. pentru 1 kg de prune. Iubitorii de picante folosesc chiar și ardei roșu amar.

Metode de gătit

Prunele acoperite cu ciocolată sunt preparate după diferite rețete. Unora le place să adauge vanilie în dulceață pentru a da produsului o notă parfumată, în timp ce altora folosesc ciocolată în loc de cacao și invers. Mai jos sunt câteva rețete pentru a face acest desert uimitor.

Dulceată „Prune în ciocolată”: Rețetă clasică

Această dulceață originală de fructe este foarte ușor de preparat. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:

1. Prune - 2 kg.
2. Cacao - 40 g.
3. zahăr - 1 kg.
4. zahăr vanilat - 10 g.

Fructele se sâmburează, se stropesc cu zahăr granulat (o jumătate de kilogram) și se lasă să elibereze sucul câteva ore. De îndată ce apare o cantitate suficientă de sirop, la prune se adaugă a doua jumătate de zahăr și cacao. Toate acestea se amestecă bine și se mută la foc mic până dă în clocot. Gemul durează aproximativ 1 oră pentru a se prepara, trebuie amestecat.

Dulceată „Prune în ciocolată”: cu miez de nucă și unt

Pentru a pregăti trebuie să pregătiți:

1. Prune - 1 kg.
2. Ciocolată neagră - 100 g sau cacao - 2 linguri. l.
3. Nuci - 50 g.
4. Unt - 100 g.
5. Zahăr granulat - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilină opțional - 10 g.

Fructele se spală bine și se îndepărtează semințele. Jumătate din zahărul preparat se adaugă în feliile decojite. Pruna se pune la loc cald timp de 4 ore pentru a forma zeama.

După timpul specificat, puneți tigaia la foc mic și adăugați zahărul granulat rămas.Gatiti amestecul timp de aproximativ 10 minute, astfel incat ingredientele sa se amestece bine. Apoi se adauga untul si cacao. Dulceata se pregateste inca 1 ora. Este important să nu uitați de amestecare, altfel arderea este posibilă. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați nuci tocate și vanilina.

Dulceată „Prune în ciocolată”: cu mere

Pentru a pregăti acest desert, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. prune Ugorka – 400 g.
2. Mere - 2-3 buc.
3. zahăr - 350 g.
4. Ciocolata neagra - 50 g.
5. Vanilie, scorțișoară.

Fructele se spala sub robinet, apoi se curata si se fara samburi. Merele se curata de coaja. Toate fructele sunt zdrobite într-un blender. Condimentele, cacao și zahărul se pun într-un alt vas.

Piureul de mere si prune se pune pe aragaz si se fierbe la foc mic pana da in clocot, moment in care se adauga amestecul de mai sus din ingredientele ramase. Se amesteca totul bine si se fierbe 5-7 minute, dupa care se adauga ciocolata. Gemul nu se scoate din cuptor până nu este complet dizolvat.

Dulceata de ciocolata-prune intr-un aragaz lent

Dulceata preparată într-un aragaz lent este garantată a fi perfectă. Faptul este că în vasul acestui aparat de bucătărie canalul de scurgere și alte componente sunt saturate maxim. Pentru preparare sunt necesare următoarele produse:

1. Prune - 1 kg.
2. zahăr - 1 kg.
3. Cacao - 40 g.

Fructele sunt spălate astfel încât integritatea lor să nu fie compromisă. Apoi se taie în jumătăți și se îndepărtează semințele. Pruna se acopera cu zahar si se lasa cateva ore sa elibereze zeama.

De îndată ce în recipient apare o cantitate suficientă de lichid, acesta se scurge și se pune la foc mediu. La ea se adaugă cacao, care este bine amestecată, astfel încât să nu existe cocoloașe. După fierbere, siropul se toarnă într-un vas cu mai multe cuptor, iar în el se pun felii de prune.

Afișajul selectează modul „stingere” timp de 60 de minute. Acest timp este suficient pentru a pregăti desertul.

Dulceata de prune in ciocolata cu cacao

Pentru tratarea trebuie să cumpărați:

1. Prune - 0,5 kg.
2. zahăr - 400 g.
3. Cacao - 20 g.
4. Unt - 40 g.

Semințele sunt îndepărtate din fructele spălate și uscate, apoi sunt zdrobite până la o masă omogenă. Se adaugă zahăr în el, după care amestecul se fierbe timp de 15 minute la foc mediu. Este important să îndepărtați spuma, altfel poate reduce perioada de valabilitate a produsului în viitor.

La dulceata se adauga cacao, dupa care se mai fierbe 10 minute, apoi se adauga acolo unt si amestecul se fierbe din nou 10 minute.

Dulceata de prune cu cacao si vanilie

Pentru această delicatesă extraordinară veți avea nevoie de:

1. Prune - 4 kg.
2. zahăr - 2 kg.
3. Cacao - 10 linguri. l.
4. Zahăr vanilat - 4 plicuri.

Pruna se face fără sâmburi, se acoperă cu jumătate din zahăr granulat, se amestecă bine și se infuzează timp de 4 ore. După acest timp, turnați zahărul rămas în tigaie și lăsați amestecul să fiarbă timp de 10 minute. Apoi se adaugă cacao, după care dulceața se fierbe la foc mic timp de 1 oră.

La final se adauga zahar vanilat. Desertul se toarnă fierbinte în borcane sterilizate.

Dulceața „prune în ciocolată” este cu adevărat o delicatesă uimitor de gustoasă și foarte sănătoasă, care va plăcea absolut toată lumea, chiar și cel mai pretențios gurman. Nu este greu de preparat, trebuie doar să urmați recomandările atunci când pregătiți ingredientele și să respectați cu strictețe rețeta.