TOP 5 retete de preparare a dulceata de mere cu caise uscate pentru iarna

Pentru iarnă, multe gospodine pregătesc dulceață de mere cu adaos de caise uscate în loturi mari, deoarece desertul se mănâncă foarte repede. Gemul poate fi folosit pentru a face plăcinte, plăcinte sau pur și simplu se întinde pe o bucată de pâine pentru ceai. În plus, puteți adăuga diverse condimente, fructe uscate și fructe de pădure la dulceața de mere, deoarece merele merg bine cu ele.

Soiuri potrivite de mere pentru gem

Pentru a pregăti dulceața de mere, se recomandă să alegeți fructe de casă locale; fructele importate nu sunt potrivite pentru desert. Soiurile târzii de mere sunt cele mai bune pentru dulceață deoarece:

• nu fierbe;
• structură densă;
• aspect estetic placut.

Lista soiurilor recomandate pentru gem:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Cheag.
5. Șampanie.
6. Bellefleur este chinez.

Un desert delicios provine din fructe dulci și acrișoare - Melba, Papirovka. Segmentele de fructe capătă un aspect aproape transparent și își păstrează bine forma.

Dintre fructele acre, desertul este mai puțin frumos, dar are mai multă pectină, care este bună pentru preparatele cu jeleu. Dacă faceți dulceață din fructe moi de vară, aceasta se va dovedi liberă și nu foarte gustoasă.

Dar dacă doriți să obțineți un desert moale, atunci puteți lua soiuri simple demidulci.

Pregătirea ingredientelor

Principiul preparării fructelor în aproape orice rețetă este același:

1. Fructele se spală bine, se taie în 6-8 părți, se îndepărtează miezul și semințele.
2. Dacă există o piele tare, este recomandat să o îndepărtați, dar merită să luați în considerare că atunci dulceața își va pierde doza de vitamine. Este mai mult despre dulceața instant.
3. Pentru a înmuia coaja fructelor dure, acestea sunt supuse unei proceduri de albire în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se răcesc în apă rece.

Rețete delicioase și sănătoase

Există multe rețete de dulceață, care vă permit să alegeți desertul potrivit pentru gustul dvs.

Mod clasic

Pentru desertul cu mere veți avea nevoie de:

• mere – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• scorțișoară – 2 vârfuri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați fructele în 4 părți, stropiți cu scorțișoară, adăugați zahăr și lăsați timp de 10 ore.
2. Se pune amestecul pe aragaz, se fierbe, se scoate capacul si se fierbe 5 minute la foc maxim.
3. Gemul se răcește.
4. Puneți tigaia la foc mediu și gătiți timp de 5 minute.
5. Turnați desertul în borcane sterile.

Dulceata de mere Antonov cu caise uscate si lamaie

Produse necesare pentru gem:

• 1,5 kg mere;
• 1 cană caise uscate;
• 1 lamaie;
• 200 ml apă;
• 1,5 kg de zahăr.

Cum se prepară desertul:

1. Sucul de lămâie este stors.
2. Caisele uscate se spală și se taie cubulețe.
3. Fructele se curata de coaja, se taie felii si se stropesc cu zeama de lamaie.
4. Aduceți apă și nisip la fiert și gătiți timp de 15 minute.
5. Caisele uscate cu fructe sunt transferate într-o soluție de zahăr, se aduce la fierbere și se scot de pe aragaz pentru a lăsa masa să se răcească.
6. Din nou, amestecul se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră, se îndepărtează spuma.
7. Desertul fierbinte se distribuie in borcane.

Dulceata de mere cu caise uscate

Pentru a pregăti desertul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kg mere;
• 300 gr. caise uscate;
• 1 kg zahar.

Cum să gătească:

1. Caisele uscate se spală - se aburesc cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi se spală sub robinet.
2. Fructele se curăță de coajă și se trimit la o mașină de tocat carne cu caise uscate și se adaugă nisip.
3. Toate componentele sunt amestecate și puse pe foc. Gatiti amestecul timp de 50 de minute dupa fierbere.
4. Pune dulceata in recipiente sterile.

Dulceata cu caise uscate si migdale

Rețeta include următoarele produse:

• 1 kg mere;
• 200 gr. caise uscate;
• 200 gr. migdale;
• 1 lamaie;
• 600 gr. zahar granulat;
• 350 ml apă;
• 10 gr. pectină

Procesul de gatire:

1. Fructe 400 gr. decojite si decupate de miez si taiate cubulete.
2. Toată apa se toarnă în mere și se adaugă 300 de grame. zahăr, amestecați masa.
3. Tigaia merge pe aragaz, trebuie să fierbeți masa. După fierbere, fierbeți o jumătate de oră la foc mic, amestecând tot timpul.
4. Se curata 600 gr. mere și tăiate cubulețe.
5. Se stoarce zeama din lamaie, se rade coaja.
6. Combina merele, coaja, zeama de lamaie, 300 gr. zahăr, migdale și caise uscate. Se lasa sa stea 20 de minute.
7. Conținutul primei cratițe se adaugă la masa pregătită și se trimite la fiert timp de 1 oră la foc mic după fierbere. Uneori, dulceața trebuie amestecată.
8. Desertul finit se toarnă în borcane.

Opțiune de gătit într-un aragaz lent

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:

• mere – 1,5 kg;
• caise uscate – 300 gr.;
• migdale – 150 gr.;
• lichior de amaretto - 2 linguri. l.;
• apă – 180 ml;
• zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Caisele uscate se înmoaie timp de 15 minute și se spală.
2. Migdalele trebuie opărite cu apă clocotită și curățate de coajă.
3. Merele se taie felii.
4. Într-un bol multicooker, pregătiți siropul din apă și zahăr la o temperatură de 120 de grade timp de 10 minute.
5. Ingredientele sunt trimise la sirop, programul este setat - gătirea timp de 1 oră. Lichiorul se toarnă cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului.
6. Turnați dulceața și rulați-o.

Note și sfaturi

Când pregătiți desertul, trebuie să respectați următoarele recomandări:

1. Fierbeți dulceața într-un bol emailat, de cupru.
2. Datorită prezenței unei cantități mari de pectină în fruct, care afectează grosimea desertului, aceasta poate fi ajustată în funcție de preferințele dumneavoastră.
3. Puteți adăuga fructe de pădure și fructe în dulceața de mere, deoarece merele se potrivesc bine cu cele mai multe dintre ele.

Reguli și termen de valabilitate

Dulceata de mere se poate pastra 2 ani la o temperatura de +5-20 grade. Dacă nu se respectă regimul de temperatură, perioada se reduce. Nu este nevoie să păstrați desertul la rece extrem; va deveni zaharat și va strica. Cel mai bun loc pentru depozitare este o cameră întunecată și uscată.