TOP 7 rețete de dulceață de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă

Unul dintre cele mai importante preparate pentru iarnă este dulceața de coacăze, bogată în acid ascorbic, retinol, tocoferol și vitamine B. Poate fi preparată în diferite moduri. Vă aducem în atenție cele mai de succes rețete de dulceață de coacăze negre „Pyatiminutka”. Boabele de vitamina pot fi folosite fie singure, fie în combinație cu alte ingrediente din fructe.

Caracteristici de preparare a gemului de coacăze negre Pyatiminutka

În timpul iernii, este problematică obținerea gamei necesare de vitamine din fructe și fructe de pădure proaspete. Prin urmare, soluția potrivită ar fi dulceața de coacăze de cinci minute. Urmând recomandările pas cu pas, fiecare gospodină poate pregăti această delicatesă gustoasă și sănătoasă. Dar atunci când începeți procesul principal, este important să pregătiți în mod corespunzător boabele și recipientele adecvate pentru conservare.

Cum să selectați și să pregătiți fructele de pădure pentru recoltare?

Pentru a pregăti dulceața Pyatiminutka, este de preferat să alegeți soiuri de coacăze cu fructe mari. În primul rând, sunt mai ușor de preprocesat și, în al doilea rând, eliberează mult suc.

Fructele trebuie să fie complet coapte, să aibă coaja subțire și aproximativ de aceeași dimensiune.

Procesul de pregătire este simplu:

1. Puneți fructele de pădure selectate într-o strecurătoare și clătiți de mai multe ori cu apă curentă.
2. Puneți pe un prosop de bucătărie moale și curat și lăsați să se usuce natural.
3. Folosiți foarfece mici pentru a tăia cozile.
4. Clătiți din nou sub jet de apă și uscați.

Pregătirea recipientelor

Pentru a face dulceata se folosesc borcane de sticla de volum adecvat. Înainte de cusut, trebuie să:

1. Verificați recipientul de sticlă pentru a depista așchii, crăpături, zgârieturi adânci și alte daune.
2. Aplicați bicarbonat de sodiu pe un burete de spumă și frecați borcanele generos cu el. Apoi clătiți bine.
3. Sterilizați recipientul într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade timp de 15 minute.

Cum să pregătiți rapid dulceața de coacăze pentru iarnă?

Pe lângă rețeta clasică, există multe alte opțiuni pentru a face gem de coacăze pentru iarnă. Adăugarea altor ingrediente va adăuga noi note de aromă și va crește valoarea vitaminică a tratamentului.

Reteta clasica

Gemul de 5 minute conform acestei rețete necesită o cantitate minimă de ingrediente:

• 1 kg de fructe de pădure coapte și zahăr granulat;
• 2 pahare cu apa.

Secvența de pregătire a tratamentului este următoarea:

1. Turnați 1 cană de zahăr într-o cratiță mare și adăugați apă.
2. Se aduce la fierbere la foc mediu pentru a forma un sirop de zahăr.
3. Toarnă toate fructele de pădure pregătite (spălate, uscate și cu tulpină) în lichidul dulce.
4. Se fierbe timp de cinci minute.
5. Turnați un al doilea pahar de zahăr granulat în amestecul de fructe de pădure.
6. După ce așteptați fierberea completă, turnați dulceața în recipiente pregătite anterior și rulați.

Fara apa

Dulceata rapida de coacaze se poate face fara a adauga apa.

Ingredientele necesare:

• 1 kg coacăze mari coapte;
• 500 g zahăr.

Se prepară foarte ușor:

1. Acoperiți boabele selectate cu zahăr granulat și lăsați timp de trei ore. În această perioadă vor elibera suficient suc.
2. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere.
3. Gatiti la foc mediu timp de cinci minute.
4. Împachetați dulceața de coacăze de vitamina finită în borcane și sigilați bine.

Cu zmeura

Proprietățile benefice ale gemului din coacăze negre și zmeură sunt dublate. Iarna, această delicatesă va întări sistemul imunitar și, de asemenea, va proteja împotriva infecțiilor și răcelilor.

Ingrediente pe care trebuie să le pregătiți:

• 2 kg fiecare zmeura si coacaze negre;
• 2,5 kg de zahăr.

Acest gem este ușor de făcut:

1. Sortați cu grijă zmeura și îndepărtați sepalele și insectele mici.
2. Spălați coacăzele, uscați-le și îndepărtați tulpinile.
3. Asezati zmeura intr-o cratita separata si adaugati jumatate din cantitatea de zahar indicata in reteta.Se lasă la infuzat timp de opt ore pentru a elibera sucul aromat.
4. Pune recipientul cu zmeura pe aragaz, punand focul la mediu. Gatiti cinci minute, apoi opriti aragazul si asteptati ca dulceata sa se raceasca putin.
5. Fierbe din nou boabele.
6. Pentru a treia oară, aduceți zmeura la fierbere și adăugați-le coacăze negre.
7. Fierbeți amestecul de fructe de pădure timp de zece minute.
8. Verificați gradul de pregătire al gemului de vitamine. Dacă nu se întinde pe farfurie, îl puteți pune în borcane și îl puteți sigila.

Cu portocala

Combinația de portocale și coacăze negre va satura corpul cu acid ascorbic.

Ingrediente principale:

• 1 kg coacaze negre;
• 2 portocale;
• 700 g zahăr;
• 200 ml apă minerală (plată) sau filtrată.

Pregătirea nu va dura mult timp:

1. Puneți coacăzele spălate și uscate într-un recipient emailat de diametru mic, dar cu adâncime suficientă.
2. Adăugați zahăr și apă.
3. Curatam portocalele cu razatoarea grosiera, le taiem bucatele si le adaugam la coacaze.
4. Procesați amestecul într-un blender până la omogenizare.
5. Adăugați coaja rasă de portocală la amestecul de fructe de pădure-citrice. Se amestecă până se distribuie uniform.
6. Se pune recipientul la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ zece minute.
7. Lăsați câteva ore la temperatura camerei. În astfel de condiții, sucul eliberat va satura coaja.
8. Puneți la foc mic pentru a lăsa dulceața să fiarbă timp de 15 minute. Pentru a preveni arderea, amestecați constant cu o lingură de lemn.
9. Se toarnă în recipiente sterilizate și se sigilează.

Cu adaos de lamaie

Această opțiune este similară cu cea anterioară, dar are un gust mai acru și conține și mai multă vitamina C.

Pentru a pregăti gem delicios de vitamine, veți avea nevoie de:

• 1 kg coacăze mari coapte;
• 1 lamaie;
• 1,5 kg zahăr granulat.

Pregătirea constă din următorii pași:

1. Puneți coacăzele, sortate, spălate și curățate de resturile vegetale, într-un vas de blender.
2. Tăiați coșurile de pe părțile laterale ale lămâii și apoi tăiați bucăți de grosime medie.
3. Adăugați masa de citrice la coacăze și procesați până la omogenizare.
4. Puneți amestecul într-un recipient emailat pentru gătit în continuare.
5. Se toarnă zahăr și se distribuie uniform.
6. Se aduce la fierbere la foc mediu. Trebuie să amestecați în mod constant și să îndepărtați spuma de la suprafață.
7. În momentul fierberii active, scoateți recipientul din arzător.
8. Cât este fierbinte, distribuiți dulceața în recipiente de sticlă și etanșați bine.

Într-un aragaz lent

Este ușor să faci dulceață rapidă de coacăze într-un aragaz lent. Tot ce aveți nevoie este un kilogram și jumătate de zahăr și fructe de pădure:

1. Puneți coacăzele spălate și uscate într-un recipient multicooker și setați modul „Tocană”.
2. Când coacăzele eliberează puțină zeamă, adăugați zahăr în porții mici, amestecând de fiecare dată.
3. Fără a schimba modul, gătiți fructele de pădure timp de aproximativ o oră, astfel încât dulceața viitoare să dobândească consistența necesară.
4. Distribuiți în recipiente de sticlă sterile și sigilați ermetic.

Din fructe de pădure congelate

Avantajul gemului de coacăze din fructe de pădure congelate este că îl puteți găti în orice perioadă a anului.

Pentru acest tratament cu vitamine veți avea nevoie de:

• 1 kg coacaze congelate;
• 500 g zahăr granulat.

Boabele trebuie scoase din congelator, clătite cu apă curentă și uscate. Apoi faceți următoarele:

1. Fără a dezgheța, turnați coacăzele într-un vas (email sau oțel inoxidabil).
2. Adăugați zahăr.
3. Se amestecă uniform și se lasă la infuzat timp de o oră și jumătate.
4. Puneți recipientul cu amestecul de zahăr și fructe de pădure pe foc și aduceți la fierbere și opriți arzătorul.
5. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet în sucul de coacăze.
6. Lăsați-l în această stare timp de două ore și puneți-l înapoi pe aragaz.
7. Aduceți la fierbere și continuați să fiarbă timp de cinci minute.

Cum și pentru cât timp îl poți păstra?

Perioada de valabilitate a gemului de coacăze este de doi ani. Pentru a face acest lucru, recipientele cu gustări cu vitamine trebuie plasate într-un loc răcoros și întunecat - o cămară, pivniță sau dulap de bucătărie rar folosit.