12 retete simple pentru a face dulceata de dovlecei pentru iarna

Dulceata facuta din dovlecei pentru iarna va atrage pe toata lumea, chiar si pe cei care sub nicio forma nu mananca aceasta leguma. Este imposibil să descrieți fără ambiguitate gustul dovlecelului, deoarece produsul absoarbe gustul și aroma ingredientului adăugat. Există multe opțiuni pentru a pregăti un desert dulce din legume. Adesea rețetele includ componente care sunt practic incompatibile între ele, dar rezultatul este un preparat foarte gustos și aromat pentru iarnă.

Ce vei avea nevoie: selecția legumelor și prepararea lor

Pentru a pregăti preparatul, puteți lua orice tip de dovlecel. De asemenea, nu contează ce vârstă are cultura. Acest lucru nu afectează în niciun fel gustul desertului finit.

Dacă dovlecelul este tânăr, atunci nu trebuie să-l decojești de semințe și să-l decojești.

Dacă trebuie să obțineți gem de consistență uniformă, atunci dovleceii trebuie curățați de coajă. Pentru comoditate, se recomandă utilizarea unui cuțit special. Semințele sunt îndepărtate cu o lingură.

Pasul final este alegerea formei de tăiere. Legumele pot fi rase, se pot folosi o mașină de tocat carne sau se pot tăia în cuburi. Opțiunile de măcinare diferite oferă modalități diferite de a pregăti desertul.

Trei moduri clasice de a face gem de dovlecei

Există diverse rețete clasice pe care le puteți folosi pentru a face dulceață.

Dulceata din dovlecel rasucita printr-o masina de tocat carne

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:

• 1 kg dovlecel;
• 800 gr. nisip;
• lămâie.

Cum să gătească:

1. Legumele se curăță de coajă și se răsucesc printr-o mașină de tocat carne.
2. În amestec se toarnă 200 g. zahăr granulat, totul se amestecă și se trimite la foc.
3. După fierbere, amestecul trebuie amestecat constant.
4. Gatiti aproximativ 20 de minute.
5. Clătiți lămâia, clătiți cu apă clocotită și curățați coaja. Pentru a elimina incluziunile mari de coajă în dulceață, coaja este zdrobită într-o pastă omogenă folosind un blender.
6. Sucul este stors din pulpa de citrice.
7. La amestecul de dovlecei se adaugă coaja, sucul și 600 de grame. Sahara.
8. Dulceata se fierbe 30-40 de minute cu amestecare.

Desertul finit este rulat în borcane.

Din legume tocate

Rețeta include următoarele produse:

• dovlecel – 1 kg;
• zahăr granulat – 1,3 kg;
• portocaliu – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Legumele se taie in cuburi de 2 cm.
2. Butașul este umplut cu 300 g. nisip, amesteca si lasa deoparte 5 ore.
3. Când masa este acoperită cu sucul rezultat, puneți-o pe gaz și gătiți aproximativ 25 de minute.
4. Legumele moi se amestecă într-un amestec omogen.
5. În produs se toarnă 1 kg de zahăr, se adaugă suc de portocale.
6. Gemul se fierbe 50 de minute.
7. Cand desertul devine gros, se toarna in borcane.

Rețetă rapidă cu apă adăugată

Dulceata este preparata din urmatoarele ingrediente:

• dovlecel – 1,5 kg;
• nisip – 1,2 kg;
• lămâie – 1 buc.;
• portocaliu – 1 buc.;
• apă.

Procesul de gatire:

1. Produsul se taie cubulete, se pune intr-o tigaie si se umple pe jumatate cu apa.
2. Gatiti feliile la foc mediu timp de 25 de minute.
3. Bucățile de legume sunt selectate folosind o lingură cu fantă și plasate într-un castron separat.
4. Bucățile de dovlecel fierte se zdrobesc într-un blender, se asezonează cu nisip și suc de citrice.
5. Amestecul dulce este trimis la aragaz la fiert timp de aproximativ 20 de minute.

Varietate de retete cu fructe si citrice

Există multe opțiuni de desert care pot fi pregătite pentru iarnă.

Cu portocala

Ingrediente pentru desert:

• 1 kg dovlecel;
• 3,5 cani de nisip;
• 3 buc. portocale

Etape de gătit:

1. Dovlecelul se rade pe răzătoarea grosieră și se pune într-o cratiță.
2. Feliile se acopera cu zahar si se lasa la fiert 6 ore la loc rece.
3. Amestecul se pune pe aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe în timp ce se amestecă timp de 20 de minute.
4. Masa se scoate de pe foc, se răcește și se pune într-un loc răcoros timp de 4 ore.
5. Din nou, piesa de prelucrat este încălzită până la fierbere, se adaugă portocale decojite și tocate. Desertul se fierbe aproximativ 20 de minute.
6. Din nou trebuie să răciți dulceața. Lăsați-l să fiarbă timp de 4 ore și repetați procesul de gătire.

Dulceata de vanilie

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:

• 0,5 linguriță. vanilină;
• 2,5 kg zahăr;
• 1 kg de dovlecel;
• 3 kg mere.

Cum se face:

1. Dovlecelul si merele se curata de coaja si se toaca in blender.
2. Amestecul se fierbe 45 de minute cu amestecare pana se ingroasa.
3. Masa este zdrobită în piure.
4. Se adaugă nisip, se fierbe din nou până se îngroașă timp de o jumătate de oră și se amestecă.
5. La final se adauga vanilina si se amesteca.
6. Gemul se ambalează imediat în borcane.

Cu adaos de caise

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 kg de caise;
• 1,2 kg zahăr;
• 400 gr. zucchini;
• 100 ml suc de ananas.

Cum se prepară dulceața:

1. Caisele și dovleceii se zdrobesc într-un blender.
2. La amestec se adaugă suc de ananas.
3. Amestecul se fierbe la foc mic timp de 25 de minute și se amestecă.
4. Folosind un blender, amestecați amestecul până la omogenizare.
5. Se adauga nisip si masa se gateste pana se ingroasa.

Din prune cireșe, mere și dovlecei

Ingredientele necesare:

• 300 gr. prune cireșe;
• 300 gr. zucchini;
• 400 gr. mere;
• 50 ml apă;
• 1 kg zahar.

Cum să gătească:

1. Dovlecelul și merele se amestecă într-un blender.
2. Se fierbe prunele cireșe cu apă și se fierb la abur sub capac timp de 4 minute.
3. Măcinați pruna cireșă finită printr-o sită.
4. Toate produsele sunt combinate și gătite timp de 8 minute.
5. Amestecul finit se face piure.
6. Se fierbe până se îngroașă.
7. Se adaugă zahăr în porții.
8. Amestecând tot timpul, dulceața trebuie să fie fiertă până la grosimea dorită.

Fabricat din mere dulci și dovlecel

Produse necesare:

• 500 gr. zucchini;
• 250 gr. mere dulci;
• lămâie medie;
• 100 gr. Miere

Cum să gătească:

1. Dovlecelul și mărul se rad.
2. Citricele împreună cu coaja se trec printr-o mașină de tocat carne.
3. Toate ingredientele sunt amestecate și fierte timp de o jumătate de oră.
4. După 30 de minute, dulceața fierbinte se toarnă în borcane.

Cu caise uscate

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de dovlecel;
• 1 kg de nisip;
• 150 gr. caise uscate;
• ½ lămâie.

Pregătirea pas cu pas:

1. Caisele uscate se toarnă cu apă clocotită timp de 15 minute și se stoarce.
2. Legumele cu caise uscate se trec printr-o mașină de tocat carne.
3. Se introduce zahărul.
4. Masa se fierbe, se fierbe timp de 40 de minute la foc mic, se amestecă.
5. Se adauga zeama si coaja de lamaie.
6. Gatiti 15 minute.
7. Desertul se toarnă în borcane.

Cu lămâie

Lista ingredientelor:

• 1 kg de legume;
• 1,1 kg zahăr;
• 1,5 buc. lămâie.

Cum să gătească:

1. Legumele sunt tăiate în bucăți.
2. Se toarnă 250 mg nisip, tigaia se pune pe aragaz (la foc mic).
3. Amestecul este adus la fierbere și măcinat.
4. Transferați într-o cratiță și acoperiți cu nisip.
5. Gatiti pana se ingroasa.
6. Sucul de lămâie se adaugă în timpul gătirii.

Cu ananas si citrice

Rețeta include:

• 1 kg dovlecel;
• 300 gr. ananas;
• lămâie;
• 2 portocale;
• 1 kg de nisip.

Pregătirea pas cu pas:

1. Dovlecelul si ananasul se curata de coaja si se taie cubulete.
2. Se stoarce sucul din lămâie și se zdrobește coaja.
3. Portocala se dezasambla in felii, se zdrobeste coaja.
4. Toate produsele sunt amestecate, acoperite cu nisip și lăsate deoparte timp de 2 ore.
5. Gatiti amestecul la foc moderat pana da in clocot. Trebuie să-l lăsăm să se răcească.
6. Procesul se repetă de 2 ori. Ultima etapă necesită gătit timp de 15 minute.

Cu suc de portocale, stafide și mere acre

Produse pentru gem:

• 1 kg zahăr;
• 1,5 kg de dovlecel;
• 250 mg stafide;
• 1 kg mere;
• ½ cană suc de portocale.

Cum să gătească:

1. Legumele și fructele sunt tăiate în cuburi.
2. Se toarnă sucul în felii, se adaugă zahăr. Amestecul se pune deoparte peste noapte.
3. Stafidele se toarnă cu apă clocotită până dimineața.
4. Produsele se combină, se pun pe foc, se fierb timp de 45 de minute, iar spuma se îndepărtează.
5. La sfârșitul gătirii, trebuie să amestecați des, amestecul va începe să se îngroașe.
6. Gemul se pune in borcane cat este fierbinte.

Durată și reguli de păstrare

Dacă dulceața de dovlecei de legume a fost turnată într-un recipient sterilizat corespunzător, atunci perioada de valabilitate a desertului este de aproximativ 1,5 ani. Zona de depozitare trebuie să fie răcoroasă și întunecată.

Este mai bine să consumați preparatul înainte de noul sezon de legume.