13 rețete delicioase pentru a face gem de dovlecei cu lămâie pentru iarnă

Dovlecelul este o legumă sănătoasă și ușor de digerat. Împreună cu lămâia, ele constituie o sursă puternică de vitamina C. Prin urmare, combinația lor este adesea folosită la prepararea conservelor de casă. Judecând după gustul gemului de dovlecei cu lămâie, este greu de ghicit că este făcut din legume. Iar dacă îi adaugi fructele preferate, vei obține un desert neobișnuit și sănătos pentru întreaga familie.

Caracteristici de a face gem de dovlecei cu lămâie

Legumele trebuie spălate, curățate de coajă și îndepărtate semințele. Pentru a face dulceața să se îngroașe, dovlecelul feliat trebuie uscat, îndepărtând sucul.

Pulpa de citrice este măcinată împreună cu coaja, ceea ce dă dulceață aroma.

Specificul selectării produselor

Dovleceii de orice varietate, coacerea medie și coaja subțire sunt potrivite pentru desert.

Consistența delicată se obține din dovlecel, iar soiurile galbene dau preparatului o culoare aurie.

Pregătirea recipientelor

Înainte de gătit, borcanele de 1 litru se sterilizează la cuptor, la microunde sau peste o cratiță cu apă clocotită. Este convenabil să folosiți capace care se rotesc. Se scufundă în apă clocotită timp de 5 minute, ca niște capace obișnuite.

Rețete pentru a face gem de dovlecei cu lămâie pentru iarnă

Puteți adăuga mere, fructe uscate, condimente și nuci la fel de mâncare.

Varianta clasica

Pentru a face dulceață simplă cu acrișiunea originală, aveți nevoie de:

• 2 kilograme de dovlecel și zahăr;
• 4 lămâi.

Preparare:

• Amestecați citricele și legumele, tăiate bucăți, într-o cratiță cu zahăr;
• Se încălzește masa suculentă peste foc până dă în clocot;
• Se fierbe 2 minute, se lasa sa se raceasca si se repeta procedura de 5 ori.

Când legumele devin transparente, vasul este gata.

Rețetă rapidă

Folosind o răzătoare puteți face rapid gem delicios.

Produse:

• dovlecel - 1 kilogram;
• lămâi - 2 bucăți;
• zahăr - 600 de grame.

Preparare:

• Se rad legumele curatate de coaja si se amesteca cu zaharul;
• taiati citrice fara coaja, amestecati cu dovlecel;
• Amestecul se pune pe foc, se lasa sa fiarba si sa se raceasca de 3 ori.

Felul finit poate fi servit sau conservat.

Cu portocala

Necesar:

• dovlecel - 3 kilograme;
• portocale, lămâi - câte 1 kilogram;
• zahăr granulat - 2,5 kilograme;
• unt - 50 de grame;
• cuișoare - 2 bucăți;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță.

Metoda de gatire:

• Măcinați legumele și citricele fără coajă într-o mașină de tocat carne;
• topește într-o cratiță untul cu condimente și nisip dulce;
• se adauga amestecul de fructe si legume si se lasa sa fiarba;
• reduceți focul, gătiți 30 de minute, apoi lăsați să se răcească;
• se fierbe, se fierbe si se mai racesc de 2 ori.

Puteți adăuga anason la condimente.

Cu nuci

Pentru a diversifica gustul dulce al dulceții, o puteți face cu nucă.

Ce vei avea nevoie:

• kilogram de dovlecel;
• coaja și zeama de la 1 lămâie;
• 0,5 cani de nuci;
• kilogram de zahăr;
• 350 mililitri de apă.

Cum să gătească:

• tăiați legume și nuci;
• prepara sirop;
• puneți dovlecel în el, aduceți la fierbere;
• se fierbe timp de 7 minute si se lasa deoparte sa se raceasca;
• adăugați suc de citrice și coaja, nuci la legume, fierbeți la foc mic.

Grosimea și dovleceii portocalii sunt un semn de dulceață gata preparată.

Cu caise uscate

Compus:

• 500 de grame de dovlecel;
• 200 de grame de caise uscate;
• 1 lamaie;
• 150 de grame de zahăr granulat;
• 2 lingurite pectină;
• un praf de nucsoara.

Preparare:

• clătiți caisele uscate și înmuiați în apă fierbinte;
• Tăiați citricele cu coajă în felii, care se taie în 4 părți;
• tăiați legumele în cuburi;
• Se prepară siropul folosind apă din caise uscate;
• adăugați caise uscate tocate, dovlecel și citrice;
• gătiți la foc mic timp de 1 oră, îndepărtând spuma;
• amestecați o linguriță de nisip dulce și pectină, adăugați nucșoară la gem, amestecați;
• După 2 minute, se ia de pe foc și se toarnă în borcane.

Mâncarea strălucitoare, chihlimbar, poate fi gustată după 3 zile.

Cu mentă

Cu menta se poate face dulceata aromata delicioasa.

Ingrediente:

• 1 kilogram de dovlecel;
• 1 lămâie cu coajă groasă;
• 500 de grame de zahăr;
• 5 crenguțe de mentă tânără;

Cum să gătească:

• se amestecă legumele tăiate cubulețe într-o cratiță cu zahăr și se lasă la infuzat timp de 40 de minute;
• se pune cratita pe aragaz, se lasa dovlecelul sa fiarba si se mai tine la foc mic inca 20 de minute;
• tăiați citricele felii, tăiați feliile în jumătate;
• tocați frunzele de mentă;
• se adaugă la legume, se fierbe încă 20 de minute.

Pentru o consistență mai subțire, puteți adăuga apă.

Cu mere

O rețetă populară este conservarea dovleceilor cu mere.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 500 de grame de dovlecel și mere;
• 300 de grame de zahăr;
• 4 linguri suc de lamaie;
• coaja de 1 citrice.

Metoda de gatire:

• Tăiați dovleceii și merele cubulețe, puneți într-o cratiță cu zahăr, zeamă de lămâie și coaja;
• gatiti, adaugand apa daca este necesar.

După 15 minute, vasul este gata.

Condimentat

Dulceata groasa este bine completata de note de vanilie, scortisoara, cuisoare si anason. Condimentele pot fi adăugate la oricare dintre rețete la sfârșitul gătitului.

Cu portocala si ananas

Un desert delicat de culoare aurie poate fi făcut din soiuri galbene de dovlecel.

Compus:

• dovlecel - 1 kilogram;
• ananas - 1 bucată;
• lămâie - 1 bucată;
• portocaliu - 1 bucată;
• zahăr - 1 kilogram.

Cum să gătească:

• tăiați legumele și ananasul fără coajă în cuburi, amestecați cu zahărul;
• Se fierbe amestecul suculent timp de 5 minute și se lasă să se răcească;
• Se zdrobesc citricele într-o mașină de tocat carne, se adaugă la dovlecei și ananas și se fierbe timp de jumătate de oră.

Doar ananasul proaspăt este potrivit pentru gem.

Cu ghimbir într-un aragaz lent

Este ușor să pregătiți dulceața folosind o opțiune specială din meniul multicooker.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kilogram;
• ghimbir - 100 de grame;
• suc de lămâie - 300 mililitri;
• mere - 200 de grame;
• zahăr - 1 kilogram;
• apă - 250 mililitri.

Preparare:

• măcinați legumele și merele cu ghimbir într-o mașină de tocat carne;
• se prepara siropul, se adauga zeama de lamaie, se incinge la foc mic timp de 10 minute;
• Puneți siropul și amestecul de mere-dovlecel într-un aragaz lent timp de o oră în modul „Dulceata”.

Mâncarea este ușor de preparat datorită opririi automate.

În mașina de pâine

Compus:

• dovlecel și zahăr - un kilogram;
• 2 lămâi;
• 1 piersică.

Preparare:

• tăiați legumele cubulețe, păstrați în apă;
• Tăiați citricele și piersica în bucăți mici, radeți coaja, adăugați dovleceii, amestecați cu zahărul;
• puneți în mașina de pâine timp de 20 de minute.

Rulați desertul în borcane. Când se răcește, îl poți gusta.

Pentru a preveni ca fructele citrice să adauge amărăciune, coaja albă este tăiată.

Reteta dietetica

Ingrediente:

• 2 kilograme de dovlecel;
• 4 lămâi;
• 6 grame de îndulcitor.

Reţetă:

• tăiați legumele subțiri, citricele - grosier;
• se pune intr-o cratita cu indulcitor, se lasa in suc propriu 2 ore;
• se pune amestecul pe foc, dupa fierbere, se fierbe 2 minute, se lasa sa se raceasca, se repeta de 5 ori.

Chiar și diabeticii se pot bucura de mâncare.

Dulceata de dovlecel cu felii de lamaie

Compus:

• dovlecel - 2 kilograme;
• zahăr - 2 kilograme;
• 2 lămâi;
• 250 mililitri de apă.

Preparare:

• preparați sirop cu ¾ volum de zahăr;
• tăiați legumele în cuburi, măcinați citricele într-un blender;
• se toarnă bucățile de legume și restul de nisip dulce în siropul care fierbe;
• gătiți 10 minute, amestecând, până când legumele sunt fierte;
• adăugați piure de lămâie, amestecați.

În 20 de minute, vasul va căpăta o consistență moale și poate fi turnat în borcane.

Cum să depozitezi în mod corespunzător tratările?

Dulceața făcută din părți egale de dovlecel și zahăr poate fi păstrată timp de 2 ani într-o pivniță răcoroasă. Dacă desertul are puțină dulceață, se păstrează la frigider până la șase luni.