TOP 8 retete simple pentru prepararea dulceata de mere Umplutura alba pentru iarna

Gospodinele inteligente au o mulțime de moduri de a pregăti conserve sănătoase și apetisante pentru a le face pe placul lor și celor dragi. Una dintre opțiunile pentru păstrarea gustului, beneficiilor și aromei fructelor proaspete este de a pregăti dulceața dulce din mere coapte din faimosul soi de umplutură White și de a o împacheta pentru iarnă. Mai mult, poate fi folosit ca desert independent sau umplutură pentru produse de patiserie.

Caracteristici de preparare a gemului de mere Umplutura alba

Datorită faptului că acest soi este destul de dulce, se folosește mult mai puțin zahăr la prepararea gemului. În plus, merele coapte se caracterizează printr-o textura liberă a pulpei, care se transformă rapid într-un piure omogen în timpul procesării.

Specificul alegerii ingredientelor

Există o părere că soiurile târzii și mijlocii-târzii sunt cele mai potrivite pentru preparatele cu mere pentru iarnă. Și umplutura albă este perfect potrivită pentru aceste scopuri.

Se folosesc doar fructe coapte, suculente și dulci. Ele nu ar trebui să fie putrezite, vierme sau bolnave.

Pregătirea recipientelor

Pentru depozitarea pe termen lung a preparatelor, borcanele se spală bine și apoi se sterilizează. Folosiți un aragaz lent, un cuptor cu microunde, un cuptor sau un tratament cu abur.

Cum să faci dulceață de mere acasă?

Pentru a pregăti dulceața, trebuie să decideți asupra unei rețete, să selectați toate ingredientele și să efectuați în mod constant toți pașii necesari.

Reteta clasica

Dulceata preparata dupa o reteta atat de simpla, clasica, se dovedeste frageda ca consistenta, dulce si aromata.

Ingrediente:

• mere – 1 kilogram;
• zahăr - 700 de grame.

Tehnologia de gatit:

1. Fructele se spala, se impart in jumatati si se taie miezul, impreuna cu semintele. După aceea, merele sunt tăiate în felii mici, iar uniformitatea în mărime poate să nu fie menținută. Coaja poate fi tăiată sau nu de pe ele. Totul depinde de preferințele de gust.
2. Apoi feliile de mere se transferă într-o cratiță, se stropesc cu zahăr și se lasă să elibereze zeama 40-60 de minute.Mai mult, cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât vor da roade mai repede.
3. După aceea, puneți cratița pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mic.
4. Acum începe gătirea propriu-zisă a gemului. Puterea de foc nu este crescută, dar masa este agitată în mod regulat pentru a evita arderea.
5. Fiecare determină singur timpul de gătire, dar dulceața de înaltă calitate trebuie să aibă o consistență groasă. Acest lucru durează de obicei 30-60 de minute. Mai mult, pentru ca fructele să fiarbă bine și să nu se caramelizeze, se alternează 3-4 clocote câte 10 minute, după care se răcește masa de mere. Unele gospodine folosesc un blender pentru a face merele să fiarbă mai repede.
6. După gătire, dulceața capătă o culoare frumoasă de caramel; poate fi turnată în borcane sterilizate.

Calea ușoară

Această metodă este, de asemenea, numită simplu - pentru oameni leneși. Se prepară la cuptor sau pur și simplu pe aragaz, la ceaun pilaf obișnuit. În plus, dulceața se face simplu și rapid, dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește groasă, gustoasă și aromată. Luați 2,5 kilograme de mere, 1 kilogram de zahăr și 400 de mililitri de apă. Fructele se rasucesc intr-o masina de tocat carne, se toaca marunt cu un cutit sau se ras.

Opțiune cu portocaliu

O delicatesă parfumată, cu un gust dulce, bogat și acrișor plăcut de citrice. Pentru a pregăti, trebuie să luați 2 kilograme de mere, o jumătate de lămâie mare, 1 portocală mare și 1 kilogram de zahăr. Mai mult, dacă să lase sau nu coaja citricelor este la latitudinea fiecărei gospodine să decidă singură. Dar atunci când este prelucrată împreună cu pielea, dulceața devine mai aromată.

Cu lămâie

Această dulceață are un gust moderat dulce, nu stânjenitor, cu o acrișoare răcoritoare de lămâie. Veți avea nevoie de 2 kilograme de mere, 1 kilogram de zahăr și sucul de la o jumătate de lămâie mare.Se folosesc atât sucul cât și coaja acestuia.

Ciocolata, cu pere

Acesta, fără exagerare, desert de elită, exclusivist, este destul de ușor de preparat într-o bucătărie obișnuită. Timp de gătire - 50-60 de minute.

Ingrediente:

• mere albe de umplutură – 1 kilogram;
• pere - 500 de grame;
• apă – 150 mililitri;
• zahăr – 1,5 kilograme;
• pudră de cacao - 3 linguri pline.

O reteta rapida de dulceata transparenta din felii de mere

Dulceata frumoasa, transparenta, de chihlimbar nu va lasa pe nimeni indiferent. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• mere – 1 kilogram;
• zahăr - 700 de grame;
• precum și 1 lingură de sifon;
• 1/4 lingurita scortisoara;
• 150 mililitri de apă.

Fructele se spală, se taie în felii subțiri și se pun într-o tigaie, dizolvând în prealabil sifonul acolo. Înmuiați timp de 5-10 ore. Acest lucru va ajuta la păstrarea feliilor intacte. După aceea se prepară un sirop din apă, zahăr și scorțișoară, în care merele se pun la fiert până se înmoaie.

Cum să gătești dulceața într-un aragaz lent

O modalitate rapidă și convenabilă este de a pregăti dulceața folosind un multicooker. Luați 1 kilogram de fructe, 2 pahare de apă și 500 de grame de zahăr și jumătate de lămâie.

Merele se curăță de coajă, apoi se fierb într-o cratiță timp de o jumătate de oră, iar după răcire, se freacă printr-o sită.

Fructele decojite se taie în bucăți mici, apoi se adaugă coaja rasă și sucul de lămâie stors. Adăugați un pahar de apă, porniți modul „coacere” și gătiți timp de jumătate de oră.

Printr-o mașină de tocat carne

O opțiune convenabilă pentru a face dulceață groasă și gustoasă. Pentru 1 kilogram de mere luați 600 de grame de zahăr și 100 de mililitri de apă curată. La începutul gătitului, merele se spală, se curăță de coajă și se decorează, apoi se fierb timp de 15-20 de minute.

Dupa ce sunt inca calde se toaca printr-o masina de tocat carne, iar apoi, adaugand zahar, se fierb la foc mic 30-40 de minute. La sfârșitul gătitului, turnați în borcane.

Data expirării și regulile de depozitare

Dulceata facuta din mere albe de umplutura are o perioada de valabilitate lunga, cu conditia ca borcanele sa fie sterilizate si depozitate corect.

Într-un loc întunecat, uscat și răcoros, cu o temperatură de la 0 C până la +15 C, piesele de prelucrat sunt depozitate fără pierderi de calitate până la 2 ani. Dar deja la temperatura camerei, de exemplu, atunci când este depozitat într-o cămară - până la 1 an.