10 cele mai bune rețete de dulceață de agrișe de smarald pentru iarnă

Agrișele sunt una dintre cele mai comune culturi de fructe de pădure. Atât copiii, cât și adulții se bucură de fructele gustoase. Și dulceața de agrișe de smarald este pregătită pentru iarnă folosind diverse ingrediente suplimentare. Și aici fanteziile culinare sunt nelimitate.

Caracteristici de preparare a agrișelor de smarald pentru iarnă

Dulceața de smarald, galben-verzui, se obține numai din soiurile adecvate de agrișe. Este posibil să obțineți un astfel de desert regal doar din fructe de pădure necoapte care au atins dimensiunea normală. Soiurile de agrișe potrivite pentru prepararea delicateselor includ verdele englezesc, malachitul, galbenul rusesc și smaraldul Ural. Fructele plantelor au coaja verde densă și carne transparentă de aceeași culoare.

Trebuie să pregătiți dulceața de fructe de pădure prin fierbere mai întâi siropul de zahăr. Apoi boabele nu vor fierbe, ci vor rămâne întregi, umplute cu dulceață de chihlimbar. Este mai bine să pregătiți desertul în mai multe etape, răcind și aducând din nou la fierbere.

Adăugările la desert îl vor face și mai gustos. Agrișele sunt adesea fierte împreună cu frunze de cireș, citrice și nuci.

Cum se prepară materiile prime

Înainte de a găti delicatesa regală pentru iarnă, fructele elastice sunt străpunse cu ace, scobitori și agrafe de păr. Tulpinile și cozile uscate ale boabelor trebuie tăiate. Dacă gătiți fructe fără semințe, îndepărtați-le făcând o tăietură în lateral. Și semințele sunt îndepărtate cu grijă cu un ac de păr. Apoi trebuie să puneți agrișele în apă rece timp de o jumătate de oră.

Pregătirea recipientelor

Pentru a păstra dulceața de agrișe, trebuie să luați borcane de jumătate de litru. Dacă desertul este iubit de toți membrii gospodăriei, atunci puteți pune preparatul în recipiente de litri. Tara trece prin procesul:

• spălare cu apă rece;
• clătirea cu apă caldă și lichid de spălat vase, bicarbonat de sodiu sau muștar uscat;
• clătirea sub robinet;
• fierbere la cuptor sau la abur timp de 15 minute.

Capacele se prepară fie din polietilenă, bine spălată, fie metal, tratată cu apă clocotită.

Cele mai bune rețete de dulceață de agrișe de smarald

Puteți pregăti preparat dulci de agrișe pentru iarnă în diferite moduri.Totul depinde de răbdarea și dorința gazdei. Agrișele sunt foarte gustoase cu lămâie și kiwi. Și se va face o mâncare cu adevărat regală cu o nucă, care se pune în fiecare boabă.

Reteta clasica

Cea mai simplă metodă necesită achiziționarea a 1,5 lire de zahăr per kilogram de fructe de pădure. Fructele preparate trebuie fierte corect în sirop de zahăr. Se prepară dintr-un kilogram de zahăr granulat și 3 pahare de apă.

Boabele se toarnă cu sirop fierbinte, folosind jumătate din cantitatea de zahăr pentru a le găti. Agrișele stau în el timp de 3-4 ore. În acest caz, masa trebuie agitată constant într-o mișcare circulară.

Siropul trebuie turnat într-o cratiță, fiert timp de 5-7 minute, adăugați zahărul rămas. După dizolvarea completă, puneți-l într-un recipient cu fructe de pădure și gătiți până se înmoaie.

Cu portocala si lamaie

Gustul placut al citricelor si aroma lor vor face din dulceata favorita in orice familie. Pentru a pregăti desertul, luați aceeași cantitate de agrișe și zahăr. Ai nevoie de 3 portocale pentru 3 kilograme de fructe de pădure și o lămâie este suficientă.

Acoperiți agrișele cu zahăr și lăsați timp de o oră, agitând din când în când. Apoi puneți recipientul pe foc și gătiți, adăugând puțină apă.

Citricele sunt decojite, lăsând doar pulpa fără semințe sau vene. Se taie cubulețe și se adaugă la agrișe. Trebuie să gătiți amestecul până când este complet fiert.

Din agrișe congelate

Dacă ați înghețat agrișele pentru iarnă și ați decis să le gătiți, atunci fructele de pădure nu trebuie să fie dezghețate. Se toarnă într-un lighean. Siropul este făcut din zahăr luat într-un raport de 1:1 cu fructe de pădure. Se toarna fructele scoase din congelator fierbinti, lasand 2 ore.

Apoi puneți recipientul pe foc și gătiți după fierbere timp de 30 de minute. Poti inchide borcanele cu dulceata cu capace de plastic.

Cu frunze de cireș

Pentru această rețetă se îndepărtează semințele din agrișe. Apoi boabele se toarnă cu apă rece, lăsând timp de 3-4 ore. Apa se scurge apoi. Gătiți piesa de prelucrat în următoarea secvență:

1. 100 de grame de frunze de cireș se toarnă cu 5 pahare de apă.
2. Puneti recipientul cu frunzele pe foc, adaugand o lingurita de acid citric.
3. Se fierbe 5 minute, se scurge în apă printr-o strecurătoare într-o cratiță.
4. Acum este rândul siropului de zahăr, care se gătește pe bază de decoct de cireșe (200 ml decoct per kilogram de zahăr).
5. Se toarnă fructele de pădure fierbinți, adăugând 50 ml de vodcă și puțină pudră de vanilie.

Gatiti pana cand dulceata este gata.

Cu portocala

Dulceata de agrișe și portocale se dovedește smarald cu o notă de roșu. Un kilogram de fructe de pădure este răsucit împreună cu pulpa unei portocale. Se acopera amestecul cu un kilogram de zahar si se adauga coaja tocata. Se tine pe foc si dupa fierbere se lasa pe aragaz 15-20 de minute.

Cu nuci

Această rețetă va necesita timp și răbdare:

1. Este necesar să stoarceți semințele cu o cantitate mică de pulpă din fiecare boabe.
2. Puneți miezul de nucă înăuntru.
3. Se toarnă sirop fierbinte peste fructele umplute cu nuci.
4. Lasă-l peste noapte.
5. Fierbeți a doua zi masa de fructe de pădure timp de 15-20 de minute.

Au pus tratarea regală în borcane și o rulează.

Cu coacaze

Raportul dintre agrișe și coacăze poate fi arbitrar. Ei iau de 1,5 ori mai mult zahăr. Este mai bine să măcinați fructele de pădure într-un blender sau să treceți printr-o mașină de tocat carne. Piureul se amesteca cu zaharul si se lasa 2 ore. Apoi, dupa ce am amestecat, punem pe foc si aducem la fiert. Scoateți tava și lăsați timp de 5-6 ore. Operația se repetă. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați câteva frunze de mentă.

Cu kiwi

Fructele de kiwi exotice vor completa gustul fructelor de grădină cu originalitate.Luați pentru dulceață conform:

• un kilogram de kiwi și agrișe;
• 1,5 kilograme de zahăr;
• 1 lămâie.

Kiwi-ul este îndepărtat coaja și pulpa este tăiată în cuburi mici. Boabele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Combinați ambele componente și stropiți cu zahăr. Gatiti la foc mic dupa ce amestecul fierbe. Sucul este stors din lămâie și adăugat în gem. Vasul finit este transferat în borcane.

Rețetă simplă fără gătit

Agrișele pot fi păstrate fără a fi gătite. Trebuie doar să treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne și să le măcinați într-un blender. Pulpa de portocală, fără semințe sau vene, se rulează în tigaie. După ce ați turnat zahărul, începeți să amestecați amestecul. Gemul este considerat gata atunci când zahărul s-a dizolvat complet..

Reteta pentru masina de tocat carne

Fructele verzi necoapte sunt îndepărtate de pe tulpini și spălate. De îndată ce apa s-a scurs, treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne. Ai nevoie de o pungă de gelfix, care se amestecă cu 2 linguri de zahăr. Acest lucru este suficient pentru 500 de grame de masă de fructe de pădure. Adăugați amestecul pregătit în piureul de agrișe. Acum trebuie să gătiți până când zahărul și gelfixul sunt dispersate. Se toarnă zahărul rămas - 200 de grame. Gatiti dupa fierbere inca 5 minute.

Reguli de depozitare a produsului finit

Borcanele cu dulceață de smarald de agrișe se păstrează într-un loc răcoros. Este mai bine să-l puneți la frigider sub capace de plastic. Recipientele bine răsucite vor fi depozitate în pivniță și subsol la o temperatură de +3-5 grade.