O rețetă simplă pentru a face gem de căpșuni pentru iarnă

Trebuie să faci măcar o dată în viață o dulceață delicioasă de căpșuni sălbatice. Această boabă aromată, culesă în pădure sau câmpuri, va atrage întreaga familie. Și pentru a păstra gustul verii până toamna și iarna, dulceața se face din căpșuni.

Caracteristici de a face dulceata de capsuni

A face dulceata de capsuni nu este dificila daca respectati regulile de gatit. Căpșunile sunt spălate bine înainte de gătit, iar borcanele sunt încălzite într-o baie de apă. Puteți adăuga condimente sau fructe de pădure la dulceață, dacă doriți. Pentru a face dulceata, dulceata se fierbe mai intai, apoi se freaca printr-o sita si se fierbe din nou.

Pentru a înțelege cât timp să gătiți dulceața, trebuie să vă uitați la grosimea amestecului. Chiar dacă timpul de gătire a expirat și este lichid, trebuie să lăsați dulceața deoparte pentru o vreme. Treptat va începe să se îngroașe.

Cum să pregătiți borcanele pentru conserve

Înainte de gătit, borcanele sunt pregătite în avans. În primul rând, se spală bine cu detergent și se lasă să se usuce. După uscare, borcanele curățate sunt încălzite. Încălziți borcanele într-o baie de apă timp de câteva minute până când paharul devine fierbinte.

Cum să selectați și să pregătiți boabele pentru recoltare pentru iarnă

Dulceata aromata este facuta din capsuni salbatice. Este mare și potrivită pentru a găti dulciuri. Căpșunile de grădină sau remontante sunt și ele folosite pentru a face dulcețuri, dar aroma va fi mai puțin intensă. Căpșunile albe produc aceeași aromă ca și cele roșii.

Cea mai delicioasă dulceață este făcută din căpșuni coapte de luncă sau câmp.

Desertul se dovedește foarte aromat și dulce. Căpșunile culese pe câmpuri și pajiști sunt mai dulci decât căpșunile sălbatice.

Retete de dulceata de capsuni

Există un număr mare de rețete pentru a face dulceață de căpșuni. Se prepară cu adaos de nuci, alte fructe de pădure și condimente.

Cu apă adăugată

Cel mai simplu mod de a găti dulceața de căpșuni este prin adăugarea de apă. Gătitul în acest fel vă permite să păstrați fructele de pădure intacte:

• Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile.
• Se pune intr-o cratita, se adauga apa si se adauga zahar dupa gust. Pune foc.

• Amestecați gemul în timp ce fierbe și îndepărtați spuma.
• Gatiti gemul timp de 15-20 de minute. Procedura de fierbere se repetă de 3-4 ori.

Când dulceața este gata, se toarnă în borcane și se păstrează pentru iarnă.

O rețetă simplă de cinci minute

Gemul de cinci minute cu căpșuni întregi este ușor de preparat:

• Pentru a pregăti, trebuie să luați căpșuni și îndulcitor.
• Se acopera fructele de padure cu zahar si se lasa 12 ore sa dea zeama.
• Apoi turnați dulceața în tigaie și gătiți timp de 5 minute.

Când siropul este gata, se toarnă în borcane sau se mănâncă imediat. Siropul finit trebuie răcit la temperatura camerei, astfel încât lichidul să nu devină zahăr.

Dulceata de capsuni fara gatit

Gemul fără gătit nu este doar un dulce delicios, ci și un produs sănătos. Pentru a pregăti, trebuie să acoperiți căpșunile cu îndulcitor și să lăsați peste noapte. Se toarnă apoi în borcane și se păstrează la frigider cu capacul închis. Nu este nevoie să folosiți apă în această rețetă.

Dulceata de capsuni intr-un aragaz lent

Dacă timpul este scurt și trebuie să pregătiți urgent dulciuri, puteți face acest lucru folosind un multicooker:

• Căpșunile se spală și se toarnă într-un aragaz lent. Acoperiți cu îndulcitor și adăugați apă.
• Tehnica de gătit este asemănătoare cu gătitul într-o cratiță. Setați modul la „tocană” și gătiți timp de aproximativ 35 de minute.
• Când totul este gata, siropul se toarnă în borcane, se rulează cu un capac și se pune cu susul în jos.

Se răcește la temperatura camerei și se coboară în subsol.

Dulceata de capsuni cu migdale

Puteți face dulceață cu adaos de migdale. Va adăuga o aromă neobișnuită:

• Spălați căpșunile și tăiați migdalele în fulgi.
• Turnați apă într-o cratiță, adăugați îndulcitor și sucul de lămâie.
• Aduceți lichidul la fierbere. Apoi adăugați căpșuni.
• Se fierbe la foc mic până la fierbere timp de 25-35 de minute. Consistența dulciului trebuie să fie groasă.

La sfârșitul gătitului, adăugați 2 linguri. l. Amaretto și gătiți încă 5 minute. Se toarnă în borcane și se răcește.

Dulceata de capsuni cu rom

Pentru a pregăti dulceața cu rom trebuie să luați 100 g de rom, 10 g de acid citric, zahăr și fructe de pădure:

• Pe fundul tigaii se aseaza capsunile, se acopera cu indulcitor si se presara cu rom.
• Apoi adauga inca un strat de capsuni, indulcitor si rom.
• Puneți fructele de pădure la frigider peste noapte.
• Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se adauga acid citric.

Scoateți de pe aragaz și așteptați până când amestecul se răcește. Apoi se fierbe din nou.

Dulceata de capsuni cu menta si lamaie

Se face o dulceață groasă și aromată cu adaos de mentă și lămâie:

• Pentru a prepara dulce veți avea nevoie de 1 lămâie, câteva crenguțe de mentă proaspătă, căpșuni și zahăr.
• Adăugați zahăr și lăsați peste noapte. Boabele vor da suc peste noapte.
• A doua zi încep să gătească.
• Adăugați sucul de lămâie și crenguțele de mentă zdrobite. Pune foc. Gatiti 6 minute.
• Se strecoară apoi siropul și se păstrează separat până se răcește.

Când amestecul ajunge la temperatura camerei, turnați siropul înapoi și gătiți până se înmoaie. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați o cantitate mică de mentă.

Căpșuni cu agrișe

Rețetă pas cu pas pentru a face dulciuri cu agrișe:

1. Spălați fructele de pădure și adăugați îndulcitor.
2. Pune foc.
3. Gatiti pana la fierbere.
4. Apoi se ia de pe foc, se pune in recipiente, se raceste si se pune la loc racoros.

Dulceata de capsuni cu lavanda

A face gem de lavandă corect nu este dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie să acoperiți fructele de pădure cu zahăr peste noapte. Dimineața, gătiți amestecul timp de 6 minute. Se amestecă constant. Scoateți de pe aragaz și răciți.Apoi adăugați florile de lavandă și gătiți încă 3 minute. Se adauga si suc de lamaie.

Dulceata de capsuni fara amaraciune

Pentru a face dulceață de căpșuni fără amărăciune, trebuie să adăugați coacăze. Căpșunile și coacăzele sunt acoperite cu zahăr peste noapte, iar a doua zi dimineața încep să se gătească. Puneti recipientul pe foc, amestecand continuu, gatiti 6 minute. Cand amestecul fierbe, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se toarnă în recipiente, se dă la frigider sau se coboară în pivniță și se lasă până iarnă. Și iarna bucurați-vă de dulceața aromată.