6 retete de dulceata limpede cu felii de mere Umplutura alba pentru iarna

Gemul de mere este unul dintre felurile de mâncare populare. Aceste fructe conțin multe substanțe benefice. Deosebit de populară este dulceața transparentă de mere White Nalivya, preparată în felii. Există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare; merită efortul pentru a obține o delicatesă gustoasă și frumoasă. Vă oferim o selecție de moduri simple de a face dulceață de mere.

Caracteristici de a face dulceata de mere Umplutura alba pentru iarna

Pentru a face gem limpede, trebuie să țineți cont de unele caracteristici. Acest lucru vă va ajuta să obțineți rezultatul dorit și să nu stricați produsele.

Specificul selectării produselor

Merele selectate corect au mai mult de jumătate din succes.

Se recomandă să luați fructe ușor necoapte, întotdeauna tari. Carrionul nu este potrivit pentru a face gem limpede; în timpul procesului de gătire se va transforma în terci.

Este mai bine să luați mere de casă; acestea vor adăuga gust și aromă minunate preparatului finit. Fructele cumpărate din magazin nu sunt potrivite pentru a face gem delicios. Zahărul trebuie să fie pur, fără diverse impurități.

Ustensile de bucătărie

Este mai bine să pregătiți dulceața într-un recipient mare din oțel inoxidabil. Este acceptabil să luați tigăi din cupru sau aluminiu. Dar preparatele emailate nu sunt deloc potrivite pentru prepararea delicateselor, pot arde în ele. Este posibil să utilizați un multicooker. De asemenea, merită remarcat faptul că într-o cratiță înaltă și îngustă delicatesa se va dovedi lichidă, dar într-o cratiță largă va fi mai groasă, asemănătoare cu caramelul vâscos.

Toate ustensilele de bucătărie trebuie spălate bine înainte de gătit.

Dulceata finita se pune in borcane. Recipientele și capacele sunt spălate bine cu agenți de curățare și apoi sterilizate. Recipientele și capacele pregătite sunt puse deoparte.

Cum să faci acasă dulceață de mere cu umplutură albă?

Puteți face dulceață folosind mai multe rețete. Principala este clasică, dar puteți adăuga ingrediente suplimentare în preparat.

Reteta clasica

Nu este dificil să prepari dulceața de mere în felii după rețeta clasică, dar trebuie să urmezi regulile pentru a obține rezultatul dorit.

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

Reţetă:

1. Fructele sunt tăiate felii mici și miezul este îndepărtat.
2. Pune merele într-un recipient într-un strat subțire și acoperim cu zahăr. O procedură similară este efectuată de mai multe ori până când componentele se epuizează.
3. Acoperiți recipientul și lăsați timp de 12 ore; nu este nevoie să amestecați nimic.
4. După acest timp, puneți tigaia la foc mic și aduceți la fierbere. Gemul nu este deranjat, doar feliile plutitoare se scufundă cu grijă în sirop cu o spatulă.
5. Se fierbe nu mai mult de 10 minute, apoi se lasa la racit. După răcirea completă, procesul se repetă.
6. În a treia etapă, fierbeți gemul timp de 15 minute. Ar trebui să monitorizați cu atenție produsul: de îndată ce dulceața atinge consistența dorită, opriți-l.
7. Produsul finit se pune în borcane și se sigilează cu capace.

Curățați feliile de dulceață cu lămâie

Dulceata cu lamaie capata o nuanta frumoasa de chihlimbar si un gust unic. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• mere medii – 15 buc.;
• zahăr pudră - 200 g;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr - 4 linguri;
• scorțișoară - un praf;
• cuișoare – 2 buc.

Preparare:

1. Pregătiți merele și îndepărtați semințele.
2. Lămâia se spală bine, se rade coaja, iar pulpa se zdrobește cu mașina de tocat carne sau blender.
3. Merele se presară cu zahăr pudră într-un recipient și se fierb la foc mic timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați lămâie și continuați să gătiți încă 5 minute.
5. Adăugați zahăr și condimente și gătiți timp de 15 minute la foc mic, amestecând din când în când amestecul.
6. Dulceata se pune in borcane, care se dau apoi la cuptor.Temperatura trebuie să fie de 100 de grade, gătiți până când se formează o crustă groasă pe produs.
7. După aceasta, închideți recipientele cu capace.

Opțiune cu zmeură

Zmeura adaugata in dulceata va da delicatesei un gust original si proprietati benefice suplimentare.

Componente:

• mere – 1 kg;
• zmeura – 2 kg;
• zahăr - 3 kg.

Preparare:

1. Merele preparate în mod obișnuit se toarnă în recipiente cu zahăr și se lasă o zi.
2. Zmeura se acopera si ea cu zahar intr-un alt recipient si se lasa netulburata in acelasi timp.
3. A doua zi, puneți recipientul cu mere pe aragaz; nu lăsați să fiarbă. Repetați de trei ori. Aceeași procedură se efectuează și cu zmeura.
4. După aceea totul se combină într-un singur amestec și se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi se răcește și se repetă din nou procesul.
5. Produsul finit este plasat într-un recipient pregătit și sigilat.

Cu coacaze negre, cacao si scortisoara

Dulceata de mere poate fi facuta prin adaugarea de ingrediente originale - cacao, scortisoara si coacaze negre. Felul de mâncare finit va avea un gust unic și o culoare interesantă. Pregătiți următoarele ingrediente:

• mere – 1 kg;
• coacăze negre – 100 g;
• zahăr – 0,6 kg;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• zahăr vanilat – 0,5 pachete;
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
• pudră de cacao - 1 lingură. l.;
• apă - 0,2 l.

Reţetă:

1. Se curăță merele din semințe, se taie felii și se pun într-un recipient, se adaugă suc de lămâie, se lasă 2-3 ore.
2. Adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră, amestecând.
3. Adăugați scorțișoară și coacăze, amestecați bine și aduceți la fierbere.
4. Adăugați cacao, gătiți timp de 5 minute.
5. Dulceata finita se pune in borcane si capacele se ruleaza.

Cu adaos de otet

Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită de dulceață limpede. Trebuie să urmați cu atenție rețeta.

Ingrediente:

• mere – 5 litri (măsurați în litri, puteți folosi un borcan de litru în acest scop);
• zahăr – 1,5 kg;
• oțet 9% – 100 ml.

Reţetă:

1. Curățați merele din semințe și curățați-le, tăiate în felii mici.
2. Puneți totul într-un recipient, adăugați zahăr și oțet, amestecați.
3. Deasupra se pune o farfurie, se pune o greutate si se lasa 12 ore.
4. După acest timp, puneți recipientul pe foc și gătiți vasul în sucul rezultat aproximativ 1-1,5 ore, în funcție de consistența dorită.
5. Gemul fierbinte se pune în recipiente pregătite.

Rețetă de cinci minute

Aceasta este o dulceață rapidă, dar rezultatul nu este mai rău decât gătitul pe termen lung.

Componente:

• zahăr - 1 kg;
• mere – 1 kg;
• apă – 1 pahar;
• acid citric – 1 praf.

Cum să gătească:

1. Pregătiți merele prin curățarea și îndepărtarea semințelor.
2. Se toarnă zahărul în apă, se pune la foc mic și se fierbe, amestecând continuu.
3. Pune merele într-un recipient cu sirop, gătește timp de câteva minute, adaugă acid citric.
4. Vasul finit este transferat într-un recipient.

Depozitare suplimentară

Se recomanda depozitarea dulceata finita intr-un loc racoros, astfel incat sa nu devina zaharat mai mult timp. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare poate fi păstrat bine pur și simplu la temperatura camerei.