6 cele mai bune rețete pentru a face gem de mere și lămâie pentru iarnă

Gemul de mere este una dintre cele mai populare opțiuni pentru rulourile de lămâie. În timpul tratamentului termic, mărul practic nu își pierde proprietățile benefice, iar în combinație cu lămâia are un gust foarte neobișnuit. În plus, dulceața de mere chihlimbar este foarte ușor de preparat, iar ingredientele pentru aceasta se găsesc în frigiderul oricărei gospodine. Vă prezentăm câteva rețete de delicatese.

Secretele de a face dulceata de mere si lamaie pentru iarna

Pentru a vă asigura că masa de fructe nu își pierde proprietățile benefice și este păstrată pentru o perioadă lungă de timp, trebuie luați în considerare următorii factori:

1. Masa de mere nu poate fi gătită în vasele emailate, deoarece se lipește și se arde.
2. În timpul procesului de gătire, îndepărtați spuma, altfel desertul va fermenta.
3. Pentru a nu deteriora feliile, amestecați amestecul cu o lingură de lemn. Alternativ, în loc să folosiți o lingură, puteți agita tigaia într-o mișcare circulară.

Cum se selectează și se prepară materiile prime?

Pentru prepararea rulourilor cu fructe se aleg doar mere coapte. Fructele supracoapte sau necoapte trebuie lăsate pentru gem.

În primul rând, toate fructele sunt spălate. Semințele se scot din lămâie pentru ca dulceața să nu devină amară. Apoi, tăiați în felii. Zonele deteriorate sunt îndepărtate din mere și tăiate în 2 părți, după care miezul este îndepărtat și, de asemenea, tăiat în felii.

Pregătirea felurilor de mâncare pentru începutul procesului

Borcanele care nu au mai mult de 5 ani sunt potrivite pentru conservarea pulpei de mere. Anul de fabricație poate fi găsit pe fundul cutiei în sine. După aceasta, toate recipientele, precum și capacele, trebuie să fie sterilizate. Există diverse opțiuni, dar cele mai populare sunt următoarele:

1. În cuptorul cu microunde.

Pentru această opțiune, spălați recipientele și capacele cu sifon, apoi umpleți-le cu apă la un nivel de până la 2 cm de jos. După aceasta, porniți cuptorul cu microunde timp de 5 minute la putere maximă.

2. In cuptor.

Borcanele și capacele se spală cu sifon și se șterg bine. Întregul recipient se pune cu gâtul în jos la cuptor pentru 15-25 de minute.

Cum să faci acasă dulceață de mere cu lămâie?

A face dulceata delicioasa de mere este foarte simpla, deoarece nu necesita un numar mare de ingrediente si nu necesita mult timp.

Reteta clasica

Pentru a pregăti un desert delicios veți avea nevoie de:

• lămâie – 2 buc.;
• zahăr granulat – 1 kg;
• mere – 2 kg.

Turnați zahărul într-o cratiță și turnați apă caldă peste el, amestecând până se dizolvă complet. După aceasta, merele se pun într-o cratiță și se fierb până când fructele devin transparente. Apoi puneți felii de lămâie în amestecul de mere și gătiți timp de 5 minute.

După preparare, desertul se pune imediat în borcane.

Rețetă rapidă într-un aragaz lent

Pentru a face gem într-un aragaz veți avea nevoie de:

• mere – 1 kg;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr – 1 kg.

După pregătirea fructelor, fructele se pun într-un multicooker astfel încât să ocupe aproximativ o treime din volumul total. Apoi adăugați 2 linguri de apă și zahăr. După aceasta, puneți lămâia în aragazul lent și setați-o timp de 25 de minute în modul „Tocană”.

Cu portocala si scortisoara

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• mere – 1 kg;
• ½ lămâie;
• ½ portocală;
• zahăr - 500 g;
• scorțișoară – 2 lingurițe.

După ce fructele au fost pregătite, acestea trebuie combinate și adăugat zahăr. Gemul trebuie gătit 45 de minute la foc mic. Adăugați scorțișoară cu 5 minute înainte de gătit.

dulceata bulgareasca

Dulceața bulgară are o structură de marmeladă, iar pentru a o pregăti luați:

• mere – 1 kg;
• apă – 500 ml;
• nisip – 1 kg;
• acid citric - 1 linguriță;
• zahăr vanilat - 10 g.

Adăugați zahăr într-o cratiță plină cu apă și gătiți la foc mediu timp de 10 minute. După aceasta, puneți toate feliile de fructe în siropul care fierbe și amestecați din când în când.Masa de mere se gătește timp de 45 de minute, după care se adaugă acid citric și zahăr vanilat.

Cu ghimbir

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• rădăcină de ghimbir – 6 cm;
• lămâie – 2 buc.;
• apă.

Zaharul se adauga in apa si se fierbe pana se dizolva. Apoi adăugați merele cu suc de lămâie și gătiți aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă în dulceață ghimbirul ras și lămâia rămasă. Amestecați periodic amestecul, îndepărtați spuma și gătiți timp de 30 de minute.

Limpeziți dulceața de mere în felii

După preparare, toate fructele se pun într-o tigaie unde se va fierbe dulceața, se tapetează cu zahăr și se lasă 1 noapte. Dimineata se pune dulceata de chihlimbar pe foc si se amesteca pana da in clocot, apoi se fierbe 8 minute.

Tratați depozitarea

Gemul de mere trebuie păstrat la o temperatură de 10 până la 15 grade plus. De asemenea, lumina directă a soarelui nu trebuie să pătrundă în încăperea cu cusături. Cel mai bun loc pentru depozitare poate fi un subsol, care nu este sub nicio formă inundat cu apă.

Borcanele cu pulpă de mere nu trebuie expuse la schimbări de temperatură sau depozitate la rece. Dacă sunt îndeplinite condițiile, produsul va fi bun timp de 3 ani, dar rețineți că gustul cusăturilor se schimbă în fiecare an. Din acest motiv, se recomandă păstrarea lui doar 1 an.